多宝鱼怎么切割

① 如何处理多宝鱼

原料：多宝鱼一条， 蒸来吃的鱼，一斤半左右最好

配料：葱，姜，香菜，版料酒，盐，糖，胡权椒粉，最重要的调料：李锦记蒸鱼豉油

做法：

1) 鱼请卖鱼的人收拾好，洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。

2) 蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的 鱼，一般家里的灶，不要超过10分钟 - 我通常只蒸7分钟的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。

3) 另将适量蒸鱼豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入锅烧开，浇在蒸好的鱼身上。怕麻烦的话，可以直接将蒸鱼豉油倒在盘中。不过这样处理一下味道更好。

4) 最后，将葱姜切丝，香菜切段，全部铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。

② 多宝鱼怎么收拾

买回来如果是活的多宝抄鱼，用重物拍一下鱼头，就比较好收拾了。

拓展资料：

杀多宝鱼的注意事项

1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作。

2、多宝鱼与很多鱼不同，它的身体表面有一层保护液，非常粘稠，需要用刀反复刮干净。若想洗的干净点，刮一遍，再洗一遍，不滑为止。

③ 多宝鱼怎么杀皮可以不撕吗

多宝鱼一般来说要去皮，如果不去皮，必须将鱼鳞收拾干净。

多宝鱼处理方法如下：

1.如果是活的多宝鱼，用重物拍一下头，就杀死了。

(3)多宝鱼怎么切割扩展阅读：

多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。 当今著名菜肴有：剁椒豆豉蒸多宝鱼、清蒸多宝鱼等。

④ 多宝鱼怎么杀视频

1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪专刀或小尖刀将其划开，属掏出内脏清洗
2 将鱼鳃用手或剪刀将其去除
3 洗净
4 或者从鱼鳃那里开个口子~~把鳃和内脏掏出来
5 那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里
一撕,整张片就掉了

⑤ 多宝鱼怎么撕皮

多宝鱼的处理步来骤：
1、先找对鱼源肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；
3、将鱼的身体洗净；
4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；
5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

⑥ 多宝鱼怎么处理

多宝鱼虽抄然身材奇特，没有鱼鳞，袭但是表面有一个胶质，要去皮。处理步骤如下：

1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；

3、将鱼的身体洗净；

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；

5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

⑦ 海鲜市场买的多宝鱼回家用刀切特别硬切不动往锅里用油炸时鱼肉都卷起来了是不

多宝鱼肉质还是比较软嫩，不会切不动，可能你的多宝鱼没解冻吧！

⑧ 多宝鱼怎么杀图解

宰杀多宝鱼主要可抄以分为以下袭六个步骤：

1.第一步：如果宰杀的是活的多宝鱼，为了好收拾一点，可以用重物拍一下多宝鱼的头。