做餅用什麼機器

Ⅰ 用烙餅機器怎麼做蛋糕

1. 首先，准備兩個干凈的，無油無水的乾燥的盆子。打蛋白用的盆子必須是干凈的無油無水的盆子，蛋白中如果摻雜了其他液體，包括蛋黃，那麼整個蛋白都無法打發了。
2. 普通的戚風方子，雞蛋的重量都是按個頭來算的，通常都要使用65克左右的大個頭雞蛋，如果是小雞蛋的話，可能會因為蛋液比例不同，導致失敗。
3. 蛋黃打散
4. 稱入玉米油。一定要慢慢的倒，以免過頭，如果實在手下沒底，就倒在一個小碗里慢慢舀，以免加過頭
5. 稱入牛奶
6. 連糖和鹽也加入，用手抽攪勻
7. 篩入低粉
8. 用手抽Z字型攪勻，備用。
此時預熱烤箱，150度
9. 用電動打蛋器打蛋白，可以滴入幾滴檸檬汁，或者白醋來中和蛋白的鹼性，有利於打發，別的液體不可以哦。也有加入塔塔粉，同樣是為了使蛋白打發穩定
10. 打到有粗泡的時候加入第一次的糖，大概是1/3
11. 蛋白開始細膩的時候加入第二次糖，也是總量的1/3
12. 蛋白開始有彎勾，非常細膩，接近濕性發泡了，加入最後的糖，繼續打。
13. 打蛋白的時候，要轉盆轉打蛋器，最後明顯感覺有阻力了，可以時不時的提起來判斷一下狀態。
打好的蛋白，從盆底緩緩提起打蛋器，頭部的蛋白成小尖峰，微微顛抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黃糊中，因為兩者的密度不同，所以要分次攪拌。
攪拌的手法要像炒菜一樣，抄底，刮邊，翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌好後，將蛋黃糊盆中的麵糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。
這樣的一個倒盆過程，可以將所有的麵糊都充分的攪拌，以免沉底。
16. 將拌好的麵糊，倒入8寸的活底模中。將模具提起一點，離桌面大概2CM的距離，水平垂直震一下，將大氣泡震出。入爐烤制
17. 入烤箱，倒數第二層，150度烤60分鍾
18. 出爐倒扣晾涼
19. 基本晾至過夜，或者3-4個小時，至完全晾透後脫模。
可以使用正規的脫模刀，也可以用簡便方法，找一把柄比較細比較薄的勺子，插在模具與蛋糕之後，稍用力壓著勺子，沿著模具邊緣劃一圈。
用個杯子頂著底部，或倒扣，即可將蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下，就分離了。
21. 切塊兒食用即可。

Ⅱ 有沒有自動做餅的機械

沒有見過，好像麵粉要人工搞，還有些配料也是要人工搞的，然後做出模型經過高溫蒸烤，或者是油炸，然後就出爐了，不過有的還要包裝。這個我說的是餅干機。

Ⅲ 做單餅用什麼機器

現在市場有很多做單餅機的，現在最火的是方形單餅機大部分，以前燃氣的單餅機沒有研回制出來答，大部分客戶選擇用380伏電的，現在二項電燃氣單餅機出來了，大家一定要實地考察，電的單餅機做的餅口感不好，不要再盲目買了滕州萬銘食品機械出的燃氣單餅機因口感好，賣相好，價格高，是大家的首選機械。

Ⅳ 用什麼機器代替手工做烙餅比較好，哪個廠家有

美的 電餅檔

Ⅳ 用機器做的雜糧煎餅的機器是什麼樣！

雜糧煎餅爐，有燒氣和燒電還有燒煤球的，看你選擇哪種，價格都不是太貴，我是做雜糧煎餅的，幫別人就是幫自己，有什麼不明白的大家互相交流。

Ⅵ 做千層餅的機器圖都有哪些

其實你可以直接去超市看看的 面點案台那 都是公開的

Ⅶ 做餅干都需要什麼機器

基本工具抄：烤箱，電動襲打蛋器，手動打蛋器，不銹鋼盤，電子秤，食品級刷子，刮刀，各種裱花嘴（做曲奇用），裱花嘴轉換器，裱花袋，鋁箔（俗稱錫紙），耐高溫紙杯，各種蛋糕和餅干模具，可靠的配方等等，麵包產業網推薦。

Ⅷ 一斤麵粉能做成煎餅多少機器的和手工的都出多少

那要看你的技術什麼樣，煎餅的厚薄大小決定的，看是不是均勻，你算一下，一斤回4個煎餅，答多少斤麵粉不就知道了。最好去烙煎餅的那裡打聽，多問幾家就能問出來。一家問一個問題應該是可以的，這也算是商業機密，在這行家是不可能告訴你的。。祝你成功。

Ⅸ 煎餅里的薄脆用什麼機器可以做

薄脆都是純手工製作的，再說了步驟也就很簡單，以前的煎餅攤都是和炸油餅炸油條在一起的。