做奶豆腐用什麼機器

① 鐵板奶豆腐家常做法

食材
主料
雞肉
150g
豆腐
250g
輔料
雞蛋
2個
澱粉
適量
洋蔥
1個
青椒
1個
大蒜
1個
姜
適量
豆瓣醬
適量
老乾媽豆豉醬
適量
番茄醬
適量
白糖
適量
花椒
適量
麻椒
適量
步驟

1.雞肉與豆腐切小塊，一起剁餡，也可以用料理機，我習慣了人工製作。

2.將兩樣食材剁成泥。

3.取大碗，放入剁好的肉餡，加入兩只蛋清、胡椒粉、食鹽和澱粉。

4.一個方向，攪拌均勻備用

5.因為我製作的多，用8寸披薩盤用作蒸制模具，盤底塗刷食用油，放防粘。事實上即使抹了油也是粘的，也許用瓷盤會比較好點。 將攪拌均勻的餡料，均勻鋪在盤里，抹平備用。

6.蒸鍋加水燒開後，放入盛好餡料的盤子，大火蒸3分鍾。3分鍾足夠了，我緊盯著時間，經過測試，3分鍾蒸的很OK。 取出蒸好的雞肉豆腐餅晾涼。

7.將取出的豆腐餅，切成大小合適的長條備用。

8.取干澱粉，讓每個豆腐條均勻裹上一層乾粉待用

9.炒鍋放油，油8成熱下入豆腐條炸制。
豆腐條外皮金黃的時候，即可關火。 將炸好的豆腐條瀝油待用。

10.青椒切成長片備用，配菜形狀，最好和主食材搭配為好。

11.洋蔥同樣切長片狀

12.炒鍋放油，小火把花椒和麻椒炸香後，下入大蒜與薑片爆出香味。

13.將番茄醬、豆瓣醬和風味豆豉醬按照自己喜歡的風味調整用量，以用量變化制定不同風格的飄香醬，此醬可用於製作各類飄香菜餚。

14.下入洋蔥和青椒翻炒出香味。

15.放入豆腐條。 加入高湯將醬料均勻裹住鍋內每一樣食材，煨制入味即成。

16.煨制菜餚的同時，在電磁爐上燒鐵板，將製作好的菜餚，裝入鐵板即可食用。

小貼士
蒸豆腐時，如果製作的食材不是很多，可以選擇瓷器類的盤子做工具，估計會防粘一些。

② 鐵板錫紙奶豆腐怎麼做

真正的韓國鐵板豆腐是方法主料：白豆腐 辣椒醬（不要甜辣醬）輔料：洋蔥 大蔥 醬油 香菜 咸鹽 味精 鐵板 錫紙1.白豆腐 劈開2半 放入煮開的水裡 在往水裡加點咸鹽 抄一下 撈出放到鐵板上（把錫紙鋪到鐵板上在放豆腐）2.鍋里放油 先把辣椒醬炸一下 在洋蔥 大蔥 香菜（切成丁）放到鍋里和辣椒醬一起抄 放入少許醬油 和味精 後出鍋 到在豆腐上3.把淋上醬的豆腐 就著鐵板放到火上煮開一下這樣韓國鐵板豆腐就做好了 汗 人家配方都是和機器一起賣 不要太天真哦 老大我不賣！！！ 很好吃嚎～ 那個你要請專家了~! 樓上說的 那樣 不是真正韓國鐵板豆腐。 很多小吃車上那些 只是 表面上取了"韓國..."這樣名字而已。 不是還有什麼 「韓國烤腸「嗎？（街上賣 烤火腿腸 油咋火腿腸 那些的...我也看過了） 我知道的鐵板豆腐 簡單告訴你（雖然不是真正韓國的） 1 弄一塊 白白的豆腐（不是油咋豆腐） 2 然後 放點油（鐵板上） 3 然後 放豆腐 （等幾分鍾...不要完全炒 或 油咋） 4 到了適當時間後 在豆腐表面上 塗料。 5 然後再 搞一會 6 就 ok 了 料 的做法： 紅辣椒粉，蔥，醬油，味精，香油，（還有 要加點什麼 就看你自己） 把蔥切很小很小，然後放點油炒一下（不要太久） 然後放醬油，辣椒粉，味精，香油 等材料 在炒一下... 最後 塗在豆腐表面上.........

