刚采下来的鹿茸怎么加工

㈠ 鹿茸怎样加工

切茸的话,把茸放到电饭锅或是锅里蒸(视鹿茸大小决定),蒸到软了就可以切了(注意：是“蒸”不是煮) ,有微波炉的话,用湿毛巾把鹿茸包好,用微波炉加热3-5分钟,软了就可以切了~

㈡ 新鲜鹿茸家庭如何制作成干鹿茸

家庭是无法制作的。

在家里没办法加工成干茸的，加工成干茸，是需要内经过很多道工序，并且要容经过二十到五十天不等的时间才可以制作完成，在家里不具备这样的条件和技术。

习惯上人们将采集后的鹿茸放入沸水中煮炸，在烘箱中高温烘烤（对烘箱的技术要求比较高，这样养分才不会流失），如此反复十余次可制成干茸，供切片或制粉用，建议用专业的机器进行烘干。

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鹿茸的造假技术很多样，但越是完整的时候，越难造假或掺杂，如果能到原产地买最好。随着生长鹿茸的分支会越来越多，骨质化程度会不断增加，所以最好是在二杠的时候采摘。

另外对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。这个鹿茸半空腹时食用最好，饭前、饭后半小时内不宜食用。不能同时喝茶，鹿茸的有效成分会与蔬菜与茶汤中的鞣酸发生反应而被破坏。

除此之外由于鹿茸老了就是鹿角，其药用价值便有所下降。所以在买鹿茸片时要选择嫩的鹿茸。鹿茸片周围颜色呈白色或灰白色，中间呈灰褐色或灰黄色的品质较好。

㈢ 新鲜的鹿茸怎么处理

一、如果是加工
鹿茸
一般干鹿茸上面都有毛，只不过不注意而已，用火烤一烤，或用酒精灯烧把毛弄掉。
要趁新鲜的时候，你把它切片，凉干。干了就切不动了。湿的可以褒汤。干的泡酒。
二、如果是食用处理，根据地域气候，可以参考如下:
干的和湿的都可以煲汤的，干的煲汤一般用2--3克吧。湿的用5克左右。
食法1、
在长江以南及东南沿海地区，取茸片
5g
(上、中、下段搭配)、
红枣
1枚、
生姜
1片、
米酒
少许装入有盖的
杯中
，加半杯水，盖严盖后置锅内
隔水炖
蒸。
锅水
沸腾后改用
文火
炖2-3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等
反应时
，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g;高血压、
心脏病患者
，食用时应
遵医嘱
)。
食法2、
在长江以南及东南沿海地区，取茸片25-30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪
瘦肉
)、枣或其它
佐料
置在电煲或
沙锅
内炖3-5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。
食法3、
在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50度(v/v)以上的500ml
白酒
中，浸泡二周后，每日服10-25m1，3次/日饮酒服用。
食法4、
在东北，人们喜欢将鹿茸lOg、
人参
10g、
枸杞
15g、
五味子
10g等
中草药
配伍
泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中，服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成
胶囊
后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、
鼻出血
、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。

㈣ 鹿茸如何制作

鹿茸就是嫩的鹿角,从鹿身上采下来后切成薄片,就是鹿茸，并不需要另外再加工。

㈤ 新鲜鹿茸怎么加工

病情分析：一般是用开水略微一烫，使切割口处的血液凝固，然后放干燥通风处晾干。应用时磅片或锯成小块，水煎或粉末用。
意见建议：

㈥ 鲜鹿茸如何加工

鹿茸炮制 用火燎毛，抄用玻璃片刮净后，以布带缠绕，用热白酒自底部孔内灌入，不断添加酒，润透为止，切片，压平后晒干。 鹿茸及鹿茸片的加工 1. 春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后，置密闭容器放阴凉干燥处保存。 2.将处理好的鹿茸的封口时的结痂，然后把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。

