用機器做春餅怎麼和面
1. 問製作春餅怎樣和面做出來的更好吃
春餅的做法:
熱水和面，要和得軟一些，面團揉光滑以後，蓋上盆蓋，醒30分鍾左右。把面團切成比做餃子的劑子大一些的若干小面團（大小可以隨個人喜好的啦），像做餃子劑子一樣，弄圓按扁。做的時候要兩個一組擀在一起，所以要切偶數個劑子才行。拿起一個劑子，一面抹上炒菜用的油， 抹油的一面向上，再拿起一個劑子，扣在抹了油的劑子上，一起按扁，擀薄成圓餅。
平底鍋小火（我是放在電爐的3檔上，我的電爐是有從1到7的檔，1最低，7最高），放入擀好的麵皮，蓋上蓋子，等麵皮上鼓起泡泡時，翻面，蓋上鍋蓋。等到兩面都有漂亮的斑點時就熟了，拿出來放到一個容器里，趁熱把餅分開成2張——還記得我們是把兩個劑子用油粘在一起的吧，所以很容易分開的，把烙好的餅摞成一疊，上面用干凈的布或者紙巾蓋上。
做一張餅，其實是很快的。剛開始做，還不熟悉的時候，建議盯著看一下。像我這樣的做飯的「老油條」，是放進鍋里一張擀好的面餅，然後蓋上鍋蓋，把剛盛出來的那張分開用紙巾蓋好， 然後打開鍋蓋翻面，然後再蓋上鍋蓋，再擀一張新的麵皮，給下一組要用的劑子刷油，這時鍋里的就好了，打開鍋蓋，盛出來。就這樣周而復始，很快就做好一摞餅。
呼——這是我打得最長的菜譜了，寫得嗦嗦的，我自己都有點不耐煩啦。其實做起來很簡單，就是和面，擀好餅，烙，每個過程注意一下細節就好了。
看看做好的春餅
看看，這個是把烙好的餅分開成兩個，內層沒有和鍋接觸的斑點。
吃法是，呵呵，卷炒好的菜來吃——我這次配的菜是魚香肉絲，炒土豆絲，炒蛋和炒豆芽，不謙虛地說——很好吃呀。
2. 春餅怎麼和面
春餅的做法:
春餅怎麼和面
熱水和面，要和得軟一些，面團揉光滑以後，蓋上盆蓋，醒30分鍾左右。把面團切成比做餃子的劑子大一些的若干小面團（大小可以隨個人喜好的啦），像做餃子劑子一樣，弄圓按扁。做的時候要兩個一組擀在一起，所以要切偶數個劑子才行。拿起一個劑子，一面抹上炒菜用的油， 抹油的一面向上，再拿起一個劑子，扣在抹了油的劑子上，一起按扁，擀薄成圓餅。
平底鍋小火（我是放在電爐的3檔上，我的電爐是有從1到7的檔，1最低，7最高），放入擀好的麵皮，蓋上蓋子，等麵皮上鼓起泡泡時，翻面，蓋上鍋蓋。等到兩面都有漂亮的斑點時就熟了，拿出來放到一個容器里，趁熱把餅分開成2張——還記得我們是把兩個劑子用油粘在一起的吧，所以很容易分開的，把烙好的餅摞成一疊，上面用干凈的布或者紙巾蓋上。
做一張餅，其實是很快的。剛開始做，還不熟悉的時候，建議盯著看一下。像我這樣的做飯的「老油條」，是放進鍋里一張擀好的面餅，然後蓋上鍋蓋，把剛盛出來的那張分開用紙巾蓋好， 然後打開鍋蓋翻面，然後再蓋上鍋蓋，再擀一張新的麵皮，給下一組要用的劑子刷油，這時鍋里的就好了，打開鍋蓋，盛出來。就這樣周而復始，很快就做好一摞餅。
呼——這是我打得最長的菜譜了，寫得嗦嗦的，我自己都有點不耐煩啦。其實做起來很簡單，就是和面，擀好餅，烙，每個過程注意一下細節就好了。
看看做好的春餅
看看，這個是把烙好的餅分開成兩個，內層沒有和鍋接觸的斑點。
吃法是，呵呵，卷炒好的菜來吃——我這次配的菜是魚香肉絲，炒土豆絲，炒蛋和炒豆芽，不謙虛地說——很好吃呀。
3. 新昌春餅的和面技巧 能用機器嗎 或者要加雞蛋嗎
春餅和面抄不用加雞蛋，操作方法如下：
一、原料：中筋麵粉、鹽
做法：1. 麵粉中倒入適量鹽，再倒入60 毫升涼水 ，邊倒入邊用筷子攪成塊。
2. 然後用手用力搓揉， 盡量將面塊揉成團，直到面團表面均勻光滑。
3. 揉好的面團用濕布蓋上 ,放在溫暖潮濕的地方，煬10 分鍾，
二、這種和面的方法適合製作餃子皮、餛飩皮、面條等.
