水果保鮮需要什麼設備

① 開一個水果店需要哪些設備求有經驗者細說詳情謝謝！

1、貨櫃
貨櫃包括水果店內的中島貨櫃，常規貨櫃，櫥窗堆頭貨櫃，現在水果店基本上都是會分陳列台，中島，周邊普通三層貨架。
2、收銀台
收銀台一個是收銀作用，另外一個就是果切台與收銀台並一起，一般放在水果店的最裡面，需要做一個收銀台，果切台，買個電子秤收銀系統。
3、風幕櫃
風幕櫃是水果店的標配了，風幕櫃比冷藏櫃要貴一點，有保鮮水果的作用，也能起到展示水果作用，特別是夏天，溫度高，空調和風幕櫃對減少損耗有重大作用。
4、其他日常運營物料
比如水果刀具，購物袋，標簽，打包盒，陳列果籃，陳列筐，保鮮膜，防滑墊，水果葉等等；
水果店一定要裝修好再開業，不然太糊弄顧客了，都沒裝修直接開業，人家遠遠看過去都不願進來，購物環境太差了。而裝修要適宜，對周邊顧客的消費水平要有判斷，如果顧客追求高一點的消費體驗，就裝修的好一些，如果都是比較親民的店，就簡單裝修一下，看起來整齊清爽就行。更多開水果店經驗分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早讀課，歡迎入圈與開水果店同行交流。如果旁邊顧客消費能力不高，自己豪華裝修，人家看到的印象一定是比較貴，從外面就把顧客給嚇跑了。
剛開的店不能預算就是開啟店的資金，一定要留出三分之一的資金用於日常的周轉運營，因為剛開店很難賺到錢。更多開水果店經驗分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早讀課，歡迎入圈與開水果店同行交流。前面賺不到錢的情況下，就是要去補貨，要投入更多的周轉資金去運轉，等水果店情況慢慢好轉之後，才會慢慢有盈利，日常進貨投入的資金還有挺多的，隨便一箱水果拿貨基本上平均都要100以上，進口水果更貴，300以上都很正常，保持15種拿貨量，每三天去拿一次，一個星期要3000-4000的周轉資金。這些資金最好還是多留出一些，不然很難支撐下去。

② 急！水果超市的水果保鮮設備，及其保鮮方法

首先，15種水果種類太少了。
1、買一個冷櫃。市場上的冷櫃大概1500元左右，二手專的700左右。各屬大電器商場和二手市場有售。
2、另外，自己准備一個櫃台銷售水果拼盤。因為，不管你怎麼保鮮，畢竟保質期有限，建議將要變質的水果做以處理成水果拼盤銷售，以減少殘次。
3、做好水果店，其實最重要的是做好商品的進貨和庫存處理。因為水果的保質期很短，所以要嚴格控制商品的庫存，量售而采才是根本之道。
4、祝你成功！

③ 果蔬貯藏需要什麼樣的設備

冷庫貯藏保鮮是目前大批量果蔬貯藏的最有效方法。冷庫貯藏效果好，保鮮時間長，而且方回便實用。不僅答是大量，十來個立方、幾個立方的也有很多商家建個冷庫來貯藏保鮮貨物。冷庫的經濟效益高，當年就可以回本，小型冷庫最低一萬多就可以，耗電一天十多度左右。使用氣調冷庫貯藏果蔬，貯藏效果更嬌，貯藏時間也更長，較耐存的品種可達半年以上，例如蘋果。而且氣調冷庫貯藏果蔬，果蔬出庫後的貨架期也得到延長。
我是安裝冷庫的，需要建冷庫的可以搜索一下「廣州冰川製冷」，了解了解

④ 很多人開水果店不知道需要什麼設備

水果店的鋪面租金你的實地去問問，或去看看有人轉讓不
需要工商 稅務。不需要什麼設備
電子秤需要和水果刀吧。

⑤ 開個水果店，需要什麼設備

水果冷藏櫃。買水果如果你也可以帶著買些飲料飲料展示櫃 或者風幕櫃阿。如果你不想投資太大也可以換成木架。相對於來說 有風幕櫃水果保險就肯定好很多了。我們這邊就有一家剛裝好的水果店

