厨师雕刻刀怎么拿

『壹』 怎么联系五星厨师雕刻刀模具

你那的

『贰』 厨师雕刻刀一共多少把

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『叁』 厨师雕刻刀磨那边

双面单边

『肆』 我现在在学厨师。平时上雕刻课的时候，。学校发的雕刻刀不怎么好，请知道的说下什么样的雕刻刀好点，

放弃学习雕刻，我在高档酒店工作13年，我可以断言，你出来以后一定用不着，版而权且也没高档酒店再用雕刻了，过时好久的东西了。因为我也是从厨师学校出来的~~现任酒店行政副总厨师。我就不明白，为什么厨师学校的老师不出去深造一下，十几年前教学生的东西，现在还在用啊，你不知道外面的发展趋势吗？简直误人子弟。如果有一天你能走出学校，进入酒店，而且是很高档的那种，你就会明白了，你现在所学的东西根本用不到，你进了酒店还是从零开始~~

『伍』 雕刻刀的厨师雕刻刀

厨师雕刻刀分类很多，有V型的长刀，一般这个是最主要的刀，还有回U型的圆刀，答V型的槽刀，还有长长的小钢刀等。长的钢刀基本是雕刻泡沫用的。
厨师雕刻一般都是食物点缀用的，雕刻好各种形状不同的食品，根据不同的宴席点缀在桌面上，给人美丽的享受。

『陆』 我想买一套厨师用的雕刻刀，网上能怎么购买

首先要选择适合你的，性价比高的产品。看一下月销售量，和网友评价。哦，还有注册网上购买账号，支付账号，最好有U顿。其实挺麻烦的，看好友有账号的用他的账号买就可以，你给他钱就行啊。

『柒』 厨师雕刻刀

到当地的厨具市场，什么比较有名的，五羊厨具，山峡厨具，都有的，不过要砍价

『捌』 厨师常用雕刻刀有哪几种

(1)切
切，一般用一号平口刀操作，就是把原料放在案板上切开，或者把用模型刀压出的实体模型切成片。在食品雕刻中，这是一种辅助刀法。
(2)削
削是在雕刻前使用的一种刀法。主要是用来将原料削得平整光滑，或去皮或削出雕品的轮廓，这实质上是对用来雕刻的原料进行初步加工。具体的操作方法是左手托住原料，右手持刀，向前推削或向后拉削，使原料符合雕品的要求。
(3)刻
刻，一般用二号平口刀操作，主要用来雕刻各种花朵及其它雕品，是一种简单又常见用的刀法。具体的操作方法是，左手拇指向上紧托住已削出坯体外部轮廓的底部，其余四指与拇指相对，握在原料的上端；右手拇指与左手拇指相平同时托住原料底部，其余四指握住刀把，然后选好角度及要准备雕刻的位置，刀口向下一刀一刀直刻下去，完成要刻的造型。
(4)旋
旋是一种用途很广泛的刀法，它不仅可以单独旋一些花瓣孤度大的花朵，而且是多种雕刻品所必须的一种配合刀法。具体方法是，操作时左手的五指和右手的拇指滚动原料，右手其余四指握住刀把，刀口倾斜向下，随着拇指的转动刻入，旋转时要有一定的弧度。主要用于雕刻月季花、喇叭花等。
(5)戳
戳，一般用V形刀或U形刀操作，用于雕刻某些呈V形、U形及细条的花瓣、羽毛等。此操作方法比较简单，且用途很广。戳分为直戳、曲线戳、撬刀戳、细条戳、翻刀戳。
①直戳
使用V、U形刀，左手托住原料，右手拇指和食指捏住刀的中部，刀身压在中指第一节手指上，呈握钢笔资势，刀口向前或向下，平推或斜推进原料，这样层层插空。如大丽花、鱼鳞及鸟类的羽毛都采用这种刀法雕刻而成。
②曲线戳
曲线戳是使用V形刀或U形刀操作，主要是用于刻细长又弯曲较大的花瓣、鸟类的羽毛、毛发等。雕刻的方法是将刀尖对准要刻部位呈“S”形弯曲前进，这样刻出的线条就成为曲线形。
③撬刀戳
撬刀戳是用V形刀或U形刀操作，主要刻制凹状船形花瓣，如睡莲、梅花等。操作方法是将刀尖对准要刻部位戳入，刀进到一定深度时刀尖逐渐撬起，这样刻出的花瓣呈两头翘起的船形。
④细条戳
细条戳，一般用于刻细长条状的鸟类的羽毛。操作方法基本上与直戳刀法相似，但刻时刀在上一个羽毛下部偏斜的一半刻进，羽毛就由阔片变成了只有半片大小的细条了。
⑤翻刀戳
翻刀戳用于戳翻起的细长花瓣和鸟类羽毛。特点是花瓣和羽毛向外翻起。操作方法基本上与直戳刀法相似，但是在戳花瓣和羽毛时，刀应缓缓向上抬起，使瓣尖细薄，瓣身逐渐加厚，待刀深入原料内部将刀轻轻上抬,再将刀拔出。将刻好的花或鸟放入水中浸泡，花瓣或羽毛就会自然呈现翻起的形状。
(6)压
这种刀法用于各种模型刀，是最简单的一种方法。操作方法是将原料放在木板上，右手拿刀，刀口向下对准原料，用力压下去就成为雕品的实体模型。有的还需要加工切片，有的可以直接使用。

『玖』 厨师雕刻刀使用方法说明

买本周毅的雕刻书。上面会详细的说明。要基础的书