機器鮮面條怎麼才能做出來不會粘
Ⅰ 哪位親知道，用面機壓出來的鮮面條怎麼樣才不會粘在一起，看到市場那麼多都不粘，我的面條總愛粘急求謝
面條壓出來以後 及時撒些麵粉在上面 並用手把面條提起來 抖一抖 盡量每根面條上沾些麵粉 這樣再把面條放下的時候 面條就不會全部粘連在一起了。
Ⅱ 自己用面條機做面條怎麼防止粘連
自己用面條機做面條，防止粘連應注意以下幾點：
1、面不能和的內太軟，面與水的比例容大約為1:0.45左右；
2、面團一定要揉好；當麵粉中加入水後,經拌和、揉搓、搋(chuāi)動,麵粉中的蛋白質和澱粉就會最大程度地吸附水分。蛋白質吸水後會生成麵筋,澱粉吸水後會產生融合性,二者合一便形成面團。這種面團,用手工搋搓的時間越長,越有利於形成麵筋網路和增加融合性；
3、面團上面條機壓面餅時，用澱粉做薄面，每次壓過都要灑薄面，麵皮壓到理想厚度時再多撒一點澱粉然後切條。切條後馬上再撒點澱粉，將面條均勻的抖開，這樣就不會粘了。
這樣的面條即可下鍋煮也可裝塑料袋冷凍保存。
Ⅲ 機器壓出來的鮮面條為什麼沒面薄還不沾
你好，加水量合適就不粘。要想面條筋道耐煮，必須在和面時加點食用鹽和筋力源F才行。
Ⅳ 機器壓的面條怎樣才能不粘
關鍵是加水量合適。鮮面條配方：高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源G0.2斤、筋力源H0.3斤、香蘭素內10-20克、水30-32斤。工藝：將面容粉、澱粉、筋力源H干拌均勻，將筋力源G、鹽、香蘭素加入和面水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。
Ⅳ 加工鮮面條，怎麼做勁道，湯不粘稠
加工面條，抄餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴面等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品添加劑要符合《食品添加劑使用標准GB2760-2011》規定。有QS證的筋力源專門用於鮮面條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮面條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證QS證、第三方檢測報告書），質量可靠。加工製作面條的配方：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工藝：將麵粉、澱粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條了。餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴面等的加工製作方法參照鮮面條。
（希望這能幫助你）
Ⅵ 用壓面條機，壓出的面條怎麼壓才不會黏在一起
你好，撒點澱粉來就不粘到一起源了。機器軋鮮面條配方：高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F（鮮面專用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝：將麵粉、澱粉干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解後加入和面水中，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發20-50分鍾，然後放入壓面機即可軋鮮面條。
Ⅶ 機器加工濕面條添加什麼會使面條不粘連求加工配方！望推薦！
為了防止濕面條粘在一起，在出面之前都要在表面覆一層玉米澱粉。有一層粉在上面面條就不會粘了，用玉米澱粉效果是最好的
你說的那個虧就不懂了，加了水肯定是增多的。難道你稱不準？還是你撒了很多
Ⅷ 鮮面條加工出來後為什麼不粘，
在市面上的一些鮮面條，它比我們自己在家擀出來的面條要更加筋道一些，其實這其專中也添加了一定屬的食用膠成分，所以說在一定程度上，它也能夠防止面條出現粘連的現象，而且它的口感要偏咸一些，所以說我們在煮這樣的面條的時候需要少放鹽，因為他們在做面條的時候也會放入一定的鹽，這樣可以使面條吃起來更加勁道，而且也能夠防止面條出現粘連。
我們自己在家製作面條的時候，為了防止出現粘連的現象，也可以撒上一些乾麵粉。但是如果撒的麵粉過多的話，就很容易使面條表面出現發乾的現象，而且這樣遠遠不如麵粉少的煮出來好吃。
所以說在日常生活當中大家想要吃面條的話，如果自己有時間可以直接在家趕手工面，這樣更加健康，吃起來也更加美味一些，如果實在沒有時間必須要去市場上購買的話，一定要去一些正規的信得過的商家購買，以防買到添加了食用膠的面條。
Ⅸ 怎樣才能讓鮮面條做出來煮得又快又不粘
鮮面條製作配方：高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香蘭素5-10克、水30-35斤。工專藝：將麵粉、屬澱粉、筋力源干拌均勻，將鹽、香蘭素加入和面水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。
Ⅹ 用面條機做出來的面條怎麼才能不粘在一起
按照38-40%比例的水分，應該不會很粘。一個普通大小的雞蛋折算水份50g，我一直按這個比例，最後一遍壓麵皮的時候撒點生粉，出面條的時候肯定不粘。