做拉麵的機器是什麼樣的

1. 手工拉麵和拉麵機拉出來的面有什麼不一樣

手工拉麵是拉成的，機器叫拉麵機，就是是擠壓的，一個拉伸，一個擠壓回能一樣嗎，但答是作生意還是看市場，大家都用拉麵機，你自己手工拉，又慢，貴了客人少，便宜沒錢賺，還是隨市場吧，現在用這種液壓餄餎面機當拉麵機的特別多，是特別多

2. 蘭州拉麵快餐店都需要什麼做拉麵的設備

一般來的拉麵館需要1-2個不銹鋼自案板，用來拉麵和放和好的面，一台和面機，碗和碗櫃，消毒櫃，洗涮碗用的水槽2-3個，最少兩個煮麵用的鍋，一般是3個，可以是一體的（一個灶台上兩個灶眼可以放兩口鍋），也可以是單個的，一個煮麵，一個放熱湯，一個煮肉，（鍋不能用鐵的，因為鐵鍋煮肉，鐵和調料發生化學反映，煮出來的湯不是紅色的就是黑的），大號的不銹鋼桶或大號缸一個，用來調湯，冷藏櫃1-2個用來冷藏煮好的肉，蒜苗香菜和暫時用不了的面（廚房溫度高，和好的面時間長了會發酵)，排煙罩一個，主要是排水蒸氣，水蒸氣不排除掉，時間長了，店裡會有一種發霉味或是下水道的味，炒菜的爐灶1-2個，用來炸辣椒油和做炒麵等，不銹鋼盆若干個，用來洗菜，裝和好的面，在買3個瓷的或是不銹鋼好看的，大一點的盆或是碗用來放牛肉丁，切好的蒜苗香菜和辣椒油，筷子機，還有裝炸好辣椒油的器皿，泡牛肉的器皿。炒勺.漏勺.菜刀等小件用品就不一一列舉了。

3. 懂的朋友說說拉麵機與手工拉麵有什麼區別我想開個拉麵館買個拉麵機不知道機器做出的面怎麼樣湯我完全

手工的更精道一些， 機器拉麵雖然不如手工的好吃，但是速成，而且比包裝好賣的面條來說還是好很多了

4. 機器拉麵和手工拉麵有什麼區別

1 還沒有機器拉麵問世 大多機器拉麵都是餄烙面或者格拉條那種機器 只能選擇粗細不同
而手工版拉麵呢 常見的就有各權種寬窄粗細三棱狀九種
2 手工拉麵有美感 有觀賞性
3 拉麵抻面等等手工面條口感更勁道
4 手工拉麵面軟 煮起來省時間 機器面煮的久

本人開有拉麵實體店 也從事拉麵培訓

5. 我想開蘭州拉麵館，可是請師傅做拉麵，工資又很高，有沒有做拉麵機的機器

您好！

我公司有專業製造拉麵機，本機外殼採用不銹鋼包裝,具有整潔美觀,使用壽命回長,安全答衛生等優點.啦面機不吃不喝，節省費用，每小時可生產80斤拉麵，可以輕松實現廚房的標准化和機械化作業，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出，一次投入，讓您省心、放心、安心！

6. 超市裡的拉麵是怎麼做的是有一種做拉麵的機器嗎不是軋面而是拉麵的

如果是現場做 那麼就是手工拉麵
如果不是現場 那麼就是機器拉麵
機器拉麵跟我們見得手工拉麵有所不同
講白了 也就是軋面 只不過是面的長度和不同而已

7. 做面條需要什麼機器

現在有很多做面條的機器。。不過我們還是要仔細選擇下。。可以上網查查
不過前幾天在電視上看見了一個扯麵機。。上了中央電視台。挺好的感覺。。跟手工做的基本上沒有什麼不同。。

