新手賣豬肉怎麼切割

⑴ 豬肉怎麼分割好看又快

一般抄將豬胴體切割為前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、後腿肉和蹄膀等六個部位肉。從胴體第五、第六肋骨中間斬下，前段部位去骨的肉為前腿肌肉。從胴體腰椎與薦椎聯接處斬下，後段部位去骨的肉為後腿肌肉。胴體中段在脊椎骨下約4～6cm處平行於脊椎斬下，上部脊背部位的肉為大排肉；下部割去奶脯，去掉肋骨(肋排)的肉為方肉。前腿沿肘關節剖下的前臂部分的肉為前蹄膀。後腿沿膝關節切割下的小腿部分的肉為後蹄膀。

⑵ 賣豬肉分割肉時怎麼分割 分割成哪些部位明天就要去學賣豬肉了 是去一個賣豬肉的老闆那裡先學怎麼賣想

順著豬肉文理斜刀切最好。 這是我們專業的分割師分享給我的經驗,你可以去試試。

⑶ 新手賣豬肉該從哪裡下手

首先是熟悉進貨渠道，一般是屠宰場。然後找一個攤位（這個最重要專）也可以用三輪車拉到工屬業區去擺。我老鄉以前就是早上在菜市場賣，中午用三輪車拉到大廠門口把肉賣完。因為他的攤位是在小市場，中午就沒什麼人了。賣肉不需要很多技術，但刀要拿的好，切肉要准。祝你發財啊！

⑷ 那裡可以學習豬肉分割技術

我在太原五龍口市場經銷豬肉，生肉區11；12號櫃台找小尹，每天分割十幾頭，理論加實踐齊並用，保證你不出一個月准學會，真的想學請回復細談，ok!

⑸ 本人想去菜市場賣豬肉，可是不知道怎樣分割豬肉，到哪裡可以學，謝了

隨便找個菜市場豬肉攤免費幫幾天忙，還有什麼學不會的

⑹ 賣豬肉經驗與技巧

賣豬肉肯定是要新鮮和實惠，下面我站在消費者的眼光說下經驗，技巧。

第一、我們買好的豬肉最需要注意的是攤位是不是干凈，如果你看到攤位上面臟亂無比，那麼說明豬肉的衛生條件很差，這種地方的豬肉自然不能選擇，而且由於不衛生很可能有大量細菌。

⑺ 賣豬肉需要什麼工具

賣豬肉需要：剔骨刀；剁骨刀；切肉刀。

拓展介紹：
剔回骨刀又叫碎骨刀：屠宰答中用來剔斷筋骨、切割軟骨的刀具，刀身短小，質地堅硬也用於切割肉類。也做剝皮刀。

剁骨刀(俗稱蠻刀)：這類刀，刀身較薄通常不超過4MM厚，刀刃長度為240MM--480MM，重量在600克--850可之間。

切肉刀：砍、剁肉類，也可將骨頭剁成小塊。刀片較厚，重量也較重。

⑻ 新手怎麼賣豬肉

質優價良，不搞競爭，鄰里會幫襯的，堅持做！

⑼ 剛開始賣豬肉有什麼技巧

在城裡的話你抄要去屠宰場拿貨，每天半夜去。半頭豬你賣完可以賺兩百左右，除去開支什麼的自己剩一百二這樣子。 錯了，價格不能優惠，你這樣是惡性競爭，同行會排擠你的，你一開始賣，一定要拉很多自己的熟客，這些人以後都會幫你買，你賣時，要大方，價錢是沒少，但是量多一點點，要給他知道他買的是多麼的劃的來，你是多麼的老實，比如這樣，他要一斤排骨，你稱好了，就說一斤多了，然後拿點瘦肉或者是豬血，說今天瘦肉豬血很好，你拿去嘗嘗，不要怕吃虧，以後會賺回來的。

要新鮮，要好吃 質量保證。

其次要照顧顧客，不要太在意個別的那些。

然後要不怕吃虧一兩毛就湊整數就好不要在意，下次人家還會來的。

還要有自己的一項技能比如快？會選肉等，就是不同於別的豬肉檔，這樣會提升一個逼格。

也可以和顧客交流等。

還可以學習別的檔口。

⑽ 剛開始賣豬肉有什麼技巧

在城裡的話你要去屠宰場拿貨，每天半夜去。半頭豬你賣完可以賺兩百左右，除去開支專什麼的自己剩一百二這樣子。屬 錯了，價格不能優惠，你這樣是惡性競爭，同行會排擠你的，你一開始賣，一定要拉很多自己的熟客，這些人以後都會幫你買，你賣時，要大方，價錢是沒少，但是量多一點點，要給他知道他買的是多麼的劃的來，你是多麼的老實，比如這樣，他要一斤排骨，你稱好了，就說一斤多了，然後拿點瘦肉或者是豬血，說今天瘦肉豬血很好，你拿去嘗嘗，不要怕吃虧，以後會賺回來的。

要新鮮，要好吃 質量保證。

其次要照顧顧客，不要太在意個別的那些。

然後要不怕吃虧一兩毛就湊整數就好不要在意，下次人家還會來的。

還要有自己的一項技能比如快？會選肉等，就是不同於別的豬肉檔，這樣會提升一個逼格。

也可以和顧客交流等。

還可以學習別的檔口。