做蕎疙瘩面用什麼機器

A. 蕎疙瘩苦蕎飯怎麼做

苦蕎疙瘩

用料
苦蕎粉 適量
冷開水 適量
苦蕎疙瘩的做法
取適量苦蕎粉，加混合好的冷開水，搓揉，至麵粉潮濕，雙手均沾少許水，把潮濕的麵粉搓成圖中的疙瘩狀。這個過程碼成文字很簡單，但水的多少很難把握，少了太干，搓不成疙瘩，多了又容易太大，蒸不熟，所以，一開始不要放太多的水，慢慢用手蘸即可，搓成大小適中的疙瘩。

蒸鍋里放適量水，燒開，把做好的疙瘩放於蒸鍋內，中火蒸25分鍾。如無法判定是否蒸熟，可用筷子從中間戳開，如不粘筷子，就可以起鍋了！

這個步驟叫做，「分湯」。我問過老媽，為何要做這一步，老媽告訴我，做這一步，一是為了讓疙瘩更軟，二是讓粘在一起的疙瘩能一粒一粒散開。所謂分湯就是把蒸好的疙瘩放在涼開水中浸泡，約5分鍾，待所有疙瘩都浸濕了水，手一捏就自然全部散開了。一定要全部浸透水，不然，再次蒸出來，就是坨狀，而不是疙瘩狀。

分湯後的疙瘩，再次入蒸鍋蒸約15分鍾，為的是整走分湯時留下的水分，即可食用了！最好是配上一碗糊辣椒蘿卜絲酸湯，保證是胃口大好！

小貼士
1.搓疙瘩的時候要慢慢沾水，不然不容易把握疙瘩大小。
2.分湯時的時候時間一定要夠，不完全濕透，疙瘩不能散開，就會坨了，時間稍微長一點反而沒有影響！
3.苦蕎微苦，不喜歡的人可以換成甜蕎！

B. 蕎麥粉怎樣和面做麵疙瘩

和面時要稍稍硬一些，和完以後用濕濕的布裹起來醒個十分八分的，在開始擀。擀好下鍋時水稍開不要打開，放進去攪一下再蓋鍋蓋，滾開以後添少許涼水再蓋上蓋，反復三道四次就好了！出鍋時斷的現象會少很多很多。。。

C. 請問哪裡有生產麵疙瘩機的 做老湯麵疙瘩的那種機器 謝謝!

河北鑫奧機械廠生產

D. 苦蕎疙瘩的做法步驟圖，苦蕎疙瘩怎麼做好吃

步驟 1
取適量苦蕎粉，加混合好的冷開水，搓揉，至麵粉潮濕，雙手均沾少許水，把潮濕的麵粉搓成圖中的疙瘩狀。這個過程碼成文字很簡單，但水的多少很難把握，少了太干，搓不成疙瘩，多了又容易太大，蒸不熟，所以，一開始不要放太多的水，慢慢用手蘸即可，搓成大小適中的疙瘩。
步驟 2
蒸鍋里放適量水，燒開，把做好的疙瘩放於蒸鍋內，中火蒸25分鍾。如無法判定是否蒸熟，可用筷子從中間戳開，如不粘筷子，就可以起鍋了！
步驟 3
這個步驟叫做，「分湯」。我問過老媽，為何要做這一步，老媽告訴我，做這一步，一是為了讓疙瘩更軟，二是讓粘在一起的疙瘩能一粒一粒散開。所謂分湯就是把蒸好的疙瘩放在涼開水中浸泡，約5分鍾，待所有疙瘩都浸濕了水，手一捏就自然全部散開了。一定要全部浸透水，不然，再次蒸出來，就是坨狀，而不是疙瘩狀。
步驟 4
分湯後的疙瘩，再次入蒸鍋蒸約15分鍾，為的是整走分湯時留下的水分，即可食用了！最好是配上一碗糊辣椒蘿卜絲酸湯，保證是胃口大好！
小貼士
1.搓疙瘩的時候要慢慢沾水，不然不容易把握疙瘩大小。
2.分湯時的時候時間一定要夠，不完全濕透，疙瘩不能散開，就會坨了，時間稍微長一點反而沒有影響！
3.苦蕎微苦，不喜歡的人可以換成甜蕎！

