餐廳需要什麼機器機械
因為不復知道你的店面規格，制所以就簡單寫一些設備名稱吧：
首先就是灶台，市面上有雙眼的和單眼的（蒸東西用），看你的需求，當然如果想節約成本和有關部門不予管理的地方也可以使用用油桶做的爐子，類似烤白薯那種。
第二：排油煙機（如果有灶台就放在灶台上面）和油煙凈化器（這個是衛生部門強制要求的）
第三：攪面機（和面用的）
第四：絞肉機（你知道的）
第五：電餅鐺（烙餅、做燒餅什麼的）
第六：豆漿機（如果需要的話，也可以買現成的回來加熱）
剩下的就是用具類的了：
比如：籠屜、鍋碗瓢盆、案板、擀麵杖、油鍋和客人用的碗、碟、醋瓶子、辣椒罐、茶壺、水杯、筷子、餐巾紙等等。
總之還有不少該置備的，有問題再詳細問我吧。
『貳』 餐廳設備都有哪些
雙頭炒爐、煙罩、煙管、抽風機、油煙過濾器、蒸飯機、工作台、洗菜池（洗碗池）等等。
麻雀雖小，五臟俱全。
建議LZ找家餐飲設備公司咨詢一下。
『叄』 開餐廳需要哪些廚房設備
儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大類。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內的製冷保鮮設備、冷庫等實現的。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
洗滌用具：包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
調理用具：主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。
廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等
廚房設備： 排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌櫃、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作台、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存櫃、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。
廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒櫃、冰箱、冰櫃、冷藏櫃、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
廚房櫥櫃： 不銹鋼櫥櫃、木質櫥櫃、防火板櫥櫃、鋼板櫥櫃、整體櫥櫃、整體廚房、集成廚房、櫥櫃檯面、板材及配件等。
『肆』 飯店後廚需要什麼設備
我家也是開飯店的！一看你在餐飲業沒有什麼經驗，所以投資一定要小心，盡量不要買那些可有可無的東西，東西不要太好的。對於後廚的進貨和出庫的一關一定要把好！付則你的飯店生意再好也是白搭。（廚師給你浪費些就啥都沒有了！）顧人時一定要嚴格的試廚，不要因為朋友或朋友介紹的就覺得試不試廚無所謂，行就顧不行就不顧，不要因為面子...到頭來吃虧的是自己！
飯菜一定要有特色，哪怕就一道菜。還有就是前廳的辦事，這是非常重要的！好多人都認為飯店只要飯菜好就可以了，其實大錯特錯....最後一句—貨真價實！
麻辣香鍋的話需要配菜台要大，炒灶一個 。用柴油還是煤氣自己覺的什麼方便就什麼。礅頭1-2個 冷盤一個 熱菜一個。如果要砍東西的話 要加一個。白鐵打的排風系統 有專人做的。大的冷櫃。和保鮮櫃 各一個。
費用看你用好的設備還是一般的了，建議你去陶2手的，有很多店關門前會處理以前的設備那些都可以用，很便宜的。請人時看下下面管理和制度的內容你就自己知道該請幾個人他們都負責什麼了。我家的飯店廚師長一名，副的2名，專職管理設備的一名，負責打掃的一名，洗碗的2-3名，專職采購一名。廚房食物材料是最大的卡油的地方，我家都是我老娘自己負責，她一手采辦所有材料，不要小看這個哦。漏洞最大的油水最多的就是這塊。 後 廚 操 作 管 理 制 度
一、 設施設備管理：
1、 廚房設備如：羊肉機、冰箱、蒸飯車、壓面機等設備均由專人使用；
2、 掌握自己所用設備的正確使用方法；
3、 不經過廚師長的同意，不得擅自使用廚房設備；
4、 定期對自己使用的設備進行維護、保養，確保設備的正常使用；
5、 班後廚師長要安排專人對廚房所有設備及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，並鎖好廚房門鎖；
6、 發現故障隱患，要及時向廚師長匯報，及時檢修；
二、 工具及出品用具管理：
1、 廚房工具及出品用具如：菜刀、菜鐓、工作台、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保證所有工具、用具有人負責，做到物物有人管，人人有物管；
2、 無論何時都必須確保工具、用具的衛生及完好；
3、 所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法；
4、 定期對廚房工具、用具進行盤店檢查，有缺口或損壞的工具用具，後廚人員要平攤賠償，或由負責人賠償；
三、 出品管理：
1、 所有廚房出品（冷盤、面點、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專人負責質量把關。
2、 確保出品衛生、量足、味正、餐具無缺口、造型合格，規格統一；
3、 如因質量原因造成顧客退菜或投訴，由菜品質量把關人按照菜品價格給予處罰；如因質量原因造成打折等情況，給飯店造成經濟損失的，按照給飯店造成的經濟損失給予賠償；
4、 多次因菜品質量造成投訴的廚師，廚師長有權給予其他處分或辭退處理；
四、 衛生管理；
1、 個人衛生管理：
A、 男廚師必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，並時時保持干凈整潔；
B、 所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無體味；
C、 所有廚師不得使用化裝品，以免影響出品口味；
D、 在廚房不得隨意脫下工服，摘下工作帽；
2、 環境衛生管理
A、 所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點， 使用完畢要清潔干凈放回原處；
B、 按照不同的崗位劃分衛生區域，確保時時清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛生大清除；
