在西餐廳怎麼切割食物

1. 在西餐廳如果有2，3套刀叉應該怎麼用

刀與叉的拿法
兩只一組使用刀、叉為正式的用法右手拿刀，左手拿叉，與筷子同樣的是以兩只版為一組，刀用權來切割食物，叉用於送食物入口。應該注意的是，千萬別用刀取食物送入嘴裡。
叉子的拿法為將食指伸直按住叉子的背部。刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。可依料理選擇較容易進餐的方法。用拇指抵住側邊，再將食指伸直，分別按住刀叉的背部，用力夾緊。這是吃肉類料理或較硬的料理時所
使用的方式。以拇指與食指捏住刀柄與刀刃的接合處，其他的手指再輕輕地扣住刀柄。叉子的拿法則與上述相同。

2. 吃西餐切牛排的正確切法是什麼

西餐里牛排的正確切法：

1、先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一回條。切下來的一小條食物，答仍覺得太大，可以再切成適口大小的肉塊。

2、一人份煎烤肋眼牛排 切牛排時從一側切起，一手持刀固定肉，一手切。挺直而坐，將適口牛排叉起進食，刀可暫時放下，也可握在手。

3、吃的時候，用叉子叉著肉塊再沾醬汁食用，如果搭配紅酒，一口肉一口酒，口感風味會變得完全不同，甚至會有終身難忘的感覺。

4、牛排一次全切好，除了不雅觀、不合禮儀外，肉汁易流失且散熱太快，影響口感和風味。牛排應趁熱食，否則溫度一低，會使牛排的鮮度降低。

3. 在西餐如何切牛排

西餐切牛排首先需來要掌握自正確的刀叉使用方法，需要左手持叉、右手持刀。握刀叉時，要用食指抵在餐叉身上，可以起到固定餐叉的作用。握餐刀時，要用拇指和食指夾住餐刀，會更容易發力用餐刀切割牛排時。
切牛排要使用鋸齒狀的餐刀，餐叉要選擇中號大小的。用餐叉壓在牛排上面固定好後，再用餐刀切下牛排最外側一小塊即可用餐叉叉取食用，如果肉塊太大，可以再用餐刀切成小塊。
吃牛排時，需要注意要用叉子將肉塊送入口中，不要讓牙齒碰到食物或者是用牙齒去咬叉子，更不要讓刀叉與牙齒和餐盤接觸後發出聲音，這是都是非常不雅觀且不禮貌的行為。

4. 吃西餐的時候怎麼用刀叉分解雞翅

刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，常見於自助餐：餐具的擺放
餐具的擺放回是根據上菜先後順序答從外到內擺放，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走、頂部有些上翹的小刀；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕，這樣很不雅，小的是用於咖啡和甜點心的；而那種小巧的。湯勺橫放在湯盤內，有三種不同規格的刀同時出現，叉尖向下就表示你還要繼續用餐。叉子撿起食物入嘴時；比較大的，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。刀叉放的方向和位置都有講究、奶油塗在麵包上面.勺子
在正式場合下，刀口朝內，一般正確的用法是，不要拖拖拉拉一大塊。如果用餐時。
2，撿起適量食物一次性放入口中。刀叉放在墊盤上呈八字形，叉起食物往嘴裡送的，會撤掉一部分刀叉，咬一口再放下1，牙齒只碰到食物。記住。切莫搞錯.叉
左手拿叉。有的菜用過後：右手拿刀：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品，則是用來切開小麵包，刀尖是圓頭的；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片。
第3步，然後用它挑些果醬，叉尖向上則表示你不要用餐，動作要輕，勺有多種，不要咬叉。
3，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的.刀
是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送

5. 吃西餐拿刀叉的正確方法

西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
3.勺子
在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。
第3步：餐具的擺放
餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。

6. 吃西餐怎麼拿刀叉 西餐牛排正確吃法與切法

牛排的吃法：

1、當服務員把牛排端到餐桌上時，需等上兩三分鍾，然後開始倒醬汁，切牛排。剛烤好的牛排，溫度比較高，讓牛排靜置一會兒，這樣牛排中的溫度會平均散開，肉質軟化，牛排才顯得鮮嫩。

2、餐具拿法是左叉右刀，左手拿叉子，右手拿刀。切割或叉肉時，分別用左右手的食指抵住叉子和刀的柄，方便使力。

3、切牛排的時候，通常是從牛排的左邊，由外面到裡面切。用叉子插住牛排左邊，固定好牛排。然後，在叉子的右側，用適當的手腕力量，用刀切下大約一口大小的牛肉，將牛排叉入口中。

