木耳乾燥設備什麼時候好

㈠ 木耳開始澆水多常時間最佳

如果可以，全天澆水都可以。另外木耳澆水時間應該根據天氣情況靈活掌握。專不能一概而論。一般澆水時間主屬要是在白天就可以。
木耳澆水注意要點：
1、分期澆水原則：黑木耳生長般分為耳芽期、伸片期和成熟期。因為各個時期耳片的大小和狀態不一，對水的需求量也不相同。 耳芽期澆水要小而勤。 伸片期的水分管理管理不當會影響黑木耳的品質。澆水要以大水為主，即保證耳片一直處於水靈靈的狀態。但澆水過多會引起耳芽水腫，導致耳芽變紅、腐爛。 成熟期以維持濕度為主。原則是只要黑木耳吸水膨脹起來就行，而且可以分清耳片的正反面就好。
2、看天給水原則：
（1）高溫不給水。黑木耳適宜生長溫度一般為10-28℃。氣溫低，澆水要選在白天氣溫高時進行。隨著時間進入六月，白天氣溫升高，澆水應選在夜間進行。
（2）陰雨天隨濕給水。小雨或陰天應該配合天氣澆一次大水。
3、干濕交替原則：「干長菌絲，濕長耳」。干是為了讓菌絲得到充分休息，吸收足夠的營養。濕的目的是為了讓耳片快速生長。一般來說，耳片澆水七到八天就應
該曬一次袋。一般一次曬袋一到兩天。具體來說，乾的標準是耳片、耳根全部變干，就像干木耳一樣。切記要做到 「干濕交替，濕要濕好，干要干透」。

㈡ 木耳烘乾機哪種好

木耳烘乾機哪種好？首先從熱泵烘乾機說起吧。熱泵烘乾機屬於智能化烘乾設備，烘內乾的品質由容設置的烘乾曲線決定，相比其他由人工控制的烘乾設備，熱泵占據更大的優勢，烘乾後的木耳品質更優，經濟價值就更高了。 然後從節能上說，熱泵烘乾機的節能效果是傳統烘乾機的3-5倍，大大減輕了運行成本，利潤率更高。目前九恆熱泵烘乾機已經大量應用於工、農業，木耳烘乾只屬於它的一個小分支而已。

㈢ 黑木耳什麼季節成熟

人工栽培的黑木耳，一年種，三年收，當年初收，次年盛收，第三年罷收。每年接種一批段木，便可連續生產。

採收時要注意以下幾點：

1、掌握採收的成熟度：耳色轉淺，由黑變褐，耳片邊緣舒展軟垂下來，肉質肥厚，腹面已產生白色孢子粉，此時應立即採收。

黑木耳是好氣性腐生菌，在代謝過程中吸收氧氣而排出二氧化碳，露天栽培時一般可不考慮黑木耳對空氣的要求，但在室內栽培和培養菌絲時，應注意通氣和避免培養基水分含量過多而排擠空氣造成生長不良。

參考資料來源：網路-黑木耳

㈣ 乾燥設備的發展簡史

遠古以來，人類就習慣於用天然熱源和自然通風來乾燥物料，完全受自然條件制約，生產能力低下。隨生產的發展，它們逐漸為人工可控制的熱源和機械通風除濕手段所代替。
滾筒乾燥器。20世紀初期，乳品生產開始應用噴霧乾燥器，為大規模乾燥液態物料提供了有力的工具。40年代開始，隨著流化技術的發展，高強度、高生產率的沸騰床和氣流式乾燥器相繼出現。而冷凍升華、輻射和介電式乾燥器則為滿足特殊要求提供了新的手段。60年代開始發展了遠紅外和微波乾燥器。 乾燥設備的科技含量初顯出主導作用。2004年以來，受全國化工發展形勢持續向好帶動，乾燥設備市場形勢穩中看好，生產企業普遍獲得了較好的經營業績。乾燥設備服務化工行業的顯著特點是技術含量的作用日益突出。這與過去銷售產品主要靠價格競爭已有很大不同。其中，一些乾燥設備技術含量高，注重發展新品的廠家，效益日漸提升；相反，一些產品技術含量低，新品和新技術開發能力弱的企業，效益開始下滑。
市場反應顯示，化工行業期待乾燥設備製造業按照高品質、低能耗、環保型的要求調整產品結構，進一步加強基礎研究，夯實應用研發的基礎。在技術方面，加強自動化、測試、製造工藝和材料材質外觀設計等方面的研究。在應用研發方面，既要注重國際間的交流與合作，又要注重知識產權的保護；既要注重新技術、新應用領域的開發，又要注重傳統工藝和傳統應用領域的革新和創新。

