豬排骨用什麼鋸切割

① 在超市裡看見,超市員工用電鋸鋸排骨，用的什麼電鋸

你見到他的可以問一下他的啊。應該是超市可以買得到的呢？

② 豬排骨要怎麼剁才能又快又好

要有豬骨刀，靠里砍，手空中半舉，不熟悉的話另一隻手千萬要拿開，瞄準了一刀下去

③ 我想有一台能鋸開豬骨的工具。

批發市場買呀。。這個有錢很簡單的

④ 什麼機器能把豬大骨自動切塊，還有排骨

鋸骨機，切骨機都可以的，也可以去商場問問，一般比較齊全的

⑤ 鋸排骨有什麼好的電動工具

德州電鋸

⑥ 切排骨和肉塊的機器切排骨和肉塊用什麼機器好

切排骨和肉塊可以用正盈的全自動斬排骨機，全自動斬排骨機可以將內零下5度的凍容豬肋排、前排、小排、羊排、凍肉、邊雞邊鴨、肉片、凍肉、雞鴨、凍魚等一次性切成塊/丁狀，肉料可步進進料，可減少在切割過程中對產品的擠壓以保證產品的美觀,以此來提高產品質量。

⑦ 分割豬肉的技巧

一般依據如下部位進行豬肉分割。

按照所處的部位不同，豬肉大體分為10種。不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此適合不同的烹調方法。

裡脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。

臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，烹調時可用來代替裡脊肉。

坐臀肉：位於後腿上方，臀尖肉下方。全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多在做白切肉或回鍋肉時用。

五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。

前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。

前排肉：又叫上腦肉，是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉夾肥，肉質較嫩，適於做米粉肉和燉肉。

奶脯肉：在肋骨下面的腹部，結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，一般做臘肉或煉豬油，也可燒、燉或用於做酥肉。

彈子肉：位於後腿上，均為瘦肉，肉質細嫩、筋少、肌纖維短，適用於炒、煸、炸等。

蹄膀：位於前後腿下部，後蹄膀比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。

頸肉：又稱血脖、槽頭肉，在前腿的前部與豬頭相連處，是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肥瘦不分，肉質差，一般用來做餡和叉燒肉。

⑧ 什麼樣的切割機可以切凍排骨凍豬蹄

有種機器叫做手動斬骨機，方便耐用

你可以看下

⑨ 豬的排骨怎樣切出來

小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，回並帶答有白色軟骨。
豬肉比牛肉的肉質還嫩，但比魚肉老，不論是煮老，還是煮嫩，都可以入口。
為了讓豬肉更加爽滑，應順著豬肉的紋理切，切出的肉片口感會嫩滑爽口，不會鬆散成肉碎。

⑩ 冷凍排骨一般怎麼切割

糖醋小排骨
材料
主料：豬排骨500克.醬油，白糖，紅醋，蔥，姜，植物油等
做法
菜譜一：
小排骨一斤，剁成三四公分見方的小塊，洗凈後下滾水氽去血沫，再洗凈，瀝干水，用料酒，細鹽，生粉，胡椒粉，味精腌制.
精白麵粉半碗，敲入一個雞蛋，加清水少量(大約是麵粉量的二分之一)，調成均勻的麵粉糊，並在麵粉糊里加少量細鹽.
油鍋中火燒旺後，用竹筷夾著腌制過的小排在麵粉糊里滾一下包上麵糊後，迅速放到熱油中炸成金黃，用漏勺撈起瀝干油.
鍋子洗凈後，再加入少量油，投入蒜片兩瓣，薑片兩瓣稍煸，加入小半碗醬油和醋的調和汁(醬油和醋的比例大約二比一)，並加入白砂糖一小勺，燒勻後，加入炸好的小排收汁(收汁時可以加入少量水生粉勾芡)即可，裝盆時撒蔥花.
參考菜譜二：
[原料]豬排骨500克.醬油，白糖，紅醋，蔥，姜，植物油.
[製法]將排骨剁成段.蔥，姜分別切段.鍋置火上，放入油燒熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油，鍋內留少許油，下入蔥，姜塊，醬油，白糖，加入水，放入排骨，加蓋燒至排骨熟爛湯汁快無時，加紅醋，翻勺，即可出鍋裝盤上席
參考菜譜三：
用料：豬肋條肉(就是肋排)，姜(粉)，生粉，料酒，雞蛋清(1個);老抽，醋，糖，味精
做法：將排骨洗凈，在水裡浸一會，浸出血水.取出排骨用酒，生粉，雞蛋清漿一下.
起一個油鍋，將排骨到入.注意火不要太大.炸到排骨呈金黃色，撈出.再開打火，再次將排骨炸一炸--為形成脆的外皮.即刻撈出.
鍋里留一點油，可以蓋住鍋底為准.放入排骨，放老抽，加一點料酒，下姜.加一點燒開的水，改上鍋蓋;開鍋後，關小火燉.燉到肉熟了，加糖，雞精.調一點生粉勾芡.