咖啡豆怎麼煮沒有機器

⑴ 自己煮咖啡，都需要什麼機器咖啡豆，還需要什麼

首先我們要介紹什麼叫「煮」咖啡。煮－把東西放在水裡，用火把水燒開。但煮煮咖啡的「煮」是要用92－96度的水將咖啡中的味道「洗」出來的過程。所以很多人會誤解這個字。如果您真的把咖啡放入水中去「煮」的話，您得到的飲料將不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因為這時水中的溫度已達到96度以上），96度以上的溫度可以把咖啡中的油質破壞，口感又辛又澀。

在家裡製做咖啡要注意幾個觀點：
1。咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的。因為不同的咖啡製作方法所需要不同的磨粉粗細
2。要用92－96度的水。
3。不同的製作方法需要不同的煮制時間

用小型家用咖啡機器－咖啡要通過過濾紙或金子過濾網 Filter Coffee
1、小漏斗的使用：在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量（8－10）的咖啡粉放入濾紙兜內。（避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內）用合適的水溫的水先把咖啡粉殷濕，稍後加水（水要慢慢加，避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。

2、電動滴漏式咖啡機：每天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源後；第一、把機器裡面不新鮮的水頂出來，第二、清洗鍋爐及煮制系統各個管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內方一張相匹配的過濾紙，按每一杯7－9克咖啡粉放入過濾紙內（小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層），關好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽後開啟電源。
咖啡粉的粗細程度：通過過濾紙或鍋濾網：中度

沖咖啡器（也叫沖茶器或壓榨壺）French Press Coffee
這是一種傳統浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個容器里，這個方法可以品嘗咖啡的優點及缺點。

做法：將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壺內，但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91－96攝氏度的水倒入壺內，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鍾後將濾網推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。

避免出現問題：

第一、咖啡壺的選擇：根據目前咖啡文化氣氛在慢慢發展，咖啡煮制設備市場不是很健全，購買時千萬要注意咖啡壺的玻璃其厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結實有一定硬度。

第二、水溫：過高的水溫會把咖啡的油質變壞，使咖啡變苦，過低的水溫煮不出咖啡的味道咖啡會又酸有澀。所以正常水溫在91－96攝氏度。

第三、咖啡粉磨粉粗細：這是一個浸泡式的煮法，需要浸泡3分鍾所以咖啡粉應該是粗型。

第四、向下的壓力：需要小心的作這個動作，用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力，過猛會使咖啡壺炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：標準的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道（能夠溶於水與不溶於水的有機物與無機物）洗出第二次已經沒有味道了。
咖啡粉的粗細程度：粗型。

義大利磨卡壺家裡香濃咖啡（也叫「爐上香濃咖啡）Moka Pot Espresso
把咖啡基本上加到過鹵杯頂部，但要輕輕壓實。在過鹵杯頂部應留有一定空隙，因為咖啡在浸水後會膨脹。用中火煮至聽到壺中水響時把壺拿開，同時可咖啡。

咖啡粉的粗細程度：義大利式家裡香濃咖啡：中至細。

義大利香濃咖啡，用機器做 Italian Espresso
鹵杯中加入七克咖啡並輕輕壓實，在頂部應留有一定空隙，因為咖啡在浸水後會膨脹。加水，觀察咖啡油（Crema）從咖啡器中出來後的顏色。當這個咖啡油開始由金褐色變成白色時，停止加水。全過程需22至28秒。請記住真正的香濃咖啡是很小的一杯咖啡（四十至五十毫升或一點五盎司）。咖啡應在五秒鍾後開始流出。在咖啡匙底應象熱蜂蜜一樣流動。如果需要太長的時間才開始流出，試一下不要把咖啡壓得太實，或改用更粗的顆粒。如果咖啡流出太快，把它再壓實一點,或改用更細的顆粒。

咖啡粉的粗細程度：義大利香濃咖啡：細。

義大利奶沫咖啡 Cappuccino
義大利奶沫咖啡的精神是從義大利香濃咖啡來的，香濃咖啡做好了，奶沫咖啡也會好喝，如果香濃咖啡做的不標准，奶沫咖啡也會收影響。調制好的奶沫咖啡分為三步。
第一步是按以上方法准備義大利香濃咖啡。香濃咖啡應占這個飲料的三分之一（不是杯子的三分之一因為不通的杯子有不通的容量）。
第二步是加入三分之一熱牛奶（它的量應該跟香濃咖啡的量一樣）。
第三步是再加入三分之一奶沫。

