榆林鎮筋餅用機器怎麼做

1. 榆林鎮筋餅怎麼烙

找到3種做法。大同小異。具體如下：【1】筋餅的製作材料：主料：小麥富強粉800克調料：大豆油30克,花椒粉4克,鹽4克筋餅的特色：層次清晰，柔軟適口。筋餅的做法：1.將精粉調成冷水面團，揪成面劑，擀成長方形片，抹層軟酥，從前向後疊起、抻長2.把左邊劑頭壓成圓形底座，從右邊盤起，摞在底座面劑上面，稍餳後，擀成圓形薄餅，兩面烙成金黃色。======================【2】筋餅的做法
原料:麵粉1.1千克、豆油250克、精鹽20克、花椒面少許

首先面要好，主要是指麵筋要高一些，麵筋越好做出的餅越筋道；其次還要有一些工具，主要是指要有一個平鍋，最好是鍋沿矮的，不然不好往上放；最重要的是和面了：和面時請注意夏天用涼水就可以了，和時要加一點鹽，不要太多有一點就行，和的面要稍軟些，最後和的差不多時加一點油，揉一會讓面團表面光滑，要醒一段時間，也不要太長時間，半小時就差不多了。醒好後做成一個個小劑子，再醒一會就可以擀了，要在玻璃上或鐵皮等光滑的地方做，上面放一層油，把劑子放上去擀成橢圓形，馱在擀麵杖上放到平鍋上就行了

製作方法:

1.將1千克麵粉倒在案板上，加475克溫水、10克鹽和成比油餅稍硬一些的面團，餳15分鍾。

2.將100克面放在碗內，加10克精鹽、花椒面和150克豆油拌成軟酥備用。

3.將餳好的面團，搓成條，揪成250克一個的面劑，稍按，用油杖子擀成長33厘米、13厘米寬的薄片，把軟油酥均勻抹上。然後兩手拿住上端橫頭，一反一正地反復折疊到頭為止，抻長。從左向右翻過來面朝上，再從左向右盤起餅劑呈草帽狀，餳10分鍾。

4.把餅劑翻過來，稍按，用油擀麵杖擀成直徑約46厘米的圓餅即成。

5.把平鍋燒七至八成熱時，先刷一層油，把餅用油杖子托下平鍋先「搶面」，後找火，可用兩手掌推轉，見餅兩面出金黃色、呈丁字形花時即熟。用鏟刀鏟出，一切五半，上桌即可。
=================================================東北草帽餅也叫筋餅

麵粉 四兩 豆油適量

將麵粉扒坑，放入少許鹽，用溫水合成中性面，揉成光滑面醒制帶用，將面劑下2個劑，用挖劑法，擀成薄片放入油麵（豆油加麵粉）用疊的手法，疊好後抻成長條從1頭下一快面，放到另一頭壓扁，做油餅墊，從頭開始卷，捲成草帽型，壓扁擀成圓形，放到餅鐺里烙熟就可
和面時再加點雞蛋和一點食油吃著口感會更好點
2：首先面要好，主要是指麵筋要高一些，麵筋越好做出的餅越筋道；其次還要有一些工具，主要是指要有一個平鍋，最好是鍋沿矮的，不然不好往上放；最重要的是和面了：和面時請注意夏天用涼水就可以了，和時要加一點鹽，不要太多有一點就行，和的面要稍軟些，最後和的差不多時加一點油，揉一會讓面團表面光滑，要醒一段時間，也不要太長時間，半小時就差不多了。醒好後做成一個個小劑子，再醒一會就可以擀了，要在玻璃上或鐵皮等光滑的地方做，上面放一層油，把劑子放上去擀成橢圓形，馱在擀麵杖上放到平鍋上就行了

2. 榆林鎮筋餅的做法

你好，筋餅講究的是筋道有彈性，涼了不發硬，所以必須在和面時加點筋力源R才行。可以試試。

3. 榆林鎮筋餅怎麼樣

來過一兩次，味道還不錯。兩個人的話，要兩個菜，一兩份餅就夠了。記得吃過魚香肉絲的，朋友還教我怎麼卷筋餅，特別好的方法，一點都不會散開~~也是懷念的地方！

4. 315榆林鎮筋餅怎麼了

因為使用各種菜品都是做半成品 餅也是提前做的 添加劑超標 被查封了一段時間 已經重開了

5. 餅好吃不回生黑龍江榆林鎮筋餅面里用了什麼才料，謝謝邦我解答

餅好吃不回省，黑龍江榆林鎮筋餅裡面用了什麼材料？嗯，你想知道唄，這人家的秘籍秘籍人家能告訴你嗎？告訴你你明明都會的，等人家不好做生意了，所以你問也白問你也別尋思得到答案了。

6. 想吃榆林筋餅自己在家怎麼做

在東北，除了烤冷麵以外，榆林鎮筋餅也是享譽全國的美食。市場上賣的榆林筋餅表面看起來都不墜它的名頭，薄如蟬翼，透明可見，但有些吃起來口感是真的不好，還有些不良廠商為了達到透明可見的效果，加了一些不利於健康的添加劑。所以還是自己做的讓人放心呀！

貢天下優選的東北小榆樹榆林鎮筋餅就和自家做的一樣營養美味，香氣濃郁。小編覺得筋餅卷著炒三絲是最好吃的。鍋內熱油，放蔥、蒜、辣椒爆香，放入洗凈、切絲的土豆絲、胡蘿卜絲與豆芽，也可以加點兒豆腐絲，翻炒均勻後加入生抽、老抽、蚝油、鹽調味，炒熟之後把它卷進餅里，韌性十足，好吃到掉舌頭！筋餅可謂是萬物可卷，肉片、大蔥，甚至蘸著大醬吃也是極為美味，是老少皆宜的特色小吃呀！

7. 能不能詳細的教教我筋餅怎麼做 我媽特別喜歡吃 是透明的那種跟春餅一樣卷菜的 不是草帽餅

首先，和面的時候用開水，也就是和所謂的「燙面」。後邊就好說了，揉面，擀成薄餅那樣，中間刷油、兩張摞在一起，烙出兩邊金黃色就行了。由於兩張餅中間有油，所以不會粘在一起，一次烙出兩張餅

8. 怎樣加盟榆林鎮筋餅

加盟不了，因為榆林鎮沒有對外招商，所以加盟不了，你可以去榆林鎮學習啊，然後回來自己開店啊。

9. 有知道 筋餅怎麼做的嗎

筋餅是中國東北的漢族特色小吃，並不是草帽餅。
筋餅和北方的春餅，南方的春卷皮吃內法接近，都是用來卷菜和肉容。但是和春餅、春卷相比，筋餅更薄、柔軟而筋道。一張筋餅鋪在報紙上仍然可以看清報紙上的字。而且此餅很有彈性，卷菜的時候柔軟不易碎裂。
筋餅的製作方法是用高筋的面用水和油揉勻，然後在非常光滑的表面擀制而成，通常選擇不銹鋼或者玻璃案板，所以筋餅質地油潤，細膩。由於是由面劑擀出來的，所以韌性很好。我小的時候去過一次後廚，不過記憶有些模糊了，好像隱隱約約的記得師傅是用一個盆里做的沒有用案板。
吃的時候經典的配菜有土豆絲、豆芽、嫩雞蛋、肉片、肉絲等。哈爾濱街頭有很多筋餅店，最有名的有榆林鎮筋餅、老昌春餅等，分店遍布全市。

10. 榆林鎮筋餅店哪家烙的好

其實差不多的，筋餅店每家都差不多，沒有什麼明顯的區別。