把熟魚打槳買什麼機器
① 我想買一台用來磨魚漿的磨漿機，不知那裡有
我覺得加熱型破壁機能滿足你的這個要求。可以整條魚打碎，還可以打碎排骨。
② 漿魚片步驟
③ 把小魚蝦磨成漿的磨漿機嗎
有的啊！你選用破壁機就可以磨成漿啊！破壁機都有兩層刀片，別說小魚蝦，就是堅硬的豆類也能磨成粉，不過，一定要選好質量的破壁機哦！
④ 怎麼漿魚片
然後用自來水沖，片好了放入盛有食粉的水盆浸泡，淡淡的紅色就可以了，一專直沖到魚片無深紅屬色的血水，就像給肩膀按摩一樣，放適量鹽，胡椒粉，黑魚肉比較緊，放入干凈的盆子首先要看什麼魚，草魚，拿草魚說吧，瀝干，把魚漿打出來，感覺很粘手時加點水，雞精，魚片要厚度大體一致，加入蛋清繼續漿半分鍾，漿的時間稍長，嫩肉粉，家魚肉散時間短，旁邊准備一碗干凈的水，這個時間大概需要1到2個小時，兩手手指不停地捏魚片，這個過程大概10到15分鍾，繼續打
⑤ 怎樣把魚磨成漿
先用絞肉機把魚肉絞成醬，然後再放在磨豆漿的那種石磨里磨就行了。
⑥ 怎麼把魚片漿好呢
他們說的都是好的,不過我補充下,漿之前最好用醋和料酒把魚片洗一下,
⑦ 做魚丸時，小魚刺能用什麼機器打碎豆漿機行嗎
用豆漿機是肯定不行的，根本打不碎。 以下是為樓主找到的資料 希望對你有幫助
(1)熟拆是將魚煮熟或蒸熟後取出魚頭、魚骨、魚刺。這種方法較方便。
(2)生拆的方法是:先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼著脊骨向里批進，魚身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片魚肚。批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨運行，將另半片也批下，隨後魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去，如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀，切至魚皮處，刀口貼魚皮，刀身側斜向前推進，除去一半魚皮。接著手抓住魚皮，批下另一半魚肉。如果是小魚，可從尾部皮肉相連處進刀，手指甲按住魚皮斜刀向前推批去掉魚皮。
如果要做花色菜，如"八寶釀魚"、"口袋魚"等，則要取整魚剔骨法。方法是:使魚肚朝左、背朝右躺在砧上，刀貼魚背骨橫批進去，深及魚肚，批斷脊骨與肋骨相連處(勿傷皮)。然後魚翻身，批開另一端脊骨與肉，在靠近頭部的脊骨斬斷或用手鋤斷，拉出脊骨，在魚尾處斬斷脊骨。隨後將魚腹朝下放在墩子上，翻開魚肉，使肋骨露出根端，將刀斜批進去，使肋骨脫離魚肉，將兩邊肋骨去掉後，即成頭、尾仍存，中段無骨，仍然保持魚形完整的脫骨魚了。
魚頭 緊靠胸鰭後端，直線斬下。胸鰭要求留在魚的頭部。魚頭宜作紅燒頭尾、頭尾湯、沙鍋魚頭等。
魚尾 緊靠臀鰭前端，直線斬下。臀鰭要求留在魚的尾部。魚尾宜作糟甩水、紅燒魚尾等。
魚中段 以脊樑骨為准斬下，要求脊樑骨留在魚的中段肉中。宜作魚片、魚絲等。
魚肚檔 以脊樑骨為准斬下，在肚膛中不留脊樑骨，實際上就是魚頭、魚尾、魚中段去掉後所留下的那部分。宜作紅燒肚檔、糟肚檔等。
⑧ 飯店魚片怎麼漿
水煮或者酸菜…少許鹽只是為了魚片有底味！少許鹽~少許味精~少許胡椒粉內~一隻魚蛋清容的用量三分之二！生粉一點！生粉千萬不要太多了！因為多了會全是粉口感很差！有的地方什麼跳跳魚片都是高彈素做的~嫩肉粉有的地方放~有的不放！
⑨ 破壁機魚肉是生打還是熟打
1、准備一條新鮮的魚、白嫩豆腐、姜蔥適量、食用油適量、食鹽適量內。
2、對主食材魚做清洗工作，蔥容葉拍扁，切好薑片備用。
3、把生薑片和魚放在油鍋里煎炸兩面成金黃色，當魚煎炸熟之後，把煎好的魚放入到破壁機杯內，按鍵攪打1-2次，把魚身打碎，再開蓋加入豆腐、姜蔥，溫的純凈水，我這使用的是濃湯功能，可以根據個人口味加入適量的食鹽，然後就差不多了。
