開披薩店設備要多少錢
『壹』 開披薩店需要什麼設備
披薩烤箱：
比薩烤箱分為：層爐，窯爐，鏈爐。
層爐：
這種烤爐最為常見，市面上大部分的披薩店就是用的這種烤爐。這種烤爐用的上下火加溫的方式， 烤的時間長，受熱不均勻，需要不斷的拿出來翻了再翻，費時費力。
其優點也比較明顯，層爐相對鏈爐和窯爐要便宜很多，從 幾百塊的家用烤箱到幾萬塊的 三層商用烤箱不等，市面上大部分的價 格在 3K--8K；並且佔地面積小，用途廣，不但能烤披薩，還能烤蛋糕， 甜品，焗飯等等。<Lucy比薩>
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『貳』 開個披薩店需要購買一些什麼設備
披薩烤箱：
比薩烤箱分為：層爐，窯爐，鏈爐。
層爐：
這種烤爐最為常見，市面上大部分的披薩店就是用的這種烤爐。這種烤爐用的上下火加溫的方式， 烤的時間長，受熱不均勻，需要不斷的拿出來翻了再翻，費時費力。
其優點也比較明顯，層爐相對鏈爐和窯爐要便宜很多，從 幾百塊的家用烤箱到幾萬塊的 三層商用烤箱不等，市面上大部分的價 格在 3K--8K；並且占地面積小，用途廣，不但能烤披薩，還能烤蛋糕， 甜品，焗飯等等。<Lucy比薩>
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『叄』 開披薩店需要哪些設備
一、烤箱
1、夾板烤箱（層爐）
商用披薩層爐的主要加熱原理是熱輻射和熱傳遞，一般配有石板，通過電、煤氣來產生熱量，對烤箱內食物進行加熱。烤制披薩風味比較獨特，需要成熟的技術人員不斷干預，此外層爐烤制披薩出水會稍微多一些，各種餡料的水分要提前濾透，當然披薩醬濃度也要注意下的。
2、履帶烤箱（鏈條爐）
商用披薩履帶爐主要加熱原理是熱風對流，披薩出水較少，不需要太多人為的干預，比較節省人工，披薩新手們可以考慮。
特別提示：烤箱的能源供給有多種方式，電力、煤氣和燃氣，大家在選擇時要根據店面情況考慮，比如能否用380V電（能否擴容），能不能使用煤氣，有沒有鋪設天然氣管道等。然後再結合自身資金情況去選擇適宜的烤箱品牌。
3、果木窯爐
義大利披薩店的標配，由專業材料以特別工藝砌築，爐火溫度會比較高，一般可達到四網路以上，披薩烤熟的速度很快。不過需要有專業的披薩料理師把控火候。
二、冷藏冷凍冰箱
1、風冷冷藏冰箱
風冷冰箱和普通直冷冰箱的工作原理截然不同，風冷冰箱的優點就是有風扇可自動除霜，溫度比較均勻。
風冷比直冷特別適合儲存冷藏發酵的面團，其發酵效果比較均勻，面團也不容易發幹缺水。此外也可用於冷藏各種食材、配料、醬汁等。當然了，它的價格也會比直冷冰箱貴很多。
2、冷凍冰箱
這個主要是用來儲存各種冷凍食材的，比如乳酪、薯泥、芝士棒、生肉（豬肉、魚肉、牛肉、雞肉等）、肉製品（成品、半成品）、海鮮等，這主要是滿足店面經營的短期需求。
特別提示：當冷藏冷凍冰箱啟用後，各項食材都要分門別類地歸置好，定時清點記錄，以便及時采購補充。
三、製冰機
製冰機的用途很多，而對於我們披薩來說，主要是和面時使用，可幫助調控水溫，讓攪拌升溫發生在可控的范圍內，預防面團提早或過度發酵，以期獲得最佳的和面效果。如果只是單一披薩店的話，不需要太大的製冰機，夠用就行了，從這一塊節省成本還是可行的。
四、和面機
和面機也是披薩店必須配備的另一個重要設備，市場上有各種規格大小，大家要結合自身店面規模和可能的客流情況加以采購，一般建議購買40L的即可。品牌的選擇上有很多可以選擇的。
五、撒料台
