豆花香機器在什麼地方

❶ 豆腐腦起源於什麼地方

豆腐腦起源於安徽八公山。

相傳，劉安不務政事，野心很大，不滿足只當一個有名無實的王，總想謀求一個更顯赫的實職，還醉心於長生不老之術，急於尋求靈丹妙葯。

於是，他召集術士門客於八公山下，燃起熊熊的爐火，別出心裁地叫他們用黃豆和鹽鹵來煉丹，結果「煉」得雪白細膩的豆腐。它雖非靈丹妙葯，可美味可口，別有風味。

此物迅速傳開，風行於世，有詩為證：「種豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南術，安生獲泉布」。自此豆腐腦成為漢民族一道著名的傳統小吃。

(1)豆花香機器在什麼地方擴展閱讀：

營養價值

豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。

也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

參考資料來源：網路-豆腐腦

❷ 有沒有專做豆花的機器

彩色豆腐機機器特點:
1. 潔凈衛生：符合食品衛生標準的不銹鋼自動生產設備。
2. 新鮮無污染：現做現賣、無積壓、無庫存、消費者可親眼目睹從黃豆到豆漿全部生產過程，真正的喝上放心豆漿。
3. 方便快捷：從磨漿到豆腐成品一次完成，一台設備只需一人操作。一機多用，可同時生產豆漿、豆腐腦、豆花等，從磨漿到豆漿成品僅需25分鍾。
4. 營養豐富：蒸汽煮漿避免豆漿出現焦糊味，保持豆漿原有的成份和口味，味道更鮮美。
5. 現代化：是現代科技與傳統工藝的完美結合，具有人性化設計、運作自動簡單化、人機界面一體化，完全符合環保衛生標准，經久耐用。

本設備保持了豆製品傳統加工工藝精華（所以，也可以做普通豆腐），採用科學的操作程序,運用電加熱原理有效地防止豆漿蛋白質破壞,徹底改變了目前市場上使用的長低溫時間煮漿引起的焦味,苦味,澀味,豆腥味給人們帶來厭食現象,使豆漿的營養價值更加完美,豆漿的色香味更加出色誘人.

好豆漿是熬出來的，文火慢熬，豆漿才能煮透熬香、更不會有焦糊味,生豆漿中含有難以消化並可使人中毒的皂角素和抗胰蛋白酶。皂角素遇熱膨脹，產生泡沫浮在上面，造成「假沸」現象，此時豆漿溫度只有80℃左右。若採用「文火慢熬」的煮漿方式將豆漿煮沸並保持5分鍾以上，這些物質即將被破壞掉。這樣，豆漿不僅能充分煮透，而且能熬出豆漿的清香味道，豆香濃郁、口感爽滑，更不會產生焦糊味。
30型燃氣型：8800/台
30型電動型：8800/台
50型電動型：10500/台

❸ 我需要一台做豆腐腦的機器，便宜的那種多少錢

豆腐機大中小型型號不同價格都是不一樣的，幾千元幾萬元都是有的，主要根據選擇的機器型號來判斷的

你是要商用,還是自己在家家用呀?要是家用,直接買個豆漿機就可以了,再買一包做豆腐腦的葡萄糖酸內酯,幾塊錢一包.就可以在家作豆腐吃了.

商用的 質量價格都是不一樣的 但是警告你最好不要買網上的 ，，要買這樣的機器要去實地廠家

豆腐腦的製作方法有很多種，其基本原理都是通過添加的凝固劑使豆漿中的蛋白質凝固，凝固劑有很多種，通常我們日常生活中和市面上使用的有三種：石膏、內酯、鹽鹵。而做豆腐腦主要用石膏或內酯。

下面是詳細的做法：

一 石膏豆腐腦

材料：熟石膏粉50克，干黃豆1000克，生菜油25克，醬油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，蔥100克，清水適量

步驟：

1、干黃豆用水泡約6小時，中間換2～3次水。泡好的黃豆用石磨磨成漿，濾去豆渣，放入鍋內燒開，而後下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉化開，再將燒列去泡沫的豆漿沖入盆內後用蓋蓋好，約1小時後成團即可。

提示 :使用石膏鹵，先要將1/5—1/6的豆漿倒入石膏液（石膏加少量水溶化）然後將溶有石膏液的豆漿倒入在其餘大部分 豆漿中，保溫靜置20—25分鍾即成。

2、將醬油、花椒粉、豆豉（用刀按成醬）、熟油辣椒、味精、蔥（洗清切細末）在碗內調好，分別放入各小碟內。吃時，將豆花盛入碗中，調料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的調料食用即可。

