酒廠化驗室儀器需要哪些

① 檢驗白酒需要那些儀器

這需要看你有些什麼檢測項目：
1、固形物：電子天平，烘箱；
2、甲醇：分光光度計或氣相版色譜儀；
3、酒精權度：酒精計或蒸餾瓶、量筒、電爐
4、己酸乙酯（乙酸乙酯）：分析天平、氣相色譜儀
5、氰化物：分光光度計
6、總酸：鹼式滴定管
7、總酯：酸式滴定管
8、重金屬：原子吸收設備

② 我想問問，酒廠化驗室都是需要什麼東西才能構成一個化驗室，最好詳細點。比如說試管需要多少可與么

名稱 規格 數量 單價 名稱 規格 數量 單價
分析天平 0.1mg 1 不銹鋼剪刀 2
電子稱 0.1g 1個 鑷子 1
高壓滅菌鍋 18L 1個 月桂基硫酸鹽胰蛋白腖肉湯 250g 1
培養箱 420*360*360 1個 煌綠乳糖膽鹽肉湯 250g 1
生物顯微鏡 1個 平板計數瓊脂培養基 250g 1
可調式電爐 1個 氯化鈉 500g 1
洗耳球 2個 醫用脫脂棉 1
試管架 與試管配套 2個 紗布 1
小導管 50個 恆溫乾燥箱 1
試管 18*180 50個 乾燥器 1
試管帽 與試管配套 50個 稱量瓶 直徑60mm 10個
培養皿 90mm 20個 變色硅膠 500g 1
燒杯 1000ml 2 酒精 75% 1瓶
燒杯 500ml 2 酒精 95% 1
三角瓶 250ml, 4個， 洗瓶 1
三角瓶 300ml 2個 接種棒 1
酒精燈 1個 鎳鉻絲 1
膠頭 10個 廣口試劑瓶 500ml 2
玻璃棒 2個 量筒 250ml 1
玻璃珠 1袋 稱量紙 1
移液管 1ml, 10個， 冰箱
移液管 10ml 5個 恆溫水浴鍋 雙口 1
葯勺 小號、中號 2個 試管刷 1套
凡士林 1 濾紙 1
棕色滴定管 25ml 1 酸度計 0.02 1
氫氧化鈉 1 磁力攪拌器
鄰苯二甲酸氫鉀 1 容量瓶 200ml 2
漏斗 2 鹼式滴定管 25ml 1
酚酞 1 鐵架台 1
糖度計 1 蝴蝶夾 1

③ 白酒化驗員需要做哪些實驗

GBT 10345-2007 白酒分析襲方法

GBT 10346-2006 白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存

GBT 10781.1-2006 濃香型白酒

GBT 10781.2-2006 清香型白酒

GBT 10781.3-2006 米香型白酒

GBT 15109-2008 白酒工業術語

GBT 16289-2007 豉香型白酒

GBT 20821-2007 液態法白酒

GBT 20822-2007 固液法白酒

GBT 20823-2007 特香型白酒

GBT 20824-2007 芝麻香型白酒

GBT 23545-2009 白酒中錳的測定 電感耦合等離子體原子發射光譜法

GBT 23547-2009 濃醬兼香型白酒

④ 組建化驗室的儀器有哪些

看你們要測些什麼內容了，就是具體做什麼產品的檢測，然後才可以決定購買專些什麼儀器設備屬。蛋白質，鈣，磷的測定一般買定氮儀、消化爐、滴定管、電阻爐、電爐、分光光度計以及相關玻璃器皿就行了，這些在國標上都可查得到的呀。至於要不要消毒櫃就看你公司實力了，有是最好的了，避免中毒嘛。 查看原帖>>

希望採納

⑤ 啤酒廠化驗室都應該配什麼儀器，有專門銷售啤酒化驗室儀器的公司么

全自動啤酒分析儀
濁度計
泡持測定儀
紫外分光光度計
色度計
協定糖化儀
凱氏定氮儀
蒸餾水機
pH計
超凈台
顯微鏡
滅菌鍋
電熱乾燥箱
冰箱
恆溫培養箱
恆溫水浴
TPO儀
手持DO儀
手持CO2儀
PU計

