稻穀檢驗指標儀器有哪些

1. 水稻種子質量檢測需要哪些設備

水稻種子的質量檢測需要的設備有：種子吹風機、種子凈度工作台、真空數粒置種儀、糧食水分測定儀等。主要檢測項目包括四個方面：純度、凈度，發芽率及水分。
1、純度：是指品種典型一致的程度，可用品種純度表示。品種純度高的種子因具有該品種的優良特性而可獲得豐收，相反品種純度低的種子由於其混雜退化而明顯減產。可利用種子凈度工作台可進行對種子外形評判，切片觀察，病理分析，品種鑒定以及種子發芽，幼苗生長葉片分析，菌落計數、米質分析等綜台功能。
2、凈度：是指種子清吉干凈的程度，可用凈度表示。種子凈度高，表明種子中雜質（無生命雜質及其他作物和雜草種子）含量少，可利用的種子數量多。種子吹風機是一種集種子精選、優選、除塵為一體的應用范圍廣的種子凈度儀器。
3、發芽率：是指種子發芽出苗齊壯的程度，可用發芽力、生活力表示。發芽力、生活力高的種子發芽出苗整齊，幼苗健壯，同時可以適當減少單位面積的播種量。真空數粒置種儀專門用於種子發芽試驗過程中的數種、吸種、置種用。
4、水分：是指種子乾燥耐藏的程度，可用種子水分百分率表示。種子水分低，有利於種子安全儲藏和保持種子的發芽力和活力。種子水分與種子質量密切相關。糧食水分測定儀可以精確地測出水稻種子中的水分含量。

2. 我想知道，檢測袋裝大米的儀器有哪些，知道的幫我回答一下謝謝了。我目前知道的一樣，下面我描述一下。

你說的取樣的東西叫做取樣器，也叫做糧食扦樣器，那種帶水份檢測的僅適合參考，和實際水份有時候有很大的誤差，有機會你可以多問問同行

3. 誰知道糧油檢測有哪些指標以及相關檢測用儀器（工廠化的）

表1 稻穀儲存品質控制指標

項 目 秈稻穀 粳稻穀
宜存 不宜存 陳化 宜存 不宜存 陳化
回歸評分值，分 ≥ <70 － ≥70 <70 －
脂肪酸值，mgKOH/100g ≤25 >25－≤32 >32 ≤25 >25－≤35 >35
粘度，mm2/s ≥4.5 <4.5－≥2.5 <2.5 ≥10 <10－≥4 <4
品嘗評分值，分 ≥70 <70－≥60 <60 ≥70 <70－≥60 <60
色 澤
氣 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有異味
正常
正常 正常
正常 不正常
有異味

表2 小麥和玉米儲存品質控制指標

項 目 小 麥 玉米
宜存 不宜存 陳化 宜存 不宜存 陳化
回歸評分值，分 － － － ≥70 <70 －
脂肪酸值，mgKOH/100g － － － ≤40 >40－≤50 >50
粘度，mm2/s ≥4 <4 － － － －
麵筋吸水量，% ≥180 <180 － － － －
品嘗評分值，分 ≥70 <70－≥60 <60 ≥70 <70－≥60 <60
色 澤
氣 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有異味
正常
正常 正常
正常 不正常
有異味

表3 大豆儲存品質控制指標

項 目 大 豆
宜存 不宜存 陳化
粗脂肪酸值，mgKOH/100g ≤3.5 >3.5－≤5 >5
蛋白質溶解比較率，% ≥75 <75－≥60 <60
色 澤
氣 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有異味

4.2花生油、大豆油、菜籽油和葵花籽油（見表4）

表4食油儲存品質控制指標

項 目 小豆油、菜籽油 花生油、葵花籽
宜存 不宜存 陳化 宜存 不宜存 陳化
過氧化值，meq/kg ≤8 >8－≤12 >12 ≤12 >12－≤20 >20
酸價，mgKOH/g ≤3.5 <3.5－≤4 >4 ≤3.5 <3.5－≤4 >4

