金華火腿切割後切面如何處理

1. 金華火腿如何保存

放在乾燥的地方就行了，切出來後，在火腿的切面塗上植物油就行了，華統火腿員工為您解答。

2. 金華火腿拆封後大概能保存多長時間。怎麼保存

如果是整腿，那麼可以在切面塗上一層食用油，將其懸掛於陰涼通風處就可以了，如果已經是切割成塊的火腿，那麼最好是在冰箱冷藏櫃保存。

3. 金華火腿 怎麼防腐

一.低溫冷凍，不要被太陽直射暴曬，可以長期保存。
二.吃了就是啊，幹嘛還留著啊。嘿嘿~
提醒一下，密封包裝常溫保存也會產生很多黴菌。還是建議吃掉 ，不吃就低溫保存。

4. 金華火腿的切割方法

你可以順著火腿來的紋路自切，這樣切出來的火腿不但好看， 吃起來的時候還有嚼勁。而且最好切絲，如果切片的話，做的不好吃，上次我在中國臘肉網上買的火腿就是因為切片，吃的時候味道並不是很好，後來一個廚師朋友教我，金華火腿的話最好切絲，味道是很好的。火腿切絲菜譜，你可以看看： http://www.larouw.com.cn/?artlist-150.html ，裡面有很多火腿的做法。

記得採納啊

5. 有誰知道金華火腿切割後最佳的保存法

保管知識
「金華」火腿是豬肉腌臘製品，保存得當保質期可達十八個月以上。如疏於保管會出現變質腐敗、產蟲和鼠傷等現象，造成損失。現概要介紹火腿保管的基本知識。
一、整批火腿貯存保管
1、存放火腿的倉庫要求寬敞、牢固、陰涼、通風、乾燥、門窗齊全，並裝置三窗（木窗、紗窗、玻璃窗）。室頂裝有天花板或篾墊遮陽，有防熱、防潮、防雨、防霉、防蟲、防鼠、防火等設備，室溫一般在25℃以下為好。
2、火腿堆碼存放，首先不能混級堆放，也要注意不能堆疊太高，一般以5-8層為宜。根據氣候不同，勤翻堆，勤檢查。
3、火腿貯存最佳濕度為70-80％，最佳溫度0-5℃。在無人工控制溫、濕度的情況下，要隨著天氣情況，採取勤開勤關門窗的方法和依靠簡易的降溫設備來調節溫濕度。晴天做到日間關閉，防止陽光曬入，夜間啟開通風，防止火腿走油。雨天注意關閉門窗，特別在天熱時，日光強烈，庫外溫度高，門窗不能開啟，最好早晨開啟一下，上午7-8時即關。梅雨季節更要注意門、窗的開啟和關閉。
4、要勤防蟲蛀和鼠咬，一旦發現火腿遭受蟲害或鼠害，應及時處理。
5、防日照、防雨淋，火腿存放在陰涼、乾燥的庫房內，防止火腿產生哈喇味和變質。
6、貯存時間不宜太長，以1-2年為宜。商場、餐廳如進貨較多，應掌握先進先出原則。
二、消費者自存保管
1、消費者購買的整隻火腿一般是包裝好的，消費者保存火腿首先要去除包裝物。
2、晾掛在太陽曬不到、雨水淋不到的通風乾燥處。
3、不要輕易揩掉火腿肉面上的發酵層，它能起防腐、防蟲、防乾裂、防污染等保護作用，只要在食用前削掉即可。
4、消費者購買火腿後，也會出現蟲害，一般是毛毛蟲。發現後，把植物油滴入蟲蛀口即可將蟲殺死。經及時處理的火腿，仍可食用。為防止生毛蟲，可將植物油塗於火腿表面。
5、消費者自己保管火腿，以1-2年內為好。如果保管得法，多年也不會變味。但保管時間過長，火腿肉質干硬，損耗較大，氧化加劇，哈喇味增大，影響食用。

6. 金華火腿買來之後怎麼處理

火腿扁尖燉老鴨。火腿燉排骨。

老鴨煲

老鴨 500g（江南麻鴨），金華火腿 一小回塊，筍干 70g，大蔥白 2小段，薑片答 3片

料酒 1湯匙，鹽 根據個人口味隨意（注意不要放多，因為金華火腿是鹹的）

做法：

1，老鴨清洗干凈，燒開水，把老鴨放入沸水中，大火煮5分鍾，讓血沫出凈，撈出鴨子，用水沖洗干凈 。

2，金華火腿切薄片，筍幹事先用清水泡5個小時以上，洗干凈備用 。

3，將老鴨放入煲湯鍋中，再加入火腿，筍干，蔥白，薑片，調入料酒 。

4，倒入足夠量的水，水面要淹沒固體物 。

5，煲4個半小時即可。

7. 金華火腿太硬，怎麼切比較好切

教授大家一個方法：以鋸代刀就比較方便，用鋼鋸1把，將火腿置於小木凳上，按住火腿，一手用鋸，按需要的大小段，約1分鍾便可鋸下一段，且斷面平整。

為了省事，可以切下巴掌大一塊集中處理：先將火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉雜質後再上鍋蒸，蒸完後再將火腿切片，此時切片已經很容易了，多餘用不了的放回冰箱冷藏。

火腿比較咸，每次千萬不要多放，最好切薄片。火腿片大多用來煲湯或燉菜，一鍋白菜放一兩片提味即可，多了味就惡了。

8. 金華火腿發霉了還能吃嗎

金華火復腿發霉了不能制吃，食用發霉食物對身體有害。發霉的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。

食用發霉的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發霉的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。

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常見的引起食物發霉的黴菌包括麴黴菌、青黴菌和灰黴菌，黴菌中毒的症狀包括多汗、顫抖、肌肉無力、抽搐、頭痛、發燒、嘔吐等。

大多數黴菌通過冷凍、高溫烹煮等方法無法殺死，牲畜或寵物食用發霉食物可能生病或死亡。偶爾食用了發霉食物對健康威脅不大，只有長期食用才會威脅健康，包括罹患肝癌。

9. 金華火腿，切片塑封包裝的。出現如圖這種白點，正常么能吃么是什麼啊。知道皮上有類似長毛是正常的，

火腿一般在裝箱前就會把發霉的地方去掉這可能是切片後沒及時真空包裝，但也可能是漏氣了。。我不建議吃。

10. 金華火腿怎麼做不咸

做金復華火腿之前可以用清水浸制泡去掉一些鹹味。

主料：洋蔥1個、金華火腿60g

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量

步驟一：准備好食材。