㈤ 乾燥設備哪裡的好

人造營養大米是普通大米的替代品，但在加工製造的同時必需得乾燥和殺菌，所以選擇微波乾燥殺菌設備也是最好的選擇。
人造營養大米乾燥殺菌設備特點：經過膨化切粒後形成大米雛形，然後進入微波生產線。
1、均勻快速。對物料內外同時加熱，物料升溫快。表面無結露，粘手等特徵。
2、選擇性加熱，水由於其介質損耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸熱量大得多；同時由於微波加熱是表裡同時進行，內部水份可以很快地被加熱並直接蒸發出來，這樣物料可以在很短的時間內經加熱而烘乾。同時達到滅菌效果和要求。
3、熱效率高。由於熱量直接來自於烘乾物料，熱量在周圍介質中的損耗極少，且微波加熱箱體本身不吸收微波、不產生熱量，微波大部分作用於大米，熱效率非常高。
人造營養大米乾燥殺菌設備技術參數：
型號：LT-100KW-SD
電源輸入： 三相380±10% 50HZ;
輸出試載微波功率：150KW（功率可調）
微波輸入功率：100kw
頻率： 2450MHz±50MHz
設備（長×寬×高）: 19800mm×1750mm×1650mm
物料進出口尺寸：80mm
微波泄漏：符合國家GB10436—89標准≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標准
微波工業烘乾殺菌在農產品加工領域的應用
一、概述
隨著人民生活水平的不斷提高和消費觀念的變化，對食品工業的產品結構、質量品質、安全衛生等提出了越來越高的要求，特別是各類傳統、方便的袋包裝食品，更是成為當今食品市場的一個消費熱點。但是在這些食品的生產、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質，從而失去商業價值。雖然國家食品衛生法對各類食品的衛生指標都作了嚴格規定，但在一般情況下，是很難符合標準的。這不僅大大影響了商品的貨架期，而且對保障人民身體健康也是極為不利的。盡管通常可以採用高溫乾燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但這些設備大都龐大，處理時間長，滅菌不徹底或不易實現自動化生產，同時往往影響食品的原有風味和營養成份。而微波殺蟲滅菌是使食品中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異，而導致微生物體生長發育延緩和死亡，達到食品殺蟲、滅菌、保鮮的目的。
二、微波營養大米烘乾殺菌保鮮的機理
微波殺菌、保鮮就是希望將食品經微波能處理後使食品中的菌體、蟲菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內含菌量仍不超過食品衛生法所規定的允許范圍，從而延長其貨架期。
以下簡述微波乾燥殺菌保鮮的機理：眾所周知，細菌、成蟲與任何生物細胞一樣，是由水、核糖核酸，蛋白質、碳水化合物、脂肪和無機物等復雜化合物構成的一種凝聚介質。其中水是生物細胞的主要成份，含量在75-85%，因為細菌的各種生理活動都必須有水參與才能進行，而細菌的生長繁殖過程，對各種營養物的吸收是通過細胞膜質的擴散、滲透吸收作用來完成的。在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫，同時吸收微波能升溫。由於它們是凝聚態介質，分子間的強作用力加劇了微波能向熱能的能態轉化。從而使體內蛋白質同時受到無極性熱運動和極性轉動兩方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性後，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩定性都會發生明顯變化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非熱效應在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用，也是贊成細菌死亡原因之一。微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低於常規方法，一般情況下，常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。
三、微波乾燥殺菌保鮮的特點
1、時間短、速度快
常規熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鍾。
2、低溫殺菌保持營養成份和傳統風味
微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養成份和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%，而微波處理是60-90%，常規加熱豬gan維生素A保持為58%，而微波加熱為84%。
3 、節約能源
常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉換效率在70-80%，相比而方，一般可節電30-50%。
4、均勻徹底
常規熱力殺菌是從物料表面開始，然後通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由於微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、徹底。
5、便於控制
微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整，便於控制。
6、設備簡單，工藝先進
與常規消毒殺菌相比，微波殺菌設備，不需要鍋爐，復雜的管道系統，煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。
7、改善勞動條件，節省佔地面積
設備的工作環境溫度低、噪音小，極大地改善了勞動條件。整套微波設備的操作人員只需2-3人。廣泛用於木耳、人參、鮮花、人造大米，營養五穀大米，米粉，蔥姜蒜片。棗片、辣椒、脫水蔬菜、豆製品等製品的熱化、乾燥和殺菌，通過微波殺菌和保鮮技術，不但不會破壞物料原有的營養成分，衛生指標完全可低於國家食品衛生標准，完全可以達到食品的出口級標准，是我國營養大米，人造大米企業的首選烘乾滅菌設備。
希望能解決您的問題。