主要的就這些了吧

⑥ 檢驗白酒需要哪些儀器

1、固形物：電子天平，烘箱；
2、甲醇：分光光度計或氣相色譜儀；
3、酒精度：酒精計或蒸餾瓶、量筒、電爐
4、己酸乙酯（乙酸乙酯）：分析天平、氣相色譜儀
5、氰化物：分光光度計
6、總酸：鹼式滴定管
7、總酯：酸式滴定管
8、重金屬：原子吸收設備

白酒購買注意事項

白酒是我國的一種傳統的特殊飲料，工藝獨特、歷史悠久、源遠流長，從古至今在人們心中都佔有十分重要的位置，是社交、喜慶等活動中不可缺少的飲品。無論是消費者還是采購商在選擇時都應注意以下事項：

低度白酒絕非越陳越香。由於我國對白酒產品從未規定過保質期限，因此市場上流通的白酒生產日期為兩三年前的屢見不鮮，但實際上低度白酒在存放一年或更久一些的時間後，會出現酯類物質水解，表現為口味寡淡的現象。提示消費者和采購商應該端正認識，購買白酒時最好選擇兩年以內生產的產品飲用。

2. 大中型企業產品比較有保證，小酒廠產品質量問題較多。面對激烈的市場競爭，一些企業用精美的包裝和有吸引力的廠名，稱謂裝飾低質量、低價位的產品，甚至用酒精加香精，再加入少量固態法白酒或酒尾簡單兌製成白酒，這種酒香味單一，口感粗糙，質量低劣。

3. 不要購買無廠名、廠址、生產日期的白酒，這些產品在采購原料、生產加工過程中一般不符合衛生要求，甲醇、雜醇油等有害物質會超標。

4. 生產日期往往只標在酒瓶的標簽上或盒內紙頁上，而盒子又是「即開即損」的一次性包裝。消費者在選購時往往從外包裝上無法看到。這是近年來出現的新問題，請消費者一定當心。

