雕刻柠檬什么

『壹』 柠檬怎么做菜

『贰』 有没有雕刻水果的工具啊 比如说把苹果弄成个小花啥的

刀功

选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

（一）拼盘常用刀法

水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的

刀法：

1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。

6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。

8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

水果加工应注意以下原则：

1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。

2.加工出水果的原料应明显可辨。＿

（二）各类水果常用刀法例举

1．柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。

2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。

3．樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。

『叁』 柠檬在爱情中代表什么如题 谢谢了

1柚子：初恋般的爱情 2石榴：童话般的爱情 3苹果：常人式的版爱情 4西瓜：老土式的爱情权 5柠檬：情人式的爱情 6菠萝：丑却甜的爱情 7火龙果：贵族式的爱情 8樱桃：一夜情。
遇到可爱的人，生活一下子不艰难了，街道也好，晚风也罢，都很甜。
柠檬代表的爱情含义，5%的甜，95%的酸。
转头、微笑、倾国倾城。我用向阳花，去诠释阳光。
人世间有百媚千红，惟独你是我情之所钟。
种一朵桔梗、真诚不变德爱。

让所有的笙歌都沉默，为我哀怨这悲伤的时分。
七岁那年，抓住那只蝉，以为能抓住整个夏天。十七岁那年，吻过你的脸，以为能和你永远。
当一个人有了想飞的梦想，哪怕爬着，也没有不站起来的理由。
没有结局的日记,渐成灰色的字迹,我爱的那个他在哪里。
有你有我，并不寂寞。
你的心倘徉着睡着的湖水，我把对你的谜语写在月亮上，你低声呓语，我吹息了星星。
在这个陌生的城市,空气里呼吸里都是我对你的思念。
幸福是你眼睛，笑起来的美丽。
趴在窗台看寂寞的星星。
那远去的旧时光雕刻了无数缱绻的笑容，那挥之不去的宿愿拨弄着我难以割舍的情怀。

