怎么学水果雕刻

㈠ 人家的手工怎么做得那么好呀水果雕刻是怎么完成的呀

食品雕刻中的花卉和水果类作品，应用最为广泛，也最受人们的欢迎，同时，它也是学习食品雕刻的基础，初学者大多从雕刻花卉入手，通过雕刻花卉，掌握各种雕刻手法，熟悉食品雕刻的各种技巧。 1、月季花此主题相关图片如下：

月季花的颜色有大红、粉红、白色、黄色、玫瑰色等等。其层次排列比较均匀，叶瓣呈半圆型。月季花的选料一般是以大萝卜、牛腿瓜（实心部位）、土豆等为主要原料。其雕刻顺序是：将萝卜切成约5厘米的圆柱体，（如图7-1），随后利用旋的刀法将圆术体的萝卜旋成圆台形状，然后在圆台的外部，分出五等份的花瓣（如图7-2虚线部分）由上至下刻出第一层花瓣（如图7-3），然后在花瓣的内侧旋去多余部分（如图7-4），再由外层的两片花瓣的*口处，交替刻出下一层花瓣的底型，刻出第二层花瓣（如图7-5），按此方法循环进行，再将花卉收好，即成为一朵盛开的月季花（如图7-6-7）。
用这种雕刻方法，稍微回以修改，还可以刻出牡丹、芍药、玫瑰等其它花卉。
2．荷花此主题相关图片如下：

荷花的颜色有洁白色的、粉红色的。其花叶宽大、叶薄，选料一般有大萝卜、血疙瘩。元葱等。以大萝卜为原料的雕刻方法有两种：

一种是选用直径粗大的萝卜，切成6厘米长的圆柱体，用旋的刀法将圆柱体旋成圆台形状（如图8①），然后再将圆台分成6个相等的花瓣底形0口图8醚线部分），刻出外层的第一层大花瓣，然后，将花瓣的上部修成尖形（如图8③），再旋去花瓣内侧多余部分0口图8④），再刻出第二层花瓣＠口图8⑤），然后，把花芯部位刻去一截（如图8⑤阴影部分），将花芯的面修圆，在花芯的面上用圆口刀转出若干圆孔，在圆孔中加入胡萝卜或蒜台，这样一朵荷花就刻好了0口图8①）。此主题相关图片如下：

另一种方法是用大号半圆形刀，在原料截面的中间，转刻出花芯部分…口图9①），刻度为2厘米左右，用刀刻去成凹心状（如图9②），再用勺形刀在凹心的外壁，斜插刻去一层，成为花瓣的底形…口图9③），然后插刻出内层花瓣（如图9④），用直刀旋去外层多余部分（如图9⑤、，再加上所述插刻出第二层花瓣，直接刻完。然后，修好底型和花芯即对…口图9③）。，在雕刻时应注意花瓣的层数不宜过多，否则不美，用这种方法刻出的荷花形象逼真，具有质感。

㈡ 学习水果雕刻技术难吗一般在哪里能学到

楼主你好，雕龙凤的一般是西瓜皮雕刻，吧台人生有很多教程，也有很多作品可以参考的；而现也会应用于水果雕刻中作为主题，学水果雕刻的话网上就有双韧艺术的详细视频教程，都是免费的资源

㈢ 哪里有学用水果雕刻的技术

可以考虑去学厨师，现在川菜很热门，厨师是高新热门职业，非常好就业内。当厨师好处很多，容基本不愁就业问题，以后还能自己开店做老板，看看现在全国多少川菜酒店什么的就知道了。只要有人，开个川菜店生意肯定是很好的。

㈣ 雕刻水果，需要什么刀具

如果是水果雕刻（水果雕花）的话，是用泰式水果雕刻到作为主刀，其它的都是辅助工具，如：食雕倒、削皮器、圆规等；如果是水果雕切（果盘）的话，一把西式刀+雕花三件即可。不管是果雕还是果盘，都不需要很多刀具。这里有一篇文章可以学习，请得很详细。水果雕刻：主刀与辅助工具

