面點需要哪些設備
1. 中式面點需要哪些工具
擀麵杖 粉篩亦稱籮，主要用於篩麵粉、米粉以及擦豆沙等。 中式面點常用工具 面刮板：回主要用於刮粉、和答 面、分割面團。 中式面點常用工具 漏勺：用鐵、不銹鋼等製成，面上有很多 根據用途不同有大、小兩種，主要用於瀝 干食物中的油和水分， 如撈面條、水餃、油 酥點心等。 中式面點常用工具 網罩、爪籬：網罩、爪籬是用不銹鋼或鐵 絲編成的凹形網罩， 用於油炸食物瀝油等。 中式面點常用工具 長筷子：用兩根細長鐵棍或者竹棍製成。 油炸食物時，用來翻 動半成品和鉗取成品， 如炸油條、油餅等。 中式面點常用工具 鏟子：用木板、不銹鋼、鐵片等製成，用 以翻動、煎、烙食品， 如餡餅、鍋貼等。 中式面點常用工具砧zhn板有多種規格、大小，是對原料進行 刀工整理的襯墊工具。 砧板主要用於切制餡料、面條等。 中式面點常用工具 盆:盆有瓷盆和不銹鋼盆等，根據用途有多 種規格，主要用於拌 餡、盛放餡心等。 中式面點常用工具 用不銹鋼製成，有大、中、小三種規格。 電子秤
看電壓是否正常，接地是否良好，如有電機，應對外殼進行絕緣測試，通電時應從主電源開起，然後依次開各個支路的開關電源
3. 中式面點製作常用工具設備的管理工作應注意什麼
中式面點製作常用的工具設備和管理工作，應注意什麼？
中式面點製作時，需要用到許多工具。以下是中式面點製作時經常用到的工具，最好配備齊全。其他工具，根據需要購置。
1.麵杖
主要用於擀制餃子皮、包子皮、燒賣皮、小包酥等。麵杖工具有好幾樣，比如擀麵杖、單手杖、雙手杖、橄欖杖、通心槌等，其中必備的是擀麵杖。
2.刮板
主要用來用來分割面團或將面團塑成工整的形狀。
3.電子秤
用來進行原料和各種添加劑的稱量，比磅秤更方便、精確。
4.橡皮刮刀
用來拌和濕性與乾性材料， 刮除附著在料理盆上的材料，可選用硬質且耐高溫的產品為宜。
5.防粘蠟紙
可墊在面團底部、防止蒸好的成品粘黏，有不同的尺寸，非常方便。
6.平底鍋
油煎或干烙時的鍋具，以厚重的不銹鋼或生鐵材質為佳，受熱均勻、可使成品均勻上色。
7.蒸籠
蒸制麵食不可少的工具，以竹籠為佳，用完後，需清洗干凈再蓋上蓋子，用小火蒸干後，放在室溫下風干，切忌日曬，以免變形。鋁制蒸籠雖易清洗，不易發霉，但蒸制時，蒸籠蓋內的水滴會滴到面團上，從而影響成品外觀；使用時可在蒸籠與蒸籠蓋間蓋上棉布或多層紗布，有助於水蒸氣的吸收。一般選用直徑約30厘米的蒸籠即可，適合小籠湯包或蒸餃類等小型麵食。
8.濾布袋
蔬菜榨汁時，可將攪碎的蔬菜裝入袋中，擠出水分，非常實用
這些設備一定要注意消毒，達到衛生標准
4. 面點製作的常用工具有哪些
1，打蛋器
打蛋器（egg-beater），用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋專清和蛋黃打到起屬泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。
2，廚房秤
廚房秤，顧名思義，是用於烹飪時精確計量使用食物原料的重量的一種工具。廚房秤的製作材料一般為ABS或AAS塑料與不銹鋼。電子廚房秤還可能用到鋼化玻璃，因為鋼化玻璃便於清洗所以一般作為廚房秤的托盤部分。
3，烤箱
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
4，量杯
量杯廣泛用於科研、大專院校、醫療衛生、工礦企業等單位的化驗室，作量取各種不同體積的液體之用，或對不規則的固體物質，作體積計算用，有時也可作玻璃筒或接受器之用。
5，電烤盤
電烤盤是一種現代流行的無煙不粘鍋的燒烤設備同時也具備多用途例如平盤炒飯，貼麵皮，煎牛排水餃的用途，不在局限於燒烤單一用途，也可以用來做羊肉串、烤肉等。
5. 中式面點製作常用的機械設備有哪些
