做牛肉丸要什麼機器
① 做牛肉丸用什麼機器製冷慢速牛肉
1、准備材料。
2、牛肉丸洗凈切成四瓣。
3、倒入適量烤肉醬。
4、攪拌均勻，版腌制30分鍾。
5、腌好紮上牙簽。
6、鍋中權熱油。
7、倒入牛肉丸中小火半煎炸。
8、慢慢的牛肉丸會變大，外表變煎就可以了。
9、撈起控油。
10、鍋中余油再燒熱，倒入牛肉丸大火復炸。
11、快速撈起控油。也可用廚房用紙吸油。
裝盤可食！
② 用機器做潮汕牛肉丸需要什麼配料呀
做法如下：原料：牛霖10斤，肥肉1斤8兩，魚露1斤，潮州薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩【可選】，胡椒粉，麻油各適量做法：將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗凈發好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟； 手打牛肉丸：牛肉10斤，鹽味糖3:3:7兩，鹼水1- 2兩，食粉1兩，生粉20兩，馬蹄粉20兩，生油20兩，肥肉5斤，水7斤，生抽大半碗仔，胡椒粉，麻油，陳皮香菜，馬蹄，蔥花各適量。 製作：將牛肉加鹼水食粉，水3斤腌制好3小時，然後，再加入剩下的，打好，即可製作牛肉丸，陳皮香菜，馬蹄在製作牛丸時加入。 要領：原料：鮮精牛肉5000克干澱粉750克精鹽120克雞精50克味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陳皮末7克。做法：1、精牛肉洗凈後剔凈筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，並攪打至起膠。2、干澱粉用1200克清水調勻，然後分數次倒入牛肉盆中攪勻，接著攪打至起膠且用手摸到有彈性時，加蓋放入冰箱中冷藏一夜。3、將冷藏的牛肉糝取出來，加入陳皮末拌勻，然後用手擠成重約15克的丸子，放入清水盆中浸15分鍾。炒鍋上火並摻入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再撈出，放入清水盆中浸涼後，撈出瀝水即成。加工好的牛肉丸可以用來烹制各種菜餚。技術要點：1、牛肉必須除凈筋膜，並用攪拌機絞三遍，因為這樣才能使牛肉的肌肉組織受到最大破壞，從而擴大肌肉中蛋白質與水的接觸面，增加持水量。2、澱粉加熱後，會吸水糊化膨脹，黏度增大，這樣可增強牛肉蛋白的強度（便於丸子成型），並能增加牛肉丸的彈性。不過這里也要掌握好澱粉的用量，過少，則丸子的黏稠力不足，影響彈力；過多，則丸子又容易發硬，浮力小，入口不爽。3、攪打牛肉糝時，一定要順一個方向，否則牛肉餡難以形成膠狀。4、攪打好的牛肉糝至少要在冰箱中冷藏4小時以上，目的是使食粉、調味料有充足的時間發揮作用。5、牛肉丸在加熱前，先用冷水泡一下，可增強其爽滑度；牛肉丸煮制時，宜用小火慢慢加熱；煮熟後，要放入冷水中浸泡，以增強其彈力。
就一台絞肉機跟一台攪拌機，肉丸定型我們一般是用手擠然後用調羹接到開水裡。
④ 潮汕牛肉丸使用機器怎麼做
隨著科技越來越發達，人工食品生產也漸漸被機器代替了，美味的牛肉丸現內在其實也是有容完善的機械設備了。
首先需要一台絞肉機用於將牛肉絞碎，然後把絞好的肉放入打漿機進行打漿，把打好的漿放入成型機中既可以實現機械化成型牛肉丸，成型機下面放一個熟化水槽可以實現自動熟化，如果想長期保存還可以加一台真空包裝機進行包裝。
至此一條機械化牛肉丸生產流水線設備就完成了，查看具體的設備型號及選配各機器可以進贛雲官網查看
⑤ 想做肉丸子 有什麼機器可以攪拌肉和調料混合
就是攪拌機啊
可網路搜索
食品攪拌機
即可
⑥ 做肉丸用什麼絞肉機好呢
我覺得用手動絞肉機做出來的肉丸特有味道，老人小孩都特別喜歡吃，我是在天貓店買的Lexen這個絞肉機，用了幾年了，很好用
⑦ 哪裡賣做牛肉丸的機器 全自動肉丸機
請在網上搜索肉丸機
⑧ 肉丸子怎麼做，用什麼機器做肉圓
五花肉：1塊;
荸薺: 5個; 雞蛋: 1個;
食鹽：適量; 花椒粉專：適量; 五香粉：適量; 醬油：屬適量; 蔥：適量; 姜：適量; 色拉油：適量; 澱粉：1匙;
肉丸子的做法
1
去膘五花肉洗凈放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末
2
肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥薑末
3
用刀把調味料和肉末剁制均勻
4
准備馬蹄，用清水洗凈
5
馬蹄去皮用刀剁成末
6
馬蹄末和肉末放在碗里
7
磕入一個雞蛋，加入1匙干澱粉
8
用筷子朝一個方向攪打肉餡至上勁
⑨ 最近很想吃牛肉丸，街上賣的好吃但是很貴，有沒有人自己做過啊，怎麼做或者網上有做牛肉丸的家用機器
濃情牛肉丸的做法
1.牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料
2.把青蘋果切成小丁，和蔥薑末一起放入牛肉中，再攪拌均勻。同時把雞蛋打散待用
3.把牛肉料擠成丸子，拍上少許麵粉，再裹上雞蛋液，最後均勻的拍上麵包糠。入5成油鍋中炸到色澤金黃，丸子都在油中浮起轉動，撈出。（兩個人四隻手，卻還是來不及拍擠丸子和炸丸子的過程，所以非常佩服那些有詳細過程圖的美食博，這可真不是個容易活啊
4.鍋中加少許的清水，加入番茄沙司和濃縮橙汁，加入白糖和少許的鹽（鹽要非常少）。燒開後調好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可
烹飪技巧
1、剁牛肉一定要用刀背，這樣剁出來的肉泥才夠細滑。
2、將小蘇打溶解這水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水別加多了，這樣丸子會不容易成型。
3、如果發現水加多了，丸子不容易成形的話，可以在肉泥里加麵粉來彌補。（我相信你一定沒力氣再剁牛肉加進去了）
4、牛肉泥的攪拌一定要順時針一個方向。
5、油炸丸子要注意油溫的控制。（我的就有點炸過了）
6、最後的一步調味汁，注意鹽一定要非常少。其實不放鹽也很好味，你可以試試。
7、最後一句有點多餘：「那就是一定要趁熱吃！趁熱吃！」涼了就軟了，不酥脆了。
⑩ 一套完整的肉丸生產線需要哪些設備
這個就得看咱們的需求了 一般情況下 正佳小劉 會根據生產線的具體要求進行定製。成型機採用連續性輸出肉丸系統，生產效率高，可根據不同口徑配置不同刀具。