4.3回歸評分值（Y）計算公式：
Y 粳稻＝70.7＋0.07X 發芽率－0.25 脂肪酸值＋1.70 粘度
Y 粳稻＝86.3＋0.005X 發芽率－0.61 脂肪酸值
Y 玉米＝80.5＋0.10X 發芽率－0.34 X脂肪酸值
說明：為了計算回歸評分值，需要檢驗發芽率。
4.4衛生標准和動植物檢疫項目，按照國家有關規定執行。
5、儲存品質控制指標的使用與宜存、不宜存、陳化的規定
5.1儲存品質控制指標適用於安全水分條件下正常儲存的無污染的糧油。
5．2儲存品質控制指標的劃分把儲存品質控制指標劃分為兩部分：品嘗評分值作為品嘗指標部分，其它指標作為理化指標部分。
5．3宜存、不宜存、陳化的判定
5.3.1稻穀有一項儲存品質控制指標符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存稻穀；有一項儲存品質技制指標符合「陳化」規定的，即判定為陳化稻穀。
5．3．2小麥有一項理化指標符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存小麥；判定小麥是否陳化，則以品嘗指標為准。「宜存」和「不宜存」的品嘗指標是參考指標，不是判定指標。
5．3．3玉米回歸評分值是參考指標，不是判定指標；其它儲存品質控制指標，有一項符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存玉米；判定玉米是否陳化，則以脂肪酸值為准。
5.3.4大豆有一項儲存品質控制指標符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存大豆；有一項儲存品質控制指標符合「陳化」規定的，即判定為陳化大豆。
5．3．5食油有一項儲存品質控制指標符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存食油；有一項儲存品質控制指標符合「陳化」規定的，即判定為陳化食油。
5．4除每年兩次常規性的檢測儲存品質控制指標外，還應根據儲存過程中糧油的具體情況，隨時扦樣檢測其品質，以便及時發現問題及時處理，減少糧油損失。
5．5其它類稻穀的歸屬 其它類稻穀的歸屬由省、自治區、直轄市糧食部門自行規定，其中省間調撥稻穀按調出方規定執行。
6、試驗方法
試驗方法的詳細規定見附錄A。

附錄A：

試驗方法

A1 樣品
除執行GB 5490和GB 5491外，對於稻穀、小麥、玉米、大豆、花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油等主要糧油品種還要執行下述規定。
A1.1 單位代表數量：以同種類、同批次、同等級、同貨位、同儲存條件、＜200T的糧油為一個扦樣單位，同時也是一個檢驗單位；同種類、同批次、同等級、同貨位、同儲存條件、＞200T的糧油，以200T為一個扦樣單位，以整個貨位為一個檢驗單位。
為了保證儲存質量，根據儲存實際情況，還要考慮扦取糧油品質容易變化部位的樣品。若有局部發熱、潮濕、發霉、變質等情況時，則須適當增加扦樣份數，及時採取有效措施處理。
A1.2 樣品登記：為准確反映儲存糧油品質變化情況，扦樣時除按扦樣單登記外，還要詳細記錄其它有關情況，包括：收獲年度。入庫時間、原始水分、儲存條件、儲存方式，以及蟲害、發熱、發霉、潮濕、葯劑熏蒸、是否經過烘乾處理等情況。
A1.3 樣品保管與處理
樣品應裝在玻璃瓶或塑料袋內，存放在低溫乾燥處，並盡快安排分析測定。粉碎的樣品必須及時測定，當天不能測定（脂肪酸值要當天測定），應放置在冰箱中暫存。
為確切反映各測定指標間的關系，要求同一樣品的各項指標測定工作應在同一時間（≤3天）內完成，其中發芽率按標准規定時間執行。
A1.4 推薦儀器
粉碎機（制粉機）FSJ—l型等。
粘度計JNDY—1型和LSN—1等。
A2 發芽率
按 GB/T 5520執行。
A3 脂肪酸值
按 GB/T 15684執行（含玉米）。
A4 粘度
按 GB/T 5516執行。
A5 麵筋吸水量
按GB/T 14607執行。
A6 過氧化值
按 GB/T 5538執行。
A7 酸價
按 GB/T 5530執行。
A8 蛋白質溶解比率
大豆蛋白質溶解比率是指大豆水溶性蛋白質含量與大豆粗蛋白質含量的比率。
先按 GB/T 5511—85測定大豆粗蛋白質含量和水溶性蛋白質含量，然後按下式計算大豆蛋白質溶解比率：
大豆蛋白質溶解比率（％）=水深性蛋白質含量十粗蛋白質含量 X 100％
A9 粗脂肪酸價
按GB/T 14488．1先提取大豆粗脂肪，再按 GB/T 5530測定大豆粗脂肪的酸價。
A10 色澤、氣味
按 GB/T 5492執行。
A1l 熟食品嘗試驗
A1l.1 大米（與稻米同義）
按 G8／T 15682執行。
A11.2 小麥粉
參照執行GB/T 15682，其中，用具、小麥粉的制備、發酵與饅頭的制備等部分按下面要求執行。
A11.2.1 用具：粉碎機，CB 36號篩，40目篩，搪瓷碗、牛角匙、紗布、小碟子、鋁蒸鍋、面板、恆溫箱。
A11.2.2 小麥粉的制備
A11.2.2.1 潤麥：取 500g小麥放在 40目篩中，在清水盆中或水龍頭下搓洗，除去灰雜後取出，濾去水分，攤在一塊干布上晾乾約 20-30min。如果有水再用干毛巾擦乾，控制水分在 14％-15％，然後放進磨口瓶內密閉潤麥 5-8h，潤麥具體時間根據不同類型小麥酌定。
A11.2.2.2 磨粉：將已潤麥的樣品倒人粉碎機中研磨，粉樣用CB 36號篩篩理，收集篩下物並稱重，篩上物繼續粉碎和過篩，直到粉樣重量達到試樣重的約 60 ％為止。合並篩下物，裝人廣口瓶，置冰箱內待用。
A11.2.3 發酵與饅頭的制備
A11.2.3.1 發酵液的制備，將2g乾酵母粉用45攝氏度（C）溫水100ml泡開混勻。
A11.2.3.2 發酵：稱取 3 x 50g麵粉放在搪瓷碗中，加 3 x 0．sg白蔗糖和 3 X 28至 30ml酵母液，用牛角匙和面，成團後再用手和勻，分別置於3個小碟中並蓋上濕紗布，放在 35士 1℃的恆溫箱中發酵（恆溫箱下部應放一水盤，以增加箱內濕度，防止面團乾燥）。發酵至面團體積約增加到原體積的1．5倍為止，一般需2-3h。
A11.2.3.3 蒸制饅頭：取出已發酵的面團，分別加2g麵粉均勻搓揉100下，仍置於小碟蓋上濕紗布，放置恆溫箱中成型15min，然後取出，放人水已沸騰的鋁蒸鍋中，猛火蒸20min，取出切成小塊趁熱進行品嘗。
A11.3 玉米粉
參照執行 GB/T 15682，其中，用具、玉米粉的制備、窩頭的制備等部分按下面要求執行。
A11.3.1 用具：粉碎機、40目篩、搪瓷碗、鋁蒸鍋。
A11.3.2 玉米粉的制備：取400g玉米用粉碎機磨粉，要求約75％通過 40目篩，合並篩下物，充分混句後裝人磨口瓶中，置冰箱內待用，
A11.3.3 窩頭的制備：取玉米粉 3 x 50g，加 75土 5℃的溫水 3X 40ml，拌勻、成型，分成 3個窩頭放入水已沸騰的鋁蒸鍋中，猛火蒸20min，取出切成小塊趁熱品嘗。