『肆』 柠檬怎么吃

摆脱，柠檬很酸的，根本不能像吃普通的水果那样拿来就直接吃。

你可以：内

1.把柠檬切容片，丢几片在凉水杯里，放在冰箱里冰一下，喝冰镇柠檬水。

2.把柠檬切片，做鱼的时候，洗完鱼可以用柠檬去腥。

3.把柠檬一切两半，用力挤压其中的柠檬汁，用来调酒或者调饮料

4.也有人喜欢直接吃——把切成片的柠檬，一面撒上塘，然后合成半圆形，一口咬住果肉部分，吃起来巨酸又略带甜。

5.柠檬（汁）、番茄可以榨果汁

6.柠檬（片）、番茄、鲫鱼可以炖汤

『伍』 哪种柠檬最好看

其实柠檬的外观都是差不多的，有一种五彩柠檬它是最好看的，而且这个看起来的时候就特别的妖艳。

『陆』 柠檬的各种做法有哪些有什么作用

《柠檬美容》柠檬洗脸
回家洗脸后，滴3滴柠檬汁在有化妆水的化妆棉上，轻拍面部，可以去除黄黄的肤色及化解化妆水的化学物质。
柠檬控油美白面膜
再以两大勺酸乳酪、半勺蜜糖、混合两个咖啡小汤匙柠檬汁制成面膜，避开眼部轻敷在脸上15至20分钟，跟着用温水清洗，即可以清洁油垢。
柠檬去死皮
再取1小汤匙柠檬汁，以及一勺乳酪、一勺暖蜜糖，在手肘、膝盖、脚跟部轻擦，有软化死皮作用，时间维持约10至15分钟，然后用温水洗净。
柠檬茶
将剩余的半个去皮柠檬切成片，依个人口味添加冰糖，泡水饮用。柠檬里含丰富的维生素C，此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等，会让肌肤回复光泽与弹性。但饮用后一定要马上刷牙。
柠檬浴
取一大半削下来的柠檬皮浸泡在浴缸的水中，可用来浸浴、洗头发，有滋润的功能。洗柠檬浴则可使毛孔处于通畅状态，利于排汗，对粉刺患者有很好的治疗效果。
柠檬香薰
将剩余的柠檬皮切成细丝，加入适量的清水，放在香薰炉中，然后加热，就能成为不错的香薰。
《柠檬吃法》柠檬苹果苏打汁
主材料：苹果1/2个、柠檬1/2个、碳酸水2/3杯
副材料：蜂蜜1小茶匙、冰片1~2片、樱桃1个
做法：苹果去皮与芯，柠檬去皮，两者放进压榨器中榨汁。加入蜂蜜混匀，再倒入
碳酸水，注入放冰的杯中。可以加一颗美丽诱人的樱桃装饰。
备注：低热量的水果中，混以碳酸水增加水分，可赋予饱腹感。柠檬与苹果所含的
维生素C的酸味，香气舒爽。可随各人喜好加一点甜料。
原料：北京鸭肉一斤，大蒜，芹菜各一两，
配料：酸柠檬一个，酸茭头八只，酸姜片4步块，蚝油，生姜，盐，花生油，白糖．料酒
柠檬鸭作法：
1．将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟．（除腥）
2．锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉六成熟将其取出，沥水待用．
3．热锅，放入少许油，放入五片生姜片，将鸭倒入锅翻炒一下，加蚝油，酱油少许（放豆豉更好），白糖少许，再放适量料酒，翻炒，再盖上盖焖上四分钟．
4．焖了四分钟分后，将已切好的柠檬片，拍碎的酸茭头，酸姜倒入锅里再次翻炒两分钟，放盐，再倒入50克水，再盖上盖等着水变少或没有，放入大蒜，芹菜，翻炒两分钟出锅即成．
柠檬冰淇淋的做法
[配料]柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。
[制法]柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后，入冰箱冻结即可。
[作用]清热解暑，富含蛋白质。
小柠檬蛋糕的做法～～～～
低筋面粉100克 无盐黄油100克 白糖100克 蛋3只 泡打粉1茶匙 柠檬汁1大匙
※我用了中筋面粉和少盐黄油 柠檬汁用新鲜柠檬小半只挤的
做法：
1、黄油和蛋放在室温下回温
2、黄油放至软后用电动打蛋器打至发白
3、分几次加入白糖，加一次打一次
4、分3次加入蛋，加一个打匀后再加，再打，否则太多黄油吃不进容易失败
5、面粉和泡打粉过筛后加入黄油糊中，拌匀后加入柠檬汁
6、模具内刷层黄油，洒入面粉再将多余的粉抖去，填入蛋糕糊至7成满，烤箱预热160度，烘烤40分钟左右，具体时间自行掌握
7、这个时候的蛋糕就可以吃了，也可以将黑（白）巧克力掰小块隔水融化后点缀在蛋糕上
柠檬茶的做法
柠檬茶的做法超简单。（我是以中等大小的茶壶做的茶，那个茶壶好像是1升左右的样子）
材料：
1. 柠檬半个
2. 蜂蜜适量（看你喜不喜欢喝甜蜜蜜的茶，喜欢就多放）
3. 红茶包3至4个（要不然就用散装红茶，中国的滇红、祁红哪儿都有散装的卖，要买锡兰红茶或想喝伯爵茶就得去卖进口货的大超市）
做法：
1. 把茶包放入用开水烫过的茶壶，用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入开水泡茶。
2. 柠檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把柠檬片放入茶壶中。（我后放柠檬片先泡茶的原因是为了柠檬片可以保持美观完整）
3. 泡4-5分钟左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了！现在可以加蜂蜜调味，或者等茶凉一点再加，会更健康。可以的话在茶杯里加半片薄薄的柠檬片，那就更好看，更好喝了。