㈥ 專家說：黑木耳泡發時間不宜太久！多久最佳為什麼

木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡版上8個小時。權木耳是一種菌類植物，新鮮木耳中含有大量水分，乾燥後變成革質，用涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明狀態。這也是泡木耳效果最理想的方法。
如果使用淡鹽水泡木耳可以加快乾木耳的漲發速度，在淡鹽水中，木耳只需要1個小時即可，用鹽水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
如果急著吃木耳而沒有提前泡木耳，熱水泡木耳是一種應急的方式。熱水泡木耳一般需要15~20分鍾左右，但是熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。
微波爐泡發木耳只需要4分鍾。將干木耳放入一個較大的容器中，加適量水後給容器蓋上蓋子，然後在微波爐中用高火加熱4分鍾，取出木耳即可。

㈦ 干木耳是烘乾機烘乾好,還是自然曬干好怎麼個好法

這要根據條件來看了，如有有條件曬乾的話，曬干最好了。如果不具備曬乾的條件或者急於出售那最好用烘乾吧，烘乾的條件就是速度快，易於出售！ 製作泰達礦冶設備有限公司專業烘乾機製作廠家！

㈧ 黑木耳適合設備烘乾嗎

合適
干制方法可分為兩種，即曬乾和烘乾。在晴朗的天氣，抓緊時間採回收，並用尼龍沙網答搭簾子，特別大的耳片應撕開晾曬，在較好的天氣里兩天時間即可曬干，注意晾曬前期不要隨便翻動，如果翻動，就容易形成拳耳，給銷售帶來感觀質差。因此，一定要使木耳晾至大半干，葉片乾燥，再慢慢翻動。大批量生產的應考慮准備烘乾條件。否則，一旦遇到陰雨天，干制就成問題。用於烘乾的起始溫度以30℃為佳，並要在烘房上方安裝好排氣扇，以利排潮。如果溫度上來後，排潮送風不及時，會在烘乾過程中爛耳。要求30℃時維持2h，以後每隔1h升溫5℃，最後以不超過60℃為宜，烘乾過程中的關鍵是排潮，排潮措施不好，也會使耳質下降，只胡按科學烘乾方式，才能烘製出質量好的黑木耳產品。

熱泵烘乾房主要原理：就是利用烤房內的蒸發器吸收外界空氣中的熱量，或者回收烘乾過程中排氣的余熱，經過壓縮機做功，將能量搬運（轉移）至烘乾房中，烘乾房內的熱空氣經過反復循環加溫，吸收物料中的水分，自身降溫加濕，經過熱風排濕或者冷凝除水的過程，把物料中的水分排出帶走，並最終實現物料的連續烘乾。

㈨ 怎樣選擇乾燥機

為了使干香來菇的菌蓋、菌褶接近自鮮菇的大小、形狀和顏色（菌褶為金黃色或粉黃色，菌蓋有光澤），需要選用合適的乾燥設備和掌握科學的乾燥技術。就乾燥機（圖5、圖6）而言，應能夠調節溫度、風量及吸排氣量，通過適當的調控，就能夠獲得水分從菇體表面蒸發（外擴散）的平衡，既快又好地完成干制加工。另外，選擇乾燥機時，容量與能耗也很重要。要選擇能耗低、容量大、乾燥能力強的乾燥機。

圖5 油電兩用雙櫃式乾燥機1.鼓風機 2.風門開關 3.起動器 4.乾燥箱 5.觀察窗 6.燃燒器 7.風道 8.溫度調節器 9.溫度計 10.煙囪

圖6 簡易烘房結構圖1.灶膛 2.鐵鍋 3.熱風 4.風機 5.循環風窗 6.進風窗 7.排濕窗 8.煙囪 9.烤篩支架 10.觀察窗 11.溫度計插孔 12.烘房