4. 稻穀出米率檢測儀那裡賣

稻穀的出米率檢測沒有專用的儀器，需要使用精米機和0.01g的天平配合，具體哪裡有賣內，請到網上搜索：

1、先稱容取150g稻穀，使用精米機碾磨30秒；

2、將碾磨出來的大米（包括米糠粉中的大米）稱重，例如稱重結果為100g；

3、計算出米率：100/150*100%=66.7%.

附圖：1、精米機；2、天平

5. 水稻品質指標有哪些

優質稻穀是生產優質稻米的基礎，沒有優質水稻，就沒有優質稻穀，在生產上就難以生產出優質稻米。水稻的品質包括下述幾個方面：
（1）碾米品質：碾米品質是稻穀在加工過程中所表現的特徵特性，與稻米得率緊密相關。是指礱谷出糙、碾米出精。通常以糙米率、精米率、整精米率來表示。糙米率和整精米率屬遺傳性狀。但是也與熟期溫濕度、收割等一系列操作以及貯藏條件等有關，很受稻米加工企業的關注。一般糙米率81%以上，精米率72%以上，整精米率62%以上。
（2）外觀品質：是指糙米和精米米粒的外表物理特性。具體是指稻米的大小、形狀及外觀色澤。也就是說，千粒重、長寬比、透明度、堊白的有無、堊白大小、堊白率。目前，國際市場上，長粒型米較受歡迎。
（3）蒸煮和食味品質：是指蒸煮過程及食用時稻米所表現的理化特性和感官特性。如吸水性、溶解性、延伸性、糊化性、膨脹性、柔軟性及黏彈性等。蒸煮和食味品質是稻米品質的核心。通過直接品嘗鑒定往往有不易定量化和受主觀偏差較大影響，現多用測定稻米理化特性來表示。包括：
直鏈澱粉含量：指精米中直鏈澱粉的百分率，它是與米飯的黏性、硬度、吸水性等均有密切的相關性。直鏈澱粉含量低時，蒸煮時乾燥而蓬鬆，色暗，冷卻後回生變硬。直鏈澱粉在粳米中占的比重以20%以下為好。
糊化溫度：是指澱粉粒在熱品中吸收水分開始不可逆性膨脹時的溫度。煮飯所需時間與糊化溫度呈正相關。稻米糊化溫度高的品種比中、低糊化溫度的品種需更多的水和更長的蒸煮時間，而且容易生成夾生飯。1～3級相當於高糊化溫度，6～7級相當於低糊化溫度。
膠稠度：是指稻米澱粉膠體的一種流體特性，它是胚乳的澱粉中直鏈澱粉含量以及直鏈澱粉性質的重要反映，是用來衡量米飯軟硬的指標。一般中、低直鏈澱粉含量的米膠稠度大，做出的米飯柔軟。一般優質米膠稠度要達到60～70毫米以上，越高表示米質越好。
此外，米的延伸性與蒸煮食味品質也有一定關系。一般要求米粒向長度延伸而不是向橫向膨脹。這與遺傳性有關系。
（4）營養品質：主要是依靠稻米中的蛋白質和人們必須的氨基酸含量及組成來衡量。大米中的蛋白質含量為7%左右時，食味好。蛋白質含量高，表示營養價值高，但大米的食味變差，適口性不好。蛋白質含量除受大米本身的遺傳因子影響外，受環境因素和栽培技術影響也很大。
（5）衛生品質：主要指水稻栽培環境（土、氣、水）污染和栽培措施不當，造成的對人體有毒有害的重金屬及有機化合物的殘留高低（按國家有關水稻優質米生產的衛生標准和環境標准要求）。

