不用機器怎麼做冰淇淋

⑴ 用淡奶油，冰淇淋粉，不用牛奶，用水在商用冰淇凌機器裡面怎樣做，冰淇淋，求配方

冰淇淋的做法
1.蛋黃加細砂糖40克攪勻後加入牛奶混合均勻

2.小火慢慢加熱，全程不停攪拌，保回持似開未開的答狀態，一直到漿水濃厚，關火

3.連鍋放入冷水中隔水降溫，並不停攪拌至不燙手，過篩得到更為細膩的蛋奶漿，放至涼透

4.淡奶油加10克糖，稍打發

5.淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻

6.蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鍾取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍保存了

⑵ 冰淇淋粉不用機器怎麼做冰淇淋

自製哈根達斯風味的冰淇淋
材料：雞蛋4個，淡奶油200g，煉乳150g，細砂糖40g，檸檬汁適量（可不用）

做法：

1.
雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質。
2.
蛋白中加幾滴檸檬汁（沒有可不加，我就沒加），把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡（加糖容易打發一點），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
3.
淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動打蛋器打至8、9成發（最好把容器也先放冰箱冰一會），自己看看差不多就行。
4.
把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。
5.
將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。
6.
然後再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。
7.
從冰箱取出打發的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。
8.
將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果醬或堅果的就可以加了，自己覺得如果加堅果的話最好凍個一個半小時再加入拌勻。我加了自製的草莓醬和融化的巧克力。
9.
放入冰箱冷凍四個小時以上，凍不硬的，可以放心，從冰箱拿出來，用專用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置幾分鍾，我是直接吃的，哈哈，太美味了，絕對不輸給哈根達斯！
10.
我的全部材料：淡奶油用的紫風車，味道香醇；煉乳用的雀巢...

⑶ 冰淇淋機使用方法

用冰淇淋機前先准備好牛奶200g，蛋黃2個，煉乳45g，淡奶油100g這些原料，具體使用方法如下：

1、將內牛奶、容蛋黃、煉乳放小鍋中小火不停攪拌，有沸騰跡象時馬上離火，放涼備用。

⑷ 製作冰激淋需要哪些設備

需要鍋、打蛋器、漏勺。

以香草冰淇淋的製作方法為例

准備食材：牛奶毫升、雞蛋黃2個、淡奶油200毫升、香草莢1/2根、白砂糖90克

做法：

1、煮牛奶：香草豆莢用刀子縱向劃開，刮出香草籽，將牛奶連同香草籽，香草豆莢一同放入鍋內，小火加熱至快要沸騰的狀態關火。

(4)不用機器怎麼做冰淇淋擴展閱讀：

烹飪技巧

1、冰淇淋機要提前一天放入冷凍室。

2、沒有冰淇淋機沒關系，做好後直接裝在容器里放入冰箱冷凍也是一樣的，不過中間需要多攪打幾次，也就是說冰淇淋機的主要作用就是攪拌。

3、如果容器和冰箱冷凍室夠大，又想減少製作次數，材料的量可以翻倍做。

4、做冰淇淋不比其他西點，材料的量不用那麼准確，差不多就行，味道都會不錯。

5、這是最基礎的冰淇淋，如果你喜歡其他的口味，可以加入任何一種水果。

⑸ 所有冰淇淋機器一定要在有電源的情況下才能製做

你要是去上海東方明珠廣場，就會看到有流動的賣冰淇淋的攤點（改裝的汽車），我想它的動力應該來自車的發動機，不用220V電源，也能到你想去的地方加工冰淇淋！

⑹ 家庭自製冰淇淋簡易做法【沒機器的】

自製冰淇淋

材料
淡奶油120ML，牛奶225ML（一袋），蛋黃3個，白糖50g

做法
1.蛋黃加糖打勻；回
2.加入牛奶打勻；
3.倒入小鍋內小火答加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠（不沸騰）關火放涼備用；
4.淡奶油打發，加入涼透的蛋黃液，入干凈的容器，放冰箱冷凍；
5.每隔一小時後取出攪拌一下，再冷凍，重復3次後一直冷凍就行啦！

小訣竅:
要吃的時侯拿出來放冷藏室一會，稍軟一點更好吃哩。

⑺ 製作冰淇淋需要哪些機器

軟冰淇淋只需一台軟冰淇淋機
硬冰淇淋:
需要一台硬冰淇淋機以及冰櫃,冰淇淋粉

⑻ 如果不用機器怎麼做冰淇淋

裝好涼白開水，再倒入白糖，攪拌好蛋，把蛋倒進，再攪拌攪拌，在上面放入奶油。拿進冰箱里三個小時左右。就大功告成了！

⑼ 用冰淇淋機怎麼製作冰淇淋

准備材料：抄熟紫薯襲100克、純牛奶120ml、煉奶20克、淡奶油120ml

製作步驟：

1、冰淇淋機提前放冰箱冷凍一晚上