㈤ 学习果盘雕刻水果雕刻的书籍有哪些

书名：创意水果雕切艺术

出版社: 中国轻工业出版社; 第1版
本书是作者经过数年的实践制作经验、借鉴前者的创意制作、不断学习研究，精心打造的成果，本书展示了许多雕切艺术拼盘的创意之作，内容全面，图文并茂，制作方法简单卫生，同时还考虑宾客食用的方便，特别注重实用性及艺术性，是水查雕切爱好者难得的一本专业书籍。

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春夏之交的日子里，我经常清晨四点多醒来，是鸟声把我唤醒的。醒来了，就不再赖床。推开窗子，看树上的鸟儿，小区里的草木。小区的透风墙上丝瓜花藤蔓一点一点向上攀着，如同攒足了劲，憋住气，吹起号子的少年，鼓着腮帮子，将年少的梦想吹向远方。朝霞朦胧如纱，笼罩在头顶，微风荡漾，轻缦薄纱，一点一点飘散开来，风如水，轻轻荡开，如纯净的嘴唇，把最初的爱和吻印在朝霞这多彩的纸上，这唇痕如印章，落在清晨湛蓝的天空书页，做一次提纲挈领的完美收场。世界静极，只有一根根藤蔓，柔柔地举起黄色的喇叭，对着蹲在枝头的鸟雀，轻轻诉说春天里那些美好。

一只只鸟，像极了一个个逗点，标注着清晨虚静世界里的那份画绢。这些朴素的生灵，固守着自然界的宁静，以自己的声音表达对树木、花朵、清风的感恩。

活在城市，我们被汽车喇叭、声屏广告、娱乐八卦、垃圾信息、股市涨跌声、市场吆喝声围剿，多久没有倾听鸟声了？多久没有注视过一朵花从肺腑里捧出芬芳，向天空献诗？多久没有放慢脚步，看泥土间的虫子，弱弱地迈着米粒般的脚步，丈量美的距离？

向鸟学习朴素，向植物学习安静，向天空学习丰富，这应该是一个行走在文字阡陌的城市人每天的必修课。这些声、色、光、物构筑的美学元素，是一块最自然的画布，是一颗宁静的心灵皈依尘世静美的精神肌理。

长期的文字浸染，让我养成了敏感地留意凡俗点滴的习惯。有一次在早晨上班的路上，我看到过一个捡识废品的人将头伸进垃圾箱里，用手中不长的铁勾翻来覆去翻箱子里的废品、垃圾。他踮着脚尖，身子弯成一张拉满的弓，可以想象的到，他深入垃圾箱里的脸，因为身子的倾斜、弯曲而涨得通红，于他而言，箱子里的恶臭、腐朽、糜烂之气仅仅是一种不存在，因为他眼里只有有用的，可以再利用，换来另一种价值的存在。很快，他捡到了几个饮料瓶子、废纸板。就在我准备离开的时候，我看到了令我心头一热的一幕。另一个蹬三轮车的收拾废品的人路过他，看到他蛇皮袋里鼓鼓的物品，向他伸出大拇指，点点头，夸他起的早。他羞涩地笑笑，样子憨憨的，看着同行堆满废品的车箱，也慢慢举起了大拇指。

大拇指遇到大拇指，这是心底的坦然对坦然的欣赏，这是把生活的负数变成正数的默契交流，这是把尘世的艰辛打磨成人间的至味幸福的简单诠释。我相信，很多人对那些生活在社会最底层的拾荒者嗤之以鼻，甚至绕而远之，唯恐那一丝异样的气味，浸染他们身上的体面。可我看到的却是一种内心的宁静秩序，那一刻，肮脏不存在，卑贱不存在，丑陋不存在，只有一种力量从尘埃里升起，将一种信念缓缓点亮。因为，美的存在，不是因为身上披了多少光彩荣耀，而是因为内心的宁静秩序如定海深针把我们对生活的爱和热磨砺成一种激流澜涛前岿然不动的强大。美的相遇并不是因为掌声对掌声的回应，也不是因为荣耀对风光的映衬，而是一颗心，对另一颗心的体恤、欣赏、懂得。

