機器炒花生米怎麼炒
⑴ 自製炒花生機
你好,可以用一個圓筒做個炒鍋就行了,
然後安裝皮帶輪連上小功率電動機就行了,內
下面燒上火,控容制好火候就行了,
由於機器炒花生關鍵要酥脆,可以先用復配食品添加劑〔舒欣脆〕浸泡後再炒,
這樣炒的花生鬆脆可口,入口化渣,形態飽滿。可以去掏寶買一小包舒欣脆試試。
⑵ 怎麼炒花生米啊
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。 材料:顆粒內較小的花容生米,炒出來的感覺較香作法:1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍,目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油鍋,油可不必太多,不需等油燒熱,直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中,用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的,隨著油溫的增加水分會逐漸發散,翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮開始變黃後將火熄滅,利用余熱繼續翻炒,溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可 。 3.過程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否則內外受熱不均,容易外焦內生。
⑶ 用機器怎麼炒花生瓜子
機器可以自動炒,你只要把瓜子放到機器里,打開機器開關,裡面的鐵砂和瓜子就會自動攪拌翻轉,大概十幾分鍾左右就炒熟。
⑷ 如何炒花生米
⑸ 炒貨機怎樣炒原味瓜子、花生和板栗
炒板栗有板栗專用沙,放糖不放油的,炒花生用普通的河沙就行,要干凈點就回可以,炒瓜子什麼都答不用放,直接炒,要炒出帶味的花生和瓜子需要提前煮入味,晾乾後再炒一炒就行了,具體炒到什麼程度才好吃,這就需要你自己多試幾次了。
⑹ 如何炒花生米
炒花生米主要有兩點:(非常關鍵)
一、在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鍾;
二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。
之後看見顏色變金黃色就起鍋,(這時可以根據口味放入鹽或糖)呵呵,
祝嗑花生米快樂!
方法一:[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋,中火,用鍋鏟不停翻炒,注意要確保花生米均勻受熱,待花生米顏色微變,這時香味也該出來了,立即將花生米撈出控油(再晚幾秒鍾就糊了,初學者較難把握),盛在容器里,趁熱加適量的鹽拌勻(冷了鹽粒就不能沾到花生米上了)。這時花生米還是燙的,嚼起來是軟的,等到涼一些就脆了。這樣炒出的花生米香脆可口,不會糊。
方法二:[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子,大量的粗鹽與花生米一起下鍋(鹽的作用相當於糖炒栗子中的砂子),小火預熱,不停翻炒,待受熱均勻後改中高火,翻炒約兩分鍾,起鍋,篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。
不帶皮的花生米的做法:
1.向生花生米里放入一點水(不要加多,稍微濕潤一下花生仁就可以)
2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干(目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面),以防止入油炸時油星濺出
3.在花生米內加入少許的白酒(二鍋頭還是茅台什麼的隨你便:)),這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。
4.稍微涼一下。開火上鍋。!!!注意:一定用小火!!!!倒入適量的油後不要等油被加熱就把花生米放入鍋中,用鏟子輕輕反炒。(有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點,所以一定要小心!)
5.待花生米顏色稍微變深,並且嘗起來很軟,或者是花生米的香味剛剛溢出,就趕緊出鍋,然後撒上鹽末涼涼後待食。如果等到了嘗起來已經脆了的時候才出鍋,等花生米涼涼後再吃可就是糊的了!!!
這是我在中央台的為你服務上學來的,已經實踐過兩次了,一定可以的,主要是掌握好火候!!
特點: 香 、脆
功效: 補血養血
材料: 花生米半斤
配料: 色拉油、鹽
做法:
1. 花生米用冷水沖洗,晾乾
2. 冷鍋放入冷油
3. 倒入花生米、小火翻炒,等到花生米變得飽滿,花生衣變紅
4. 起鍋
5. 涼了之後,開心地大吃吧!