做麵包用什麼機器好

Ⅰ 做麵包手動好還是用機器好

看你製作面抄包的種類 吐司最襲好用機器 因為牽扯到麵筋生成的因素
手揉費盡，面團溫度也容易過高，不利麵包發酵。

還有出特殊麵包，不然機器和面的麵包較好吃，用手和面達不到標
准質量。

想當麵包師 最好花錢去學 或是當學徒 自己土法煉鋼不切實際。

Ⅱ 家庭製作蛋糕,麵包用什麼機器

手動的打蛋器就可以了！實在不行，手打也可以的，就是要掌握好蛋液的打發程度。

Ⅲ 您好，我想自己做麵包，請問要買什麼機器

如果是只想做麵包的話，買個傻瓜式的麵包機就行，不過這個東西除了麵包就不能做別的了版。或者可以權買個烤箱，那麼，你就可以做麵包，蛋糕，餅乾等西點，然後可以做烤魚，烤雞，烤堅果等中餐。家用烤箱的話，要買35L~45L就差不多了，功能要齊全，如：上下火可調，帶風機，轉叉，照明燈（注意燈要凹陷的如果是突出的燈會佔用烤箱的空間），發酵等功能。

Ⅳ 想學做麵包，請問需要哪些機器和工具

麵包可以說成兩種， 一種就是能食用的麵包，另一種就是指的物質上的東西，或專者食物，或者是金錢，這屬就是更深層次的意義。 也不知道你說的是哪一種。
所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並製成面團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
通常，我們提到麵包，大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟；還有許多麵包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。
麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。
麵包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。

Ⅳ 麵包製作一般都需要哪些機器，哪些牌子的機器性價比比較好

生產能力：50—350枚/分鍾
產品規格：圓
30mm—70mm
長方
30mm—80mm
寬30mm—70mm
厚3mm—30mm
（註：特殊規格可訂造）
工作電壓專：220V
50HZ
總功率：4KW
機器屬尺寸：
L4360×W900×H1300
機器重量：350Kg
1.採用彩色觸摸屏操控，操作使用簡單，方便。
2.高精度只能單片控制，性能穩定可靠，可無級調速。
3.高靈敏度光眼檢測，缺料自動停機，保持整機整潔。
3.料位
、厚薄度採用電控調節，定位更准確。
4，不銹鋼模套，更換品種更方便更快捷。
(麵包夾心機,三明治夾心機,夾心機械)

Ⅵ 在家裡做麵包，用什麼機器和面好。

其實這兩種東西沒有啥區別，我現在在用麵包機和面發酵，我有一個同事在用和面機，原理都一樣，價錢也差不多，建議如果你沒有別的想法就去買一個價錢便宜的，因為技術都差不多你只用來和面又不幹別的，便宜的就行

Ⅶ 做麵包烘焙都要哪些設備家用

1、烤箱（帶復上下火溫度控制）制
普通家用烤箱沒有上下火控制，烤個法式，起酥還可以
2、醒發箱（可以設置溫度、濕度）
自製醒發器具也可以
3、攪拌缸（手拌的吃水率和均勻度較差）
台式的打蛋機（包含漿、鉤和球）
器具的話：擀麵棍，刮刀、刷子、各式盤子、專用烤盤、電子稱，需要的話也可以配上模具

Ⅷ 製作麵包需要什麼機器

如果你是要麵包整形，或者是放在模具里，可以兩個一起用。
如果你是烤普通的吐司什麼的，一檯麵包機就夠了。
東菱的麵包機不錯，家裡都一直在用！

Ⅸ 麵包製作一般都需要哪些機器，哪些牌子的機器性價比比較好

三麥的不錯!
價格偏高點,像打面機.醒發箱.烤箱.就這三個設備備齊的話得有十W了差不多,你在網上查查看,三麥的質量還可以,之前我工作的地方就用這.希望能幫到你!