中式面點製作常用的機械設備有哪些？你先了解這個製作工序，才能夠知道它所生產這個東西涉及到的一些設備
6. （急！！）西式面點學習費用以及要開店的設備，費用一般大概可能多少！麻煩了，答的好我追加！
西式面點主要工具：烤箱（品種和規格很多）要基本滿足你的店面需求、攪專拌機（屬用於攪拌奶油）、各式裱花用的紙製品（具體什麼紙沒有仔細問過）、一些相應的食用色素、外包裝的盒子、有的地方水是經過特殊處理的水、切割蛋糕的道具、一個會轉的東西（具體不知道什麼名字）、一個放置半成品的案板、有的還需要用油（應該是色拉油）
原料主要就是：面要好、發酵的酵母（是有專業的）、奶油、雞蛋、有的還備有芝麻、巧克力粉
店面:根據你自己的需要，類似與西餐廳的，裝修會貴。普通的至少要有一個製作的地方在加一個擺放成品的地方。根據自己的經濟實力，最主要的是因為是食品，相關人員要有健康證，店面要整潔干凈，盡量裝修時要靠近歐式風格。
學習的學費：有等級劃分，初級、中級、高級。價格也是不同的。看你想達到什麼水平。
個人建議：如果你有意做西式面點，可以到相關的店面打工學習一段時間，通過這個時間你可以了解更多的流程（保質期、存貨）等等。
7. 想開私家烘焙店，請問需要哪些流程，設備，去哪雇面點師，然後需要批什麼文件之類的
你要首先有門店和器材，然後先工商局辦理營業執照吧，到了那裡會有人告訴你具體需要哪些資料，你再把洗臉湊齊，辦下來之後你就可以在招聘網上招聘麵包師了。
8. 面點房設備有哪些
在中式面點和西式面點的製作過程中都需要哪些設備
需要:
烤箱
和面機
打蛋器
醒發箱
操作台
鮮奶機
9. 面點製作的設備和工具
如果是西式面點就需要:烤箱 微波爐 發酵箱 和面機 壓面機 打蛋器(電動與手動兩種專) 冰箱 操作台 模具(吐司模屬具 桃酥模具 月餅模具 綠豆糕模具) 量筒 烤盤(有三個,高盤 低盤 網盤) 刷子 盆 轉盤 裱花袋 裱花托 裱花嘴 噴槍 抹刀 牙刀 篩子 稱
10. 中式面點製作常用工具設備管理工作要注意些什麼
中式面點製作操作規程
1.保證原料衛生。加工前要檢查麵粉、糖、食用油、蛋、奶、蜜餞、餡類食品等原料必須是否新鮮、無蟲、無異物、無酸敗。拒絕使用不符合衛生質量要求的食品原料
2.察看各類機械設備、蒸箱、蒸盤是否干凈衛生。
3.加工前要將手洗干凈，穿戴好乾凈整潔的工作服帽。
4.製作西點常使用一些色素，使用時必須嚴格執行《食品添加劑使用衛生標准》。要嚴格稱量，不能憑經驗估計使用量。
5.和面機、壓面機、饅頭機要保持衛生，長時間停用再次啟用時，要用少量的面反復碾壓幾次，清理機器。
6.蒸米飯、炒米飯、或米粉盡量不剩，若有剩餘應攤開涼透後冷藏。
7.餅類烙制好後要盛裝在消毒好的專用容器。注意防塵、防蠅、防涼。
8.各類機器、蒸具、容器使用後都要及時清理干凈。
9.保持加工間衛生整潔。
擀麵杖 粉篩亦稱籮，主要用於篩麵粉、米粉以及擦豆沙等。 中式面點常用工具 面刮板：主要用於刮粉、和 面、分割面團。 中式面點常用工具 漏勺：用鐵、不銹鋼等製成，面上有很多 根據用途不同有大、小兩種，主要用於瀝 干食物中的油和水分， 如撈面條、水餃、油 酥點心等。 中式面點常用工具 網罩、爪籬：網罩、爪籬是用不銹鋼或鐵 絲編成的凹形網罩， 用於油炸食物瀝油等。 中式面點常用工具 長筷子：用兩根細長鐵棍或者竹棍製成。 油炸食物時，用來翻 動半成品和鉗取成品， 如炸油條、油餅等。 中式面點常用工具 鏟子：用木板、不銹鋼、鐵片等製成，用 以翻動、煎、烙食品， 如餡餅、鍋貼等。 中式面點常用工具砧zhn板有多種規格、大小，是對原料進行 刀工整理的襯墊工具。 砧板主要用於切制餡料、面條等。 中式面點常用工具 盆:盆有瓷盆和不銹鋼盆等，根據用途有多 種規格，主要用於拌 餡、盛放餡心等。 中式面點常用工具 用不銹鋼製成，有大、中、小三種規格。 電子秤