③ 奶豆腐做的菜 奶豆腐能做什麼菜

介紹幾種奶豆腐做的菜
一《奶豆腐板肉烤面》

類 別： 西餐其他
工 藝：烤
口 味： 咸鮮味
食 用：早餐、中餐、晚餐
主 料：
面條(標准粉)750克

輔 料：
奶油75克

乳酪50克

豬肋條肉（五花肉）150克 奶豆腐250克
調 料：
植物油25克、鹽8克、胡椒粉5克
指 數：推薦 0 營養 0 難易 0 時間 0 減肥 0 養顏 0 麻辣 0
烹飪方法：
1.將板肉洗凈切成小塊，下入油鍋內煎至黃色；
2.乾酪研碎；
3.鍋內注適量水燒開，下入面條煮熟，撈出控干；
4.趁熱加精鹽和胡椒粉調好口味，放在烤盤內；
5.放上奶豆腐，將板肉片放在奶豆腐上，澆上奶油，撒上乾酪末；
6.放入烤箱內，烤至上色即可食用。
二《通心粉奶豆腐排》
食 用：早餐、中餐、晚餐
工 藝：烤
類 別： 西餐其他
主 料：
通心粉500克

奶豆腐1000克
輔 料：
雞蛋300克

牛奶750克

麵包屑100克

調 料：
植物油50克、白砂糖30克、鹽5克
指 數：推薦 0 營養 0 難易 0 時間 0 減肥 0 養顏 0 麻辣 0
口 味： 甜鹹味
製作步驟：
1.鍋內注入適量清水燒沸，下入通心粉煮熟，撈出過涼，控凈水分；
2.奶豆腐用紗布擠去水分，與通心粉、牛奶、雞蛋、白糖和精鹽混合均勻；
3.烤盤內塗少許植物油，撒上一層麵包渣，倒入奶豆腐通心粉鋪平；
4.再撒一層麵包渣，放入烤爐內烤約20分鍾，至表面呈金黃色即熟；
5.出爐切塊裝盤，澆上少許黃油即可食用。

④ 用什麼鍋做奶豆腐不粘鍋

用一般的不粘鍋或者奶鍋都可以，推薦做法：

奶豆腐
奶豆腐，蒙古語稱「胡乳達」，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁。下面為你介紹奶豆腐的家庭做法。
奶豆腐的原料：牛奶
奶豆腐的配料：酸奶
奶豆腐的調料：白糖
奶豆腐的做法：
1.發酵牛奶，大約兩天時間（為了發酵時間短一些，可以在牛奶中加入酸奶）。發好的牛奶上面有一層不發酸的，蒙古族人民管它叫「奶嚼口」，這個東西撇出來加點白糖直接沾麵包吃，別提多香了。蒙古族人民也用它熬奶茶；
2.撇去上面的「嚼口」，下面就露出了「酸奶」；
3.把發好的酸奶盛到大鍋里，然後文火緩緩加熱至酸奶和」湯「分離；
4.等湯澄的差不多了，就可以把湯分出來了；
5.剩下的」干貨「就留在鍋中，然後開急火使勁攪拌；
6.最後裝在模具里，攪拌的時候放些白糖進去，吃的時候會更美味。
7.等裝在模具里的奶豆腐慢慢冷卻下來就可以磕出來晾著了，等完全凝固了就變成奶豆腐了，切成片，喝奶茶的時候泡兩片，或者直接吃，或者泡在開水裡吃都很好吃。 溫馨提示：
奶豆腐常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。
吃出健康：
奶豆腐是營養價值高，攜帶方便的美食．據營養專家分析，0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白麵粉的營養，在早晨，草原上的人吃一小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。