Ⅹ 做麵包用到的器具有哪些

作為一個烘焙狂，我收集的工具、模具多得有點兒「不正常」。

玩烘焙初期，我恨不能買盡工具和模具，即使刮刀和粉篩這樣沒什麼個性的東西我也得存好幾個款，至於模具，更是多到塞滿了櫃子。每當看到它們滿滿當當擠在一起的樣子，我就從內心裡感覺歡喜，是種「擁有」後的喜悅，我更加享受用它們變出不同的花樣後的成就感。

可當我費時費力整理它們時，發現好多模具買回來只用過一次，好多模具幾年沒用過了，還有的甚至連包裝都沒拆開……隨著經驗的增長，我漸漸明白一個道理：能把有限的模具用出「花」來才是真本事。

那麼就先來談下做麵包必備的那些工具吧，圖片里的那些再加上一台烤箱，就是我認為做麵包必備的工具。

電子秤：建議選擇能精確到一克的電子秤，稱量相對准確，且具有去皮功能。我剛玩烘焙時買了彈簧秤，發現敏感性太低了。即使是精確到一克的電子秤，敏感性和准確性也有限，稱酵母、鹽這些少量的原料就顯得力不從心了，這時候我們需要使用量勺。

量勺：一般一套4—5把——1/4小匙、1/2小匙、1小匙、1/2大匙和1大匙，有些套裝可能沒有1/4小匙。1小匙=5毫升，1大匙=15毫升。

咱們中學都學過物理，因為密度的關系，同樣體積的不同物質的質量是不一樣，所以不能簡單說1小匙的粉類是5克，因為不同的粉的密度會有差別。正確量取方法是：不要特別壓緊，正常舀出，用刀或刮板將表面鼓出來的部分刮掉即可。

刮板：用於刮取面團和分割面團。市售有塑料和不銹鋼材質的，有兩邊平行和一邊帶圓弧的，帶圓弧的刮板方便刮取面盆里的面團。如果分割起酥面團，不建議使用刮刀，因為它沒有韌，不鋒利，切下去會破壞起酥面團的層次。

面盆：這就不用介紹了吧，和好的面團和拌好的餡料總得有個東西盛著吧。懶得洗盆也可放在保鮮袋裡，不過袋子不能太小，要給麵包發酵留出空間。想要面團更容易拿出來的話可以在盆壁薄薄抹一層液體油，不要抹太多，不然會影響麵包的組織。

擀麵杖：整形必備。市售還有帶顆粒的排氣擀麵杖。我個人體會，小型花式麵包和吐司的整形宜使用普通擀麵杖，因為面團小，很容易擀出氣泡，如果使用排氣擀麵杖，容易在麵包上留下痕跡，烤後一眼就能看出來。如果對付大面團，比如麵包卷的面團，使用排氣擀麵杖能夠更快、更均勻地排出氣泡。

毛刷：用於在麵包表面刷蛋液，也可以刷去面團表面多餘的麵粉。刷蛋液的時候用毛刷蘸蛋液，在碗邊輕壓幾下去掉多餘的蛋液，在麵包表面刷上薄薄一層即可。用完後洗凈晾乾。市售有種刷毛非常粗的硅膠刷，適合烤東西時刷油，不適合給麵包刷蛋液。

有了以上這些，就可以開始你的手工麵包之旅了。

別外，粉篩是做烘焙最基本的工具，我為啥不把它放在做麵包必備的工具里呢？因為麵包粉不容易結塊，不需要過篩。

有時在整形時會用到刀具，需要比較鋒利的刀，比如手術刀片、剔須刀片、美工刀片等，可以迅速劃開面團，且不沾面團。如果沒法快速劃開並且會沾面團，要麼是刀不夠鋒利，要麼是面團發過頭了。

經過一段時間的練習，你可能想挑戰吐司，可能想做如咕咕霍夫之類特別的麵包，也可能想玩更多的花樣，需要在模具方面投入，那就根據你的需要和預算來選擇吧。

關於模具，我有幾點經驗分享：

人的判斷是最重要的因素，工具再好也需要你控製得好。