竹筒怎么雕刻成碗
㈠ 该怎么样把竹筒做成杯盖
切一下,再磨一磨一下
㈡ 竹筒果盘应该怎么做才好
什锦竹筒果盘
主料
西瓜(适量)甜瓜(适量)青苹果(适量)红苹果(适量)
调料
红提(适量)樱桃小番茄(适量)
厨具
其它
1 西瓜、甜瓜、青苹果、红苹果、红提、樱桃小番茄。
2 先把甜瓜去皮切块儿,皮不要丢掉,垫底用。
3 西瓜去皮切片。
4 把甜瓜码放在果盘的中间,要让色差稍大一些以示衬托,看起来就比较突出,西瓜码放在甜瓜的两侧,红白色差越大显得越醒目。
5 把青红苹果切成梭子条,这是最简单的刀法,做起来比较快捷,又省事。
6 在果盘儿里的四周撒上葡萄珠,两端摆上小番茄,再把切好的梭子条状的青苹果摆放在两侧,红苹果摆到两端,此果盘便做好了。
7 是不是很简单的造型,前后只用了8分钟。
小窍门:
果盘拼摆要求:色差要突出、果味要多样、四种以上为好。
温馨提示:
1、制作时工具、瓜果要消毒讲求卫生,最好戴一次性的薄膜手套操作为好,如没有可用保鲜袋来代替。
2、水果选用可任意,但颜色要岔开,拼出来的果盘才会漂亮美观。可利用瓜皮、果皮来做造型,比如,可雕刻成船帆、藤萝、花朵等造型。
3、在家招待客人制作果盘,做造型时,还是以简单、美观、快捷为好。使用工具,一把菜刀和一把小的水果刀足矣。
㈢ 竹筒饭的制作方法
事实上,竹筒饭的做法也是有很多种的,我今天要和你们分享的,只是我个人尝试过的方法,如果你觉得有意思话,可以参考参考。(照片来源于不同的活动,所以有白天也有黑夜)
一、工具的准备
1、手套:需要一双,不管是前期准备竹子,还是后面烤竹筒饭的时候,都需要一双手套,就那种简单的线手套就行。
加把刀吧
2、钢锯和柴刀:因为涉及到需要砍竹子,以及后面把竹筒一节节砍好,个人推荐准备一个小钢锯就足够了,好操作一些,因为用刀砍的话,你不太熟悉的情况下很容易把竹子砍破。
当然了,没有柴刀,菜刀也是要装备一把的,砍竹子不用,但是竹筒饭熟了之后还是需要刀的破开的。
3、柴火或木碳:烧一堆柴火来烤竹筒饭是最好的,但是条件不允许,比如在大城市里的朋友,那么能准备到一个木碳架也是可的(不过话说大城市里有竹子吗?哈哈)
4、竹筒:最好是新鲜的竹筒,而且直径在5CM以上的,长度在20CM到30CM左右最好。
竹筒
二、竹筒的采集和制作
1、竹筒的采集:你不可能刚好就能得到一节竹筒的,所以绝大多数情况下,是自己去砍一根竹子,当然了,砍不到但是又想做的朋友也别着急,想方设法总能找到的。
砍竹子
2、竹筒的分节:如果你砍了一根竹子,那么就要注意一个很重要的问题,一个竹筒饭所需要的竹筒,两边都需要有节也就是封闭的。根据我的经验,一根完整的竹子,最少可以得到10个完整的竹筒。
所以在分解一根完整的竹子之前,一定要仔细规划好分解的节位,不要浪费。
两边都有节
3、竹筒开口:用工具在竹筒的任意一边开个口,口不用太大,大概1.5CM的样子即可,能塞进米和一些配菜就行,但是也不能太小太小。
至于怎么开口,我是用带勾的柴刀,当然了,你可以用其它的工具,不管怎么样,能戳个口就行,竹子两节处都是很薄的,很容易戳。
三、竹筒里米的准备
1、米量:把大米从竹口慢慢塞进去,根据我的经验,竹筒里装备三分之一,或者一半的量,就足够了,因为你还要放水放菜之类的。还有就是米太多哪怕能熟也会特别干。
2、水:不需要放满整个竹筒,但是也要差不多到封口处。
3、配料:可根据个人喜好,或者是你们当地的饮食,添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的,比如我做的时候就会切一些腊肉,每个竹筒塞那么几小块,饭熟的时候不仅有竹香,也有肉香。
当然了,竹筒饭不放任何菜也是可以的,那么就能吃到最纯的竹筒香味饭。
4、封口:米和水都放好后,用东西把竹筒的口给塞住,其它这个倒没有多讲究,我每次都是用卫生纸解决。
四、灶台的准备
1、石头:如果你是烧柴火烤竹筒饭的话,那么记得,要根据你竹筒的长度来摆放两边的石头,这样在中间烤柴火的时候,竹筒可以横着放在石头上面烤。一般这个时候都是在野外,所以石头砖头什么的,自己寻找吧。
2、碳火盆:如果你是在城里,烧火不太方便,自家房顶或院子里就只能烧个木碳,那么同样的,根据竹筒的长度,来调整木碳的摆放。
如果你愿意的话,木碳也可以尝试
不过在这里要提醒你的是,一般来说竹子都比较厚,如果是木碳的话,前期你要保证碳火比较旺火力要足。
五、烤竹筒饭的过程
方法一:封口法
如果是把口封好了的情况下,火烧起来之后,把竹筒放在火上烤,尽量让竹筒受火均匀,刚开始烧的时候用大火,并且要多翻动,尽量不要让竹筒着火燃起来,根据封口的出气以及喷射出来的水来判断,拆掉大火改小火慢慢烤。