咖啡粉的粗細程度：不用粉，直接用已經做好的香濃咖啡。

土耳其咖啡 Turkish Coffee 也許是最難調制的咖啡。真正的土耳其咖啡只能通過復雜的程序才能得到。每杯咖啡需要兩大匙咖啡及一匙糖（如果需要）。（你應該使用小杯子來喝土耳其咖啡）。把咖啡和糖加入土耳其咖啡壺「Ibrik」（Jezva）你的小子量水，需要幾杯就加幾杯水。咖啡壺中只能加滿一半，因為當水快要沸騰時會產生很多泡沫。當咖啡沸騰後，把咖啡壺從火上移開，使泡沫消失。以上程序重復兩次，然後慢慢將咖啡加到小杯中。如果你做得仔細，大多數咖啡顆粒應留在咖啡壺中。土耳其咖啡真正的行家能夠在每個客人的杯中加一點泡沫，但這也可以用匙來做到。

你是否知道三分之二喝咖啡的人喝土耳其咖啡（或希臘咖啡，這取決於你從那裡來）。

咖啡粉的粗細程度：超細。

傳說有一天當 "穆罕默德" 即將被瞌睡蟲所征服時，他的天使長'加布利爾'即時的奉上一杯沖煮好的咖啡，濃郁的咖啡香大大的振奮了 "穆罕默德"，使得他－降服了四十個武士且使得四十個婦女快樂－在這個故事中並沒有說明 "加布利爾" 如何製作這杯神奇的飲料，但根據幾世紀以來的經驗，在沖煮咖啡時－水的溫度、壓力、咖啡粉和水所接觸的時間－是影響咖啡品質的重要因素。

咖啡的製作方式： 咖啡的沖泡方式一般歸類為下列幾種－

伊芙利克沖泡法 ( Turkish Lbrik Coffee )：

這是一種濃縮、高濃度、帶著一點香氣的咖啡。製作方式－將銅制的咖啡壺加熱， 在壺中放入適當份量 ( 每杯一茶匙的用量 ) 且研磨很細的咖啡粉和糖後，以滾水沖泡 即可。總計接觸時間約1分鍾，壓力 1 大氣壓。
喝這種咖啡的方式有二：
1. 在不可溶解的部份尚懸浮於表面時即開始飲用。
2. 等待沉澱後才飲用。

過 濾 式 咖 啡 ( Filter Coffee )：

1.5 盎司的輕度烘培、粗研磨的咖啡粉放入濾紙中，以滾水徐徐注入咖啡中央後及於周圍，再由周圍回到中央，滾水經過研磨的咖啡粉再滴入壺中，每杯用水約 8~10 公克。滾水溫度為 100℃。

摩 卡 ( Mocha )：

為蒸餾式的一種，以摩卡 ( Mocha ) 壺所沖煮出的咖啡帶著一種沉穩的濃度和香味。摩卡壺分為上下兩部份，水在壺的下半部被煮開至沸騰，水滾時藉由蒸氣的壓力，滾水上升經過裝有咖啡粉的過濾器而至壺的上半部。當咖啡開始流向壺的上半部時，需將火關小，因為溫度太高會使咖啡產生焦味而破壞了其原始風味。常見的日式塞風的煮法也是利用相同的原理。

那不列塔那 ( Napoletana )：

為過濾式咖啡的一種，將中度研磨的咖啡粉( 5~6公克/每杯 ) 放入 Napoletana 壺中的濾器，蓋上濾器的蓋子後放入煮水器中，待水沸騰後，將壺移開並倒轉，100℃ 的滾水滲過濾器內的咖啡粉滴入杯中 ( 如圖所示 )，滾水與咖啡粉接觸的時間介於 2~4 分鍾之間。Napoletana 咖啡並不很濃稠，但口感十足且圓潤順口。

Espresso 意 式 機 器 沖 煮 式 ：

咖啡是一種極不穩定的液體，可能一下子便改變其特性。這便是意式濃縮咖啡機 ( Espresso Machine ) 被發明的原因之一。意式濃縮咖啡機可以連續抽取數杯咖啡。沖煮過程中的高壓能將咖啡豆中的油質和膠質乳化溶解，豆中的菁華經由壓力被完全萃取出來，使得煮出的咖啡濃度更濃，口味和香味更好。

塞風 ( Siphon )：

先教咖啡粉放入上面的漏斗中，再加水入壺內，然後將漏鬥嘴緊套進壺口，並將水煮沸，當沸水升入漏斗內時，邊攪邊泡約40秒至一分鍾，然後熄掉酒精燈。此時待咖啡下降回壺內，便可取下漏鬥倒出飲用。
咖啡的愛好者都知道，選購好的咖啡僅是製作好咖啡的第一步，正確的貯存、研磨及沖煮咖啡，才能確保咖啡的品質。

