揉面用什麼機器

A. 做包子用壓面機揉面和手揉有什麼區別嗎手揉能達到機器的效果嗎

手工是機器無法取代的，這也就是為什麼手工比機器貴的原因之一！區別口感上！

B. 手工揉面和壓面機壓出來的醒發時間有區別嗎

這個如果面團的狀態是一樣的，醒發的環境條件一樣，那麼醒發時間應當是回沒有區別的。

影響面團醒發答時間的前提條件是：（假設面團揉制是麵筋到位的）
1、配方中的水量。
2、面團揉制完成時的溫度。
3、醒發時的溫度和濕度。

所以，手工揉面和機器壓面不是影響最後醒發的主要原因。除非是兩種方式揉出來的面本身狀態不一樣，那麼當然會導致醒發的效果會有區別，這裡面的區別包括醒發需要的時間，麵包醒發的體積大小，麵包的內部組織是否均勻等等。

C. 為什麼麵包店不用機器揉面

原料：高筋麵粉280克 糖20克 黃油20克 發酵粉5克 鹽2克 雞蛋一個（50克左右）
水140克（含水量70%左右）酸奶一小勺

步驟：1.黃油先放？這個方法很多人覺得不行。試一下就知道。黃油放
在碗里，然後小碗放在溫水的大碗里，記住是溫水，讓黃油稍微軟化就
可以了。然後把黃油切成小片。
2.把上面所有原料放在一起。
3.放一勺酸奶來給麵包增香，因為酸奶里有香精。
4.把面團用筷子攪拌一下。
5.接下來的2個小時開始折疊面團，每20分鍾折疊一次，方法看這里。
6.2個小時後開始發酵到面團2倍大。
7.不揉面團，黃油提前放還是有膜的，當然沒有麵包機或者廚房機那麼好的膜。
你看，能拉出一大片

8.把面團整形好後放入土司盒發到土司盒的三分之二。整形方法見這里。烤箱160
度，30分鍾，中途加錫紙。

香噴噴的土司出爐了。
切開來看一下，專業來講，自然沒有手揉或者麵包機揉面的土司

賣相好，組織沒有那麼細膩，底部有沉積。

但是味道呢？告訴你，一樣好！一點差別也沒有。如果說有差
別，那麼大師當然能吃出來。我加了酸奶，給土司增
加了香味。味道非常不錯。

D. 只為揉面，買什麼機器好，請大家推薦一下，貝太廚房

那你買個和面機就好了，買個小型家用的就行，用起來也很方便的。

E. 用手工揉面做的包子跟機器揉面做的包子有區別嗎

有，手工揉的沒有機器揉的均勻。但是有些人認為手工揉的比機器揉口感要好。

F. 做甩餅的揉面可以用機器揉嗎

做甩餅的揉面也是可以用機器揉的。然後再經過人仔細加工一下就完全可以了。

G. 做饅頭，餃子等，用什麼機器揉面好

建議您抄買個「麵包機」，如襲果當地商場沒有，可以上淘寶或有啊買。我有一個就是在網上買的。加郵費300多元具體價格忘了。

麵包機不僅可以做麵包，還可以和面、發面。因為揉的時間長，和出的面非常好。發面也很快。

從裡面拿出來是面團，如果要包餃子還需要揪劑子、擀皮。如果您對麵食感興趣，建議您再買個手動壓面機100元左右（我用的是「復興」），可以壓麵皮和壓面條。

至於「和面機」、「揉面機」，倒是沒聽說過有家用的。

H. 經常手動揉面太累，有什麼好用的廚師機介紹

目前廚師機品牌挺多，價格貴的五六千，便宜的五六百。選擇廚師機，還應該也從個人的經濟承受能力和使用需求出發比較好。
進口品牌，廚寶、凱伍德、建伍、博士等，顏值較高，但價位基本不低於三千五。
商用品牌，喬立、佳麥等，外形比較簡單，但機器耐用，價位兩千左右，適合私房或店面使用。
家用品牌，長帝、柏翠等，設計新穎，價位適中，適合普通家用。
如果只是於家庭日常使用的，推薦長帝等家用型廚師機，顏值高，價位不貴，性價比較高，可以打蛋白、揉面團，基本能滿足日常需求。
我也有一台長帝廚師機，平時揉面團做吐司還是不錯的。前些天剛做了酸奶吐司，分享配方給你，希望能對你有幫助。
酸奶吐司
【材料】
高筋粉250克、酸奶160克、蛋液40克、細砂糖35克、鹽2克、乾酵母2.5克、黃油18克
【步驟】
1 除黃油以外的所有放入打面杠，攪打至能拉出粗膜後，加入已軟化的黃油，繼續攪打，直至面團能扯出結實的薄膜。
2揉好的面團放入容器，蓋保鮮膜，在28度的環境下發酵至兩倍大，手指蘸麵粉戳洞，不反彈不塌陷即可。
3取出面團，分割三等份，滾圓鬆弛10分鍾。
4 依次進行擀卷，鬆弛10分鍾。
5 再進行一次擀卷後，放進模具。
6 在38度的環境下二次發酵，發至九分滿後，蓋上吐司蓋。
7 放入預熱好的烤箱，上火160度，下火180度，下層烘烤30分鍾。
8 出爐後立刻震模，並將吐司倒在涼網上晾涼即可。
【小貼士】
1 自製酸奶是濃稠狀的，不是乳酸菌飲料。
2 每個品牌的麵粉含水量不同，酸奶可先預留出20克，按面團實際狀態決定是否全部放完。

I. 有沒有專門揉面的小型機器呀(可不是和面機呀)

直接告訴你！電視塔那的麥德龍有賣~絕對有！我見過，而且只有你想不到的東西！具體價格沒注意看過...