⑤ 用牛奶做奶豆腐的做法是什麼

做法如下：

⑥ 做奶豆腐用什麼添加劑可以讓奶豆腐變黃！

兒童膳食要遵循少糖、少油，做奶豆腐用什麼添加劑保證蛋白質和多食新鮮蔬菜及水果的原則，尤其要少吃甜飲料和甜點心，同時多參加戶外活動和體育鍛煉。 這樣，青少年肥胖的幾率就會大大降低。可以讓奶豆腐變黃

⑦ 奶豆腐怎麼做

自製奶豆腐的做法步驟

1. 用酸奶機做的酸奶，這一盒是兩斤的量。

2. 把酸奶倒入鍋中，先用中火煮開，並不停地攪拌，這個過程比較枯燥，大概需要20分鍾。在這一步就可以加糖了~

3. 鍋里的酸奶大概變成這個樣子的時候改成小火，還是需要不停地攪拌。我做這個的時候挺注意攪鍋邊的，但是還是有點糊了。

4. 其實這個程度還有點濕，但是我的鍋已經糊了一半了，所以就關火了，反正還要涼~

5. 我沒有豆腐盒子，就用油紙包了定個型，兩斤的酸奶做出來的奶豆腐還沒有巴掌大。

6. 噔噔噔~這應該還是個半成品，還需要放到通風的地方涼兩天。我沒有放糖，還是挺酸的

⑧ 全脂奶豆腐製作方法

奶豆腐的做法

• 酸奶入鍋煮。我用的本土最常見開菲爾酸奶，會偏酸一點。乳清會慢慢析出，火大一點也沒事，我發現酸奶不想牛奶這么會撲騰

  

小貼士

也可以在酸奶里加糖，那出來就是甜的奶豆腐啦

⑨ 自製奶豆腐剩下的乳清有什麼用

自製奶豆腐剩下的乳清可以用來裹上一層肉去渣。

⑩ 內蒙古鐵板奶豆腐的做法，跪求材料，方法

主料：白豆腐 辣椒醬（不要甜辣醬）輔料：洋蔥 大蔥 醬油 香菜 咸鹽 味精 鐵板 錫紙1.白豆腐 劈開2半 放入煮開的水裡 在往水裡加點咸鹽 抄一下 撈出放到鐵板上（把錫紙鋪到鐵板上在放豆腐）2.鍋里放油 先把辣椒醬炸一下 在洋蔥 大蔥 香菜（切成丁）放到鍋里和辣椒醬一起抄 放入少許醬油 和味精 後出鍋 到在豆腐上3.把淋上醬的豆腐 就著鐵板放到火上煮開一下這樣韓國鐵板豆腐就做好了 汗 人家配方都是和機器一起賣 不要太天真哦 老大我不賣！！！ 很好吃嚎～ 那個你要請專家了~! 樓上說的 那樣 不是真正韓國鐵板豆腐。 很多小吃車上那些 只是 表面上取了"韓國..."這樣名字而已。 不是還有什麼 「韓國烤腸「嗎？（街上賣 烤火腿腸 油咋火腿腸 那些的...我也看過了） 我知道的鐵板豆腐 簡單告訴你（雖然不是真正韓國的） 1 弄一塊 白白的豆腐（不是油咋豆腐） 2 然後 放點油（鐵板上） 3 然後 放豆腐 （等幾分鍾...不要完全炒 或 油咋） 4 到了適當時間後 在豆腐表面上 塗料。 5 然後再 搞一會 6 就 ok 了 料 的做法： 紅辣椒粉，蔥，醬油，味精，香油，（還有 要加點什麼 就看你自己） 把蔥切很小很小，然後放點油炒一下（不要太久） 然後放醬油，辣椒粉，味精，香油 等材料 在炒一下... 最後 塗在豆腐表面上.