在沖煮咖啡應注意以下幾點－

沸騰會使咖啡變苦，故千萬不要煮沸咖啡，適當的沖泡度最好應略低於攝氏96℃。
咖啡不可以再加熱，沖煮時應注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏 85℃。
水在一杯咖啡中佔98%，故最好使用過濾後的水來沖煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。
不要再重覆使用咖啡殘渣，已沖泡過的咖啡渣僅留下令人不愉快的苦味。
根據所使用的咖啡器而作正確的咖啡研磨，過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡器。太粗糙的研磨，則沖出的咖啡沒有味道。以過濾式的沖法來說，適當研磨的咖啡粉每次滴過的時間應為 2~4 分鍾
推薦用量－ 2 匙圓湯匙的咖啡粉 / 6 盎司的水
參考資料：欣欣369

⑵ 朋友送了一包咖啡豆，我家沒有咖啡機，用其他的方法能煮嗎

可以到宜家或者一些大型超市，購買手搖的小咖啡磨子，咖啡濾紙，和一個咖啡漏斗，一內個杯子，就可以做出簡容易方便的手沖咖啡
先將咖啡豆用磨子磨碎（最細的磨度）。然後將磨好的咖啡粉放入濾紙里，有漏斗的話就將放好咖啡粉的濾紙放在上面，將杯用開水溫杯後，將漏斗架在杯子上，用96度左右的純凈水（一定要純凈水，否則影響咖啡口感），均勻少量的順時針淋在咖啡粉上，將咖啡粉充分淹沒後，稍等待，第一道水濾入杯子後，繼續均勻少量順時針倒水，看著杯子里的咖啡液達到你想要的量時，就可以收杯了~（逆時針倒水收杯）。
想口味濃就放多點咖啡粉少些水，反之亦然。這個方法簡單，不影響咖啡口味，但一定要注意沖泡用水的溫度，已經咖啡液的溫度，否則影響口感。

實在不行就花個2，300塊賣個進口虹吸壺煮吧，但是那樣也需要技巧~

⑶ 沒有咖啡機怎麼煮咖啡粉

沖泡方法 ，用80多度的水 浸泡咖啡粉，10克粉用160克水， 浸泡1-2分鍾，然後用任何方法過濾掉咖啡渣即專可。

⑷ 沒咖啡機,如何煮咖啡豆 急！！！！！！當天回答！！！

可以把咖啡豆放入磨米機中，打磨成咖啡粉，然後再把咖啡粉放到容器里用開水專沖泡即可。下面介紹具體做法供參屬考，首先准備材料：咖啡豆：200g、白糖：50g。

1、把咖啡豆放入磨米機中，如圖所示。

⑸ 怎樣用咖啡機煮咖啡具體步驟是怎樣

首先，買個家用美式滴漏式咖啡機。
美式滴濾式咖啡機則用的是非常簡單的方法，讓熱水直接通過咖啡粉，以滴慮的方式進行萃取，跟意式咖啡機最大的區別是沒有高壓。考慮到操作難易程度，更建議購買美式滴漏式咖啡機。

咖啡豆
第二步，煮咖啡怎麼能少的了咖啡豆呢，購買優質的咖啡豆。
咖啡豆必須是新鮮的，只通過新鮮烘焙的咖啡豆才能煮出咖啡濃郁的醇香。在購買時還應注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，並帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。網友最好去家附近新鮮的咖啡豆烘焙點買一些烘焙好的新鮮豆子或者去知名度高的網店購買烘焙好的咖啡豆。

磨豆機

第三步，研磨出咖啡粉。
對於一般家庭，1-2杯的咖啡量，可以買個好看點的手搖磨豆機。手搖磨豆機比電動磨豆機價格更低，更好玩，電動磨豆機可能更加適合咖啡廳。什麼時候研磨咖啡豆效果最好呢，要在要烹煮之前才研磨。因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。研磨咖啡的磨豆機有各種不同的廠牌與型式，比較理想的是能夠調整磨豆粗細的研磨機。
第四步，煮咖啡用水有講究。
就如同水對於泡茶一樣，水對於萃取咖啡同樣至關重要。天然水包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，這類水硬度太大，一般都不太適合萃取咖啡。最適合用來沖泡咖啡的，是凈化後的軟水，比如煮沸的開水。煮咖啡所用的水，水溫一般90---92度都可以。某些咖啡用太熱的水來沖泡會有燒焦的味道。在沖煮過程中，水會滲透咖啡顆粒，並呈現擴散狀態。

