東海烤牌機器多少錢
發布時間: 2021-02-25 12:35:59
A. 烤箱做香酥烤牌 (一種麵食)的方法
材料A:
水150c.c.,高筋麵粉,低筋麵粉50g,糖40g,鹽1小匙,無鹽奶油(室溫放軟)3大匙,蛋2/3個,奶粉或奶精粉2.5大匙,乾酵母(active dry yeast)1.5小匙,小麥蛋白半大匙。
材料B: 含鹽奶油約5~6大匙。
蛋黃1個,水少許,融化奶油約2大匙。
工具:
烤箱,9x13吋大烤盤1個,刷子一支。
做法:
1. 將所有材料A(奶油除外)依序放入麵包機中,設定攪拌面團(dough)行程,當材料攪拌成團之後,加入奶油,繼續攪拌至機器停止,這時拔掉電源插頭,利用機器本身的余溫進行第一次發酵,時間約1.5小時。
2. 取出面團,分割成每個40g的小面團,用手搓揉面團使大氣泡釋出,然後用保鮮膜覆蓋,靜置鬆弛約10分鍾。
3. 含鹽奶油切成小丁塊,每個面團包入一小塊含鹽奶油,仔細將開口收攏捏緊。烤盤里用材料以外的奶油塗抹一遍,將包好餡的餐包等距一一排放入烤盤里(3x5,共15個),最上面蓋一張保鮮膜,移到溫暖處進行第二次發酵,約需1小時,至面團漲大且幾乎漲滿烤盤。預熱烤箱至180C / 350F。
4. 蛋黃打散,加少許水調勻,用刷子刷在面團表面,放進烤箱烘烤約10分鍾。出爐之後,趁熱刷上融化奶油即可供食。
B. 江蘇東海縣特色菜
呵呵,對老婆還挺好的嗎。吃煎餅的,那肯定是東海縣西部的或北部的人了
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