現在很多的撒料台設計都非常地人性化，底部都帶有冷藏空間，每日制備剩餘的食材、醬汁、乳酪等都可以存放起來，最大限度地利用了廚房空間，更是避免了原料浪費，有效控制了成本。因為帶有冷藏功能，價格就會稍微高一些了，至少六七千塊錢了。
六、操作台
對於披薩餅底的製作，不論你是擀制還是手搓，操作台也是不能或缺的，與撒料台一樣，也可選擇帶有冷藏功能的平冷操作台（也可選擇不帶冷櫃的）。材質的選擇上有不銹鋼和大理石兩種可供選擇。不銹鋼的也就幾千塊錢，而大理石的價格就要上萬元的樣子了。
『肆』 縣城開一家不大的披薩店需要多少錢
在縣城開一家大大的披薩店，需要租門面，租金很貴，還要買相應的設備，還有人員的開支，怎麼也得十萬吧？
『伍』 開披薩店怎麼宣傳推廣
網路推廣下拉，戶外展架，移動公交，看你預算
『陸』 想開一家披薩店，請問製作披薩餅底用擀麵杖，還是要購買成型機器設備，還是購買半成品餅底那種比較劃算
自己創業，還是比較好的選擇
不管成功，至少做過，奮斗過，
這都是經驗。內
餐飲算是比容較好入門的。相對投資不是很高。
操作起來也簡單。
具體選什麼類別的產品，就可以好好考察一下你們當地的具體情況
如果對這個不懂，也可以留言
『柒』 開披薩店需要什麼
開披薩店需要注意以下幾點:
新手開設比薩店的時候，在初期是最困難的，第一是經營管理，第二是宣傳，第三是營業成本問題，通常新開設的比薩店遭遇關門歇業。
1、地段選址問題：比薩店對選址的要求很高，一要人流大，二要此地段消費中高端，三要年輕人多。
有的客戶或是學員以及其他新手，會遭遇到只注意了其中一方面，比如選了一個消費地段較高的店鋪，但是人流不夠大，那麼人流低的情況下，生意自然被稀釋了。開家披薩店需要注意什麼?有的朋友光選擇人流大，但是消費不高年輕人少(比如火車站)，那麼同樣營業額也上不去。
2、租金成本問題：比薩店或其他餐飲業在計算損益平衡的時候，首先計算的是2個方面,租金和人力開支。
如果租金過高，那麼導致每天的成本成倍增長，就算生意好的，可能也僅僅能攤平損益，所以首先要考慮到租金的問題。
建議租金最好控制在預估營業額的20%以內，假設一個小店你預估一天營業額1000-1500，那麼租金最好控制在200-250/天.
比如某個學員開設的比薩店，租金過高，達到1000/天的租金，店鋪面積50平，這種規模無法支撐1000/天的租金。
3、消費過低：開家披薩店需要注意什麼?有的店鋪在定價的時候，將比薩店的客單價定得太低，生意很好，但是營業額上不去，這種情況盡量避免，過低的消費最終會導致無法提高單價，顧客一旦習慣了消費10元的意麵或是20元的比薩，當你提高單價的時候，他們會認為你拋棄了消費者。
4、前期准備資金不充分：店鋪在前期開業階段，由於宣傳，管理等還不是很到位，很多時候會出現前2-3個月都是虧本經營的，有不少投資者卻沒考慮到這個問題，比如有30萬投資店鋪，30萬全部投入後，卻沒准備好前幾個月的流動資金，導致資金鏈斷裂而關門停業。
『捌』 想要開家披薩店，是找一家直接加盟好，還是學習技術好
先加盟，學習管理和技術
之後根據自己的實際
看有沒有能力自己開店
望採納
『玖』 怎麼開披薩店
金牌披薩
在全民創業的背景下，很多人會選擇餐飲行業作為創業首選行業。而作為西餐的一個分類，披薩也越來越受到大家的喜愛，很多人看好披薩行業的發展前景，紛紛進入此行業。
可是，有很多人最終都失敗了，這是為什麼呢？原因也很簡單：所有的食品，除了解決溫飽，到任何時候一定是口味為王。有一些地方性的百年老店為什麼活的很滋潤，無外乎兩個字---好吃。如果忽略了披薩的基本功，做的不好吃，如何留住客人？餐飲行業，一定是先做的好吃，再去談營銷。切不可本末倒置，切不可急功近利。
