機器面條怎麼做

㈠ 手工和機器做的面條只有勁道的區別嗎

手工和機器做的面條不是只有勁道的區別。

手工面條和機器面條的區別：

1、和面加水量內不同

手工制容作面條時，和面的用水量較多，大約是麵粉量的45%，而機器製作面條，用水量較少，大約是麵粉量的25%。

2、口感不同

手工擀制面條時，用手掌往前推揉，使面團不斷的變換角度，擀制好的面條受力均勻，吃起來更筋道，而機器製作只有一個方向受力，吃起來口感略差一些。

3、煮制時間不同

手擀麵含水量較多，稍煮數分鍾面條就完全熟了，撈出即可，而機器面所含水分少，煮的時間是手擀麵的2倍以上

4、揉面力度不同

機器擀麵參數都是設定好的，受力均勻，揉好的面團相對穩定。而手工揉面團的時候，每一個面團都會隨著擀麵人的變化而發生變化。根據面團的實時情況來改變力度和方向，更能及時感受面團的變化。

㈡ 做面條需要什麼機器

現在有很多做面條的機器。。不過我們還是要仔細選擇下。。可以上網查查
不過前幾天在電視上看見了一個扯麵機。。上了中央電視台。挺好的感覺。。跟手工做的基本上沒有什麼不同。。

㈢ 機器面條怎樣做有勁道

很簡單，和面時加點食用鹽、筋力源，用筋力源F或H加工的鮮面條、餛飩皮、水餃專皮等生濕鮮屬面製品筋道爽滑、耐煮不渾湯、彈性好、冷凍不幹縮、不裂口，防止發酸、鮮亮不變色。筋力源F（鮮面專用）強調口感筋道爽滑，有嚼勁，特別適合鮮面條。筋力源H強調口感筋軟耐煮、有彈性，特別適合水餃皮、餛飩皮。

㈣ 面條機做面條怎麼做才筋道

往麵粉來里加一小勺的鹽，使用和面源程序兩次，直到面團起筋為止，然後醒10分鍾，這樣做出的面條會勁道。面條機面條具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：高筋麵粉 800克、雞蛋 2枚、蘿卜 150克、鹽 3克。

1、蘿卜去皮，用刨絲器刨絲。

㈤ 機器面條勁道的配方

老公特別喜歡吃面條，前幾天買了一台壓面機

壓面機可以做3種面條特寬（8mm);寬（4mm);圓（2mm)還有餃子皮、餛飩皮

想著自己動手做做面條

比起市面上的面條不知道加了什麼7788的添加劑的不知道好多少

㈥ 面條用機器怎樣做面條

面條 500克麵粉加35～40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用鹼，醒面30分鍾後操作。這樣不僅會增加版筋力，而且權口感光滑，不易斷條。
材料
麵粉1500克，紫薯500克，鹽10克，水700克。
做法
1、紫薯削皮切塊加鹽和水用壓力鍋煮5分鍾。
2、紫薯涼後搗成漿糊狀放麵粉里揉成面團，醒15分鍾。
3、用擀麵杖或面條機做成面條。

㈦ 機器面條怎麼做能勁道口感好

你好，網友，很簡單，和面時加點食用鹽、筋力源，用筋力源F或H加工的鮮面條、回餛飩皮、水答餃皮等生濕鮮面製品筋道爽滑、耐煮不渾湯、彈性好、冷凍不幹縮、不裂口，防止發酸、鮮亮不變色。筋力源F（鮮面專用）強調口感筋道爽滑，有嚼勁，特別適合鮮面條。筋力源H強調口感筋軟耐煮、有彈性，特別適合水餃皮、餛飩皮。筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證QS證、第三方檢測報告書），標簽規范（配料全標示），質量可靠。

㈧ 機器做鮮面條的比例和做法

1、量取好麵粉和水（鹽已經放入水中了），麵粉和鹽水的比例為5：內2

(8)機器面條怎麼做擴展閱讀

烹飪技巧

1、使用優質高筋麵粉製作的面條更勁道哦；

2、鹽可以讓面條更有韌性、更有嚼勁；

3、若一次吃不完，可以冷凍保存。

㈨ 用機器怎樣做面條

玉米多年來被國際上稱為綠色食品。美國的玉米食品佔全國食品的10%，而我國僅佔1%，為了更好回利用這一綠色食答品，科華機械公司研製的新型純玉米面條機，生產出的面條降脂降糖，色正味純，細滑爽口，久食不厭。未解決玉米銷售難開辟了新途徑。同時又順應了人們對飲食營養的日益苛求，豐富了餐桌文化，味高血壓、高血脂、高膽固醇症、肥胖症等患者帶來了福音，堪稱祛病健康、營養豐富，口味獨特的綠色食品。
玉米面條是採用無污染的優質玉米為原料精製加工而成，面條系熟製品，低糖低熱量，無任何添加劑和色素。可加工成肉絲面、排骨麵、雞蛋面、牛肉麵、炸醬面等適合眾人口味的美食。玉米面條色澤金黃、味道鮮美、筋道滑爽，方便快捷老少皆宜。