火腿腸加工機器多少錢
我提供殺菌設備和烘乾設備。造價一般在5萬以上。
Ⅱ 自製火腿腸出售火腿腸的做法，機器的價格
一.原料 豬瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料腸衣：5米
配料
1.復合寶(A型):0.1斤
2.鹽：0.2斤
3.糖：0.1斤
4.I+G:適量
5.玉米澱粉:0.65斤
6.變性澱粉:0.65斤
7.大豆分離蛋白:0.3斤
8.護色素:0.03斤
9.水:4.5斤
10.蛋白膠:0.05斤
11.圓蔥:1斤
12.香精:0.02斤
13.紅曲紅:適量
14.增脆劑:0.05斤
15.肉寶王:0.03斤
16.加香乙基麥芽粉:適量
二.製作過程
1.把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其餘剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎,混和後加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時.
2.將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌制,灌制要飽滿,有氣泡的地方用針放氣，每200MM一根,兩頭打扣.
3.涼水下鍋,開鍋後小火煮制20分鍾即熟.
午餐肉哦
原料 豬精肉:九斤（※冷鮮肉或排酸鮮肉）肥膘:一斤
配料 1. 復合寶(A型): 一兩
2.糖：一兩二
3.鹽：二兩
4.蛋白膠:五錢
5.I+G :適量
6.玉米澱粉:六兩半
7.變性澱粉:六兩半
8.大豆分離蛋白:三兩
9.加香已基麥芽粉: 適量
10.水:一斤
11.大骨湯:三斤半
12.增脆劑：五錢
13.豬肉香精:兩錢
14.紅曲紅:適量
15.護色素:適量
二. 製作過程：
1.把精肉和肥膘一起絞碎,混和後加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨湯和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，腌制四小時.
2.把腌制好的肉餡蒸制40分鍾既熟.
Ⅲ 我想問一下生產火腿腸的設備小型的全套要多少錢 我想生產牛肉腸.適合家庭加工的
你應該先來了解一下火源腿腸的生產流程，一般分為兩種：一種是斬拌乳化型，一種是滾揉顆粒型。
斬拌型的步驟為：原料分割配製（輔料配製），斬拌，出料結扎，殺菌，擦水，包裝，入庫，待售；
滾揉型的步驟為：原料分割配製，某些肉原料需要斬拌或者絞制（輔料配製），滾揉（還包含有腌制工藝），出料結扎，殺菌，擦水，包裝，入庫，待售；
即使你說你是家庭加工，但是肉斬細要設備，灌裝要設備，殺菌要設備，這是起碼的要求，不是說自己拿菜刀在菜板上剁就可以的，灌裝不能像家裡灌香腸那樣灌，而且灌裝達不到要求的話，後面做出來的腸要麼不飽滿，要麼就爆腸。還有殺菌，電飯鍋、高壓鍋什麼的基本達不到要求的。
至於這些設備，也不知道你說的小型要多小型。普通的山東諸城，沈陽，河南都有很多廠家在製造，你可以上專業網站（關於食品機械）了解一下。
Ⅳ 加工火腿腸這樣的產品,一條生產線需要多少投資.