E. 蕎麥面餄餎面機器電動的哪裡買

我們這里有，新型的電動液壓餄餎面機。拉麵也可以做。和手工做出的沒有區別。雲啟機械 拉麵機全國都有銷售。

F. 蕎麥粉做麵疙瘩怎樣和面

一點一點的加水，一邊加水一邊沿一個方向攪拌，水溫要控制在30℃-40℃才可以。愛心培苦蕎專賣回答。

G. 蕎麥面怎麼和面做筋道麵疙瘩

你好！
和蕎面時都要在裡面少放些白面,這樣做成的蕎面比較筋道,也不容易斷專,我是用溫水和面(大約50度),和好後放屬半小時即可

和面要把蕎面放到盆里加溫鹽水慢慢攪動等面成團後用力揉，家鄉的話叫撬面，面撬好後分成模具大小的面節，等鍋中的水開後，放入餄鉻里壓制入鍋而成，如果面和的好，壓出來的長、堅(其實就是筋道，有嚼頭的意思)，面和的不好，壓出來的面就短，沒嚼頭。

1、蕎麥面加水揉成面團後醒一段時間。
2、中間准備湯料和菜料：胡蘿卜和青蒜炒香，備用；高湯（沒高湯用清水加雞精或者海鮮粉什麼的，都可以）煮開，加紫菜、蝦皮、鹽等調味後關火備用。
3、醒好的蕎麥面團揪一小團塞到餄餎機里，轉動旋轉桿，把擠出來的蕎麥條下到鍋中煮熟，然後過涼水。
4、蕎麥條盛碗中，澆入湯汁、放上菜料、澆點辣椒油即可

H. 蕎疙瘩苦蕎飯怎麼做

苦蕎疙瘩
用料
苦蕎粉 適量 冷開水 適量
苦蕎疙瘩的做法
取適量苦蕎粉，加混合好的冷開水，搓揉，至麵粉潮濕，雙手均沾少許水，把潮濕的麵粉搓成圖中的疙瘩狀。這個過程碼成文字很簡單，但水的多少很難把握，少了太干，搓不成疙瘩，多了又容易太大，蒸不熟，所以，一開始不要放太多的水，慢慢用手蘸即可，搓成大小適中的疙瘩。

蒸鍋里放適量水，燒開，把做好的疙瘩放於蒸鍋內，中火蒸25分鍾。如無法判定是否蒸熟，可用筷子從中間戳開，如不粘筷子，就可以起鍋了！

這個步驟叫做，「分湯」。我問過老媽，為何要做這一步，老媽告訴我，做這一步，一是為了讓疙瘩更軟，二是讓粘在一起的疙瘩能一粒一粒散開。所謂分湯就是把蒸好的疙瘩放在涼開水中浸泡，約5分鍾，待所有疙瘩都浸濕了水，手一捏就自然全部散開了。一定要全部浸透水，不然，再次蒸出來，就是坨狀，而不是疙瘩狀。

分湯後的疙瘩，再次入蒸鍋蒸約15分鍾，為的是整走分湯時留下的水分，即可食用了！最好是配上一碗糊辣椒蘿卜絲酸湯，保證是胃口大好！

小貼士
1.搓疙瘩的時候要慢慢沾水，不然不容易把握疙瘩大小。
2.分湯時的時候時間一定要夠，不完全濕透，疙瘩不能散開，就會坨了，時間稍微長一點反而沒有影響！
3.苦蕎微苦，不喜歡的人可以換成甜蕎！

I. 怎麼才能讓餄餎面機器壓出的純蕎麥面面條不斷。

我只知道純蕎麥面做是沒有筋度的，方法是可以加一定比例的高筋粉！

J. 如何做蕎麥疙瘩

沒聽說過，只聽說過蕎麥面條