『柒』 有没有什么好菜是要用柠檬做的`介绍一下`

帮你找了几个有用柠檬做的菜，希望对你有帮助

柠檬鸡做法：
基本材料 :鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，白糖30克，番茄100克，白萝卜500克，蜜樱桃4粒，川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、精炼油、化猪油各适量。
制作方法:1、鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条，入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味；柠檬(一半)取汁；取碗一个，放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
2、用萝卜雕刻成一只雄鸡，作鸣叫状；余下的柠檬、番茄洗净，切成月牙片。
3、取圆盘1个，将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边，圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。
4、锅置火上，放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后，入锅炸至定形捞出，整齐地堆放在盘子正中。
5、锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中，与柠檬鸡同时入席蘸食即可

炖柠檬鸭做法：
基本材料:
光鸭1只（约750克），上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量主要特点: 原汁原汤、汤清肉烂
做法：
用料：光鸭1只（约750克），上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量。
制作：将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉，捞起，装入炖盅，加入精盐，上汤，放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。

柠檬鸡翅做法：
主料：鸡中翅六个，柠檬一个，胡萝卜五小片
调料：蜂蜜，酱油，糖，味精
准备：1、柠檬挤出汁
2、鸡翅洗净放入盆内，加入柠檬汁蜂蜜酱油糖味精腌半小时至一小时
3、胡萝卜片洗净，用冷开水冲一下
做法：1、锅中入油，略多一些，油热，逐一将腌过的鸡翅放入炸一下，上色捞出。
2、另起锅（或者锅中油倒出，洗净锅），把鸡翅和腌鸡翅的料一起倒入锅中，略加水，中小火烧十分钟，收干汁水盛出，旁边放上胡萝卜片点缀一下即成。

柠檬嫩牛肉做法：
原料:牛肉片,柠檬,洋葱丝,大黄瓜丝
配 料: 牛肉片 250公克 柠檬 1/4个 洋葱丝 50公克 大黄瓜丝50公克 蕃茄丁30公克 香菜末 少许
柠檬汁 10㏄ 盐 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 糖 1/2小匙
操 作:
(1)将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。
(2)将牛肉片用沸水氽烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份。
(3)把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。
PS：洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过，口感较脆。

柠檬拌白菜做法：
原料
大白菜帮500克，橘子皮少许。
调料
柠檬汁适量，精盐少许，糖1小匙，白醋1小匙。
做法
1、将白菜帮用清水冲洗干净，先横切段，再斜片两刀(不要切断)，然后顺切成丝，橘子皮切丝，备用。
2、将已经准备好的白菜丝和橘子皮丝用碗盛装，加入柠檬汁、精盐，白糖、白醋各适量翻拌均匀，盛入盘中即可食用。
材料替换
原料中的白菜可以改用白萝卜，则成为柠檬拌萝卜。

『捌』 水果拼盘的雕花及种类

水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。

一、选料

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

二、构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。

三、色彩搭配

大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

四、艺术造型与器皿选择

根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。

至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。

五、刀功

选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

（一）拼盘常用刀法

水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的

刀法：

1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。

6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。

8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

水果加工应注意以下原则：

1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。

2.加工出水果的原料应明显可辨。＿

（二）各类水果常用刀法例举

1．柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。

2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。

3．樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。

六、出品

出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸。

『玖』 学习果盘雕刻水果雕刻的书籍有哪些

书名：创意水果雕切艺术

出版社: 中国轻工业出版社; 第1版
本书是作者经过数年的实践制作经验、借鉴前者的创意制作、不断学习研究，精心打造的成果，本书展示了许多雕切艺术拼盘的创意之作，内容全面，图文并茂，制作方法简单卫生，同时还考虑宾客食用的方便，特别注重实用性及艺术性，是水查雕切爱好者难得的一本专业书籍。