大家要注意的是,竹筒的外面烧的脏是正常的,甚至有时候也会在外层着一点火,都不用担心,只要不是一直放在大火里烧,竹筒里面是很难烧焦的。
总的来说,大火烧20分钟左右,小火再烤20分钟左右就差不多了。
方法二:不封口法
不封口的情况下,先把竹筒放火上烧,等竹筒里的水烧开之后,此时米也被开水煮的软了五分;此时再把口封住,改为小火烤。
同样的道理,没有特别准确的时间,需要你注意观察出气和喷射出来的水,以及从口里冒出的米饭气味,综合判断饭熟了没有。
六、其它
1、破竹筒:不管哪种方法,竹筒饭熟了之后,可以竹筒外稍冷却一下,再来用刀破开竹筒,记住千万不要用水浇降温,任何时候都不要用水浇。
破开竹筒的时候千万要注意,不能像劈柴一样,一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上,一定要轻轻的劈,等一个节头裂开以后,把竹筒横放在地上,用刀涨开;要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头,劈的时候要轻,把节头劈开就好,然后横放在地上,用手拉开。
2、就餐:如果你是在野外做竹筒饭,推荐你可以提前带一些凉菜或熟食,毕竟竹筒里放的菜是不可能很多的;当然了,如果你和我一样能带个灶具的话那就更好,炒菜火锅都没有问题。
㈣ 竹筒饭是怎么做成的
竹筒饭的做法是:用一节午竹或甜竹,把一端挖通待装米。做竹筒把的米回,大多用陆稻香答米或紫米。米洗干净泡水后,既可直接装入竹筒再用槛叶半竹筒口塞紧,也可用
叶把洗干净的米包起来再装入竹筒。装好以后,放在温火上烧烤,待竹筒表面层烧焦后饭也熟了,剖开后就是香喷喷的竹筒饭。
㈤ 怎么做竹筒饭
1、选竹节(竹子为一年的新竹,超过两年的就不要考虑了,新竹水分多耐烧,烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子,两头留长5厘米锯成单节,再在一头钻一小孔。(长度不要超过25厘米是考虑受热面积,两头留长5厘米是便于装米,便于烧竹筒时中间有足够的受热面积;小孔的大小,根据你装米的耐性而定,可大可小,一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘椎闹裢残枰?分钟左右的时间装米,装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住,孔大就是密封性差些,一元硬币那么大也可)
2、浸泡12小时以上的糯米。(建议浸泡前就将糯米洗一下,待浸泡一段时间,糯米膨胀后搅拌一下,使糯米吸水均匀些)
3、配料:可根据个人喜好,添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把咸肉切成碎末,拌在糯米里,如肉粽子;也可以切成小块,适时适量放入。
二、烧竹筒饭
竹筒饭能否烧的香喷喷,加水多少和火候掌握是关键。
1、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例,加水为100毫升为佳。(相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一,一瓶娃哈哈纯净水是596毫升,因为烧竹筒饭时水分散失比较快,水加少了烧出来的竹筒饭就硬了)
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2、火候。大火15分钟,中火5分钟,小火3分钟。(大火的十五分钟一定要烧够,烧的时间越长,旋转竹筒的就要勤快些,虽然烟熏火燎的但还是坚持一下吧,也就二十来分钟的事,如果烧出来的竹衣颜色微微发黄,柔软,没有烧焦的感觉,就说明你的水平到家了,快赶上我了^_^)
注意事项:
1、糯米不要装的太满,留个二三厘米空余的空间,烧前摇晃一下,使米与米的间隙大一下。
2、烧竹筒饭的时候,千万不能让竹筒着火,要适当的旋转竹筒,因为竹筒很烫手,所以准备一双手套是必要的,还不会脏手。糯米粘在竹衣上,烧出的竹筒饭被竹衣包裹着,可以整个拿起。
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如果你喜欢吃锅巴,索性就再多烧5分钟的中火,一定香酥的很。
3、破开竹筒的时候千万要注意,不能像劈柴一样,一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上,以前就遇到过好几位,好不容易烧成的劳动成果就这样浪费了,真是可惜了。一定要轻轻的劈,等一个节头裂开以后,把竹筒横放在地上,用刀涨开;要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头,劈的时候要轻,把节头劈开就好,然后横放在地上,用手拉开。