C、 定人定時檢查廚房泔腳的清理及用具的清潔工作；
五、 廚房原材料購存管理；
1、 每日營業結束後，廚師長都要對當天肉類、青菜類、冷盤類、面點類、等出品進行匯總，對當天使用的原材料進行匯總，對當天所剩原材料進行匯總；
2、 根據匯總數據，分類列出明天所要采購原材料數量，交於采購員，並對采購回的原材料進行過秤檢查，確保所采購原料的數量和質量；
3、 營業期間，廚師長要對所有環節進行監督，杜絕浪費，對造成浪費的人和事進行必要的處分；
4、 營業結束，對所剩原材料過秤後，定人妥善保管，以免造成浪費；
期望你看了可以對你有所幫忙！還有啥難題對我說只要我知道的我一定無常的幫忙你！祝你開業大吉！生意興隆！財源廣進！！！
『伍』 製作普通的餐巾紙都需要什麼機器
生產餐巾紙用的機器是餐巾紙加工設備，也就是餐巾紙機。想要生產出成品餐巾紙除了餐巾紙機外，還需要餐巾紙原材料，也就是大盤紙。今天給大家簡單介紹一下餐巾紙機和餐巾紙原材料的一些基本信息，希望可以幫助想要做餐巾紙加工的朋友。
餐巾紙機也叫做壓花餐巾紙折疊機，餐巾紙折疊機用於將原料盤紙經壓花、折疊、電子計數、裁切加工成餐巾紙成品，整個加工由該機器一次操作完成。該機自動化程度高，加工質量好，生產效率高，操作簡單，佔地面積小，價格也不高，成為了許多加工餐巾紙朋友的理想設備。現在的餐巾紙機都自帶一台壓花輥，可根據客戶的需求製作各種不同清晰美觀的花紋圖案。
加工餐巾紙的原材料是半成品的大盤紙，大盤紙的原料有多種，例如脫墨紙，甘蔗漿紙，竹漿紙，半木漿紙，木漿紙等等。使用哪種原料生產的大盤紙需要結合商家的檔次進行選擇，像一般大眾型的餐館使用的餐巾紙質量一般，用的原材料也就一般，生產成本比較少；如果是一些高檔次的酒店，餐廳用到的餐巾紙質量就比較好，使用的原材料就是質量比較好的半木漿紙或者木漿紙。
我們見到的成品餐巾紙經過餐巾紙機的很多工序和改造被生產出來之後就被送到商家進行服務了。在選擇餐巾紙機的時候，要根據自己需求進行定製，才能生產出來自己滿意的紙巾。
『陸』 開餐廳廚房要哪些設備
餐廳廚房的設備一般包括五部分，即儲藏設備、洗滌設備、調理設備、烹調設備和進餐設備。從專業餐廳設計師的角度來看，餐廳廚房設計應該跟廚師的使用習慣結合起來。一般來說，廚房分為洗滌區、備餐區、烹飪區和延伸區四個部分，按廚房的面積和個人習慣的烹調程序，安排常用器皿的擺放位置。
烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。不同質地的櫥櫃也會讓使用者產生不一樣的觸感，相對來說，原木面板比不銹鋼質地的更舒適。櫥櫃的高矮、櫃門的開合方向等也是關鍵因素，一切都應以方便拿取物品等人性化設計為出發點。操作平台高度在廚房裡幹活時，操作平台的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當長久地屈體向前20攝氏度時，會對腰部產生極大負荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，在購買或定做櫥櫃之前，最好參考廚師的身高及其使用習慣。還應保證廚房通風良好，不妨選用有開窗系統的明廚設計方案，增加廚房的排換氣系統，選用較大功率的抽油煙機。
儲藏設備，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。 洗滌設備包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。調理設備主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
『柒』 開飯店需要什麼設備
我就是開飯店的~要
桌子
凳子
鍋
碗
瓢
盆
灶
人工
買東西方面要聯系好~比如說菜
是他給你送內來
還是你自己容去拿~調料在哪買的要好點~要便宜點`這些都要事先打聽清楚~還有最重要的是要准備點流動資金`
以後要是遇到什麼情況你可以問我~我倒是可以給你說說
『捌』 飯店廚房設備需要哪些
1、西餐廚房
設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。
功能：用於西餐的製作，採用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。
2、裱花間和西餅房
設備：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、麵粉車、糖粉車、雲石檯面雪櫃、巧克力融化器、奶油打蛋機等。
功能：主要用於派、酥、塔、餅干、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類製作和裱花的裝飾。
3、洗消間
設備：污碟台、水池、殘食台、潔碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩等。
功能：用於菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。
4、面點房
設備：烤箱、水池、和面機、攪拌機、壓面機、麵粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。
功能：用於中式面點的製作。
5、中餐廚房
設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。
功能：用於中式菜餚的製作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
6、冷盤間
設備：冰箱、櫃子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、製冰機、製冰機用濾水器等。
功能：用於冷盤的製作，用於製作冷盤的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進冷盤間。冷盤間要定期消毒。
7、蔬果/肉類粗加工間
設備：水池、絞肉機、切片機等。
功能：蔬果類和肉類的初步加工。
蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區要分開設置，避免葷素交叉，防止污染。廚房工程中使用的廚房設備的具體參數和型號需要根據實際情況來定，比如廚房具體的大小，供應就餐的人數等。
『玖』 餐飲需要購買什麼設備
雙頭炒爐、煙罩、煙管、抽風機、油煙過濾器、蒸飯機、工作台、洗菜池（洗碗池）等等，外面針對客戶的桌椅板凳當然也不能少了，冰箱，空調也要有的