蛋白粉檢測用到哪些儀器
① 如何用化學手段檢測蛋白粉
蛋白粉為復合氨復基酸制
性狀：無臭色粉末。
溶解情況：微溶於水，不溶於乙醇、乙醚及氯仿。
不過，僅在自然條件下從顏色上和味覺上無法鑒別。
化學成分檢驗可以，因為蛋白質分為植物，動物蛋白。而不同的植物，動物蛋白的物理性質也不一樣。所以在化學上他們都可以進行顯色反映。
例如，用雙縮脲試劑（0.1 g/mL的氫氧化鈉和0.01 g/mL的硫酸銅）檢驗蛋白質會出現磚紅色沉澱。
② 過濾需要用到的實驗儀器和用品有哪些
實驗儀器：漏斗、燒杯、玻璃棒、鐵架台（含鐵圈）、濾紙。
過濾是在推動力或者其專他外力作用下屬懸浮液（或含固體顆粒發熱氣體）中的液體（或氣體）透過介質，固體顆粒及其他物質被過濾介質截留，從而使固體及其他物質與液體（或氣體）分離的操作。
過濾器的製作
①取一張圓形濾紙，對折再對折，1:3打開，放入漏斗中，使之緊貼漏斗壁，食指按三層濾紙,拿廢液缸放漏斗下接水.用膠頭滴管潤濕濾紙，滴管放回，拿玻璃棒趕出氣泡，玻璃棒放回，廢液缸放回。
②取鐵架台到面前，將盛濾液燒杯放鐵架台上，漏斗放鐵圈上，漏斗下端長尖嘴緊靠燒杯壁。
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過濾常用介質
織物是最為常用的過濾介質，工業上稱為濾布或濾網。而這其中最為常用的尤屬不銹鋼濾布或不銹鋼濾網等過濾製品。
不銹鋼絲機織成各種規格網（布），具有良好的耐酸、耐鹼、耐高溫，抗拉力強和耐磨性強等性能。
性能：具有過濾性能穩定、精細、耐高溫氧化、耐腐蝕性能好，比普通過濾材料經久耐用，光潔度高等。氣體、液體、固體等不同介質對過濾網的耐酸鹼耐候性要求不同。
③ 現在國內檢測蛋白質用什麼方法涉及到哪些化學儀器
目前食品中蛋白質的測定方法有蛋白質自動分析儀，近紅外自動測定儀，紫外分光光度法以及凱氏定氮法等。本文採用納氏試劑作為顯色劑測定食品中蛋白質含量，適用范圍廣，可用於各類食品及保健食品的檢測。用本法對標准品、質控樣品進行測定獲得滿意結果，對批量樣品的快速測定更具有實用性。現將結果報告如下。
材料與方法
儀器與試劑 WFZ800-D3型紫外分光光度計(北京第二光學儀器廠)。分析純硫酸、硫酸銅、硫酸鉀。(1)納氏試劑：稱取碘化汞100g及碘化鉀70g，溶於少量無氨蒸餾水中，將此溶液緩緩傾入己冷卻的32%氫氧化鈉溶液500ml中，並不停攪拌，再用蒸餾水稀釋至1L，貯於棕色瓶中，用橡皮塞塞緊，避光保存。(2)硫酸銨標准儲備溶液(1.0g/L)：精確稱取經硫酸乾燥的硫酸銨0.4720g，加水溶解後移入100mL容量瓶中，並稀釋至刻度，混均此液每毫升相當於1.0mgNH3-N(10℃下冰箱內儲存穩定1年以上)。(3)硫酸銨標准使用溶液(0.01g/L)：用移液管精密吸取1.0ml標准儲備液(1.0g/L)於100ml容量瓶內，加水稀釋至刻度，混勻，此溶液每毫升相當於10.0μg NH3-N。
方法
標准曲線繪制 取25ml比色管7支，分別准確吸取0.01g/L硫酸銨標准使用液0.00，0.5，1.0，3.0，5.0，7.0，10.0ml(相當於標准0.0，5.0，10.0，30.0，50.0，70.0，100.0μg)，加水至10ml刻度，於標准系列管中各加2ml納氏試劑，混勻後放置10min，移入1cm比色皿內，以零管為參比，於波長420mm處測量吸光度，以標准管含量為橫坐標(μg),對應的吸光度(A)值為縱坐標繪制標准曲線。
