台灣手撕餅的機器怎麼賣

㈠ 超市冷凍的手撕餅怎麼倣

手撕餅的簡單製作竅抄門

原料:麵粉120克、香蔥、植物油、鹽、熱水。
做法:
1、麵粉加入適量熱水，揉成光滑的面團醒發；
2、香蔥切成蔥花備用；
3、醒發好的面團一分為二，分別擀成薄薄的餅；
4、刷上油，撒上鹽和少許乾麵粉以及蔥花；
5、然後反復用正反方向把面折成摺扇狀；
6、沿一邊捲起來，按扁後擀成薄餅；
7、熱鍋冷油，放入餅坯改小火烙一分鍾左右；
8、一面煎黃後翻面再煎，直到烙熟後用筷子稍微挑一下就撕開成手撕餅了。
小貼士：
1、手撕餅要做得好吃，和面時水溫要在80度左右。
2、揉好的面不能太硬。
3、必須要把面團醒發20分鍾以上。
4、沒有做酥油，撒麵粉是為了容易出層次，這樣不用放太多的油。
5、手撕餅有很多種，喜歡吃甜味可以放入糖和牛奶，喜歡五香的可以放五香粉等等。

㈡ 章魚小丸子，手抓餅的機器可以在哪裡買還免費學技術那種

章魚小丸子在日本稱為章魚燒，是日本著名的國粹小吃目前章魚小丸子系列食品已在廣州、深圳、珠海、上海、北京等城市中颳起了一股「章魚小丸子」美食旋風，單店平均日銷售達300餘盒，單日銷售最高記錄近2000盒。其製作時所釋放的特殊的香味便吸引大量的人群，加上日式風格的配料、精巧的販賣包裝使得賣相就已十分誘人。而外酥里糯，包括著章魚的鮮美和椰菜的爽脆，蘸上了特製的蘸醬和沙拉的丸子上還有一層來自日本的木魚花片，更是鮮香十足、味道鮮美，豐富卻又層次分明，不混亂和沖突。成了都市年青人、學生及兒童最受歡迎的美食。而這部分人群又是每年近300億元的 街頭休閑美食的主要消費人群。
章魚小丸子外脆肉軟，椰菜爽口，章魚鮮味，金黃嬌嫩，根據不同的口味撒上少許沙拉醬、胡椒粉、辣粉等，口味更是香鮮十足，適合不同年齡層食客的喜愛。

「老倔頭」台灣手抓餅，引起了市場極大轟動，投資者踴躍合作。採用傳統的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成，它不但極具生產效益（15分鍾即可成品）；手抓餅口感外酥里嫩，色澤金黃，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。另外，精選數十種香味料烤制而成。它創造了飲食界的一個營銷奇跡，靠的是其自身強大的市場內驅力和完善的市場保障系統。它市場廣、投資小、利潤高、風險低、為您提供了一個嶄新可靠的創業機會！
「老倔頭」台灣手抓餅在全國已呈迅猛發展之勢，是充滿生機，前景廣闊的朝陽產業。我們沒有誇張華麗的語言，只用真誠邀請全國各地意向商與好奇者來濟南實地考察與品嘗，我們深信只有兩個結果：
（1）您將成為我們的合作點。
（2）您將成為我們長期的忠實消費者。

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㈢ 台灣手撕餅怎麼買，網上有賣的嗎

你要找的應該是台灣手抓餅吧 = = 手撕餅好像沒聽過

㈣ 台灣手抓餅怎麼和面

〔  正宗台灣手抓餅做法  〕
一、  麵粉  
高筋麵粉  
二、  豬油  
精煉食用豬油
三、  色拉油  
大豆色拉油  
四、  蔥  
新鮮香蔥  
五、  操作台  
最好鋼化玻璃  厚度10mm  尺寸長100cm  寬80cm  
六、  擀麵錘  
最好為不銹鋼  
七、  和面機  
25kg-50kg  打蛋型  

手抓餅製作流程及規范  
配料表：  
麵粉  500克  
泡多源10克  
食鹽  10克  
味素  2克  
白糖  5克  
香蘭素  0.5克  
溫水  200克（40攝氏度）  
芝麻  20克  
蔥花  30克  
豬油  75克
色拉油  50克
面團製作：  
一、  和面  
1、  手工和面  
先把食鹽、味素、香蘭素、白糖加入水中溶解，然後將麵粉與泡多源攪拌均勻後再加水、豬油、色拉油，和至不粘手錶面光滑即可。  
2、  機器和面  
先把食鹽、味素、香蘭素、白糖加入水中溶解，然後將麵粉和泡多源放入和面機，慢速攪拌3分鍾，加入溫水、豬油、色拉油快速攪拌20分鍾。  
二、  醒面  
將和好的面置與容器內，放置45分鍾（面柔軟為好）。醒完面不要揉，醒完面再揉等於沒醒，直接取125克在面板上用手摁扁。  
三、  擀餅  
將醒好的面分成100-125克的面團，揉至表面光滑，塗混合油，置於工作台用保鮮膜覆蓋。玻璃面板表面混合油（每個餅約10克），將面團置於面板，用手壓成餅，用擀麵錘將面餅從中間至四周擀開，擀至透明。  
四、  做團  
將擀好的餅塗少許豬油和色拉油的混合油，撒蔥花、芝麻。兩邊向中間折成三層，手抓兩邊成長條，以一頭為心，均勻的盤成團即可。用保鮮袋扎口封裝。  
●  冷藏  
冷藏溫度  -18度  凍實  24小時為好  
●  解凍  
扒餅前2小時室溫解凍為宜  
如來不及解凍，可將面團密封放入溫水中解凍  
●  壓餅  
解凍好的面團放入壓餅機壓製成餅  
●  扒餅  
1、扒爐溫度200度以上，不得超過220度，放餅、開始扒餅，半分鍾翻一次，用餅鏟將餅壓平、壓大，薄厚均勻。  
2、扒至金黃色，用餅夾和餅鏟將餅打撒。  
3、  撒料出爐  
註：  
1、  解凍超過6小時未使用的面團，如變酸、禁止使用。  
2、  混合油需保持液態，如凝固需加熱融化。  
3、  面和好後應在2小時內使用（根據溫度掌握），防止面變酸。