8. 拉麵拉麵，蘭州拉麵，機器做出來的面憑什麼叫拉麵，（譬如味千拉麵，全是機器出面，何來拉一說）

拉麵，又名抻(chen)面、摔面、甩面、扯麵。福山拉麵，大概始創於乾隆初年（約1740年前後），至今已近三百餘年，是煙檯麵食中一絕，當時在全國來說也是空前絕後。雖然那時山西麵食早已經在全國獨領風騷幾千年，但在眾多的麵食中還沒有「大拉麵」這個品種。（煙台人叫福山大面，蓬萊小面。六年前我吃過蓬萊小面，以後不再吃了。） 山西式扯麵，最早記載，見於明代弘治年間宋詡寫的《宋氏養生部》： 「用少鹽入水和面……既勻，沃香油少許，夏月以油單紙微覆一時，冬月則覆一宿，余分切如巨擘。」 到民國初年薛寶辰在其《素食說略》中，又稱之為「楨面條」，流行於陝西、山西一帶：「其以水和面，入鹽、鹼、清油揉勻，覆以濕布，俟其融和，扯為細條，煮之，名為楨面條」。這種楨面條就是山西拉麵（如長壽面、一根面、油扯麵等）的前身。清末以來，山西行市上的拉麵，製作方法與福山拉麵相彷彿，主要有和面、晃條、拉麵、煮麵等四道工序，這是在福山拉麵的製作基礎上，經改進之後的製作工藝，仿製品。 福山拉麵與山西拉麵（也叫扯麵）相比較，在料理上、工藝上、型狀上、口感上、品種上絕然不同。 福山拉麵，又稱大拉麵（還有一種小拉麵，在北京、山西等地區的一般家庭中較多），是面條中的一個優秀品種，起源於煙台福山區。它能按照各種不同要求，滿足不同人群的需求。福山拉麵的主要工序是：和面、餳面、摔條、摻條、拉麵、煮麵以及烹制各種不同面鹵等。福山拉麵分實心面、空心面、龍須面三大類。有伊窩絲、細勻條、扁條面、三楞面、、釀餡面、金絲卷、銀絲卷、龍須卷、柳葉條、韭菜條等等十多個品種。雖然後來又出現了一些蘭州拉麵、牛肉拉麵、馬蘭拉麵、火燒拉麵、老不死拉麵、空心拉麵、夾餡拉麵、水拉麵、小拉麵、拉條子、刀割離、一窩酥、清油餅、雞絲卷等等，那都是在福山拉麵這一基礎面型上延伸發展，或改進，或變種而成的。即是面目全非，但萬變也沒離其宗。 更何況蘭州拉麵就沒有什麼大的變化，只是就地取材而已！ 有人說：蘭州「牛肉麵最早始於清光緒年間（1900年前後），系回族老人馬保子首創」。「蘭州牛肉麵距今已有一百二十年的歷史。」也有人說：「蘭州拉麵的歷史已經有85年，正宗的蘭州牛肉拉麵，是回族人馬保子於1915年始創的。」 據我了解，福山拉麵，是在清朝道光年間（大約公元1830年前後），由一個姓馬的人在河南省懷慶府(今河南沁陽)學徒出師以後傳入蘭州的。時隔幾十年，拉麵這個品種，才由蘭州後來人陳和聲、馬寶仔等以「一清、二白、三綠、四紅、五黃」 的特色面，加以發揚光大（指湯清、籮卜白、綠色香菜和蒜苗、紅辣椒、黃面條），成就了如今風靡全國的蘭州清湯牛肉拉麵。蘭州拉麵的顯世，還不到半個世紀，遠在福山拉麵之後。（如新疆的大盤雞，成菜剛剛近十年，就名貫東西南北。） 同樣也是在清末光緒年間（1900年前後），福山拉麵由中國傳入日本，發跡於橫濱的中華街。傳入初期，稱為柳面、龍面或支那面(中國面)。大約在辛亥革命時期（1910年前後），移居日本的中國人，就在橫濱開起了主營「福山拉麵」的 「源來軒」、在東京開起了「來來軒」等飯店。從那時起，日本的平民才開始真正接觸和了解中餐之美味。 大約在1970年前後，傳入日本的福山拉麵，被改頭換面創新成為「味千拉麵」（時間不長）。也不知什麼時候又被日本的龍卷風捲入中國。