遍地竹林的阿里山区,竹筒饭为其特色小吃,尤其广为当地邹族族人所运用;传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米,再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤,一会即可闻到浓浓的竹香,待烤熟后即拨开竹筒,长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜,桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来,香嫩可口。 若配上阿里山特产哇沙米加酱油的沾酱,即是风味十足的邹族美食。此外亦有直接在竹筒内加上佐料的新做法,别具滋味。
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。
黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹简饭,慢品细嚼,趣味盎然。
江华瑶族自治县多山,江华瑶人从远古时候以来,多生活在大山里,从狩猎到刀耕火种到林区开发,瑶族与山结下了不解之缘。瑶族人民常在大山里活动,有时候几天都不能回到居所,但大山里渺无人烟,做饭成了一大难题。于是瑶人发明了竹筒饭。竹筒饭,顾名思义,自然是以竹筒代替铁锅做饭。因为竹子满山都有,取材容易,就节省了许多时间。上山打猎或是造林植树,不用带锅,只一小袋米,挂在腰上就行。做饭时,选砍一节竹筒,两头留节,就是一口天然封闭的“锅”,在筒开口,将米和水倒入筒内,再以木塞封上,左右以树杈支称,放在篝火上将竹筒烤成金黄色,则可闻到清香。取下后,用刀将竹筒剖成两半,即是两“碗”饭。竹筒饭是旅游野炊的最佳选择。其味清甜而纯,带着淡淡的竹香味,留嚼越觉得齿唇生津,甜香无比。
黎家竹筒饭的做法
用料:
山兰米500克,猪瘦肉100克,生抽10克,老抽3克,精盐5克,味精8克,清水500克,精猪油、五香粉各少许,新鲜青竹2节。
做法:
1、山兰米洗后,浸泡半小时,捞起,加精盐、味精拌匀。
2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片,用老抽、生抽、五香粉腌制,热锅过油,将肉片翻炒至熟,出锅待凉后,切成0.3×0.3厘米的肉粒待用。
3、取新鲜青竹(节距较长为好),每节锯开一端,洗净晾干,用精猪油抹拭竹筒内壁,将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀,分两等份加进两节竹筒里,入适量清水(每筒约250克),然后,用干净布条捆扎封堵竹筒口,放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟,关电源继续在炉中焗干。
4、取出成熟的竹筒饭,解除布条,锯成若干小段(每段长6厘米),摆放盘中上席。
特点:
竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹筒饭,慢品细嚼,趣味盎然,充满海南黎家风味。
竹筒饭有多种口味,和米饭一样,如,干贝拌饭
㈥ 傣族竹筒饭的制作方法
1.竹筒饭所需食材:
糯米、腊肉、云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜
2.做法:
(1)、先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时。
㈦ 竹筒饭的竹筒是怎么做的
竹筒饭在中国范围比较广,一般是采用当地特色的竹子,留下带有竹子一节的地专方,制成类似于杯子属的形状。
竹筒饭,用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点,即砍下一节竹筒 ,装进适量的山兰米和水,放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦时,饭就熟了。劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭,异香扑鼻,是招待贵宾的珍贵美食品。
㈧ 怎么制作竹简并很好的雕刻
其实竹来简的作法非常之源繁琐,如选料,处理,防腐以及打磨与休整都是一个复杂的工艺,但是对雕刻而已就会变得非常之简单了,因为现在很少再用人工篆刻了,通常都采用激光雕刻机来完成,现在关键的是竹简的制作方式,建议你不妨参照麻将席的制作工艺进行反冲防腐处理,我想那样就不至于让虫子蛀或是发生霉变现象了!希望如此可以帮助你解决问题。