次塢打面為什麼不用機器

⑴ 誰知道次塢打面是怎麼做的那個面為什麼那麼勁道

網路一下嘛

⑵ 百吃不厭次塢打面怎麼樣

oh...完全是失誤的判斷，首先是被這個從來沒聽說的名字給吸引了，其次現在越來越希望從不起回眼的地方發覺好答吃的東西，所以走進了這家長得不太好看的店。。。店門口寫著根根勁道，我最喜歡勁道的面了。結果。。。我感覺就是噱頭，哪裡勁道了。。。雖然不是很軟，但也不能說是勁道的面吧，價格也是比一般的麵店要貴一點，味道卻沒有想的這么好~~不過有一款面叫皮卷面，都是他們手工製作的，長得很不一樣，下次想來吃吃這個面，圖個新鮮，如果再不好吃，就再也不來了~！~

⑶ 次塢打面的歷史由來

明太祖朱元璋在未稱帝前，征戰南北，鬧九江，激戰鄱陽湖，平定南方割據勢力陳友諒後，班師回應天府。經過諸暨次塢時正值晌午，就在路旁一小面館就餐，店主人以手工打面招待。

朱元璋吃後贊不絕口，問店主人為何此面如此鮮美。店主人介紹說，面條完全由手工製作而成，和麵粉頗為講究，要干濕相宜，擀打用勁，恰到好處，用料特別。

雪菜要剛出缸的，顏色金黃，口感新鮮，油是自己熬的原生板油，精肉要當天屠殺的腿精，下鍋後湯水不宜過多，半湯半干為最佳。

所以面條鮮而不澀，油而不膩。朱元璋連呼此面是吃不厭的「次塢打面」。於是「次塢打面」名聲大震，達官顯貴，普通百姓相繼品嘗，代代相傳，延續至今。

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次塢鎮的其他特色產業

1、比利時野兔

比利時野兔是一個比較古老的肉用品種，是英國用原產比利時的野生兔培育而成，其外貌特徵：頭長、額寬、眼為黑褐色，體軀長大、豐滿，四肢粗壯。

具有很高的營養價值和保健作用。其繁殖快，抗病力強，生長快，年產仔5~6胎，每胎5~9隻，飼養6個月即成商品兔，每隻重3~5kg。

2、石蛙

石蛙，學名棘胸蛙，又稱石雞，系珍稀食用兩棲動物，其肉嫩、味美、高蛋白、低脂肪，成蛙個體重200~400克，深受人們歡迎。

由於野生蛙資源已近枯竭，而人工養殖尚處於試驗啟動階段，市場上有價少貨，發展前景廣闊。該場經過近2年的探索、繁育飼養，已有石蛙10000餘只，並掌握了配套技術。

⑷ 次塢打面怎麼樣

次塢打面是浙江省諸暨市次塢鎮的漢族傳統風味小吃。次塢打面與草塔羊肉內、安華牛淘湯等容齊名，並稱為諸暨十大傳統風味美食。此小吃起源於南宋時期。
相傳有一個宮廷面點師因闖禍從宮中逃走，流落到次塢一帶鄉間後，打面——一種由北方麵粉特製的面條，就在次塢民間流傳開來。由於製作復雜，口感滑嫩，鮮味獨特，價格偏高，一直只能受到有產階級的追棒，而不能大范圍的推廣。

⑸ 勁道次塢手工打面怎麼樣

次塢打面的美味，就在於是它獨特的手工工藝打造出來的面條，那勁道十足的口感著實內讓人食慾大增，容配上新鮮腌芥菜、上等精肉、春筍、蔥花等輔料，最後加上大骨熬上幾小時的上湯，讓顧客難以拒絕。
拓展：次塢手工打面做法：
用料：手擀麵（自製），豬瘦肉，豆芽菜，茭白少，許梅乾菜。
做法 ：
1.先要做手擀麵，和面非常重要。面不要太軟，防止切的時候斷開，在切面的之前要把面擀成大張的麵皮，之後加足夠的生面，防止太粘無法起開，之後捲成卷，切成絲。
2.把上述配料炒好加水（熱水）
3.在鍋中加入面條，煮好後即可出鍋。

⑹ 我已經學了次塢打面…為什麼燒不出他們的味道

他們有經驗啊 配料也是關鍵

⑺ 次塢打面面的做法

次塢打面來的美味，就在於是它獨自特的手工工藝打造出來的面條，那勁道十足的口感著實讓人食慾大增，配上新鮮腌芥菜、上等精肉、春筍、蔥花等輔料，最後加上大骨熬上幾小時的上湯，讓顧客難以拒絕。
拓展：次塢手工打面做法：
用料：手擀麵（自製），豬瘦肉，豆芽菜，茭白少，許梅乾菜。
做法 ：
1.先要做手擀麵，和面非常重要。面不要太軟，防止切的時候斷開，在切面的之前要把面擀成大張的麵皮，之後加足夠的生面，防止太粘無法起開，之後捲成卷，切成絲。
2.把上述配料炒好加水（熱水）
3.在鍋中加入面條，煮好後即可出鍋。

⑻ 次塢打面燒出來的面怎麼夾生

諸暨應山菜場附近的好利來次塢打面館，我喜歡他們家的面條，超級米道好

⑼ 次塢打面配方做法

次塢打面配方：生抽，老抽，鹽調味，大火，倒水澱粉勾芡，關火加雞精。鍋里做專冷水，屬水開煮麵條，每次開鍋的時候，可以適當加涼水，冷熱水交替煮麵條口感更好。具體做法如下：

准備材料：麵粉、清水、木耳、黃花菜、豬肉末、洋蔥、鹽、雞精、蒜、水澱粉、花椒、老抽、生抽。

一、黃花菜和木耳提前泡好。