金华火腿切割后切面如何处理

1. 金华火腿如何保存

放在干燥的地方就行了，切出来后，在火腿的切面涂上植物油就行了，华统火腿员工为您解答。

2. 金华火腿拆封后大概能保存多长时间。怎么保存

如果是整腿，那么可以在切面涂上一层食用油，将其悬挂于阴凉通风处就可以了，如果已经是切割成块的火腿，那么最好是在冰箱冷藏柜保存。

3. 金华火腿 怎么防腐

一.低温冷冻，不要被太阳直射暴晒，可以长期保存。
二.吃了就是啊，干嘛还留着啊。嘿嘿~
提醒一下，密封包装常温保存也会产生很多霉菌。还是建议吃掉 ，不吃就低温保存。

4. 金华火腿的切割方法

你可以顺着火腿来的纹路自切，这样切出来的火腿不但好看， 吃起来的时候还有嚼劲。而且最好切丝，如果切片的话，做的不好吃，上次我在中国腊肉网上买的火腿就是因为切片，吃的时候味道并不是很好，后来一个厨师朋友教我，金华火腿的话最好切丝，味道是很好的。火腿切丝菜谱，你可以看看： http://www.larouw.com.cn/?artlist-150.html ，里面有很多火腿的做法。

记得采纳啊

5. 有谁知道金华火腿切割后最佳的保存法

保管知识
“金华”火腿是猪肉腌腊制品，保存得当保质期可达十八个月以上。如疏于保管会出现变质腐败、产虫和鼠伤等现象，造成损失。现概要介绍火腿保管的基本知识。
一、整批火腿贮存保管
1、存放火腿的仓库要求宽敞、牢固、阴凉、通风、干燥、门窗齐全，并装置三窗（木窗、纱窗、玻璃窗）。室顶装有天花板或篾垫遮阳，有防热、防潮、防雨、防霉、防虫、防鼠、防火等设备，室温一般在25℃以下为好。
2、火腿堆码存放，首先不能混级堆放，也要注意不能堆叠太高，一般以5-8层为宜。根据气候不同，勤翻堆，勤检查。
3、火腿贮存最佳湿度为70-80％，最佳温度0-5℃。在无人工控制温、湿度的情况下，要随着天气情况，采取勤开勤关门窗的方法和依靠简易的降温设备来调节温湿度。晴天做到日间关闭，防止阳光晒入，夜间启开通风，防止火腿走油。雨天注意关闭门窗，特别在天热时，日光强烈，库外温度高，门窗不能开启，最好早晨开启一下，上午7-8时即关。梅雨季节更要注意门、窗的开启和关闭。
4、要勤防虫蛀和鼠咬，一旦发现火腿遭受虫害或鼠害，应及时处理。
5、防日照、防雨淋，火腿存放在阴凉、干燥的库房内，防止火腿产生哈喇味和变质。
6、贮存时间不宜太长，以1-2年为宜。商场、餐厅如进货较多，应掌握先进先出原则。
二、消费者自存保管
1、消费者购买的整只火腿一般是包装好的，消费者保存火腿首先要去除包装物。
2、晾挂在太阳晒不到、雨水淋不到的通风干燥处。
3、不要轻易揩掉火腿肉面上的发酵层，它能起防腐、防虫、防干裂、防污染等保护作用，只要在食用前削掉即可。
4、消费者购买火腿后，也会出现虫害，一般是毛毛虫。发现后，把植物油滴入虫蛀口即可将虫杀死。经及时处理的火腿，仍可食用。为防止生毛虫，可将植物油涂于火腿表面。
5、消费者自己保管火腿，以1-2年内为好。如果保管得法，多年也不会变味。但保管时间过长，火腿肉质干硬，损耗较大，氧化加剧，哈喇味增大，影响食用。

6. 金华火腿买来之后怎么处理

火腿扁尖炖老鸭。火腿炖排骨。

老鸭煲

老鸭 500g（江南麻鸭），金华火腿 一小回块，笋干 70g，大葱白 2小段，姜片答 3片

料酒 1汤匙，盐 根据个人口味随意（注意不要放多，因为金华火腿是咸的）

做法：

1，老鸭清洗干净，烧开水，把老鸭放入沸水中，大火煮5分钟，让血沫出净，捞出鸭子，用水冲洗干净 。

2，金华火腿切薄片，笋干事先用清水泡5个小时以上，洗干净备用 。

3，将老鸭放入煲汤锅中，再加入火腿，笋干，葱白，姜片，调入料酒 。

4，倒入足够量的水，水面要淹没固体物 。

5，煲4个半小时即可。

7. 金华火腿太硬，怎么切比较好切

教授大家一个方法：以锯代刀就比较方便，用钢锯1把，将火腿置于小木凳上，按住火腿，一手用锯，按需要的大小段，约1分钟便可锯下一段，且断面平整。

为了省事，可以切下巴掌大一块集中处理：先将火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉杂质后再上锅蒸，蒸完后再将火腿切片，此时切片已经很容易了，多余用不了的放回冰箱冷藏。

火腿比较咸，每次千万不要多放，最好切薄片。火腿片大多用来煲汤或炖菜，一锅白菜放一两片提味即可，多了味就恶了。

8. 金华火腿发霉了还能吃吗

金华火复腿发霉了不能制吃，食用发霉食物对身体有害。发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。

食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。

(8)金华火腿切割后切面如何处理扩展阅读

常见的引起食物发霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌，霉菌中毒的症状包括多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等。

大多数霉菌通过冷冻、高温烹煮等方法无法杀死，牲畜或宠物食用发霉食物可能生病或死亡。偶尔食用了发霉食物对健康威胁不大，只有长期食用才会威胁健康，包括罹患肝癌。

9. 金华火腿，切片塑封包装的。出现如图这种白点，正常么能吃么是什么啊。知道皮上有类似长毛是正常的，

火腿一般在装箱前就会把发霉的地方去掉这可能是切片后没及时真空包装，但也可能是漏气了。。我不建议吃。

10. 金华火腿怎么做不咸

做金复华火腿之前可以用清水浸制泡去掉一些咸味。

主料：洋葱1个、金华火腿60g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量

步骤一：准备好食材。