㈦ 鹿茸的加工大概有哪些步骤

整支鹿茸加工方法 1、去毛及打开底部封口：鹿茸表面有细毛，需先去掉。方法：先用刀刮去掉一部分毛、然后在煤气炉上用小火烧，将细小的毛也去掉（就像猪蹄去毛一样）。鹿茸底部有胶状物质封口，用刀将其撬开，将其去除，打开封口。 2、酒浸：将去过毛及封口打开的鹿茸放入密封袋（或其它密封容器），用40度以下白酒灌满密封袋，浸泡一天一夜。 3、隔水蒸：将浸好的鹿茸放入蒸锅中，隔水蒸约20分钟，蒸至表皮变软，然后用刀切割成片。 4、成品备用：将切好的鹿茸片吹干、晾干。干鹿茸片可长期保存备用。鹿茸的食用方法——家庭食用鹿茸的几种常用方法 1、泡制药茶： 药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。因为鹿茸本身就可以是薄片状，所以能直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用，单味药服食，鹿茸以3～5克为好，可采用隔日饮用法，不必每日都服。 2、煎煮药粥： 参茸药粥，通常有两种做法：一是将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服；另一种是将人参或鹿茸加工成为粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。功效：温通血脉补气、补肾壮阳、强身健体。 3、浸泡药酒：药酒是采用酒精浓度为50～70度的白酒作溶剂，将鹿茸（或含有其它药物的复方）放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密闭贮存，每隔2～3天晃动一下酒瓶，使其有效成份充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。每次饮用10～50毫升不等，男子虚劳精衰，精血两亏，阳痿不举，腰膝酸痛，畏寒无力，骨弱神疲，遗尿滑精，眩晕耳聋，小儿发育不良，妇女宫冷不孕，崩漏带下均可饮用。凡是平素有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者，均不宜选用药酒进补。

㈧ 如何加工整根鹿茸

如果要复切片的话, 把茸制放到电饭锅或是锅里蒸(视鹿茸大小决定),蒸到软了就可以切了(注意：是“蒸”不是煮) ,有微波炉的话,用湿毛巾把鹿茸包好,用微波炉加热3-5分钟,软了就可以切了~

还有一种方法是,将鹿茸锯口位置锯掉，然后灌入高度白酒，再用湿毛巾包好放置一天，软了就可以切了.

切成薄片后晾干就可以储存待用了~

㈨ 新鲜鹿茸如何加工

鹿茸加工的基本原理是利用“热胀冷缩”原理排出鹿茸组织与血管中的血液和水分，加速干燥过程，防止腐败变质，便于长期保存。由于鹿茸种类和各地气候条件不同，鹿茸的加工方法也不一样。目前按规格要求可分为排血茸和带血茸加工法。按所用加工设备分为真空冷冻干燥、远红外和微波加工法。过去各地沿用一套传统的加工方法，有的至今还在一些地区使用。如东北地区一直采用传统的沸水煮炸和风干相结合的加工鹿茸方法。西南地区过去是在鹿茸表皮涂上黄泥，然后挂在通风阴凉处干燥。云南省加工鹿茸的方法又不一样，嫩的鹿茸多用炒熟的谷子或食盐来煨汤;而较老的鹿茸用火烤，直到干燥为止。西北地区过去加工鹿茸采用盐水洗，然后再用盐水和黄泥涂外皮，以防止腐败变质，然后再正放、倒放各一日，使血液在茸中均匀分布，再用85?的温水烫茸，使血液浓缩后挂于阴凉通风处，青海省根据本地气候干燥的特点，曾试用“冷热加工法”加工鹿茸，即先将锯下的鹿茸放在风干室内风干24小时，然后再用沸水煮炸，使鹿茸内血液均匀分布，进一步凝固，达到干燥目的。总之，不管采用哪种加工方式，目的都是保证鹿茸不破、不臭、饱满、具有较高药用价值的前提下，通过加工，使其脱水、脱血，成为符合规格要求的产品。

㈩ 请问鲜鹿茸怎么加工

砍茸和锯茸一样，有两种方法，一是保血加工，二是排血加工。保血加工就是带回血加工，排血加工就是将答鹿茸内的鹿血先用真空机抽出，再进行加工。用大锅烧水，将处理好的鹿茸挂在大锅上方，让鹿茸的温度与水温基本同步，不要相差太大，待水要开之前，用木夹子夹住鹿茸根部平放入要开的水中，瞬间拿出来，翻个个再放入水中，用水焯透，要一点一点来，千万注意不要把鹿茸表皮焯爆裂。这样反复5-6次，基本焯透，茸内的蛋白质已经固化，茸的根部老化要多焯一下，尖部娇嫩要少要轻焯。保血加工的鹿茸要注意，先要将锯口封好，一般是用烙铁将锯口烙封即可。焯好的鹿茸悬挂在通风的室内干燥。或直接用削片机削片，然后压型干燥即可。整个过程主要注意入水焯的时候，一定要慢慢来，千万注意不要焯开皮。