蒸饅頭的機器全套工序設備有什麼區別

1. 蒸饅頭設備都有哪些

和面機，壓面機，饅頭機，醒發箱，蒸箱等

2. 蒸饅頭機器一套多少錢

蒸饅頭機一套包括和面機，饅頭成型機，醒發箱，蒸櫃或籠屜，樂陵市昌華機械廠的規格型號挺多的，價格在六千到一萬五左右，配置不同價格不同

3. 蒸饅頭的全套設備都包括什麼

蒸饅頭的全套設備都包括：和面機、饅頭機、蒸鍋、蒸屜、發酵箱，還有饅頭成型機一台，籠屜和鍋盤底座一個，鍋爐一台，硅膠墊可以多個，具體可根據實際需要購買。

饅頭機要選大型的，不要轉盤的，還要准備餳饅頭用得木盤，最好帶加熱絲；還要准備晾饅頭的床子；鍋爐用一台小蒸饅頭專用鍋爐就可以。

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1、蒸饅頭的小竅門：

（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。

（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15～20克。面團揉軟後，蓋濕布4～6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。

（4）在發酵的面團里，要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。

（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100～160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10～15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。

（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。

2、蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：

（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟。

（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。

（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

4. 饅頭機和手工饅頭的不同之處

手工饅頭真的比機器饅頭好吃，手工揉出來的面比機器做的,口感要更勁道。
手工饅頭做法如下：
材料：
香港粉（水仙粉）500克，乾酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升
做法：
1、和面：a：混合麵粉和白糖
b：將乾酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻後倒入麵粉中
c：然後用筷子將麵粉調成麥穗狀；一邊調一邊加入牛奶，直到盆內無乾麵粉後拿掉筷子開始用手揉面，揉到面團光滑、不粘手、盆上和手上都沒有麵粉
2、發面：將揉好的面團蓋上一塊濕布或濕毛巾後放在溫暖處進行發酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應增加半小時至1小時。發酵好的面團應為原體積2倍大，內部充滿氣泡
3、揉面：將發酵好的面團再次使勁揉至體積縮小，內部空氣被擠出後揉成條
4、切刀：將揉好的面條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓
5、醒發：蒸鍋內倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙後放入蒸屜，蓋上鍋蓋後醒發20-30分鍾
6、蒸制：醒發結束後開大火蒸約10分鍾到水燒開後，轉小火蒸15分鍾，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好後不能立即捷蓋，應當熄火後放5分鍾後再打開鍋蓋
7、保存：將蒸好的饅頭取出後晾涼後裝入保鮮袋放冰箱冷藏保存即可

5. 跪求蒸饅頭的全套設備名稱級大概價位。

設備有：蒸饅頭機，蒸饃機，饅頭機，和面機，鍋爐，蒸籠等等。

蒸饅頭是北方的一專種面點，把屬發酵好的面團作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可，做法簡單易學，多數家庭都會做。

下面教大家一些小方法：

做法步驟：

1. 和面、發面

蒸饅頭:

1、酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入麵粉中，用筷子攪勻成棉花片;

2、用手揉面，揉至面團光滑，面團放到容器中蓋好蓋子，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短隨環境溫度高低而定；

3、發好的面團內部是均勻的蜂窩狀，案板上撒少許薄面，將發好的面團反復揉，揉到面團表面光滑，將面團整形成長柱形，用刀切成等量大小;

4、在蒸架上塗上油，把切好的饅頭坯子放入，蒸鍋內留出距離，發酵20分鍾左右開大火蒸15分鍾，關火後燜5分鍾再開蓋子。

6. 蒸饅頭全套設備

燒炭蒸饅頭全套設備價格在一萬元左右，樂陵市昌華機械廠就有燒炭蒸饅頭的全套設備，不知我們的答案你是否能滿意

7. 蒸饅頭機器全套要多少錢啊

圓饅頭機方饅頭機蒸饃機4600元，
饅頭機盤式饅頭機立式饅頭機2800元，
刀切饅頭機方饅頭機方饅頭成型機8500元，
還有全自動刀切饅頭機方饅頭機花捲饅頭機16800元

8. 開個蒸饅頭店都需要哪些機器

開個蒸饅頭店需抄要攪襲面機、饅頭機、鍋爐。
饅頭機要選大型的，不要轉盤的。
攪面機你這種情況30袋面最好買個200斤面斗的饅頭機，還要准備餳饅頭用得木盤，最好帶加熱絲，其實一套機器一天可以處理100多袋面，關鍵是你餳饅頭的速度，蒸的時候用蒸籠好，方便，還要准備晾饅頭的床子。
鍋爐用一台直徑45厘米，高1.35米的小蒸饅頭專用鍋爐就可以.

9. 請問蒸饅頭需要全套的設備大概需要多少錢都需要什麼設備按每天5頓麵粉計算

如果按每天五T麵粉計算，你的量也算不小了，也算是工業化生產加工，正常使需要的，和面機，壓面機（饅頭自動成型機），醒房，蒸車（蒸櫃）等，設備投資的大小和你生產規模來定。

10. 你好，你那裡是有蒸饅頭的設備么一般的全套設備需要多少錢

蒸饅頭設備網上有賣的，幾百塊的到幾千都有，看你需要什麼適合你的。
可以選擇網購，，建議選 。擇評。。分服務好的店鋪。