⑦ 食品檢測實驗室一般應配備哪些儀器設備

凱氏定氮儀，分光光度計，液相色譜儀，熒光檢測器。

• 酸度，可溶性糖，版澱粉，NaCl等理化參數權，可選擇滴定的方法基本就是滴定管等，不需要儀器。

• 蛋白質，亞硫酸鹽等需要蒸餾裝置，蛋白質最好買個凱氏定氮儀。

• 硝酸鹽、亞硝酸鹽等添加劑用可見分光光度計

• 山梨酸、苯甲酸、糖精鈉等添加劑一般用液相色譜儀uv檢測器就可以

• 氨基甲酸脂類農葯可用液相色譜儀-熒光檢測器。

• 有機氯農葯可以用GC-ECD

• 有機磷農葯可用GC-FPD

• 有條件的話大多數農葯都可用液質或氣質來檢測。

• 微生物，主要就是環境要達到一定的凈化級別。

⑧ 食品檢測實驗室一般應配備哪些儀器設備

近年來食品安全及品質問題越來越受到人們的關注。這里說的食品是廣泛意義上的食品，包括初級農產品，如：糧谷、油料籽、蔬菜、水產品、畜禽產品、水果等，也包括加工後的食品，如：罐頭、火腿腸、食用油、方便麵、醬菜、調味品等。開展食品檢測的實驗室也越來越多。在這些實驗室中由於性質不同，檢測的項目不同，而對實驗室籌建和發展過程中對儀器的購置和選型有著不同的要求。根據這些年工作經驗和對各種實驗室檢查的體會，對食品檢測實驗室儀器設備的配置提出個人的一點粗淺建議，供有關人員參考。
企業實驗室
企業實驗室可根據生產的產品品種、檢測項目的多少和生產規模的大小設置，實驗室儀器設備的配置也可繁、可簡。對於這樣的實驗室，儀器設備的配置能滿足企業產品品質檢測就行了。
食品檢驗可分為兩大項，一是檢測產品的品質項目;二是檢測產品的衛生項目，這一類項目的檢測相對難度大、投資高。
(1)品質項目包括：水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等。對於這些項目的檢測，如果經費有限，都可以採用化學法分析，只需配置最簡單的烘箱、水浴、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設備即可。如果經費充足或檢驗批次較多，對應的檢測項目都有對應的專用儀器可供選購。此外，也有一些通用的儀器可供選購，如：紫外/可見分光光度計、近紅外分析儀、自動滴定儀等。檢測維生素A、E等有時還需配置熒光光度計。檢測營養元素，如鈣、鋅、鐵等，可購置原子吸收儀-火焰檢測器。
(2)衛生項目包括：微生物、添加劑、有害元素、農葯殘留、獸葯殘留、毒素等。對於一般食品企業，微生物檢測實驗室應該建。
a)微生物
建微生物實驗室要按照生物實驗室規范標准要求進行布局。必要的設備有潔凈台、培養箱、高壓滅菌鍋、電爐等，其它設備則根據具體檢測項目配置。經費少可以買國產的，經費多可以考慮買進口的，兩者的價錢相差很多。
b)添加劑和有害元素
有一部分項目可以用化學法，如亞硝酸鹽、二氧化硫、重金屬含量、總砷等。但要想滿足現在國標的食品衛生要求，應該購置氣相色譜-氫火焰檢測器、液相色譜-紫外/可見光檢測器，這樣一般的防腐劑(苯甲酸、山梨酸等)、甜味劑(甜蜜素、糖精鈉等)、色素(檸檬黃、胭脂紅等)都可以檢測了。購置原子吸收儀-石墨爐檢測器，可以分別檢測鉛、鉻、鎘、銅、鎳等有害元素，還需要一台原子熒光儀，用來檢測砷和汞等。
c)殘留農葯
檢測殘留農葯氣相色譜是不能少的。檢測有機氯農葯，需配電子俘獲ECD檢測器;檢測有機磷農葯，需配火焰光度FPD檢測器或氮磷NPD檢測器。現在農殘檢測的項目越來越多，為提高通用性，建議配置毛細管柱分流/不分流進樣口，安裝毛細管色譜柱。與傳統填充柱色譜柱相比，毛細管柱分析項目多，分離度好，可以減少頻繁的更換色譜柱，提高分析效率。出口食品加工企業生產的產品在出口時需檢測的農殘項目越來越多，為了把好生產原料和產品質量關，可以配置氣相色譜-質譜儀。一般只需配置電子轟擊EI源，如果有必要可再配一個負化學NCI源。是選擇四極質譜還是離子阱質譜，個人認為都可以，兩種儀器各有優缺點。還是要看具體工作。
d)殘留獸葯
若進行殘留獸葯的檢測，項目不多且批次多，可以考慮配置酶聯免疫儀，該儀器一次投入不大，操作簡便，檢測靈敏度高。採用ELISA也有一些缺點，一是試劑盒為長期的消耗品，若檢測的批次少成本會較高，二是特異性不好，可能會有假陽性，三是如果在相對長的一段時間內檢測項目較多，成本甚至比儀器分析還高。對於有一定規模的出口食品企業，為適應當前歐盟、美國、日本等發達國家檢測限量要求，最好配置一台液相色譜-串聯質譜儀。第一台儀器建議配置三重四極質譜儀，靈敏度高、重現性好。儀器不一定要追求高配置，夠用就行，但靈敏度、穩定性、抗污染等性能要好。最好買用戶較多的型號，有一個與自己檢測項目相近的用戶群，首先說明該型號儀器檢測擬檢的項目沒有問題，其次也便於今後技術交流。
商業實驗室
商業實驗室與企業實驗室相比檢測的商品和檢測的項目都要比企業多，所以儀器設備的配置從門類和數量上都應比企業實驗室更完善。儀器設備的配置不僅能滿足當前檢測的需要，還應適當超前，否則等客戶找上門來被你推走了，再將客戶找回來就困難了。
1)檢測品質項目通常要考慮使用的標准或根據客戶要求，配置相應的檢測儀器和設備(參照1. 企業實驗室品質項目一段)。由於不同商品和不同客戶可對同一項目可能提出不同的檢測標准或方法，對於這些項目的檢測，若方法規定採用化學法分析，只需配置最簡單的設備即可(參照1. 企業實驗室品質項目一段)。如果經費充足或檢驗批次較多，對應的檢測方法又有儀器法的，可配置相應的專用儀器，如：水分測定儀、凱氏定氮儀、快速脂肪測定儀、糖度計、粘度計、脂肪酸分析儀等。通用儀器也可參照企業實驗室品質項目一段。如果有需要，像氨基酸分析儀這樣的專用分析儀也可以配置。
2)衛生項目檢測的實驗室配置參見「1. 企業實驗室」相關段落。個人認為對於一個現代商業實驗室液相色譜-串聯質譜、氣相色譜-質譜是不可少的，這是現在對禁用農獸葯殘出具陽性報告時指令和標准要求的條件。如果有規模、檢測項目多，每類儀器還應配置多台套。這時要考慮儀器性能的互補，如：液相色譜-串聯質譜一台配電噴霧電離源，一台配大氣壓化學電離源;氣相色譜-質譜一台配電子轟擊源，一台配負化學電離源。元素多、樣品雜，還可以考慮配置等離子發射光譜-質譜儀、氣相色譜-串聯質譜儀等。如果要做形態分析，等離子發射光譜-質譜儀還應能與液相色譜或氣相色譜聯用。
行業實驗室
中國的行業實驗室(指政府法規實驗室)都隸屬於不同行業行政領導機構，因此，多少都帶有一點行政功效。近年政府非常重視食品安全工作，加大了投入，所以，實驗室的硬體得到了較大的改善。現在一個較完善的行業實驗室(省市一級以上的)，除了分析測試設備的門類和數量應等同或優於一般商業實驗室外，為提高分析效率還可以在前處理設備配置方面更完善一些，如：微波消解(包括微波萃取)、自動固相萃取儀、凝膠色譜凈化儀、溶劑加速萃取儀、高速冷凍離心機、高速均質機、氮吹儀等。這些前處理設備效率更高、自動化程度更高(可利用晚上時間自動處理樣品)，並且會提高結果的重現性。
隨著我國的行政監管體系正在與國際發達國家接軌，我們的行業實驗室越來越多的參加國際上一些權威機構的能力比對活動，檢測方法和結果都按照國際通行做法執行。此外，為了適應食品安全檢測發展，許多實驗室開始開發新的分析方法。因此，行業實驗室今後會配置更高端的分析儀器，如高分辨質譜儀等，使最終的檢測結果更准確。