一套小型的火腿腸加工生產線大概需要5-6萬元左右。不過還沒聽說用蝦肉做香腸的，我知道現版在有權即使蝦製品，製造即食蝦製品的加工工藝及方法，其特徵在於即食蝦是由下列工藝製造完成的：原料蝦－－－挑選－－－整理－－－洗滌－－－去除多餘水份－－－加料調配－－－加熱熟化－－－密封包裝－－－殺菌－－－冷卻－－－成品。你可以查詢一下相關的資料，希望能給你一些幫助。
Ⅳ 開一家家庭型火腿腸廠需要什麼條件，要多少錢
開一家家庭型火腿腸廠需要以下條件：
1、有一個放置機器的房子，大約版20-50平米大小。
2、有2-3名操作工人，負權責機器操作和包裝等。
3、有1名以上的銷售人員。
4、有自己的生產經營許可證。
5、符合安全、衛生等相關規定。
6、有自己的會計和出納。
7、有放置物料的倉庫，並且可以保證食品安全、衛生。
8、有前期投入的使用金。
以上總體下來需要10萬元以上。
Ⅵ 火腿腸生產設備
【專利名稱】 一種生產火腿腸的工藝及其生產模具
【申請(專利)號】 CN03112346.5 【專利申請日】 2003-04-23
【公開(公告)號】 CN1449668 【公開(公告)日】 2003-10-22
【主分類號】 A22C11/00 【分類號】 A22C11/00;A22C11/10
【頒證日】 0000-00-00 【優先權】
【申請(專利權)人】 成廣民 【地址】 266001山東省青島市遼寧路80號
【發明(設計)人】 成廣民;陳志明;王克欣 【國際申請】
【國際公布】 【進入國家日期】 0000-00-00
【專利代理機構】 青島發思特專利商標代理有限公司 【代理人】 邢雪紅
【摘要】
本發明旨在提供一種能實現生產帶有各種圖案的火腿腸的生產工藝及其生產模具，其生產模具主要包括：底座、外套筒、中間的圖案筒、上端蓋及固定圖案筒的固定銷，其主要生產步驟包括：備料、調餡料、第一次灌注、去一部分模具、第二次灌注、脫模、蒸煮、包裝等，本發明的生產工藝生產出的火腿腸比較美觀，並且具有多種口味，具有很大的實用性，生產工藝也比較簡單，可廣泛使用於火腿腸、香腸等具有一定長度的食品的生產領域。
【主權項】
1、一種生產火腿腸的模具，它包括外套筒，其特徵在於：在外套筒內設置用於形成圖案的內套筒，內外套筒的埠連接底座和上端蓋
火 腿 腸 生 產 項 目
一、項目承辦單位：舒蘭市聚豐食品有限責任公司。
二、 企業概況：該公司系國有企業， 有職工200人，擁有固定資產500萬元。有1 000噸冷凍庫，機械化屠宰場，熟食加工廠等，主要經營肉食和水產品。
三、項目內容：
1、生產規模：年產火腿腸748噸。
2、建設內容：新建生產車間，購置生產設備。
3、計劃投資：320萬元。
4、原料及市場分析：生產原料本地提供，我市每年外購火腿腸200噸左右， 該產品生產廠家全國有8家，我省屬空白，銷售市場潛力很大。
5、經濟效益分析：年銷售收入1 097 萬元，利潤255萬元，稅金23萬元。
四、合作方式：合資、獨資。
五、聯系方式：
1、聯系地址：舒蘭市南城街道。
2、聯系單位：舒蘭市聚豐食品有限責任公司。
3、電 話：（0432）8223495
4、郵 編：132600
5、聯 系 人：吳志傑
Ⅶ 我想問一下生產火腿腸的設備小型的全套要多少錢 我想生產牛肉腸
是手工的設備的話，適合家庭加工，價格一般1000多點吧；
如果是半自動或者自動，類似大廠投資，一套生產線起碼也得幾百萬的；
我以前在熟食品車間呆過；
Ⅷ 想買這種家庭式灌火腿腸的機器
開一家家庭型火腿腸來廠需自要以下條件：
1、有一個放置機器的房子，大約20-50平米大小。
2、有2-3名操作工人，負責機器操作和包裝等。
3、有1名以上的銷售人員。
4、有自己的生產經營許可證。
5、符合安全、衛生等相關規定。
6、有自己的會計和出納。
7、有放置物料的倉庫，並且可以保證食品安全、衛生。
8、有前期投入的使用金。
以上總體下來需要10萬元以上。
Ⅸ 火腿腸加工都需要什麼設備
火腿腸加工需要小型真空滾揉機來、小型斬拌機、小型鹽水注射機、小型灌腸機、小型巴自式殺菌機、小型蒸煮鍋、小型煙熏爐等設備。