用什麼蒸涼皮的機器好

❶ 做涼皮用什麼材質的工具蒸才最好。

材料：
主料：麵粉、水。

調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水。

做法：
1、面團要軟硬適度，太軟太硬都不方便後面的操作；

2、將揉好的面團放置1個小時；

3、加水開始洗面（揉壓面團），洗到水變白白地，就將其倒入另一個大鍋中，繼續加水洗面團

4、洗面團的目的就將澱粉充分洗出來，最後只剩麵筋，如圖；

5、大鍋中的澱粉水需要很長時間的沉澱（我家頭天晚上洗面團，沉澱了一宿）；

6、將浮在鍋上面的水緩緩倒掉，留下稠稠的澱粉糊（此時准備一個大鍋，燒一鍋開水備用）；

7、用油刷勻圓盤。（做涼皮的工具我們是在陝西買地，如果你沒有可以用不銹鋼的平盤也可以。）；

8、攪拌均勻澱粉糊，舀出適量倒在圓盤中；

9、將圓盤放入開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鍾左右（另准備一個盆，放入涼水）；

10、蒸熟的麵皮取出，放入涼水盆中降溫；

11、沿圓盤周邊揭下麵皮即可，然後重復操作8－11步；

12、麵皮切成寬窄合適的條；

13、我們做的這許多四口人吃了兩頓：）；

14、洗出來的麵筋揉拉成長條，揪成小段直接煮或者纏繞成結再煮也可（小火煮大概20－30分鍾）；

15、晾涼後撕成小條就可以用來拌涼皮吃了；

16、最後還需要准備一些調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水，根據自己的口味澆在涼皮上拌勻吃哈～

❷ 有誰知道蒸涼皮用什麼爐子好啊，是燒煤塊的，還是用煤氣的那種爐子啊。哪些爐子比較節能呢，

內蒙古阿拉善盟公牛科技開發有限公司研發的新專利產品[涼皮生產機]，高效、節能、環保、且保持了傳統的口感，有能做出南北各風味的多元化的食品，的確很棒，我們好多同行都用他們的產品，我很感謝他們！

❸ 我剛開始做涼皮這個行業，應該用什麼涼皮機好

要說什麼涼皮機好，實際上區分涼皮機好壞的簡單也是有效的方法就是，
一、你去看涼皮機時廠家會當面製作給你看，你只要拿幾張涼皮，整張裝在塑料袋裡面，二十四小時後，看涼皮是否粘手有異味，如果不粘手也無異味，再把涼皮切成條，加入佐料攪拌看是否斷裂，特別的大夏天，如果不粘手無異味，也沒有斷裂的現象，這款涼皮機是沒有問題的，否則，就不行。一句話，合格的機器才能生產出合格的產品。如果產品有問題，肯定相應的機器就有問題了。涼皮機廠家的負責人，聯他的話，136的號，中間四位7363，最後是5216
二、一個好的涼皮機廠家，無論是涼皮機的質量，還是涼皮機的評價，都成為了評判一個廠家涼皮機好壞的標准。只有質量以及評價都很好，才能確保顧客使用起來更有保障，涼皮機的使用期限也會更長。對於涼皮機的要求，首先涼皮機生產的涼皮的質量不能低於手工的涼皮製作，還有，涼皮機生產出來的涼皮要是綠色健康的，不能添加任何對人體有害的東西，這是購買涼皮機時不能改變的原則。
所以，在選擇涼皮機時，只要涼皮機的質量以及口碑都得到了保證，又不違背原則，就可以確保涼皮機可以長期使用，避免再次購買帶來的麻煩以及浪費，所以，涼皮機的價格多少就是一個可大可小的問題了。

❹ 用什麼涼皮機器生產的涼皮最好

大部抄分涼皮機都挺好用，建議你到廠家去考察一下，廣州國研、寶雞富方園、山西豐鵬都是知名品牌。涼皮機製作涼皮工藝簡單、省工省時、產量高。但關鍵的問題是：許多涼皮機存在涼皮剛做出來還比較筋道，就是不耐存放，第二天涼皮就出現不筋道了、還干硬裂口、口感發綿沒筋骨等現象。出現這種情況是因為涼皮配料不太合理、澱粉老化等原因，這些問題在使用了有QS證的筋力源後就可完全解決，筋力源不但具有很好的增筋作用，而且還可保證涼皮第二天、甚至更長時間不變硬、不裂口。經過改善衛生條件、儲存條件等，涼皮最多可保存二到五天。

