做豆腐腦用什麼機器

Ⅰ 做豆腐什麼樣的機器最好

做豆腐要選機器的話，可以到京東自營那裡搜索一下，有很多品牌的

Ⅱ 用豆腐機器做豆腐，在煮漿的時候用什麼樣的機器好

科華全自動豆腐機整機包括磨漿煮漿一體機和豆腐成型機

Ⅲ 我需要一台做豆腐腦的機器，便宜的那種多少錢

豆腐機大中小型型號不同價格都是不一樣的，幾千元幾萬元都是有的，主要根據選擇的機器型號來判斷的

你是要商用,還是自己在家家用呀?要是家用,直接買個豆漿機就可以了,再買一包做豆腐腦的葡萄糖酸內酯,幾塊錢一包.就可以在家作豆腐吃了.

商用的 質量價格都是不一樣的 但是警告你最好不要買網上的 ，，要買這樣的機器要去實地廠家

豆腐腦的製作方法有很多種，其基本原理都是通過添加的凝固劑使豆漿中的蛋白質凝固，凝固劑有很多種，通常我們日常生活中和市面上使用的有三種：石膏、內酯、鹽鹵。而做豆腐腦主要用石膏或內酯。

下面是詳細的做法：

一 石膏豆腐腦

材料：熟石膏粉50克，干黃豆1000克，生菜油25克，醬油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，蔥100克，清水適量

步驟：

1、干黃豆用水泡約6小時，中間換2～3次水。泡好的黃豆用石磨磨成漿，濾去豆渣，放入鍋內燒開，而後下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉化開，再將燒列去泡沫的豆漿沖入盆內後用蓋蓋好，約1小時後成團即可。

提示 :使用石膏鹵，先要將1/5—1/6的豆漿倒入石膏液（石膏加少量水溶化）然後將溶有石膏液的豆漿倒入在其餘大部分 豆漿中，保溫靜置20—25分鍾即成。

2、將醬油、花椒粉、豆豉（用刀按成醬）、熟油辣椒、味精、蔥（洗清切細末）在碗內調好，分別放入各小碟內。吃時，將豆花盛入碗中，調料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的調料食用即可。

二 用鹽鹵點腦時，用勺先將豆漿翻攪起來，一手晃勺攪動，一手倒入鹵水，快慢速度要協調，力量要均勻，下鹵流量要一致，直到豆漿全面形成凝膠狀態時，晃勺速度放慢，停止下鹵，豆腐腦形成後保溫靜置20—25分鍾即成。

銷售過程中，特別是北方冬季，豆腐腦容器要用棉被套轉圈裹一層。用鹵量每10斤豆漿用鹵約3—4丙，相當28℃鹵水7—8兩。

三另外，有些地方製作的杏仁豆腦，不是用大豆製成的，其配方是：瓊脂（凍粉）0.2兩，白糖4兩，水4斤，奶粉2兩，杏仁香精20滴。製作時先將瓊脂浸泡2—3小時，再加水煮沸溶化，然後加入奶粉、白糖、經過濾後放入杏仁香精，凝固後即成。

希望有幫助 快樂每一天哦~.~!

Ⅳ 做豆腐什麼樣的機器最好

市面上的一般黃豆都適合做豆腐,選擇色澤均勻的,顆粒飽滿的,先用水泡,然後打漿版,過濾,煮好以後用石膏水,或是老鹵權,或是豆腐王等兌進去,馬上攪勻,成塊後裝到模子里,模子先用紗布墊好,再放上豆腐,包起,壓上墊板,靜置就成了

Ⅳ 做豆腐腦用的家用小型機器多少錢

芳與美麗，只留給有緣人
院子里沒有海棠，綠肥紅瘦的
要數美人蕉和紅玫瑰專，也許是屬些月季吧
玫瑰和月季，我不太分得清楚
小區里的樓上，如火如荼地開滿不知什麼花
愛花的人太多了，很多人家的陽台上都養了花
奇形怪狀的，叫不出名字
花園里，也多一些奇怪的花
每次路過，我總會繞道到有花的地方
靜靜看一下，低頭、仰頭、遠望、俯身
都是花，這就是熱愛生活吧

Ⅵ 如何用機器製作豆腐

臭豆腐分南派和北派。
北派就是腐乳。
南派就是將豆腐放入鹵水中收入鹵水的味道，製成臭豆腐。

臭豆腐的製作方法很奇怪，先是讓豆腐發霉，然後丟進浸泡咸鴨蛋的鹵水壇子里浸泡，讓它發出大糞一樣的臭味才算是正宗的。據說鹵水裡要有大量含蛋白質的物品。如發臭的魚、蝦、蛋、肉等才為最好。
掌握好發酵時間是保證質量的關鍵，時間短了豆腐就發硬和有苦澀味，過長則腐壞變質。

「臭豆腐」各地皆有，製作的方法各異，而湖南長沙「火宮殿」的油炸「臭豆腐」卻更有名氣。它是用黃豆為原料的水豆腐，經過專用鹵水浸泡半月，再以茶油經文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有「黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨」的特點。女人說愈墮落就愈快樂，臭豆腐最有這種精神，世上懂得「先臭後香」抑或「大臭就是大香」的女人，肯定都是常吃臭豆腐的。

「油炸臭豆腐」為紹興的一大特色風味，源遠流長，一經品味，常令人慾罷不能。一嘗為快。臭豆腐其名不美，外陋內秀，平中見奇，風味迷人。經選料、配鹵。 浸泡、發酵、晾乾、油炸精細製作而成。其特點是:色澤黃亮，外脆里松，香氣濃郁。
原 料
主 料:壓板豆腐二板
調 料:霉克萊梗配製鹵5000克，菜油1500克，辣末一碟
制 法:
壓板豆腐切成2.5厘米見方的塊，放入霉覓菜梗配製鹵中浸泡，一般夏季浸 泡6小時左右，冬季浸泡2天左右，然後撈起，用清水洗凈，晾乾水分，投入五成熱油鍋中炸至外脆里松，撈起裝盤，食時隨帶辣末蘸吃。

下面介紹一款北派正宗的臭豆腐的製作過程並付過程圖:
一、豆腐切成小塊，放白布中間。
二、把豆腐包上，包緊一些，並整理邊角。
三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐里的水份已經差不多榨乾，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
五、准備紙箱子一個，裡面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室里等豆腐長毛。
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香。

Ⅶ 想做豆腐腦生意買什麼機器嚰豆漿好

做豆腐生意買什麼機器磨豆漿好，這必須買做豆腐品牌的機子，做出來的豆漿好還比較省功夫。

Ⅷ 做豆腐至少用到哪些機器豆漿至少用到哪些機器

磨漿機，分離機，煮漿機， 主要是這三個 煮完後的漿那 就可以點鹵，製作了 點鹵桶，澆注機，壓榨機 這是干豆腐的 大豆腐的 也就是 成型壓機

Ⅸ 豆腐是怎麼製作的，製作需要什麼機器什麼的，知道的

需要榨汁機，以下是豆腐的製作方法。

主料：干黃豆300克

輔料：水1400克、米醋40毫升回

步驟答一：黃豆提前浸泡一晚。

Ⅹ 做豆腐都需要什麼機器

需要用到磨漿煮漿一體機和豆腐成型機，科華豆腐機廠家有哦