具体可找 P//OO 26635 71 361
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春夏之交的日子里，我经常清晨四点多醒来，是鸟声把我唤醒的。醒来了，就不再赖床。推开窗子，看树上的鸟儿，小区里的草木。小区的透风墙上丝瓜花藤蔓一点一点向上攀着，如同攒足了劲，憋住气，吹起号子的少年，鼓着腮帮子，将年少的梦想吹向远方。朝霞朦胧如纱，笼罩在头顶，微风荡漾，轻缦薄纱，一点一点飘散开来，风如水，轻轻荡开，如纯净的嘴唇，把最初的爱和吻印在朝霞这多彩的纸上，这唇痕如印章，落在清晨湛蓝的天空书页，做一次提纲挈领的完美收场。世界静极，只有一根根藤蔓，柔柔地举起黄色的喇叭，对着蹲在枝头的鸟雀，轻轻诉说春天里那些美好。

一只只鸟，像极了一个个逗点，标注着清晨虚静世界里的那份画绢。这些朴素的生灵，固守着自然界的宁静，以自己的声音表达对树木、花朵、清风的感恩。

活在城市，我们被汽车喇叭、声屏广告、娱乐八卦、垃圾信息、股市涨跌声、市场吆喝声围剿，多久没有倾听鸟声了？多久没有注视过一朵花从肺腑里捧出芬芳，向天空献诗？多久没有放慢脚步，看泥土间的虫子，弱弱地迈着米粒般的脚步，丈量美的距离？

向鸟学习朴素，向植物学习安静，向天空学习丰富，这应该是一个行走在文字阡陌的城市人每天的必修课。这些声、色、光、物构筑的美学元素，是一块最自然的画布，是一颗宁静的心灵皈依尘世静美的精神肌理。

长期的文字浸染，让我养成了敏感地留意凡俗点滴的习惯。有一次在早晨上班的路上，我看到过一个捡识废品的人将头伸进垃圾箱里，用手中不长的铁勾翻来覆去翻箱子里的废品、垃圾。他踮着脚尖，身子弯成一张拉满的弓，可以想象的到，他深入垃圾箱里的脸，因为身子的倾斜、弯曲而涨得通红，于他而言，箱子里的恶臭、腐朽、糜烂之气仅仅是一种不存在，因为他眼里只有有用的，可以再利用，换来另一种价值的存在。很快，他捡到了几个饮料瓶子、废纸板。就在我准备离开的时候，我看到了令我心头一热的一幕。另一个蹬三轮车的收拾废品的人路过他，看到他蛇皮袋里鼓鼓的物品，向他伸出大拇指，点点头，夸他起的早。他羞涩地笑笑，样子憨憨的，看着同行堆满废品的车箱，也慢慢举起了大拇指。

大拇指遇到大拇指，这是心底的坦然对坦然的欣赏，这是把生活的负数变成正数的默契交流，这是把尘世的艰辛打磨成人间的至味幸福的简单诠释。我相信，很多人对那些生活在社会最底层的拾荒者嗤之以鼻，甚至绕而远之，唯恐那一丝异样的气味，浸染他们身上的体面。可我看到的却是一种内心的宁静秩序，那一刻，肮脏不存在，卑贱不存在，丑陋不存在，只有一种力量从尘埃里升起，将一种信念缓缓点亮。因为，美的存在，不是因为身上披了多少光彩荣耀，而是因为内心的宁静秩序如定海深针把我们对生活的爱和热磨砺成一种激流澜涛前岿然不动的强大。美的相遇并不是因为掌声对掌声的回应，也不是因为荣耀对风光的映衬，而是一颗心，对另一颗心的体恤、欣赏、懂得。

记得张爱玲曾写过一句话：“于千万人之中遇见你所要遇见的人，于千万年之中，时间的无垠的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，恰巧碰上了；那也没有别的话可说，唯有轻轻地问一声：“噢，你也在这里吗？”

在我眼里，这句话所蕴含的元素既是情感层面的懂得，也是精神层面的美好相遇。美是内心悠然的秩序，是无言的默契，是一束目光对凡间事物的坦荡欣赏。许多美，犹如不起眼不知名的花，静静地在无人注目的角落里兀自开着，只等着一颗丰富而又敏感的心去路过。