用冰激凌機器做什麼口味好
1. 冰淇淋都有什麼口味的都怎麼做
冰激凌機器有嗎？沒有就找個打碎機，加冰塊，加奶，加各種你喜歡的口味，水果 的蔬菜的都可以。一起打碎。然後點綴上新鮮的薄荷葉，水果粒就非常美。看著就有食慾。
2. 我買了個商用冰激凌機器。在製作冰激凌的時候怎麼樣做口感更好味道更好。
冰淇淋的口感和味抄道是襲最重要的兩點，應該如下：
口感好：應該注意材料配比，牛奶和奶油可以稍微多加點。另外，製作過程中最好多攪拌幾次，每次攪拌可以增加空氣的細膩程度，如此做出的冰淇淋口乾就好；
味道：這個要看個人，喜歡吃什麼味道就加什麼嘍。比如草莓、巧克力、芒果、香蕉等。自己加水果營養、健康又放心，味道也不錯。如果懶就放香精吧，也還好。
3. 商用冰激凌機怎麼做冰激凌比較好吃有在行的嗎請教一下，
您問的這個問題實在是。。。，一支冰淇淋好的元素有3個，第一，冰專淇淋機要好，冰淇淋機決定屬口感，外觀，決定口感的細膩，無冰渣感，外觀堅實，塑性強。這些是冰淇淋機決定的。第二，原料，原料決定了口味，好的原料口味香醇，入口後味道濃郁，不好的就不說了，你知道的。第三，配方，這也是口味的決定因素，如果那做菜來說，原料就是食材，配方就是調料，好的餐品，不僅需要上好的原材料也需要上好的調料烹調。現在你要是知道了這些，那麼你再問怎麼做好吃，那你就要分一下，你的好是什麼，是口感，還是口味！是問原料還是配方，你的好又指的是什麼，是酸是甜，是軟是硬。
4. 冰激凌機可以同時做多種口味的嗎
冰激凌機不可以同時做多種口味，「自製多口味」手工做法如下：
主料：牛奶 500ml，動物性淡奶油 250ml
步驟：
1、牛奶、鮮奶油和香草豆莢加入80g糖，一起放入小鍋中，小火加熱到微微沸騰，關火加蓋，燜5分鍾；加熱過程中要不停地攪拌，防止糊鍋底；
2、蛋黃中加入剩下的糖，用電動打蛋器打到顏色發白、體積變大的松發狀；
3、分兩次將加熱過的牛奶奶油液倒進蛋黃糊中，每次都要攪拌均勻再加下一次；
4、倒回鍋中，繼續小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，加熱到濃稠關火；
5、立即將4過濾到隔冰水的干凈盆中，一邊攪拌一邊迅速冷卻到室溫；
6、用電動打蛋器中高速打發5分鍾左右，蓋上保鮮膜入冰箱冷凍2小時以上，中間拿出來打發2到3次。基本冰激凌糊就做好了。
7、取1/3冰激凌糊，加入酸奶；
8、用打蛋器打發3到5分鍾；
9、倒入保鮮盒中，入冰箱冷凍保存。酸奶冰激凌做好了！
10、如果沒有現成的巧克力醬，可以：將苦甜巧克力中加入適量淡奶油，隔熱水加熱至巧克力融化，關火攪拌均勻成巧克力醬；
11、取少許冰激凌糊，加入巧克力醬，攪拌均勻；
12、取其餘冰激凌糊的一半放在容器中；
13、呈不規則狀將步驟11的巧克力冰激凌糊倒入步驟12中；
14、略攪拌幾下，劃出不規則的紋路即可，蓋上蓋子，入冰箱冷凍保存；香草巧克力冰激凌做好了。
15、取芒果果肉，加入少許鮮榨檸檬汁拌勻（加檸檬汁可防止氧化，一點點兒就行，加多了會酸）；
16、取糖水櫻桃，濾去汁水不要；
17、櫻桃和芒果果肉用料理機打成泥；
18、剩下的冰激凌糊一半加入芒果果泥攪拌均勻；
19、另一半加入櫻桃泥攪拌均勻；
20、兩者混合，略攪拌幾下，劃出不規則的紋路，入冰箱冷凍即可。混合水果冰激凌做好了！
21、冷凍過程中均不需要拿出來攪拌。
5. 想買個冰淇淋機器，不要太高檔的，能出三個口味的就行。什麼牌子好些，售後要好。在哪能買到