1、用煮、煎等方法熟制，成品口感筋道，有彈性。
2. 這種和面的方法同樣需要煬面， 目的是使面固自然回軟， 只是時間稍短。
3. 和面時加入鹽或者雞蛋液可以使其更加筋道，久煮不破。
4. 還有一種和面的方法叫做"燙面法「，基本步驟和普通和面法一樣。只是將清水換成開水， 麵粉和開水的比例約為2：1。
5、這種方法是利用高溫將麵粉湯熟、變軟，用這種面做的蒸餃、湯包口感非常柔軟。餃、湯包等口感非常柔軟。
4. 做春餅怎麼和面
原料抄
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麵粉 (適量)食用有 適量
方法襲/步驟
3/5分步閱讀
首先，應當准備好開水，待水溫降低後，在較為溫和的溫度下和面，這樣做出來的春餅更勁道。
2/5
應當注意和面的時間上應當適當，和好好將面放置一段時間，然後再揉搓一遍，然後放些食用油進去。
3/5
將面分成小段，擀薄一點，近乎可以靠頭的時候就可以入鍋了。出鍋以後，放在盆裡面蓋上，防止熱量散失太快。
4/5
可以在層與層之間放些食用油，這樣春餅會更好吃些。
5/5
最後，待到所有春餅做好後，就可以用了，味道香美，很有嚼勁。
5. 烙春餅的和面方法
烙春餅的和面方法如抄下：
一、用料
普通麵粉 400克 、 開水(80度左右) 250～260克 、 油 適量
二、步驟
1、開水燒開，晾一會兒，再加入麵粉中，揉成光滑的面團，面團最好軟一點才好吃。
拓展資料
提示：小面塊刷油要均勻，否則烙好以後兩張餅有粘連；因為餅比較薄，加熱時一定要用中火，不熟練的話，可以多翻幾次面，不要烤焦；烙好的餅一定要加蓋濕布，增加水分。配菜宜選用比較爽脆的菜品，不宜有太多菜湯；一頓沒有吃光的餅可以切成細絲，像炒麵一樣做成炒餅吃，味道也很好。
6. 烙春餅怎麼和面
春餅的做法:
熱水和面，要和得軟一些，面團揉光滑以後，蓋上盆蓋，醒分鍾左右。把面團切成比做餃子的劑子大一些的若干小面團（大小可以隨個人喜好的啦），像做餃子劑子一樣，弄圓按扁。做的時候要兩個一組擀在一起，所以要切偶數個劑子才行。拿起一個劑子，一面抹上炒菜用的油， 抹油的一面向上，再拿起一個劑子，扣在抹了油的劑子上，一起按扁，擀薄成圓餅。
平底鍋小火（我是放在電爐的3檔上，我的電爐是有從1到7的檔，1最低，7最高），放入擀好的麵皮，蓋上蓋子，等麵皮上鼓起泡泡時，翻面，蓋上鍋蓋。等到兩面都有漂亮的斑點時就熟了，拿出來放到一個容器里，趁熱把餅分開成2張——還記得我們是把兩個劑子用油粘在一起的吧，所以很容易分開的，把烙好的餅摞成一疊，上面用干凈的布或者紙巾蓋上。
做一張餅，其實是很快的。剛開始做，還不熟悉的時候，建議盯著看一下。像我這樣的做飯的「老油條」，是放進鍋里一張擀好的面餅，然後蓋上鍋蓋，把剛盛出來的那張分開用紙巾蓋好， 然後打開鍋蓋翻面，然後再蓋上鍋蓋，再擀一張新的麵皮，給下一組要用的劑子刷油，這時鍋里的就好了，打開鍋蓋，盛出來。就這樣周而復始，很快就做好一摞餅。
呼——這是我打得最長的菜譜了，寫得嗦嗦的，我自己都有點不耐煩啦。其實做起來很簡單，就是和面，擀好餅，烙，每個過程注意一下細節就好了。
7. 春餅怎麼做又軟又好吃怎麼和面
春餅怎麼做又軟又好吃，怎麼和面呢？春餅想要做的又軟又好吃，在和面的時候一定要把這個面跟油打到七分開，先把面貨。或開或成了面團，再用油把這個面團再獲。或開這樣的話才可以把這個面團做的既軟又好吃。