⑨ 酒廠中的化驗員，應具備哪些基礎知識

酒廠化驗員分為生物檢測和理化檢測；生物技術專業可以做生物檢測。生物檢測需要掌握的儀器較少。主要是無菌操作技術。理化檢測涉及的儀器較多：液相色譜儀、氣相色譜儀、原子分光光度計、紫外分光光度計、旋光儀、酸度計、電導儀、天平等。

工作職責

1、遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標准和檢驗操作規程及時准確地完成檢驗任務，服從領導工作安排，保證安全生產。

2、負責原輔料、中間產品及成品的分析檢驗工作。

3、在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時匯報，並協同查找原因，妥善處理。

4、按規定定期做好各種試劑、試液的配製和儀器、器具的維護、校正等工作。

5、及時、准確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

6、對出現的質量問題或檢驗事故，應及時上報，不得隱瞞或弄虛作假。

(9)酒廠化驗室儀器需要哪些擴展閱讀

化驗員崗位要求如下：

1、要求有1年以上的化驗員工作經驗，精通化驗室各項工作；

2、須持有化驗員上崗證；

3、熟悉理化、微生物實驗；

4、熟悉原物料的進出廠驗收流程；

5、電腦操作熟練。

⑩ 設計一個小型白酒廠(或葡萄酒廠)的中央實驗室的儀器設備配置方案

額，你的實訓題目...........
小白酒廠的構建方案沒做過，我賣高校實驗室儀器的，做過基因表達實驗室構建方案，蛋白表達實驗室構建方案，我們是從修建實驗室，到儀器設備采購，再到耗材供應一整套的方案