冰激凌機又稱為冰淇淋凝凍機，是用來生產冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備，按照用途來分冰激凌機可以分為工廠流水線使用的大規模凝凍機和餐飲業使用的商用冰激凌機，還有供家庭使用的家用冰激凌機，家用冰激凌機不含有任何機電部件 因此不再這里作為討論，這里只討論餐飲場所使用的商用冰激凌機。按冰淇淋成品所需要的形態類別來劃分 冰激凌機主要分軟質冰激凌機和硬質冰激凌機。軟冰激凌機一般有經濟型冰激凌機、幻彩冰激凌機、豪華型冰激凌機、五頭冰激凌機、七頭冰激凌機、台式冰激凌機等。硬冰激凌機一般有台式硬冰激凌機、流動性硬冰激凌機、自動硬冰激凌機等
冰激凌機的結構：
核心部件主要有原料缸及其製冷系統、冷凍缸及其製冷系統、攪拌刮刀架、輸送裝置以及控制系統構成。
冰激凌機的工作原理：
它的工作流程為：原料缸-奶漿空氣泵-冷凍缸-冷凍缸內的刮刀-斟出口。
原料缸：用於對冰淇淋原料進行混合並暫時貯存所形成的奶漿。運行時通過熱敏電阻控制製冷系統的運轉，將原料缸的溫度控制在-0.5~6.5℃之間。
窄氣/奶漿混合泵：是輸送裝囂的關鍵設備，它將奶漿輸送至冷凍缸，其運轉由壓力開關控制。一般空氣和液體奶漿按各自的通路同時進人混合區，隨後通過輸送管道進入冷凍缸。貯存奶漿的原料缸的製冷系統中，製冷劑在乾燥過濾器m門處分為兩路，一路經主毛細管進入原料缸蒸發器，另一路經副毛細管進入奶漿輸送管外壁與管道內，將奶漿進行熱交換，將進入冷凍缸的奶漿進行預冷，使其溫度保持在4℃左右，確保產品品質和食品安全。
冷凍缸：內擘面即是其工作表面，奶漿和空氣經攪拌後膨化，在冷凍缸內而上被冷卻形成奶昔。經過7~ll分鍾之後，當產品達到所需的黏稠度，由螺旋形刮刀刮下送到斟出口，通過拉下斟手柄即可以斟產品。產品的標准溫度約為-7~-8℃。
冷凍缸內的攪拌刮刀架：由攪拌電機通過減速箱、傳動軸驅動，用於攪拌奶漿，使奶漿與空氣充分混合，螺旋形刮刀同時刮下缸壁上形成的小冰晶並將形成的奶昔推向冷凍門。
軟冰淇淋由產品的成形度和黏稠度來判定，冷凍缸製冷系統通過攪拌電機的電流控制。當攪拌電機的電流達到設定值時，製冷系統壓縮機停止工作，同時攪拌電機也停止工作。
冰激凌機分類：
按高矮體積可分為台式冰激凌機和立式冰激凌機。台式冰激凌機比較適合操作空間有限的場合.如酒吧,咖啡廳的操作間中.這種冰激凌機也可直接擺放在吧台上.而立式則屬於大眾機型。外賣堂賣都可以.由於台式機器設計結構緊湊，不利於散熱.因此立式機器的散熱性要優於台式機.因此環境溫度過高的場合建議使用立式冰激凌機
按照冰激凌機壓縮機的構造可分非封閉壓縮機及半封閉壓縮機和全封閉壓縮機.現在廠家生產大多數機器都採用封閉式壓縮機.
按冰激凌機每小時的產量可分為10升以下,10-20升 20-30 30-40 40升以上.一般冰激凌機是以產量來劃分型號.如7228 ,其中28表示的就是每小時的產量為28升.當然冰激凌機在實際工作過程中的產量和所標明的產量是有差異的.這和冰激凌機的質量以及使用的環境溫度還有冰淇淋料液的溫度都有很大的關系.因此好的冰淇淋在同樣的環境溫度與入料溫度相同的情況下產量要優於其他的冰激凌機.如果一台機器在惡劣的環境溫度下仍然可以保持較好的產量，則說明這台機器的性能要相對好一些.這一點只有在使用過程中才能慢慢體會.
按照生產冰淇淋的類型來分可分為軟質冰激凌機和硬質冰激凌機兩類.軟冰激凌機就是KFC那種甜筒或聖代的冰淇淋.硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那種冰淇淋.一般軟式冰淇淋必須要使用冰激凌機才能製得.軟冰淇淋的溫度在-3度左右.而硬冰淇淋可以自己通過冰箱冷凍製得.但是效果和效率都遠遠不及使用硬冰激凌機生產的冰淇淋. 因為硬冰淇淋要求速凍,既在冰激凌機生產好的軟態的冰淇淋放入-23度以下的冷凍櫃,速凍的目的是為防止冰淇淋中的水分在冷凍過程中形成冰粒.保持冰淇淋的質地細膩.因此如果想要製作義大利冰淇淋.需要有一台製冷溫度在-18到-23度的硬冰淇淋展示櫃.