芝心卷邊披薩餅底製作
披薩作為舶來品，進入中國人的視野也就30年的時間（1990年第一家必勝客餐廳在北京開業），我們並沒有國外那種從小吃披薩、做披薩的環境，很多人其實對披薩到底是個什麼東西並不知道，只是簡單的認為餅底抹上披薩醬，撒上芝士，撒上香腸，撒上洋蔥、辣椒、玉米粒，肉類就可以做出來披薩了，太過膚淺。自己吃吃沒問題，想商用，想賺錢，基本是不可能的。
有的朋友是這樣開披薩店的：
第一步；看好披薩行業，先去租房子（包括辦執照）。
第二步；買設備，不管有用沒用，先買回來再說。
第三步；找人要個配方，買個視頻，先試著做做，反正不著急
第四步；自己做或者招人來做，開業。
第五步；，，，，，，。堅持了幾個月，沒有然後了。
等到開業的時候才發現：
我這鏈條爐太費電了，我一天賣不了幾個啊，怎麼辦，聽說層爐省電，要不再買台層爐。
哎，不對啊，人家披薩店怎麼就那麼幾個網一樣的烤盤，我怎麼買了一堆烤盤，我跟視頻學的啊，應該沒問題啊。
咦，他家披薩店怎麼在冰箱里發酵呢，那麼冷，怎麼發的起來。我放在發酵箱里發酵的多快啊。
我烤的披薩為什麼餅邊白白的，而且沒人家的披薩店的披薩那麼好吃呢（派人去買）。到底什麼才是好披薩呢。
他家怎麼還在家熬披薩醬呢，多麻煩。看看我，直接買成品，多省事。
為什麼他家的披薩拉絲那麼長，我買的也是好牌子的芝士啊。
他家的披薩種類我也有啊，而且我還比他們便宜，為什麼賣不過人家的店呢。
他家又出新品了，我得派人買一個嘗一下，看看怎麼做的。
哎，我做的真的沒人家的好吃，怎麼辦呢？
冷發酵餅底搓製成型
如果你想在披薩行業長期發展，做出好吃、好看，熱賣的披薩，一定要靜下心進行系統性、專業化、規范化的學習。學習並不是在浪費時間，並不是在浪費錢，而是成功的起點。在選址開業之前，在專業老師的指導下，多掌握披薩知識，苦練基本功，深入了解行業發展資訊和市場趨勢、及時更新行業前沿的產品技術、掌握新產品研發能力，才是成功的必由之路。
《商用披薩教科書基礎知識篇》目錄
《商用披薩教科書基礎知識篇》目錄
披薩四大部分的餅底和披薩醬是製作披薩的核心技術，只能通過學習才能掌握，其他如芝士和頂料都是可以買來的。不同的披薩店主要區別就在於餅底的發酵方式、餅底的款式類型以及披薩醬的口味。當然，披薩師用心才能做出好披薩。
冷發酵披薩面團
而核心技術中的餅底製作又是核心中的核心。學習並理解面團的原理比知道配方重要一萬倍。我們只有知道餅底中的麵粉、水、酵母、鹽、糖、油等各種原材料的作用，結合烤制設備的溫度和烤制時間才能得到我們需要的軟硬厚薄披薩餅底。這些都需要我們進行系統性的學習，才能快人一步。切不可東學一個知識，西學一個知識，那樣會造成極大的機會成本和時間成本的浪費。
披薩的世界絕不是我們想像的那麼簡單，還需要有志於披薩行業的朋友來發掘，開啟精彩的披薩世界。
《商用披薩教科書頂料配置篇》目錄
《商用披薩教科書頂料配置篇》目錄
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《商用披薩教科書頂料配置篇》目錄
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『拾』 第一次創業想開個披薩店不知道是加盟好還是去培訓學習後自己開好！
從頭學技術，很麻煩的。而且很多東西是所謂的學校不教給你的。
各家都有自己的秘方配方。有一定資金的話還是加盟的好。有成熟的品牌和運作經驗，還有管理團隊指導。。