6. 檢測水稻重金屬需要檢測哪些指標

你可以使用兩種方法，一種是ICP-MS，一種是AAS，這兩種方法都可測植物體內重內金屬，但是需要你有相容應的標液，你如果測的指標很多的話就用混合標液，還是先對簡單的，把水稻烘乾至恆重，然後進行消解，再去測就OK了，應該是能測70多種重金屬

7. 什麼儀器可以自動分析評價各類大米（秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機米等

我想你應該說的是托普的大米外觀品質檢測儀吧，它又稱大米外觀品質檢測儀系統、米質專判定儀、屬米檢測儀、大米外觀品質檢測儀、稻米品質分析儀。可自動分析評價各類大米（秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機米等）。 其檢測指標主要包括：粒型（每顆米粒的長度、寬度、長寬比和面積）、檢測樣品總米粒數、長度平均值、寬度平均值、長寬比平均值、整米粒數、碎米粒數、整精米率、堊白米粒數、堊白粒率、平均堊白大小、堊白度、透明度等。托普儀器研發銷售的大米外觀品質檢測儀可用於野外或實驗室對種子大米外觀形狀的分析，是一款通過掃描儀獲得大米圖像後實現稻穀、大米外觀品質指標自動檢測的專業儀器。常用於稻米及製品質量監督檢驗測試中心、水稻聯合實驗室、基因研究中心、遺傳與發育生物學研究所等科研檢測單位、糧食流通企業、加工企業等。

8. 大米需要檢測哪些項目

大米質量檢測項目主要有色澤、氣味、碎米、不完善粒 、雜質總量的最大限量、糠內粉最大限量、礦物質最容大限量、帶殼稗粒最大限量、稻穀粒最大限量、水分、黃粒米、互混檢驗等指標。

大米安全檢測項目有農葯殘留檢測；污染物：鉛Pb，鎘Cd，汞Hg，砷/無機砷As，鉻Cr，苯並[α]芘；真菌毒素：黃麴黴毒素B1、赭麴黴毒素A。

需要指出的是， 除了以上常規檢測項目外，優質大米質量檢測指標還增加了堊白粒率、品嘗評分值、直鏈澱粉含量等指標。

(8)稻穀檢驗指標儀器有哪些擴展閱讀：

大米檢測標准：

有關大米的國家檢測標准，最初是在1986年制定的GB1354-1986《大米》。後來隨著水稻種植技術的發展，糧食供求關系以及市場需求的變化。

自2002年開始國標委就針對大米的檢測標准進行從新修訂。終於到2009年頒布了完善的GB1354-2009《大米》這部國標，進一步明確大米的質量要求，由此一直沿用至今。

參考資料來源：

網路——大米檢測

9. 有什麼儀器能判斷稻穀的干濕

水份檢測儀，測糧食的，叫糧食水份檢測儀，測量各類糧食、大米、高糧米、麵粉、飼料、玉米小麥、大麥、 穀物、大豆、小豆、各種豆類、豆沙、糕點、澱粉等水分。411928635

10. 賣稻穀時，測水分的儀器有什麼標准嗎

標准肯定有，具體要是什麼型號的，方便提供嗎