二 用鹽鹵點腦時，用勺先將豆漿翻攪起來，一手晃勺攪動，一手倒入鹵水，快慢速度要協調，力量要均勻，下鹵流量要一致，直到豆漿全面形成凝膠狀態時，晃勺速度放慢，停止下鹵，豆腐腦形成後保溫靜置20—25分鍾即成。

銷售過程中，特別是北方冬季，豆腐腦容器要用棉被套轉圈裹一層。用鹵量每10斤豆漿用鹵約3—4丙，相當28℃鹵水7—8兩。

三另外，有些地方製作的杏仁豆腦，不是用大豆製成的，其配方是：瓊脂（凍粉）0.2兩，白糖4兩，水4斤，奶粉2兩，杏仁香精20滴。製作時先將瓊脂浸泡2—3小時，再加水煮沸溶化，然後加入奶粉、白糖、經過濾後放入杏仁香精，凝固後即成。

希望有幫助 快樂每一天哦~.~!

❹ 我是做豆腐花得機子,先在豆腐花機子不打豆子,機子

前言豆花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，黃豆內吸飽水份後容再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至80℃。最後步驟稱為「沖豆花」，意即需沖入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鍾才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。將豆腐腦加入鹵或佐料，各地略有不同，一般用黃花菜、木耳等。中國北 方有加入肉餡，也有中國沿海地帶就近使用海產如海帶絲、紫菜、蝦皮。甚有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋、韭菜花、蒜泥、蔥花等。各地的口味不同主要取決於鹵或佐料。

❺ 石磨豆漿，豆花和機器打的豆漿豆花那個口感更好，

石磨磨出來的比機器磨出來的好吃多了。
石磨是純天然的材質，磨齒均版勻運轉速度慢所磨製的豆類產權品充分保留了豆類的本色及純正香味，不僅豆製品含量高、營養成分多，而且粉質細膩，豆香濃郁，又保留了豆類產品所富含的多種微量元素.又避免了機器研磨生產中高溫、高壓造成的營養成分破壞。

❻ 請教懂得豆腐生產及設備的高手

你好！全自動豆腐機要注意產品質量和售後服務，我建議在周邊地區買，便於維修和保養。
豆腐製作由兩大部分組

一、 前期豆漿製作工藝

二、 前期產品加工過程

前期豆漿製作工藝的流程為：選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾

選料：就是選大豆，含大豆蛋白質高的；

質量好的大豆應：顆粒整齊、粒重飽滿的腰圓型

大豆要求：皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質

浸泡：就是用水將大豆經過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便於磨漿；這樣對水質就有要求

清洗：就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝乾洗凈

磨漿：先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水，調磨距，加料；

磨完後：松磨距，再關水，關電源

煮漿：決定做什麼產品，確定濃度，開始煮漿;煮漿時防止豆漿假沸，此前必須消泡

細濾：豆漿煮沸後，在豆漿中的細渣經熱膨脹成絨渣，或在豆漿桶中殘留的雜質，經細濾成純正的豆漿，使豆漿中蛋白質與水均勻，產品口感細嫩

小結：經過前期工藝流程，生成豆漿的三要素：溫度100；濃度根據產品確定；PH值6.8～7

三、 後期產品加工過程

豆漿：將濃度調整到5Be，即可直接飲用；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜、 咸、果味、花色豆漿

豆腐腦：製作的主輔料：6Be豆漿，葡萄糖酸內酯；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可；

冷漿法工藝流程：豆漿（冷卻350C以下）+葡萄糖酸內酯（每500克漿加內酯1.25克）攪拌入盒或杯。經900C熱凝固成型

熱漿法：豆漿950C+葡萄糖酸內酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配製各種調料製得各味豆腐腦，也可將豆漿內添加各種果蔬漿製得五彩豆腐。

豆腐皮：製作豆腐皮的主輔料：8.5Be豆漿，脂蛋白劑，酒液保鮮劑；豆腐皮工藝流程：8.5Be豆漿（加溫）+脂蛋白劑待結皮後挑出瀝干，反復運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。

絹豆腐：製作絹豆腐的主輔料：豆漿9Be，復合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9Be豆漿（90～860C）+復合凝固劑（沖漿法）經蹲腦，絹包而成。