⑥ 水果店最好的保鮮方法，或者用什麼小設備，

開水果店怎麼保鮮呢？每種水果的保鮮存儲方法都不太一樣，一般水果會這樣保鮮。

第一類不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。

第二類可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴槤、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

第三類必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

第四類常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

不同的水果有不同的保鮮方法。例如：荔枝，將其用紙包住，放進塑料袋，再放進冰箱冷藏可保存四五天；香蕉不宜放冰箱。買香蕉最好選稍生的，吃時把香蕉和蘋果同裝一個袋內，紮起袋口，香蕉就能在幾小時內速熟；保鮮草莓，則是將其整齊裝入罐中，用塑料薄膜封口，置於陰涼通風處可放一周；水蜜桃只宜低溫保存，冷藏溫度為-0.5—0℃，但冷藏時間不宜過長，否則果淡而無味；獼猴桃適宜在-0.5—0℃的冰箱保存，但不能與蘋果和梨放在一起，這樣會加速果肉成熟腐爛；西瓜可挑選表面光滑的，放入濃度為10%左右的食鹽水中浸泡15分鍾左右，裝入塑料袋裡密封，置於陰涼處，可延長保鮮期。夏天通常溫度比較高,空氣濕度也比較大!在這種情況下水果蔬菜食品等等如果沒有保存好都很容易出現腐爛、變質等現象！針對這一現象，應對措施主要有以下幾點：

一、在水果旁邊放點冰塊，以起到降溫保鮮的作用。

二、水果不要堆得太高，且要注意通風。

三、水果表面不要密封得太緊，但必須把表面用過漏網蓋起來，也防止蚊蟲、蒼蠅。四、用風扇對著水果吹，以起到降溫、通風的作用，從而防止水果腐爛和蚊蟲叮蛟。

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參考資料《從零開始學開水果店》

⑦ 請分析一個以儲存鮮果為主的倉庫需要用到哪些設備設施

1、水果分袋管理。
水果個數眾多,如果在每個水果上嵌入標簽的話,目前成本太高。水果箱或袋子上面用一個標簽,水果按照整袋來管理,這樣可以實現電子標簽在水果倉儲設備與管理中的應用。
2、引進保鮮設備,規范管理制度。
水果易腐爛,可以引進保鮮設備,且倉儲部門每日檢查保鮮設備運行是否正常,
規范保鮮設備的管理,制定懲罰制度。
3、嚴格執行水果貯存衛生要求。
①貯存水果的場所、設備應當保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。
②水果應當分類、分架存放,距離牆壁、地面均在10cm以上,並定期檢查,使用應遵循先進先出的原則,變質和過期水果應及時清除。
③水果保鮮、冷藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開,不得在同一垛位內存放,並且應有明顯區分標志。
④水果在冷藏時,為確保食品中心溫度達到冷藏的溫度要求,不得將水果堆積、擠壓存放。用於貯藏水果的冷藏,應定期除霜、清潔和維修,以確保冷藏、冷凍溫度達到要求並保持衛生。
4、水果儲存溫濕度需達到要求。
①保鮮庫溫度要求0—10℃之間,相對濕度80%—95%。
②加濕:如果庫內乾燥,可以對地面進行加濕,但絕對不能用水直接對水果進行加濕,特別溫度高時。
③保鮮庫環境不得是高溫高濕或低溫低濕。高溫高濕易造成腐爛、長霉現象;低溫低濕易導致凍傷、風干、脫水現象。
5、提高水果入庫、出庫管理
將水果原料,放置於保鮮庫中暫存。如果是空庫,原料進庫前,需提前空庫降溫。卸車注意輕搬輕放,避免出現擠壓所造成的機械傷,而導致原料浪費。

⑧ 開水果店需什麼樣的冷藏保鮮設備

有專門的水果櫃，風幕櫃，我店用的凱順的

⑨ 水果保鮮檢測的設備有哪些

簡單的應該有折光儀\硬度計\酸度計 復雜的有無損檢測儀

⑩ 水果 保鮮 儲存 技術 設備

直接吃肚子里就可以了嘛