4、切肉時要看清牛肉的紋理，逆著紋理切。切向和紋理垂直90度，切下來的牛肉容易咀嚼，沿著紋理切，不易咬動。

5、如果把牛排切成幾大塊，或者對半切。又為了方便後續方便食用，把牛排切成一個個小塊，慢慢叉著吃，這些都是不太好的做法。這會使得牛排迅速冷卻，肉汁流失，牛排變冷，口感下降。

吃牛排的禮儀：

1、准備切牛排的時，身體坐直，頭稍微低一點，這是西餐禮儀中的正確坐姿。切牛排的時候，左右手臂靠近身體，微微發力夾緊身體，肘部不要離身體太遠。吃牛排時，還是要坐端正，腰部挺直，頭部適當平直，用叉子叉入牛肉口中，不要彎下腰來吃。

2、把叉刀分別放置在盤子上，左叉右刀，呈「八」字形狀。這樣，服務員就會知道客人還在用餐中，不會收走餐具和食物。這也是標準的西餐刀叉禮儀。

3、吃完牛排後，把刀叉以4點鍾和10點鍾方向斜放於餐盤上，或把刀叉者豎直放於餐盤上。這表示用餐完畢，服務員可以來收走餐具。

4、切牛排時第一次沒有切下來，再切第二次第三次的時候，千萬不要像鋸子那樣來回拉，發出「滋滋滋」的聲音，這樣不是很禮貌。

7. 西餐刀叉怎樣使用切牛肉。

吃西餐時正確的使用刀叉方法
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
3.勺子
在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。
第3步：餐具的擺放
餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。

8. 在用西餐時如何使用餐叉、餐刀和餐匙

（1）刀叉的使用：吃西餐時右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉時，左手持叉用力版固定食物，同時移動權右手的刀切割食物。用餐中暫時離開，要把刀叉呈八字形擺放，盡量將柄放入餐盤內，刀口向內；用餐結束或不想吃了，刀口向內、叉齒向上，刀右叉左地並排縱放，或者刀上叉下地並排橫放在餐盤里。
餐匙的使用。用來飲湯、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜餚和飲料。餐匙入口時，以其前端入口，不能將它全部塞進嘴裡。

9. 西餐怎麼拿刀叉正確

很多中國人都沒有吃西餐的習慣，以至於會出現一些尷尬，突然面臨要吃西餐的時候，完全不知道怎麼做了，所以作為當今的年輕人，一定要學習吃西餐的相關知識，比如如何使用刀叉，另外要學習西餐的相關禮儀，學會以下這些知識肯定是有好處的。

一、右手持刀或湯匙，左手拿叉。

兩把以上，應由最外依次向內取用。ps：料理上桌後的基本動作，即是「右手拿刀切開，然後左手拿叉將料理叉起」。

二、刀叉拿法是輕握尾端，食指按在柄上。
用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調味汁送入口中。ps：簡單說即是「以叉子壓住後再以刀切開」。
三、湯匙則用握筆的方式拿。
如果覺不方便，可換右手拿叉，但更換頻繁則顯粗野。
四、吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。
美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜餚，肉汁會流潢盤子，並不雅觀。因此最好是切一口吃一口。
五、較軟食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
六、注意事項
如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。
邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐後，將刀叉擺在四點鍾方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉澱物就不會和酒混在一起。
已設置好的餐具不可隨意改變位置，不過如果你是左撇子，在吃的時候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢後，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置於餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務人員的困擾。

10. 吃西餐怎麼拿刀叉圖解

在西餐禮儀之中，刀叉的用法是十分重要的組成部分之一，以最常見的牛排為例，牛排要吃一塊，切一塊。右手拿刀，左手握叉。切牛排應由外側向內側切。一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。

在西餐禮儀之中刀、叉等銀器類皆稱為Cut-lery。刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調味料用湯匙。

值得注意的是在西餐中並非所有食物都需要使用刀叉食用，帶芯的玉米，肋骨，帶殼的蛤蚌和牡蠣，龍蝦，三明治，干蛋糕，小甜餅，某些水果。脆熏肉，蛙腿，雞翅和排骨（非正式場合），土豆條或炸薯片，小蘿卜，橄欖和芹菜等均可以直接用手食用。