❺ 一次性蒸五張涼皮機器

基本和蒸饅頭的籠來是一樣的自，高度沒有那個高，因為涼皮沒有厚度。一般一次蒸五張，具體的操作就是把適量的麵筋倒入蒸屜，上鍋，再用刮子整個刮一下，目的是為了讓面漿在籠屜裡面分布均勻，從而可以使涼皮的薄厚一致，重復這個動作，五層都上鍋以後，蓋上籠蓋，三分鍾即可。這種方法，一般需要兩個人操作，一個專門管揭皮、碼放，一個專門管刷油、倒漿，一般供氣用的是鍋爐，一次加足煤，二三十分鍾再加一次煤。蒸屜裡面鋪的是塑料紙，但不是滿籠鋪，而是留一個比較小的半園，目的是為了使下面的蒸汽從這個空隙裡面到達上層。如果熟練的話 速度比一張一張做的那樣快。涼皮怎麼做，怎樣才能做到更好，我的口空間裡面有手工涼皮的製作視頻，有涼皮爐子的結構介紹，還有涼皮製作工具的實物圖片等，可以看下的。

❻ 什麼樣的涼皮機好，蒸汽式的還是全自動的

所有涼來皮機，不論源是全自動還是半自動抑或是全數控的，也不論是方形涼皮機還是圓形涼皮機，其相同之處就是都是用蒸汽做為熱源的。也就是說凡是涼皮機，都是蒸汽式的，差異僅僅在結構和性能上以及操作的方便與否上。因為常壓下蒸汽的溫度比水高，所以凡是涼皮機做出來的涼皮品質上都比傳統的手工涼皮更好，至於有些涼皮機做出來的涼皮品質不好，不勁道沒彈性，易斷裂等，又要另當別論了。以此類推，比如籠蒸涼皮或者蒸箱涼皮，其品質也是要優於手工涼皮的，因為這樣模式也是用蒸汽作為熱源的。

❼ 蒸汽涼皮機是否實用蒸出的涼皮質量咋樣 有人買過嗎

蒸汽 涼皮機質量不錯的？是涼皮機器，推薦河南：河南隆益農產品開發有限公司！隆益牌涼皮機器十年品牌！網路搜索：河南隆益涼皮機！或者：涼皮機隆益牌

❽ 有誰用過蒸汽鍋爐蒸涼皮

用涼皮機蒸汽鍋爐蒸涼皮方法：麵粉100斤加溫水50斤和成面團，醒發30分鍾後放入常溫水揉洗出面內筋。面漿沉容淀5-8小時，去掉上部清水，攪拌起來測量面漿濃度17-18波美度，加入0.15-0.2斤筋力源（提前2小時用涼水溶解）、0.5斤食鹽、還可加入0.2-0.3%碳酸鈉溶液，攪拌均勻後過濾。開動機器和鍋爐預熱，然後，將面漿加入料斗，開始蒸制涼皮。

❾ 商用蒸涼皮一般用什麼大鍋灶

商用蒸涼皮。因為需要的量特別大。現在有專門的蒸涼皮的設備。可以上網查一下。

❿ 做涼皮用什麼樣的機子

無非就兩復種機子，一種是方形涼皮製機，一種是圓形涼皮機，兩種類型的機子，其原理都是一樣的，即都是用蒸汽作為熱源製作涼皮的。兩種機子的主要區別是圓形涼皮機生產出來的涼皮外形上和傳統手工涼皮完全一樣，因為可以冒充手工涼皮進行批發和零售，主要適合對機制涼皮非常抵制的地方，方形涼皮機當然做出來的涼皮是方形的，顧客一眼就可辨識，所以在對機制涼皮不是很在意的地方可以考慮。兩種機器，都適合做專業批發，方形機是連續出皮，圓形機是間隔出皮的，所以圓形機的速度和產量沒有方形機高，具體買那種機器，自己斟酌吧。