一台好的軟冰淇淋機具有以下幾個特點：
1.具有良好、穩定的膨脹率。冰激凌機的膨脹率主要看壓縮機的好壞，好的壓縮機和差點的壓縮機他們的價格是差很大的，因此也就造成了冰淇淋機的價格差異。並且好的冰激凌機膨化率可以大大降低你的冰激凌製作成本。西格瑪食品機械設備網上的冰激凌機都是義大利進口的壓縮機質量應該有很好的保障，而其西格瑪食品機械設備的壓縮機保修是三年。
2.冷凍性能穩定，效果好
3.產量高 產量穩定一般標注數越大就說明機器的生產能力越強，說的簡單些就是單位時間內的產出要更大。自然打出來冰淇淋的個數就越多〔指軟冰機〕。這是一個關鍵指標。
4.故障率低可以保證你的冰激凌能夠持續的供應
關於價格你可以去西格瑪食品機械設備網看看那裡什麼牌子的冰激凌機都有，也有價格擬可以參考下，大部分產品的壓縮機是進口的保修三年，而且各個價位的冰激凌機都有應該有你需要的
6. 求助冰淇淋怎麼樣做口感和味道最好
冰淇淋是我們必不抄可缺少的夏日冰品，口感細膩的美味冰淇淋在家就可以輕松做出來，今天我們就一起學習。
原料：牛奶180ml、可可粉7g、玉米澱粉12g、糖35g、鮮奶油150ml（如是淡奶油打發時需加20g糖，植物奶油不用，不過最好不要吃植物的）。製作方法：
1.牛奶、可可粉、糖混合加熱至80度左右，離火放涼，加入過篩的玉米澱粉，拌勻（一定要拌，不然到加熱就會起小疙瘩）中火煮、邊煮邊攪拌，至稠糊狀，隔冷水至涼；2.打發鮮奶油至六分，糊狀、可以流動，不要打太過；3.放涼的混合物加打發的鮮奶油混合均勻；4.放在一個容器里，置於冰箱冷凍室，隔30分鍾攪拌一次，重復三次即可。
7. 冰激凌機使用方法~ 冰激凌機怎麼使用原料是什麼多種口味是怎麼做出來的
果仁冰激凌的製作方法
主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設備用具：盆、電冰箱等。
製作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
工藝流程： 按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。
香芋冰激凌的製作方法
材料：
a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯)
b 全脂牛奶 3/4杯/180ml
c 煉乳 3大匙(tablespoon)
d 蛋黃 2顆(先攪散)
e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)
f 冷開水 1大匙
g 細砂糖 2~3大匙
h (動物)鮮奶油 2杯
i 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白)
做法：
1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻). 加入c攪勻.
2. 將(1)料用小火煮至有溫度. 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
3. e+f混合, 加入(2). 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入g 攪拌至糖溶解. 將鍋子放冷水中降溫. 至完全涼
透.
4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發. (可以塗抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的(3)中. 用攪拌器
攪勻. 再滴入i芋頭精攪拌均勻.
5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.)
注意：
1. 因為這個冰淇淋中途不需攪拌. (怕取出攪拌會因室溫高. 鮮奶油中的氣泡流失). 所以鮮奶油要打入細小的空
氣氣泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯時再久一些些.
2. 我覺得這個冰淇淋口感比抹茶冰淇淋還好吃. 蛋黃和玉米粉是為了減少冰晶形成. 若無玉米粉可用太白粉代
替.
3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕餡的那種). 已有甜味. 所以糖的部份請自行斟酌.
4. 若無芋頭香精. 可能芋頭份量要多一些.或鮮奶油份量減少一些. 但不知是否會影響細致的口感. 請大家自行試
試.
5. 若剛取出冷凍時冰淇淋太硬. 可先放冷藏櫃一陣子之後再舀食.
