鲜肉怎么切割好卖

⑴ 卖猪肉怎么切的技巧

斜刀切把肥的多切

⑵ 跪求卖猪肉的技巧，和切肉的方法，我想卖猪肉，但是不知道怎么切肉

斜切猪肉，这样猪肉的纤维不容易碎

⑶ 猪肉要怎么切才好

猪肉的肉来质比较嫩，自肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜者纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。

牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。

鸡肉和兔肉最细嫩，肉中几乎没有筋络。必须顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观。符合质量要求。否则加热后，菜肴会变成粒屑状。

⑷ 肉要怎么切才好

猪肉的肉质比抄较嫩，肉袭中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜者纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。
牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。
鸡肉和兔肉最细嫩，肉中几乎没有筋络。必须顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观。符合质量要求。否则加热后，菜肴会变成粒屑状。

⑸ 猪肉通书怎样才能切出一块卖相好的猪肉呢

顺切丝长不好咬,横切易碎不咯牙,只有斜切丝不长不短,而且吃着有嚼筋;俗话说横切牛肉、顺切鸡肉斜切猪肉

⑹ 卖猪肉分割肉时怎么分割 分割成哪些部位明天就要去学卖猪肉了 是去一个卖猪肉的老板那里先学怎么卖想

顺着猪肉文理斜刀切最好。 这是我们专业的分割师分享给我的经验,你可以去试试。

⑺ 我想开档口卖猪肉，但是没接触过，不知道怎么切成块的肉来卖。

不如先家加盟个品牌店做做，有专业指导和培训的。
自己干的话，可以先上网了解分割知识，有视频的，知道什么是三分体、六分体、1-5号肉，什么是大排小排等等。不会切指定会卖亏的。

⑻ 猪肉怎么分割好看又快

一般抄将猪胴体切割为前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿肉和蹄膀等六个部位肉。从胴体第五、第六肋骨中间斩下，前段部位去骨的肉为前腿肌肉。从胴体腰椎与荐椎联接处斩下，后段部位去骨的肉为后腿肌肉。胴体中段在脊椎骨下约4～6cm处平行于脊椎斩下，上部脊背部位的肉为大排肉；下部割去奶脯，去掉肋骨(肋排)的肉为方肉。前腿沿肘关节剖下的前臂部分的肉为前蹄膀。后腿沿膝关节切割下的小腿部分的肉为后蹄膀。

⑼ 卖猪肉的部位怎么切最好看

顺着猪肉文理来斜刀切最自好。 这是我们专业的分割师分享给我的经验，你可以去试试。深圳润民—八戒王国生态猪肉，我们有专业的分割师，专业的养殖基地，专业的专家团队和专业的营销团队。 关注八戒王国，吃真正生态猪肉。

⑽ 肉怎么切才好切

不要抄顺着纹路切. 要截断它. yolanda 据我老袭妈说: 牛肉横切纹路, 猪肉要顺着纹路切evergump 鸡肉要斜着切 无知丫头^_^ ？？？~~~~~[已注销] 冻到半硬了好切！！[已注销] 给它热水袋..电锯,微波炉. 牙刷... 让它自己切. 无知丫头^_^ 那煮熟了你还敢吃？~~~~~ daisy,隐忍|Peking 我老妈也这样跟我说，MS是真理哦[已注销] 冻到半硬了好切！！after21 有道理，我觉得切肉好难啊[已注销] 放到冰箱冷冻室让它边硬一点24601 顺着纹路只是会让肉切得规整一点吧？下落待查 德州电锯切肉狂乔婶儿 所谓截断纹路切，其实是为了肉可以嫩一点，容易咀嚼 如果顺着条纹切，吃的时候就不容易咬烂了Elry 里脊最好切。 瀑布汗。。。 乔婶儿 五年前，刚出国的时候 朋友打算做牛肉干，结果一群人冲到附近一个东西贼规的贵族超市，朋友豪气冲天的对人家说：我要最好的牛肉