蒸菜快餐店要什麼設備

A. 請教，蒸菜用設備需要哪些

沒得經驗恐怕做起有點費力喲！找個懂行的師傅，他會告訴你需要啥子設備。

B. 做蒸菜買全套二手設備大概要多少錢

筆者曾見過很多人對瀏陽蒸菜有著嚴重的誤解，不外乎是以下幾種說法：第一、蒸菜不就是炒出來分盛到小碗裡面買的菜嗎？第二、蒸菜多簡單吶，不就是那個蒸籠蒸一蒸嗎？第三、蒸菜不都是上一頓剩下來的菜嗎，吃起來冷冷的？

現在，筆者要好好嘮一嘮，逐個否定上述三個觀點。

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蒸菜並不是炒出來的。很多朋友在市面上見到的炒出來的所謂的「蒸菜」其實並不屬於瀏陽蒸菜的范疇，確切來說，那種打著瀏陽蒸菜招牌在盛名之下做炒菜的店子，其實是偽蒸菜，偽蒸菜就是假蒸菜，同樣放在小碗之中，但是做法與味道相差甚遠，稍有經驗的人一眼就能看出它的色度與蒸菜有著天壤之別。而且從味道口感上，假蒸菜也遠遠比不上蒸菜的美味。

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蒸菜並不簡單，如果你只是要在家中做一做，吃一吃，一個蒸鍋就可以滿足你們一家人的用餐需求，但是比起專業的蒸櫃，味道上還是要差一點，因為碗中會積累很多水分，時間也並不好控制。如果你想將瀏陽蒸菜做成事業，開店掙錢，那麼幾個蒸鍋也滿足不了你的需求。我們要開店首先要了解蒸菜的優勢在於什麼？很大一部分原因是因為它出餐快，能夠現點現吃。但是如果你換成蒸鍋蒸菜，效率太低，你可能因為這一點失去更多不願意等待的顧客。反之，換成專業的蒸櫃就不一樣了，45分鍾可出品二百多道菜，很大程度上為自己和顧客節省了大把的時間，並且蒸櫃蒸制出來的菜品積水少，味道更好。所以，開瀏陽蒸菜館一定要准備一台專業蒸櫃。

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真正的蒸菜都是當餐蒸制的，至於吃起來冷冷的，很有可能是你去的店子沒有一台專業的保溫櫃。最美味的蒸菜就是熱氣騰騰的蒸菜，所以，如果開一家蒸菜館，沒必要想著節省一點設備的成本而忽略了更本質的問題。

另外冰櫃和消毒櫃等都必不可少，最後祝大家能夠開起自己的店子，生意紅紅火火，二零一九創造更多的財富，收獲更多的幸福！

C. 一般快餐店用的蒸菜設備

一般快餐點只選用簡單的蒸灶！不用蒸汽鍋爐！第一，蒸汽鍋爐成本太高！第二需要地方也很大！還是買個大鍋放點水，買幾個蒸籠比較好！成本相對較低

D. 瀏陽蒸菜要什麼設備(開店)

瀏陽蒸菜來自瀏陽，原汁原味，最先用竹製蒸籠，但你開店做生意肯定用不了，因為效專率低，我屬上次去「長沙何爹瀏陽蒸菜公司」考察，發現他們已研發了蒸櫃，可以蒸兩百多個菜，效率很高，據說他們還有智能蒸櫃。我正在找門面，准備加盟他們，你不妨去看看，他們的培訓店在高橋火焰鞋服城，我只知道這么多了。