巧克力冰激凌的製作方法
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝
牛奶冰激凌原料配方鮮牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黃100克食用香草精微量
製作方法將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝進另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰激凌。
三色冰激凌
原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果醬30克牛奶冰激凌750克食用色素微量
製作方法1.2往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰激凌中備用。2.2另外稱取250克牛奶冰激凌，加入草莓果醬、色素並調制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰激凌，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。3.2將上述三種具有不同色、味的冰激凌液，依次裝入事先准備好衛生干凈的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰激凌。
香蕉冰激凌
原料配方香蕉(成熟無霉爛)500克檸檬果半個白砂糖300克奶油300克
製作方法1.2把檸檬沖洗干凈，並用力擠壓出檸檬汁備用。2.2將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。3.2備好的香蕉洗凈並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。4.2完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰激凌。
8. 一台冰激凌機可以做多少種花樣
冰淇淋機按高矮又可分為台式冰淇淋機和立式冰淇淋機。台式冰淇淋機比較適合操作空間有限的場合.如酒吧,咖啡廳的操作間中.這種冰淇淋機也可直接擺放在吧台上.而立式則屬於大眾機型。外賣堂賣都可以.由於台式機器設計結構緊湊，不利於散熱.因此立式機器的散熱性要優於台式機.因此環境溫度過高的場合建議使用立式冰淇淋機
1、該機製冷系統設計先進，結構合理，製作精良，關鍵配套件均為國內外先進技術生產和配套，原裝進口名牌義大利阿斯帕拉壓縮機,丹佛斯過濾器、電磁閥、膨脹閥等，所以製冷性能可靠。
2、可以調整冰淇淋的軟硬程度。多品種生產，使冰淇淋成形的形態和此相適應的軟硬程度產生差異，可通過本機配置的恆溫調節裝置，視其成形的形態在出料溫度為-5℃~-7℃范圍內進行適當的調整。
3、可以調整冰淇淋的膨脹率。視冰淇淋的混合料的稠度，適當地調整下料調節閥的進料孔大小來改變冰淇淋膨脹率指標。
◆冰淇淋的原料: ◆冰淇淋粉是應用的最廣泛也是最普通的一種冰淇淋原料.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因為一般不需要老化過程,所以使用起來比較方便,並且容易運輸和儲藏.但在混合過程中要注意衛生,避免造成二次污染. ◆新鮮奶漿;一般保質期在一周左右,去除生產和運輸等環節,到達客人處的保質期為4天左右.但也因不同品牌和處理方法不同,保質期也不同.同時需要冷櫃保藏.奶漿做出的口味較好. ◆保菌乳:採用無菌包裝,無須冷藏,儲運方便. ◆冰淇淋雪糕粉，硬冰淇淋粉的不同口味：牛奶味、香草、朱古力、草莓、菠蘿、哈密瓜、香芋、芒果、水蜜桃、檸檬、青蘋果。
例如：冰之樂冰淇淋機 製作方法：
（1）將調制好的冰淇淋漿料（請嚴格按照冰淇淋粉說明書所要求的調配比例調制）放置半個小時後，倒入冰淇淋機頂部的料桶內漿料，要求漿料不能結塊。 （2）按自動鍵啟動機器，進入自動工作模式，也可以先按清洗鍵，待料攪拌均勻後，再按自動鍵（清洗機器工作通行不要時間過長（1分鍾即可））。
（3）各種過程中，數碼屏自動反映製冷過程，當達到設定溫度時機器自動停機。
（4）取用冰淇淋時，取一隻蛋筒或杯子，放在出液閥下面出口處，按下出料手柄，就可有冰淇淋擠出，推回手柄關閉。
9. 家用冰淇淋機好用嗎做出來東西口感怎麼樣好用的品牌呢
說實話
家用冰淇淋機一點都不好用
做出來的東西口感也不怎麼樣
建議不要買
買完了用幾回就煩了
10. 求用冰激凌機做冰激凌的食譜
冰激凌旋風冰咖啡 11位廚友加分 平均4.5
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
麥當勞的麥旋風就是好多的巧克力豆豆加冰激凌，俺也照葫蘆畫瓢，弄個「冰激凌旋風冰咖啡」
材料
蜂蜜20ml，雀巢醇咖啡100ml，鮮奶油50g，冰激凌球1個，巧克力一塊，巧克力豆豆適量，冰塊適量
做法
1、先在杯子里注入蜂蜜
2、然後是融化的巧克力+蜂蜜膏
3、冰塊+雀巢醇咖啡
4、鮮奶油
5、舀入一個冰激凌球
6、灑上巧克力豆豆和幾條檸檬皮
7、插上餅干條可以了，嘻嘻
冰激凌 5位廚友加分 平均3.8
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 這個甜品來自Mary Berry's best dessert.