老豆腐：製作老豆腐的主輔料8.5Be豆漿（850C）點鹵（Macl）後經蹲腦，上箱壓榨而成。

四、 豆乾類半成品

工藝流程：

豆漿（7Be-8Be、80oC-85oC） 點漿 蹲腦 上板 壓榨 切塊 半成品

1、 豆片類半成品

豆片是一種薄如娟帕的片狀半成品，利用豆片半成品又可以加工多種產品。行業上稱為百葉、厚千張、更薄一些稱之為「千張」。

2、油鹵製品類

它是將老豆腐、豆乾、豆片等為原料，給切塊、油炸、配好調味料的鹵湯內煮制而成的產品。

3、 香乾

它是將豆乾白坯，放在配好調味料的鹵湯內煮制而成的產品。

4 、 素雞

浸鹼：將百葉重量2%的純鹼（食用鹼）溶於開水中，每100千剋薄百葉約用開水200千克，然後將百葉切成所需尺寸大小塊，倒入鹼溶液里。約過10～15分鍾，百葉受鹼的作用而軟化，即可制坯。

制坯：先將制坯的包布攤在竹匾上，然後用笊籬將浸泡後的百葉撈入包布里，瀝水片刻，將包布四角包緊並移入壓榨機內加壓排水。由於坯子含量較多，需逐步加大壓力，直到壓成坯子為止，切劃成所需形狀，浸泡在開水裡煨1小時，即為成品。當然也可將開水製成鹵汁，成為休閑小吃。

原料方面考慮就地取材，注意存儲。小店就叫原漿豆坊！呵呵！

❼ 鴻茅豆花香注冊過商標嗎還有哪些分類可以注冊

鴻茅豆花香商標總申請量1件
其中已成功注冊0件，有1件正在申請中，無效注冊0件，0件在售中。
經八戒知識產權統計，鴻茅豆花香還可以注冊以下商標分類：
第1類（化學制劑、肥料）
第2類（顏料油漆、染料、防腐製品）
第3類（日化用品、洗護、香料）
第4類（能源、燃料、油脂）
第5類（葯品、衛生用品、營養品）
第6類（金屬製品、金屬建材、金屬材料）
第7類（機械設備、馬達、傳動）
第8類（手動器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9類（科學儀器、電子產品、安防設備）
第10類（醫療器械、醫療用品、成人用品）
第11類（照明潔具、冷熱設備、消毒凈化）
第12類（運輸工具、運載工具零部件）
第13類（軍火、煙火、個人防護噴霧）
第14類（珠寶、貴金屬、鍾表）
第15類（樂器、樂器輔助用品及配件）
第16類（紙品、辦公用品、文具教具）
第17類（橡膠製品、絕緣隔熱隔音材料）
第18類（箱包、皮革皮具、傘具）
第19類（非金屬建築材料）
第20類（傢具、傢具部件、軟墊）
第21類（廚房器具、家用器皿、洗護用具）
第22類（繩纜、遮蓬、袋子）
第23類（紗、線、絲）
第24類（紡織品、床上用品、毛巾）
第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）
第26類（飾品、假發、紐扣拉鏈）
第27類（地毯、席墊、牆紙）
第28類（玩具、體育健身器材、釣具）
第29類（熟食、肉蛋奶、食用油）
第30類（面點、調味品、飲品）
第31類（生鮮、動植物、飼料種子）
第32類（啤酒、不含酒精的飲料）
第34類（煙草、煙具）
第35類（廣告、商業管理、市場營銷）
第36類（金融事務、不動產管理、典當擔保）
第37類（建築、室內裝修、維修維護）
第38類（電信、通訊服務）
第39類（運輸倉儲、能源分配、旅行服務）
第40類（材料加工、印刷、污物處理）
第41類（教育培訓、文體活動、娛樂服務）
第42類（研發質控、IT服務、建築咨詢）
第43類（餐飲住宿、養老托兒、動物食宿）
第44類（醫療、美容、園藝）
第45類（安保法律、婚禮家政、社會服務）

❽ 想問一下石磨豆花機和機械磨出來的有什麼區別

肯定有區別的
石磨食品是天然、綠色的，無添加劑，而且是低溫低速研磨，所以不會破壞黃豆本身的營養物質
機器做出來的就做不到這些，口感也比不上石磨磨的
不過機器產量高一些

❾ 豆腐腦、豆漿、豆花、大豆腐塊的小型加工機器設備

臭乾子也叫臭豆腐1》湖南臭豆腐： 油炸「臭豆腐」聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。「臭豆腐」各地皆有，而湖南長沙「火宮殿」的油炸「臭豆腐」卻更有名氣。據說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以「臭豆腐」聞名當地的「火宮殿」。這里的臭豆腐，系用文火炸焦後，再將一塊一塊的豆腐鑽孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，「火宮殿」的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。 先用黃豆等製成豆腐片(白豆腐),再醞釀制鹵水,用黑豆豉煮沸,冷卻後加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15分鍾。炸要炸透，表面炸焦，裡面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。 2》臭豆腐製成 原料及配方： 黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 生產工藝： （1）制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石...