樣品測定 選擇牛奶和奶粉為檢測樣品。精密稱取樣品0.1～2.0g置於250ml三角瓶中，加入0.2gCuSO4、1.0gK2SO4、硫酸10ml，先小火加熱，待內容物全部炭化，泡沫停止後，加大火力至液體呈藍色，使H2SO4剩餘量約為3ml左右為止，室溫放冷後，沿瓶壁慢慢加入10ml水，移入100ml容量瓶中，用少量蒸鎦水洗三角瓶3次，洗液全部並入容量瓶中，冷卻，加蒸餾水至刻度，混勻。測定時取0.5ml，加水至10ml刻度，以後操作同標准曲線。同時做空白試驗。
計算公式
X=c×Fm×V2V1×1000×1000×1000
式中：X-試樣中蛋白質含量(g/100g或g/100ml)
C-試樣測定液中扣除空白後氮的含量(μg)
V1-試樣消化液定容體積(ml)
V2-測定用消化液體積(ml)
m-樣品質量(g)或體積(ml)
F-氮換算為蛋白質的系數。
蛋白質的氮含量一般為15%～17.6%，按16%計算乘以6.25即為蛋白質，乳製品為6.38，麵粉為5.7，肉及肉製品為6.25，大豆為5.71。
結果
2.1 測定波長選擇 含氮量為30μg的標准管在顯色後，在波長400～440mm范圍內每間隔5nm進行測定，最大吸收波長為420mm。
顯色劑用量選擇 含氮量為30μg的標准管分別加入不同量的納氏試劑，在420mm的波長下分別測定其吸光度結果。納氏試劑顯色劑加入量為1.5～3.0ml時吸光度基本無變化，本法選擇加入納氏試劑2.0ml。
顯色時間及穩定性 含氮量為30μg的標准管經顯色後，分別在10，30min，1，2，4，8h進行測定。顯色後10min～8h內吸光度穩定無變化。本法選顯色10min後測定。
標准曲線 回歸方程：y=0.016X-1.5×10-3，r=0.9998，最佳線性范圍0.0～100μg。
精密度 牛乳和奶粉2種樣品分別取6份按本法重復測定6次，牛乳和奶粉精密度測定結果：平均數分別為3.06，23.50；標准差分別為±0.029，±0.073；相對標准偏差分別為0.31%，0.94%。
對2種樣品利用標准加入法作回收試驗(表1) 結果可見，回收率為95.50%～99.44%。
2種方法測定結果比較 分別用GB/T5009.5-2003凱氏定氮法與本法測定。結果顯示，2種分析方法的測定結果差異無統計學意義(t=0.026，P>0.05)。
測定標准物質 用本法測定4種不同的蛋白質標准物質，測定結果與標准物質含量一致。
以納氏試劑作為顯色劑快速測定食品中蛋白質的方法特點簡單、快速，適用於批量樣品測定。在鹼性條件下NH3-N與納氏試劑反應生成的黃色化合物穩定。本法與國標凱氏定氮法進行比較t=0.026,P<0.05，n=32，2種方法測定結果無明顯差異。測定范圍廣，線性范圍寬0.0～100.0μg；精密度高；相對標准偏差為0.31%～0.94%；回收率好，加標回標率為95.50%～99.44%。用本法測定標准物質結果一致，用於質量控制樣本測定結果滿意。本法儀器試劑簡單，易於基層普及，有利於推廣應用。
④ 考馬斯亮藍法測蛋白質含量用到哪些儀器
蛋白質的存在影響酸鹼滴定中所用某些指示劑的顏色變化，從而改變這些染料的專光吸收。在些基礎上發展了蛋屬白質染色測定方法。涉及的指示劑有甲基橙、考馬斯亮藍、溴甲酚綠和溴甲酚紫。目前廣泛使用的染料是考馬斯亮藍。