材料
香草冰激凌900ml，杏仁餅干手指餅干6塊，杏仁酒2tbs，蜂蜜1tbs，巧克力175g，胡桃仁90g，牛油45g
做法
1.冰激凌放冷藏室軟化，胡桃仁切碎。
2.餅干蘸適量酒。
3.用大號冰激凌勺舀一團冰激凌，中心插入一塊餅干。
4.將冰激凌整理成球形，放入冰箱凍硬。
5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加熱至溶化。
6.取一個冰激凌球，用刀子擺在巧克力碗上面。
7.將溶化的巧克力淋在冰激凌球上，使其覆蓋一層巧克力。
8.迅速拍上切碎的胡桃仁，放入冰箱凍硬。
酸奶冰激凌 5位廚友加分 平均5.0
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
清爽柔滑的純天然口味在舌尖纏繞，然後慢慢融化，一點點沁入心裡……陶醉在那份純粹的愉悅中，那一刻，炙熱的暑氣和生活中一些瑣碎的不快也就一起融化了。
材料
奇異果4個，酸奶120ml，鮮奶油240ml
做法
奇異果剝去外皮，切成小塊，放入攪拌機內攪拌30秒，之後到出奇異果汁，潷去渣子。
將榨好的奇異果與酸奶和鮮奶油一起攪拌均勻，然後用攪拌機打發後倒入模子中，放入冰箱冷凍室內冷凍。
每隔2小時將放入冷庫的材料用大湯匙攪拌一下，再重新置於冷凍室內，重復此動作直至材料完全凝固為止。
將凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入盤子即可。
咖啡冰激凌 13位廚友加分 平均4.6
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
天熱了，回家來一口飄著淡淡咖啡香的冰淇淋，提神又清爽啊！
材料
淡奶油150克，牛奶150克，白勺糖25克，速溶咖啡適量
做法
（1）將淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打發；
（2）加入牛奶和咖啡，用打蛋器低速攪拌均勻即可；
（3）將冰激淋乳液倒入冰激凌杯中，置於冰箱冷凍室，半小時後表面形成冰層，攪拌一次，再凍，再過半小時再攪拌一次後，待冰激淋內部凍上即可。
茶冰激凌 16位廚友加分 平均4.5
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 在夏天它一定會是你的最愛O(∩_∩)O~
材料
淡奶油200克，煉乳50克，抹茶粉半湯匙湯匙，純牛奶25毫升，
做法
1.將淡奶油打發，當奶油粘在打蛋器上滴不下來了就已經打好了！
2.依次將牛奶、煉乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中，打勻！
3.放入冰箱冷凍！
4.40~60分鍾後將冰激凌拿出來在做攪拌2分鍾（讓味道更均勻），再放入冰箱冷凍。
5.5~6小時後即可使用！
小訣竅:
沒有打蛋器可用幾把筷子代替哦!
自製冰激凌 11位廚友加分 平均4.2
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料
250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄乾如干
做法
1.牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來
2.牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼
3.雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。
4.新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會
5.牛奶糊、葡萄乾統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下
6.放冰箱冷凍，40MIN以後，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄乾往上撈
7.再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化
8.有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向！
藍莓酸奶冰激凌 20位廚友加分 平均4.2
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 我喜歡藍莓的顏色，深藍色的果實包著一層淡淡的白色果粉，非常典雅、高貴的樣子。更喜歡那一款款點綴著藍莓的珍饈美饌。每次去超市，看到貨架上的新鮮藍莓，都會不由自主地多欣賞一會兒。喜歡歸喜歡，由於價格昂貴從未買過。也許藍莓在國內市場的供應量還不夠大,物以稀為貴吧。據說藍莓的味道甜酸適口，且具有清爽宜人的香氣。不過，相對便宜點的藍莓果醬還是經常買的，通常用來製作小甜點。炎炎夏日裡，含有藍莓味的冰激凌是我的最愛。可冰激凌的脂肪及熱量含量極高（主要是奶油），因而，冰激凌是一個讓我既望而卻步，又難以忘懷的復雜的東西，既不敢多吃又想多吃的食物。
材料
原味酸奶300克，藍莓醬50克，白糖水40克
做法
1.備好上乘品質的原味酸奶、市售藍莓醬、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可（如果喜歡，可以一次多煮一點，冷卻後倒進瓶子里保存）；
3.酸奶300克、藍莓醬50克、白糖水40克；
4.倒進攪拌機或果汁機中攪拌均勻；
5.將所有用料將液體倒進備好的冰格里冷凍即可；
6.這是冷凍好的藍莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鍾或在流水下（倒置）沖一會兒用牙簽挑出來即可。