做杠子頭火燒需要什麼設備

㈠ 怎麼用西紅柿燴杠子頭火燒啊，要求簡單快捷。

一、未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師范大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！ 二、就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。 三、工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。 四、投資回報效率快。按照上高中，然後再上大學的一般軌跡，就算是非常順利也要六七年，畢業之後也未必見得..

㈡ 做法，杠子頭火燒怎麼做好吃，杠子頭火燒的家常做法

步驟
杠子頭火燒的做法步驟11.將麵粉中加入適量水、鹽、拌成絮狀，加入一塊內老面。
杠子頭火容燒的做法步驟22.揉成較硬的面團後，再加入一點花生油。
杠子頭火燒的做法步驟33.再次揉勻醒發十分鍾。
杠子頭火燒的做法步驟44.醒發後的面團搓成長條，切成每個約50克的面團。
杠子頭火燒的做法步驟55.搓成與小拇指差不多粗的長條。
杠子頭火燒的做法步驟66.由一端輕輕捲起。
杠子頭火燒的做法步驟77.收口下壓。
杠子頭火燒的做法步驟88.排入烤盤。
杠子頭火燒的做法步驟99.烤箱200度，中上層烤15分鍾，拿到最上層烤5分鍾上色即可。

㈢ 杠子頭火燒怎麼做好吃

1.將麵粉中加入適量水、鹽、拌成絮狀，加入一塊老面。

2.揉成較硬的面團後，再加版入一點花生油。

3.再次揉勻權醒發十分鍾。

4.醒發後的面團搓成長條，切成每個約50克的面團。

5.搓成與小拇指差不多粗的長條。

6.由一端輕輕捲起。

7.收口下壓。

8.排入烤盤。

9.烤箱200度，中上層烤15分鍾，拿到最上層烤5分鍾上色即可。

㈣ 杠子頭火燒的簡要介紹

簽子饃（杠子頭），壽光市王高鎮聞名遐邇的特有麵食，小麥麵粉製品，圓形，邊緣微內高起，底稍平，容有簽孔，色白。剝食，可見層層相卷，面質稍硬，味道甘甜，富有麥曲之清香，耐存儲，不易變質，很早前就富有盛名。
簽子饃的製作方法是用麥曲印發面淺子，發酵好後，加入兩倍於面淺子的乾麵卷揉，因面質硬，故用杠子壓卷，揉合，然後以到斷為幾塊，多次卷揉，直到面柔和後再剁成相等面塊，逐漸卷揉做成生饃。將其放置熱炕上慢省（發酵），待饃省開後入鍋，放入備好裝有竹簽的竹篦子，把生饃一個個插於竹簽上，蒸熟後，從簽子上取下出鍋，即為成品。簽子饃有幾百年的歷史，清代民國時期筵宴廣用此麵食，民國年間，王高村麵食師傅王鳳民曾於濟南府開設飯店製作簽子饃，食客旅人贊不絕口，壽光境內亦有「王高饃饃，衙前餅」的頌語，近代地方戲中濰縣小販亦有「壽光走一走，捎倆杠子頭」的唱詞，可見其受歡迎程度。今天在壽光，及其周邊地區的集市街頭都能買到這種食物，但是今天的杠子頭火燒是改良後符合現代人口味的食品，較之傳統杠子頭火燒質地要軟一些，少了柴火烘烤的香味，含水量也增大了。

㈤ 用什麼樣的爐做杠子頭火燒

燃氣灶啊，上面價格罩子

㈥ 濰坊美食杠子頭火燒，怎麼吃才能物盡其用

濰坊的美食很多，杠子頭可以說是濰坊極具特色的麵食之一，就是一專塊面，不再添加油、鹽或者屬其他的食材做出來的硬面火燒。我也是濰坊人，對於濰坊的杠子頭是情有獨鍾。特別是出差的時候，包里往往會揣著兩個杠子頭。記得16年到上海出差，來回是一周的時間，不太習慣上海的飯菜，在酒店中想吃個饅頭都感覺沒有濰坊的饅頭好吃，吃個花捲結果發現花捲也是甜的。回到濰坊的第一件事就是直奔菜市場，買上兩個剛出爐的杠子頭吃起來，終於有了一種吃飯的感覺。最物盡其用的吃法，就是當饅頭吃，然後就著菜吃，好吃到難以忘懷。

㈦ 杠子頭火燒的製作食用

和面時1斤面抄加3兩水，揉不襲成團，便用棗木杠子壓。杠子頭火燒製作程序嚴謹。從和面到火燒出爐，大約需要一個小時。而火燒進爐前，要先烘十分鍾，再刮邊，這也是杠子頭火燒好吃的秘訣之一。
第一步，和硬面，
第二步，用棗木杠子壓。這是個力氣活，用的力越多燒餅越有嚼頭。
第三步，擀成中間薄，放在平底鍋里烙。
第四步，開吃，涼吃越嚼越香；熱吃，用菜、肉去燴，柔韌不散，非常有味。 因面硬用火烤而成，含水分很少，既可現吃，又便於攜帶，適合旅途食用。古時，用麻繩串成串，掛在鞍邊、車旁，食之方便。涼吃越嚼越香；熱吃，用菜、肉去燴，柔韌不散，非常有味。將杠子頭火燒切片或掰碎，蔥姜爆鍋，添水，加入肉絲雞蛋木耳青菜等，燒開，下入火燒或將火燒片放入碗中，澆上熱湯食用，口感柔軟筋道，老少皆宜。

㈧ 淘寶網維坊扛子頭火燒怎樣做的

濰縣杠子頭復火燒，已有好幾百年的制歷史了。因做火燒的面很硬，手揉不動，需用木杠翻壓，故名。其形圓、個頭大，每個約0克，邊厚里薄，中間隆起。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可現吃，又便於攜帶，適合旅途食用。古時，用麻繩串成串，掛在鞍邊、車旁，食之方便。涼吃越嚼越香；熱吃，用菜、肉去燴，柔韌不散，非常有味。將杠子頭火燒切片或掰碎，蔥姜爆鍋，添水，加入肉絲雞蛋木耳青菜等，燒開，下入火燒或將火燒片放入碗中，澆上熱湯食用，口感柔軟筋道，老少皆宜。新出爐的熱火燒,就著五香花生米吃,濰坊話:奇好吃啊~~~