考馬斯亮藍G-250在酸性溶液中為棕紅色，當它與蛋白質通過范德華鍵結合後，變為藍色，且在蛋白質一定濃度范圍內符合比爾定律，可在595nm處比色測定。2—5分鍾即呈最大光吸收，至少穩定1小時。在0.01—1.0 mg蛋白質/ml范圍內均可。該法操作簡便迅速，消耗樣品量少，但不同蛋白質之間差異大，且標准曲線線性差。高濃度的Tris、EDTA、尿素、甘油、蔗糖、丙酮、硫酸銨和去污劑時測定有干擾。緩沖液濃度過高時，改變測定液pH值會影響顯色。考馬斯亮藍染色能力強，比色杯不洗干凈會影響光吸收值，不可用石英懷測定
⑤ 奶粉檢測用哪些成分及分別用到哪些儀器
氣相色譜儀，可以檢測奶粉中的碘
高效液相色譜儀，可以測定奶粉中三聚氰胺的含量
原子吸收分光光度計，可以測定奶粉中的鈣
⑥ 食品檢測都需要哪些儀器和准備
您好！很高興回答您的問題！
具體檢測儀器要看具體的檢測參數，如
酸度，可溶性內糖，澱粉，NaCl等理化參容數，可選擇滴定的方法基本就是滴定管等，不需要儀器。
蛋白質，亞硫酸鹽等需要蒸餾裝置，蛋白質最好買個凱氏定氮儀。
硝酸鹽、亞硝酸鹽等添加劑用可見分光光度計
山梨酸、苯甲酸、糖精鈉等添加劑一般用液相色譜儀uv檢測器就可以
氨基甲酸脂類農葯可用液相色譜儀-熒光檢測器。
有機氯農葯可以用GC-ECD
有機磷農葯可用GC-FPD
有條件的話大多數農葯都可用液質或氣質來檢測。
微生物，主要就是環境要達到一定的凈化級別。
我說的只是一些參見的檢測，描述不全，請諒解！
⑦ 設備裝備過程中需要用到哪些檢測儀器
檢查內容
學校加強教學儀器設備日常的使用、管理與維護工作，提高教育裝備的使專用率，提高教育教學質屬量。
1、學校建立完善教學儀器設備使用、管理與維護制度，配備到校的教學儀器設備應及時納入學校資產，做好登記入賬、張貼標簽、拆封上架等工作情況；
2、學校加強常規管理，建立常用教學儀器設備的日常保養維護機制，安排專人進行日常巡檢，及時發現產品質量安全隱患，防止教學儀器設備損壞、丟失等情況；
3、學校建立教學儀器設備技術檔案，定期填寫使用情況，進行故障登記和維修記錄，使教學儀器設備在使用過程中始終受到有效監控，保證產品的安全使用性能，延長產品的使用壽命等情況。
⑧ 五金產品做測試的時候需要用到哪些檢測儀器
您好，萬都五金機電網為您服務，
根據現在工業工藝的發展，工業五金件在產品的表面缺陷檢測、幾何尺寸測量、產品分類等方面都有嚴格的精度指標，五金產品做測試時主要用到以下儀器：
恆溫恆濕箱：恆溫恆濕箱可以准確地模擬低溫、高溫、高溫高濕、低溫低濕復雜的自然狀環境，適用於塑膠、電子、食品、服裝、車輛、金屬、化學、建材等多種行業的產品可靠性檢測。
冷熱沖擊試驗機：用來測試復合材料及材料結構，在瞬間下經及高溫及極低溫的連續環境下所能忍受的程度，即以在最短時間內試驗其因熱脹冷縮所引起的化學變化或物理傷害。適用的對象包括金屬、塑料、橡膠、電子...等材料，可作為其產品改進的依據或參考。
振動台：振動台適用於玩具、電子、傢具、禮品、陶瓷、通訊、器材、計算機及汽機車零件的震動試驗等，用來視察其耐運輸效果或耐久性均勻。
拉力試驗機：主要適用於塑料板材、管材、異型材，塑料薄膜及橡膠、電線電纜、防水卷材、金屬絲等材料的各種物理機械性能測試，拉力機用來對金屬材料和非金屬材料進行拉伸、壓縮、彎曲、剪切、剝離等力學性能試驗用的機械。
