新手卖猪肉怎么切割

⑴ 猪肉怎么分割好看又快

一般抄将猪胴体切割为前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿肉和蹄膀等六个部位肉。从胴体第五、第六肋骨中间斩下，前段部位去骨的肉为前腿肌肉。从胴体腰椎与荐椎联接处斩下，后段部位去骨的肉为后腿肌肉。胴体中段在脊椎骨下约4～6cm处平行于脊椎斩下，上部脊背部位的肉为大排肉；下部割去奶脯，去掉肋骨(肋排)的肉为方肉。前腿沿肘关节剖下的前臂部分的肉为前蹄膀。后腿沿膝关节切割下的小腿部分的肉为后蹄膀。

⑵ 卖猪肉分割肉时怎么分割 分割成哪些部位明天就要去学卖猪肉了 是去一个卖猪肉的老板那里先学怎么卖想

顺着猪肉文理斜刀切最好。 这是我们专业的分割师分享给我的经验,你可以去试试。

⑶ 新手卖猪肉该从哪里下手

首先是熟悉进货渠道，一般是屠宰场。然后找一个摊位（这个最重要专）也可以用三轮车拉到工属业区去摆。我老乡以前就是早上在菜市场卖，中午用三轮车拉到大厂门口把肉卖完。因为他的摊位是在小市场，中午就没什么人了。卖肉不需要很多技术，但刀要拿的好，切肉要准。祝你发财啊！

⑷ 那里可以学习猪肉分割技术

我在太原五龙口市场经销猪肉，生肉区11；12号柜台找小尹，每天分割十几头，理论加实践齐并用，保证你不出一个月准学会，真的想学请回复细谈，ok!

⑸ 本人想去菜市场卖猪肉，可是不知道怎样分割猪肉，到哪里可以学，谢了

随便找个菜市场猪肉摊免费帮几天忙，还有什么学不会的

⑹ 卖猪肉经验与技巧

卖猪肉肯定是要新鲜和实惠，下面我站在消费者的眼光说下经验，技巧。

第一、我们买好的猪肉最需要注意的是摊位是不是干净，如果你看到摊位上面脏乱无比，那么说明猪肉的卫生条件很差，这种地方的猪肉自然不能选择，而且由于不卫生很可能有大量细菌。

⑺ 卖猪肉需要什么工具

卖猪肉需要：剔骨刀；剁骨刀；切肉刀。

拓展介绍：
剔回骨刀又叫碎骨刀：屠宰答中用来剔断筋骨、切割软骨的刀具，刀身短小，质地坚硬也用于切割肉类。也做剥皮刀。

剁骨刀(俗称蛮刀)：这类刀，刀身较薄通常不超过4MM厚，刀刃长度为240MM--480MM，重量在600克--850可之间。

切肉刀：砍、剁肉类，也可将骨头剁成小块。刀片较厚，重量也较重。

⑻ 新手怎么卖猪肉

质优价良，不搞竞争，邻里会帮衬的，坚持做！

⑼ 刚开始卖猪肉有什么技巧

在城里的话你抄要去屠宰场拿货，每天半夜去。半头猪你卖完可以赚两百左右，除去开支什么的自己剩一百二这样子。 错了，价格不能优惠，你这样是恶性竞争，同行会排挤你的，你一开始卖，一定要拉很多自己的熟客，这些人以后都会帮你买，你卖时，要大方，价钱是没少，但是量多一点点，要给他知道他买的是多么的划的来，你是多么的老实，比如这样，他要一斤排骨，你称好了，就说一斤多了，然后拿点瘦肉或者是猪血，说今天瘦肉猪血很好，你拿去尝尝，不要怕吃亏，以后会赚回来的。

要新鲜，要好吃 质量保证。

其次要照顾顾客，不要太在意个别的那些。

然后要不怕吃亏一两毛就凑整数就好不要在意，下次人家还会来的。

还要有自己的一项技能比如快？会选肉等，就是不同于别的猪肉档，这样会提升一个逼格。

也可以和顾客交流等。

还可以学习别的档口。

⑽ 刚开始卖猪肉有什么技巧

在城里的话你要去屠宰场拿货，每天半夜去。半头猪你卖完可以赚两百左右，除去开支专什么的自己剩一百二这样子。属 错了，价格不能优惠，你这样是恶性竞争，同行会排挤你的，你一开始卖，一定要拉很多自己的熟客，这些人以后都会帮你买，你卖时，要大方，价钱是没少，但是量多一点点，要给他知道他买的是多么的划的来，你是多么的老实，比如这样，他要一斤排骨，你称好了，就说一斤多了，然后拿点瘦肉或者是猪血，说今天瘦肉猪血很好，你拿去尝尝，不要怕吃亏，以后会赚回来的。

要新鲜，要好吃 质量保证。

其次要照顾顾客，不要太在意个别的那些。

然后要不怕吃亏一两毛就凑整数就好不要在意，下次人家还会来的。

还要有自己的一项技能比如快？会选肉等，就是不同于别的猪肉档，这样会提升一个逼格。

也可以和顾客交流等。

还可以学习别的档口。