用什么设备水饺

① 批发冷冻水饺销售需什么设备

依据你的规模合理购置冰柜储存空间，做冷库投资太大，而经营冷冻水饺利润薄，得不偿失。

② 饺子加工设备都需要什么设备呢

如果你想开速冻水饺厂的话需要 饺子机 和面机 揉面机 切菜机 拌馅机这些设备。

③ 煮饺子设备

北方饺子的做法：
馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。

四人份
原料：肉馅（直接到超市买即可）1000g，面粉1250g，大白菜一颗（约1000g），韭菜100g（亚洲店有售）香菇5个，虾仁100g。（可根据实际情况增减）
佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒（可用红酒）、高汤（可用水）均适量。（因为各地各人口味不同，佐料未给出具体份量）
做法：
1.和面面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅；韭菜切碎，放入肉馅；香菇用水发好切碎，放入肉馅；虾仁切碎，放入肉馅；同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。
5.包饺这不用我多说，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。

以下是包饺子的诀窍。

包饺子省时省力妙法

饺子深受中国人喜爱的一种食品，但是饺子的制作过程比较复杂，下面介绍两个小诀窍，可以让你在包饺子时省时省力。

一是和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。

二是调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。

巧做饺子馅

1.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1：1或1：O．5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。

2．据测定，大白菜去汁后维生素会损失90％以上。为了避免维生素的损失，可将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。

3.肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水（或菜汁）使劲搅拌。馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油（有肉汤最好加肉汤），边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。

4．在调剂饺馅时，加入少量白糖，吃饺子时，会感到有鲜香海米味

④ 煎饺 水饺是用哪些设备啊

煎饺烙饼要用电饼铛 水饺要用一个煮东西的那个类似麦当劳炸薯条的那个东西吧

⑤ 我需要做速冻饺子的一套设备，都需要那些做这个需要注意什么

速冻水饺的加工艺分为以下几步：第一步是肉馅的制作。把新鲜的肉类和蔬菜经过预处理后专，加入香属辛料及调味品混合制成。第二步是面皮的制作。把精制面粉或专用饺子粉加水和盐以及面粉改良剂混合制成面团，再用手工或机器制作面皮。第三步是饺子的包制成型，采用手工或饺子栅巴肉馅包进面皮里，捏成一定的形状，要求饱满，重量在13--15克之间，以皮薄大馅为佳。第四步是饺子的速冻。将包好的饺子摆放在不锈钢盘上，依次放人速冻机的链条上或速冻冷库里进行速冻，要求速冻温度达-34摄氏度，速冻时间30分钟，中心温度在—10摄氏度以下，使产品快速地通过冰晶生成区，以保证饺子的原汁原味。第五步是按要求的重量进行包装入库。速冻后的饺子要及时按要求包装，以免使产品的温度回升，表面发软，影响产品质量。

⑥ 开饺子馆需要购置哪些最基本的设备和工具

如果开摺摺香这样的饺子馆,总部提供设备,选址什么的,费用也低一两万元就够了..

⑦ 本人想开个水饺店，厨房的主要设备需要哪些请求支援！

做饺子的地方 (灶台,案板,碗筷调料青菜等存放的地方)

放饺子的地方 (冰箱,冰柜)

吃饺子的地方 (桌椅)

⑧ 开个饺子馆都需要什么工具

看看了别人的回答，有的真的很离谱！

房租忽略不计算！

6---8张散台。每张桌子陪四把凳子。一般的家具市场有平均一套在100--150

桌子，椅子 1000元！！

简易吧台，你们当地的做家具的可以打。至于档次也不必要太高，300左右，

柜台可以采用玻璃的，150左右。

以上三项在你们当地的二手市场也有的。一般都是转行变卖。品项也不错，

价格也不高，建议你可以考虑！

餐具：酒店用品商店一般都有，结合你的饺子馆。买一般档次的就可以

每桌4位*8==32 就算全部客满，也要多打出富裕。

加上后厨的用具 一般费用在500元以内！

冰柜：用于冷藏用，新的1500（特定品牌），二手的400---600，

绞肉机一台。

煮饺子的锅至少两口。为适应不同的馅料。

根据你的饺子品种多少，饺子工至少在2人或2人以上！尤其是顾客多的时候。

炒菜也要有。一般的饺子馆都有家常菜。所以炒菜的种类不一定要多，但一定要

有。

还要有配置凉菜！酒水方面，以中低档为主。单品不超过6种。第一次进货也

不要太多。一件就可以。费用在300元左右。啤酒比较有季节性。所以目前

有一件就可以！

包饺子的员工一般都是要求技术熟练。这个不需要说太详细。

对于原料的进货渠道，最好还是固定，开业前期先多考察几个地方，无论

是面粉，蔬菜，还是肉制品。自己亲自把关，保证原料的质量是基础，其次是

价格！

开业前，可以去别的饺子馆去看看，同时可以尝试一下人家的味道如何，对自己

开业也是一种指导！

至于你饺子馆里的环境与装修，我感觉不要太复杂，毕竟你店面不大，只要

干净整洁卫生，这是关键！！

价格参考一下别的饺子馆就可以了，毕竟刚开业，挣的不是钱，是人气！！

至于所说的开饺子馆费用，这个真的很笼统。毕竟一样的饭馆两个人所想的，

在实际操作上肯定有差异的，大家所说的都是理论价格。其实真的开起来。

你会感觉什么都需要买，什么都不够。所以说，根据自己的实际情况，

也根据你的想法，如何把手中的资金运用好，把店开起来，吸引到顾客。

让他们成为回头客，这是最重要的。

当然你想与众不同，在饺子馅中可以下下功夫，可以尝试调制新的馅料，

自己先可以试，然后推向顾客！！

你开店的大概费用，设施，人员工资，手动的流动资金等，原料的采购。

日常的开销等，首先在15000肯定够了，

人手至少得5个。吧台一个。服务员一个。包饺子工两个。另一个机动！

这是你开店的规模需要！

希望我的回答对你有所帮助，有问题可以在Hi我！

⑨ 小型水饺加工厂用什么设备冻水饺 说说速冻机 和速冻库的优势和缺点

小型水饺加工:使用速冻库，初头入小，后期运行成本低。
速冻机：冻结时间短，产品品质高，杜绝微生物滋生。价格高
速冻库：冻结时间长，产品品质低，容易有微生物滋生。价格低

⑩ 水饺馆需要什么设备

门面房一间、桌椅N张、人员数名、锅、盘、碗、筷子、和面机、绞馅机