如有疑問可資訊萬都五金機電商城或訪問萬都網3w.wdwjjd.com
地址：靖江市城南工業園區北六村9組
⑨ 食品檢驗常用的儀器有哪些
食品質量安全快速檢測分析儀是一款為全力保障食品質量安全而開發的智能化、集成化版、快速化、權小型化的檢測儀器設備，該設備將快速檢測技術（分光光度法、免疫層析法、ATP熒光檢測法）、計算機數據處理技術與網路通信技術結合在一起，是目前國內先進的食品質量安全快速檢測儀器設備。應用於蔬菜瓜果，米面製品，干貨副食品，葯材，水產品，肉製品，腌菜類等檢測，可適用於食品生產，流通，檢測等多項領域。
⑩ 關於幾種所謂蛋白粉「真偽」的檢測
關於幾種坊間流傳的 蛋白粉檢測法 寫在文章前，文章乃原創，您要是轉帖，受累註明下出處，我沒說我寫的多少，但是多少尊重下別人的勞動成果，您受累，本帖精華取自劍眉同學和老岳同學共炮製。 均不靠譜，所以你要是想知道這些方法有沒有檢測蛋白質真偽的可能性，我只能告訴你，沒可能，本文的中心思想也在於此，所以您要是不想看看究竟為哪般，可以 繼續看下去，而檢測所謂的蛋白質真偽，也沒有任何民間法子，起碼目前沒有靠譜的。 先說「火燒法」 我曾幾何時也認為這個法子有可信度 具體實踐方式為，那一小撮蛋白粉，然後點燃了，這時候會發出一股子味道，類似燒羊毛、燒頭發一類的味道，原理是因為，毛發的主要構成物也是蛋白質，所以會出來一個味道。 這個方法看似合理，但是缺有很大的漏洞。 比如，咱們喝的蛋白粉是有配方的，你點燃以後，裡面的人工合成味道劑也會一起點燃，所以味道聞起來肯定有所差別。 而且嗅覺判斷本身就有一定的主觀色彩，這就好比有人不喜歡油漆味，有人偏喜歡油漆味，所以這個方法很不可靠。 再說「開水燙法」咱們現在喝的蛋白粉，大部分是通過低溫水解一類的技術萃取的，然後再經過人體的氨基酸吸收、膳食比例一類的搭配成各種配方，所以這類的蛋白質分子在高溫下會 結晶，當然，這個結晶絕非肉眼可以直接觀察到的，一般在往上看比較普遍的說法就是蛋白粉會抱團，所以這個方法一直被大夥所接受。 但是這個方法實際上不靠譜，因為蛋白質遇熱結晶不代表蛋白粉就直接抱團，更不是說你能用肉眼看見蛋白粉變成一個大麵疙瘩了，實際上你要是有心的話，在他抱團後，攪拌攪拌還是可以給攪和開的，要是用搖杯更是可以叫他貌似溶解了，但是這個時候實際上蛋白質已經「變態」了。 而且，緩釋類的蛋白粉，一般蛋白質含量是50%，比如BSN的一勺44克，只有22克是蛋白質成分，所以這種沖開水法對其沒啥效果，從另一個角度看，這個方法也是在暴斂天物。 再說比較風靡的「隔夜臭法」 首先從技術層面來說，蛋白粉隔夜臭說明蛋白質變質而已，蛋白質變質不能作為評判蛋白粉真偽的標准，第二天臭了，只是因為蛋白質變質發霉了。 而且比如乳清蛋白可能會容易臭一些，但是緩釋蛋白可能不那麼容易臭，因為由於配方等原因，他本身蛋白質含量也不能和乳清一樣。 的國標，要是想檢測，直接去當地質監局，就算當地技術條件有限，起碼他的營養成分不會和營養成分表上有太大的出入，某些基礎的檢測，要是學過化學的，基本 上自己就可以做了。 順便說一下，因為有人質疑，我再補充幾點 而且你說的Lowry法測定本身就復雜，也許對你天資聰明的你來說很簡單，而且千萬別把這個推到高中化學的水平。 3：Lowry法在對不同生物產品，蛋白質半成品的時候很多結果定氮法都有出入，結果相差很多