㈤ 台灣手撕餅的做法步驟圖，台灣手撕餅怎麼做

材料
廣東菜心300g，糖、特鮮醬油、油適量。
做法
1、菜心洗凈瀝干水分。
2、起鍋熱油翻炒菜心3分鍾。
3、加特鮮醬油、糖調味即可。

㈥ 台灣手抓餅面團怎麼做

一、 麵粉
麵包粉或高筋麵粉 筋度**%，吸水率**%
二、 豬油
純香豬油 20公斤/桶 180元
三、 色拉油
大豆色拉油
四、 蔥
新鮮香蔥
五、 操作台
最好鋼化玻璃 厚度10mm 尺寸長100cm 寬80cm
六、 擀麵錘
最好為不銹鋼
七、 和面機
25kg-50kg 打蛋型

手抓餅製作流程及規范
配料表：
麵粉 500克
專用粉 **克（JY粉）
溫水 **克（40攝氏度）
芝麻 **克
蔥花 **克
混合油（JY油） **克（豬油 色拉油**：**）
面團製作：
一、 和面
1、 手工和面
將麵粉與專用配料攪拌均勻後再加水，混合油，和至不粘手錶面光滑即可。
2、 機器和面
將麵粉和專用配料放入和面機，慢速攪拌3分鍾，加入溫水混合油快速攪拌20分鍾。
二、 醒面
將和好的面置與容器內，放置45分鍾（面柔軟為好）。醒完面不要揉，醒完面再揉等於沒醒，直接取125克在面板上用手摁扁。
三、 擀餅
將醒好的面分成100-125克的面團，揉至表面光滑，塗混合油，置於工作台用保鮮膜覆蓋。玻璃面板表面混合油（每個餅約10克），將面團置於面板，用手壓成餅，用擀麵錘將面餅從中間至四周擀開，擀至透明。
四、 做團
將擀好的餅塗**克混合油，撒蔥花、芝麻。兩邊向中間折成三層，手抓兩邊成長條，以一頭為心，均勻的盤成團即可。用保鮮袋扎口封裝。
● 冷藏
冷藏溫度 -18度 凍實 24小時為好
● 解凍
扒餅前2小時室溫解凍為宜
如來不及解凍，可將面團密封放入溫水中解凍
● 壓餅
解凍好的面團放入壓餅機壓製成餅
● 扒餅
1、扒爐溫度**度以上，不得超過**度，放餅、開始扒餅，半分鍾翻一次，用餅鏟將餅壓平、壓大，薄厚均勻。
2、扒至金黃色，用餅夾和餅鏟將餅打撒。
3、 撒料出爐
註：
1、 解凍超過6小時未使用的面團，如變酸、禁止使用。
2、 混合油需保持液態，如凝固需加熱融化。
3、 面和好後應在2小時內使用（根據溫度掌握），防止面變酸。

核心配件（JY粉配方）
食鹽 **克
味素 **克
白糖 **克
麻花酥 **克
吉士粉 **克
麵包粉 **克
復合磷酸鹽 **克
香蘭素 **克

以上原料加起來=小包裝**克/袋
做10斤面的，一定記住！配比的時候最好是一個小包裝一個小包裝的配比，配比多了攪拌不均影響餅的質量。

㈦ 本人賣雞絲燒餅，每天用手撕雞肉撕到懷疑人生，有沒有什麼機器可以帶代替手撕

烤燒餅的機器|燃氣雙層披薩機|烤小蛋糕的機器|法式手撕麵包機

這都可以啊，可以手撕燒餅，也可以做其他的

㈧ 賣的手撕餅回來怎麼做

主料
麵粉
300g

輔料
食用油
適量
香辣粉
適量
步驟

1.麵粉加入適量的水，和成較軟的面團專，面團的軟硬程度如圖屬，輕輕能拉長面團。

2.面團蓋濕布餳10分鍾左右，放置在撒有麵粉的面板上，分割成小份備用。

3.將分割好的面團，用擀杖擀成薄薄的餅皮。

4.放入少許香辣粉和食用油。

5.將香辣粉和食用油塗抹均勻，然後像折紙扇一般，將麵皮折疊起來。

6.將折疊好的麵皮從一端開始，慢慢捲起，將最後的尾巴塞進面團里即可。

7.將卷好的面團粘麵粉，按扁。

8.擀成大小相當的餅胚備用。

9.煎鍋放火上，放入食用油燒至溫熱。 下入擀好的餅胚烙制。

10.一面煎至金黃，翻面煎另一面。