记得张爱玲曾写过一句话：“于千万人之中遇见你所要遇见的人，于千万年之中，时间的无垠的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，恰巧碰上了；那也没有别的话可说，唯有轻轻地问一声：“噢，你也在这里吗？”

在我眼里，这句话所蕴含的元素既是情感层面的懂得，也是精神层面的美好相遇。美是内心悠然的秩序，是无言的默契，是一束目光对凡间事物的坦荡欣赏。许多美，犹如不起眼不知名的花，静静地在无人注目的角落里兀自开着，只等着一颗丰富而又敏感的心去路过。

㈥ 水果怎么雕花

水果雕刻的基础执刀手法有四个要点，分别是：定点、支点、力度、角度；每一步都是关键，必须结合起来运用。先给到大家一句口诀：三指定刀、两指辅助、以虚为实、腕转自如。水果雕刻出来的花很漂亮，而且也很有意境，让大家觉着整个菜都提高了档次。这也会考验大厨师的手艺。

水果雕刻基础执刀手法教程（握刀方法）
一、定点
要掌握基础执刀手法，先要知道怎么握刀，而握刀的核心在于定点。通过以下步骤，我们可以找到适合自己的、舒适的握刀点(姿势)：
1.用握笔的方法握刀，握在刀把最前端的位置；
2.把中指移动到刀面根部与刀把的衔接处；
3.调整拇指与食指的位置，使握刀三个手指的指尖位置，与等边三角形三个顶点的位置关系一致。
二、支点
水果雕刻用刀过程中，不握刀的无名指和小指则作为支点使用，以食指为主，小指自然放松即可；在雕刻中支点是必不可少的，有了支点的辅助作用，才能轻松把握下刀的力度及精准度；这其实有点类似圆规的感觉，无名指和小指就像圆规的固定端，刀尖就像圆规的笔头端。
三、力度
把握好握刀的力度，刀一定是要虚握的，握刀的力度，只要刚好足够拿住刀即可，无需太过于用力；雕刻过程中，握刀三个手指的指关节是不停地在变换力度的，如果用力握刀的话各个手指都变得僵硬，几乎无法正常用刀，甚至作为支点的无名指和小指也会受到影响。
四、角度
基础执刀手法，用到我们手部每一处关节，当然也包括手腕；握刀时，手掌手指与刀成为一体，它们整体的运动，需要手腕配合。雕刻过程中需要不断变化走刀下刀角度，因此我们手腕要百分百放松，不能成为阻碍拖后腿，最好达到一个刀与手腕相互融合的状态，刀动则腕动。

㈦ 学水果雕花在哪里学

难道也你是爱好者，就我所知，现在学雕刻好的只有在KTV或者西餐厅吧台跟着师傅学，版 我就是这样过来权的，以前喜欢雕刻，后来朋友介绍去了西餐厅里面，在吧台可以学到 切果盘 水果切花 瓜皮雕刻 整瓜雕刻等。你也可以在吧台人生或者找找西瓜皮雕刻网站这些来学习下

㈧ 学水果雕刻以后有什么前途

1.水果雕刻是一种艺术，对自己来说增加一份技能
2.可以在吧台等西餐厅工作
3.可以给婚庆 等活动 雕刻
4.可以在吧台人生与所有雕刻爱好者交流和探讨，实现人生价值。

㈨ 求简单容易的水果雕刻图片和方法

一、蕃茄花

资料拓展：

1、水果雕刻历史悠久，据史书记载，北宋时每年农历七月初七，汴京人将瓜雕成各种花样，叫花瓜。南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。

2、现在的水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。随着时代的进步，人民生活水平的提高，水果雕刻早已走入民间。水果拼盘利用水果本身的色彩和品质特点，通过构思和合理搭配将各种时令水果拼摆出不同的艺术造型，眼福和口福一起享受。

㈩ 水果雕刻难学吗

应该算不是很难
你可以用苹果先学习，把苹果切成一瓣一瓣的，然后练习苹果皮的雕刻和苹果肉的雕刻
也可以用西瓜皮练习刻花之类的
熟能生巧，时间长了，自然就刻的好看了，加油！