如何切割大块冻牛排

Ⅰ 超市的速冻牛排怎么煎

在家煎牛排其实是一件简单的事情，但是挑选牛排，用什么样的牛排来做，才能煎出美味，就是一道难题了，建议在超市里面买小牛凯西牛排，价格也比较便宜，比较适合在家煎着吃，原部位整块切割，-18摄氏度低温锁鲜技术，口感嫩滑弹牙，脂肪含量较低，肉香浓郁，肉质精致细嫩，口感弹牙饱满，营养易吸收，老人小孩皆可食用。

Ⅱ 如何把牛排整齐切下来

刀叉持法。用刀时，应将刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧内，食指按在刀柄上容，但需注意食指决不能触及刀背，其余三指则顺势弯曲，握住刀柄。叉如果不是与刀并用，叉齿应该向上。持叉应尽可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中间则以无名指和小指为支撑，叉可以单独用于叉餐或取食，也可以用于取食某些头道菜和馅饼，还可以用取食那种无需切割的主菜。

刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉。美国人则切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。

刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，但叉齿应该向下。通常刀叉并用是在取食主菜的时候，但若无需要刀切割时，则可用叉切割，这两种方法都是正确的。

Ⅲ 原切牛排的做法 原切牛排怎么解冻

原切牛排的抄做法

在自然解冻完成的牛排两面撒上适量的盐，加入少许精致油，静置十五分钟左右。利用这段时间将所需配料准备齐全，电磁炉120度加热平底锅，用洋葱在锅中涂抹片刻，去掉洋葱。待平底锅加热充分时加入适量黄油。将电磁炉温度调至150度，快速放入牛排，此时放入牛排间隔不能长，否则黄油会变焦，影响色面和口感。保持150度，双面煎至微微金黄色，时间约2分30秒至2分40秒。此时牛排出锅，约为六分熟。具体时间依照个人口味适当增减。但不建议超过三分钟。将牛排出锅，放入预先准备好的餐盘中，配菜依照个人喜好搭配。撒上适量黑胡椒。将牛排静置一分钟左右，以充分锁水。牛排切成条或小块，依照口感滴入适量柠檬汁。尽情享用美味吧。

原切牛排怎么解冻

自然解冻就好，完全解冻开来

如果是菲力牛排的话，孩子吃推荐7分熟到全熟，适合东方人的饮食习惯。

如果是西冷牛排，推荐6-7分熟，太老就咬不动了。

眼肉牛排，推荐6-8分熟，有少量的筋，太熟也会影响口感。

Ⅳ 怎么把一整块牛排切成宽细均匀的长条有没有多片刀片的铡刀一类的工具

你是切生的，冷冻一整块牛排是吧？
批发市场用的是一个切割机，那个切割机可以调整底板与刀片的距离。所以可以始终保持切割的厚度。

Ⅳ 牛排要怎么切

牛排切法如下：

1、先把它从左侧向右侧切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下来了，然后把左手的叉子换到右手，用右手执叉子叉而食之。主要是吃东西时不拿刀了，仅用右手执叉了。

2、用右手拿刀，左手拿叉。比如，这是一块牛排，它要求从左侧开切的。切下来一块，马上就吃这一块。

3、切肉的时候一定要优雅再优雅，手肘自然下垂。

4、不要把手杵在桌子上，更别把盘子划出声响。

Ⅵ 如何把牛排整齐地切下来

牛排之所以会乱飞，那是因为你用刀的方法不对，或者是你用错刀了专。需要注意的是，你左手边的属面包盘里的那把刀是黄油刀，千万不要用它切牛排，除非你也想让你的牛排飞到坐在你对面的人的脖子上。还有，在吃牛排的时候需要注意以下几点：牛排要吃一块，切一块。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。切忌先切成碎块，不但不雅，而且肉汁流失，殊为可惜。

Ⅶ 原条冻肉怎样切成牛排

牛排，可谓吃西餐的代名词。有人说，如果 学会吃牛扒，就可以顺利地迈入西式生活。如此，不得不让人说说西式的“大肉 ”— 牛扒。 英文steak一词是牛扒的统称，其种类非常多，常见的有以下四种： tenderloin(嫩 牛柳，牛里脊)，又叫fillet(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎 不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7 成熟皆宜。 rib-eye(肉眼牛扒)，瘦肉和肥肉牛兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道 比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。 sirloin(西冷牛扒，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈 呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃 。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。 t-bone(t骨牛扒)，呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型两侧一边量多一边量少， 量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究 精致，对于量较大而质较粗糙的t骨牛扒较少采用。 牛扒的生熟程度，在西餐中称“几成熟” 3成熟(rare)：切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大 量血水。 5成熟(medium)：切开牛扒见断面中央50%肉为红色，带少量血水。 7成熟至全熟(welldone)：切开牛扒见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水 已近干。西方人爱吃较生口味的牛扒，由于这种牛扒含油适中又略带血水，口感 甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好 。 影响牛扒口味的因素很多，如食用速度，当牛扒上桌后，享用牛扒的速度可以决 定牛扒是否好吃。因为牛扒中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度 会随之降低。将牛扒切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛扒讲究火 候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛扒的区别。另外，餐具 也会影响牛扒的口味。吃牛扒的刀一定要锋利，有时由于餐刀不够锋利直接引起 您对肉质的怀疑。因此，在吃牛扒前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此 以外，配汁对牛扒口味的影响也很大。