水果保鲜需要什么设备

① 开一个水果店需要哪些设备求有经验者细说详情谢谢！

1、货柜
货柜包括水果店内的中岛货柜，常规货柜，橱窗堆头货柜，现在水果店基本上都是会分陈列台，中岛，周边普通三层货架。
2、收银台
收银台一个是收银作用，另外一个就是果切台与收银台并一起，一般放在水果店的最里面，需要做一个收银台，果切台，买个电子秤收银系统。
3、风幕柜
风幕柜是水果店的标配了，风幕柜比冷藏柜要贵一点，有保鲜水果的作用，也能起到展示水果作用，特别是夏天，温度高，空调和风幕柜对减少损耗有重大作用。
4、其他日常运营物料
比如水果刀具，购物袋，标签，打包盒，陈列果篮，陈列筐，保鲜膜，防滑垫，水果叶等等；
水果店一定要装修好再开业，不然太糊弄顾客了，都没装修直接开业，人家远远看过去都不愿进来，购物环境太差了。而装修要适宜，对周边顾客的消费水平要有判断，如果顾客追求高一点的消费体验，就装修的好一些，如果都是比较亲民的店，就简单装修一下，看起来整齐清爽就行。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。如果旁边顾客消费能力不高，自己豪华装修，人家看到的印象一定是比较贵，从外面就把顾客给吓跑了。
刚开的店不能预算就是开启店的资金，一定要留出三分之一的资金用于日常的周转运营，因为刚开店很难赚到钱。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。前面赚不到钱的情况下，就是要去补货，要投入更多的周转资金去运转，等水果店情况慢慢好转之后，才会慢慢有盈利，日常进货投入的资金还有挺多的，随便一箱水果拿货基本上平均都要100以上，进口水果更贵，300以上都很正常，保持15种拿货量，每三天去拿一次，一个星期要3000-4000的周转资金。这些资金最好还是多留出一些，不然很难支撑下去。

② 急！水果超市的水果保鲜设备，及其保鲜方法

首先，15种水果种类太少了。
1、买一个冷柜。市场上的冷柜大概1500元左右，二手专的700左右。各属大电器商场和二手市场有售。
2、另外，自己准备一个柜台销售水果拼盘。因为，不管你怎么保鲜，毕竟保质期有限，建议将要变质的水果做以处理成水果拼盘销售，以减少残次。
3、做好水果店，其实最重要的是做好商品的进货和库存处理。因为水果的保质期很短，所以要严格控制商品的库存，量售而采才是根本之道。
4、祝你成功！

③ 果蔬贮藏需要什么样的设备

冷库贮藏保鲜是目前大批量果蔬贮藏的最有效方法。冷库贮藏效果好，保鲜时间长，而且方回便实用。不仅答是大量，十来个立方、几个立方的也有很多商家建个冷库来贮藏保鲜货物。冷库的经济效益高，当年就可以回本，小型冷库最低一万多就可以，耗电一天十多度左右。使用气调冷库贮藏果蔬，贮藏效果更娇，贮藏时间也更长，较耐存的品种可达半年以上，例如苹果。而且气调冷库贮藏果蔬，果蔬出库后的货架期也得到延长。
我是安装冷库的，需要建冷库的可以搜索一下“广州冰川制冷”，了解了解

④ 很多人开水果店不知道需要什么设备

水果店的铺面租金你的实地去问问，或去看看有人转让不
需要工商 税务。不需要什么设备
电子秤需要和水果刀吧。

⑤ 开个水果店，需要什么设备

水果冷藏柜。买水果如果你也可以带着买些饮料饮料展示柜 或者风幕柜阿。如果你不想投资太大也可以换成木架。相对于来说 有风幕柜水果保险就肯定好很多了。我们这边就有一家刚装好的水果店

⑥ 水果店最好的保鲜方法，或者用什么小设备，

开水果店怎么保鲜呢？每种水果的保鲜存储方法都不太一样，一般水果会这样保鲜。

第一类不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。

第二类可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

第三类必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

第四类常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

不同的水果有不同的保鲜方法。例如：荔枝，将其用纸包住，放进塑料袋，再放进冰箱冷藏可保存四五天；香蕉不宜放冰箱。买香蕉最好选稍生的，吃时把香蕉和苹果同装一个袋内，扎起袋口，香蕉就能在几小时内速熟；保鲜草莓，则是将其整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通风处可放一周；水蜜桃只宜低温保存，冷藏温度为-0.5—0℃，但冷藏时间不宜过长，否则果淡而无味；猕猴桃适宜在-0.5—0℃的冰箱保存，但不能与苹果和梨放在一起，这样会加速果肉成熟腐烂；西瓜可挑选表面光滑的，放入浓度为10%左右的食盐水中浸泡15分钟左右，装入塑料袋里密封，置于阴凉处，可延长保鲜期。夏天通常温度比较高,空气湿度也比较大!在这种情况下水果蔬菜食品等等如果没有保存好都很容易出现腐烂、变质等现象！针对这一现象，应对措施主要有以下几点：

一、在水果旁边放点冰块，以起到降温保鲜的作用。

二、水果不要堆得太高，且要注意通风。

三、水果表面不要密封得太紧，但必须把表面用过漏网盖起来，也防止蚊虫、苍蝇。四、用风扇对着水果吹，以起到降温、通风的作用，从而防止水果腐烂和蚊虫叮蛟。

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参考资料《从零开始学开水果店》

⑦ 请分析一个以储存鲜果为主的仓库需要用到哪些设备设施

1、水果分袋管理。
水果个数众多,如果在每个水果上嵌入标签的话,目前成本太高。水果箱或袋子上面用一个标签,水果按照整袋来管理,这样可以实现电子标签在水果仓储设备与管理中的应用。
2、引进保鲜设备,规范管理制度。
水果易腐烂,可以引进保鲜设备,且仓储部门每日检查保鲜设备运行是否正常,
规范保鲜设备的管理,制定惩罚制度。
3、严格执行水果贮存卫生要求。
①贮存水果的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如:杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。
②水果应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期水果应及时清除。
③水果保鲜、冷藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一垛位内存放,并且应有明显区分标志。
④水果在冷藏时,为确保食品中心温度达到冷藏的温度要求,不得将水果堆积、挤压存放。用于贮藏水果的冷藏,应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
4、水果储存温湿度需达到要求。
①保鲜库温度要求0—10℃之间,相对湿度80%—95%。
②加湿:如果库内干燥,可以对地面进行加湿,但绝对不能用水直接对水果进行加湿,特别温度高时。
③保鲜库环境不得是高温高湿或低温低湿。高温高湿易造成腐烂、长霉现象;低温低湿易导致冻伤、风干、脱水现象。
5、提高水果入库、出库管理
将水果原料,放置于保鲜库中暂存。如果是空库,原料进库前,需提前空库降温。卸车注意轻搬轻放,避免出现挤压所造成的机械伤,而导致原料浪费。

⑧ 开水果店需什么样的冷藏保鲜设备

有专门的水果柜，风幕柜，我店用的凯顺的

⑨ 水果保鲜检测的设备有哪些

简单的应该有折光仪\硬度计\酸度计 复杂的有无损检测仪

⑩ 水果 保鲜 储存 技术 设备

直接吃肚子里就可以了嘛