咖啡

第五步，開始煮咖啡粉，控制咖啡粉和水的接觸時間最關鍵，注意過濾。
美式滴濾式咖啡機的粉水比例一般是1克咖啡粉兌上10-15毫升的水。一杯咖啡的常規規格是200-300毫升之間，你可以用20克的咖啡粉製作。使用美式滴漏式咖啡機,第一要預熱咖啡機;第二，水槽內加半壺水，開啟電源後，把機器裡面不新鮮的水頂出來;第三，清洗鍋爐及煮制系統各個管道，清洗咖啡煮制漏斗，最後預熱咖啡壺;第四，在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙，按自己喜愛的粉水比例將咖啡粉放入過濾紙內(小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層)，關好漏斗門;第五，加相應的水量至入水槽後，通電後10秒鍾左右即有開水流出，5-8分鍾工作完畢。

咖啡
第六步，選個自己喜歡的咖啡杯，准備品嘗，或者配點點心。
咖啡最佳的飲用溫度是攝氏85-88度。咖啡杯的色調相當重要，咖啡液的顏色呈琥珀色，且很清澈，所以為了將咖啡這種特色顯現出來，最好是用杯內呈白色的咖啡杯。喝咖啡一般可選用骨瓷杯。骨瓷杯製作講究，外型通透、薄、精巧，使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷杯，可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。至於搭配咖啡食用的點心有曲奇餅干、奶油類蛋糕、巧克力類蛋糕(布朗尼、提拉米蘇)、芝士蛋糕、派類等。講究一點的話，喝原味咖啡時(純美式)，嘗試搭配一些含有奶味的蛋糕(芝士類的或奶油類的)，曲奇也可以。喝花式咖啡時(拿鐵)，可以嘗試一些不含奶的蛋糕，例如布朗尼。但搭配的點心都不是絕對的，還要按照個人口味來選擇。

⑹ 咖啡豆怎麼煮具體操作方法

主料：咖啡豆60g 輔料：奶精10g、糖適量、清水適量

步驟：

1、咖啡豆放入手磨咖專啡機中屬，慢慢研磨

⑺ 為嘛自己家裡煮的咖啡，沒有那層泡沫呢咖啡機的原因，還是咖啡豆的

可能是你的咖啡豆的問題，因為你說的上面的濃密的泡沫其實就是咖啡油（以意式濃縮最多），應該是你的豆子不太好；此外，咖啡機本來就不怎麼能煮出咖啡油的

⑻ 如果沒有咖啡機要怎樣煮咖啡豆，求詳細做法

你可以買一些煮咖啡的小器具，比如摩卡壺、法壓壺、虹吸壺這些簡單的器具，也可以考慮做手沖咖啡。

⑼ 沒有咖啡機能煮咖啡豆嗎

樓上說的很對。咖啡豆一定要首先磨成粉才有可能做出咖啡來。

向你推薦一款土耳其內咖啡的做法：
1.用一個帶把的小鍋容（最好是砂鍋，紫砂鍋，或者不銹鋼鍋）將7g咖啡粉（一人量）和糖（可放可不放）適量放入。
2.將鍋放在爐子上加熱至沸騰。
3.在泡沫要撲出來的時候將壺移開，如此三次。
4.三次之後，在小鍋中滴入3～5滴涼水，促使咖啡粉沉降到壺底，即可倒出飲用。

這樣煮出的可放口感真的不差。不妨試一試！

⑽ 怎樣用咖啡機煮咖啡

咖啡機是現代人生活中的一個會用到的電器，現在歐洲生活情調也被帶入了我們的生活中，很多人都有喝咖啡的習慣，所以咖啡機的使用率也越老越高。咖啡機不僅可以滿足人們隨時隨地喝咖啡的需求，也很好的裝飾了室內的風格情調。那麼大家對咖啡機尺寸了解多少呢？今天要帶給大家的是家用咖啡機尺寸以及使用方法。

以上就是給大家帶來的家用咖啡機尺寸以及咖啡機的使用方法。咖啡機讓我們在家中就可以享受到咖啡的醇香，可以自己動手給愛人家人沖一杯咖啡，也是一件很浪漫的事情，上面的介紹希望可以讓你們更加了解咖啡機的相關知識，如果想了解其他相關資訊，請繼續關注本網站，更多精彩敬請期待!